BISCOTTI DI CARNEVALE
Prep time
Cook time
Total time
Sprinkle cookies (Recipe in English below)
AUTORE: Sonia
TIPO DI RICETTA: Cookies
PORZIONI: 20 pezzi
INGREDIENTI
- 100 g burro a temperatura ambiente
- 120 g di zucchero grezzo di canna
- 1 uovo grande a temperatura ambiente
- i semi di ½ bacca di vaniglia (in alternativa la scorza di 1 limone bio o di ½ arancia per aromatizzare i biscotti)
- 180 g di farina 00
- un pizzico di sale
- la punta di un cucchiaino di bicarbonato di soda
- ½ cucchiaino raso di lievito per dolci
- 75 g di confetti colorati
COME PROCEDERE
- Nella planetaria mescola a media velocità il burro fino a quando non sarà spumoso.
- Aggiungi lo zucchero e mescola fino a che non saranno ben amalgamati.
- Aggiungi i semi di vaniglia e dai una vigorosa mescolata togliendo con una spatola morbida l'eventuale impasto rimasto sulle pareti della planetaria.
- Rompi l'uovo in una ciotolina a parte e aggiungilo al composto.
- A parte, miscela la farina setacciata, il sale, il lievito ed il bicarbonato.
- Versa questa miscela un po' alla volta nella planetaria e a bassa velocità fai amalgamare il tutto.
- Nel caso fosse troppo duro per la planetaria mescola a mano con un cucchiaio di legno.
- Aggiungi ¾ dei confetti colorati all'impasto e mescola.
- Prepara due teglie da forno ricoperte di carta forno e con un porzionatore per gelato ricava delle palline di impasto ben distanziate tra loro.
- Copri con pellicola per alimenti e conserva in friogorifero per almeno 2 ore (puoi anche cuocere la ricetta il giorno dopo o congelare l'impasto come spiegato nelle note).
- Riscalda il forno a 180°C, distribuisci i restanti confetti colorati sui biscotti freddi di frigo e cuoci per 10 minuti.
- Si allargheranno e si solleveranno ma una volta freddi assumeranno la forma piatta da 'cookies'.
- Appena sfornati lasciali nella teglia, aspetta qualche minuto prima di metterli sulla griglia a raffreddare, sono molto fragili.
- Conservali in un contenitore a chiusura ermetica per 1 settimana.
NOTE
Ricetta tratta e modificata da Sally's Baking Addiction
L'impasto dei biscotti può essere congelato per 3 mesi, una volta distribuito l'impasto sulla carta forno conservali in freezer, potrai cuocere i biscotti già porzionati quando ne avrai voglia.
Nel caso ti fossi dimenticata di togliere dal frigo il burro, taglialo a cubetti, mettilo in una ciotolina adatta al microonde e riscaldalo per 8/10 secondi.
Se invece ti fossi dimenticata di tirare fuori dal frigo le uova ti basterà riempire una ciotolina con acqua molto calda e lasciarle immerse giusto il tempo di preparare gli ingredienti della ricetta.
L'impasto dei biscotti può essere congelato per 3 mesi, una volta distribuito l'impasto sulla carta forno conservali in freezer, potrai cuocere i biscotti già porzionati quando ne avrai voglia.
Nel caso ti fossi dimenticata di togliere dal frigo il burro, taglialo a cubetti, mettilo in una ciotolina adatta al microonde e riscaldalo per 8/10 secondi.
Se invece ti fossi dimenticata di tirare fuori dal frigo le uova ti basterà riempire una ciotolina con acqua molto calda e lasciarle immerse giusto il tempo di preparare gli ingredienti della ricetta.
Recipe by OPSD Il gustoso food blog at https://www.opsd.it/biscotti-di-carnevale/