Cupcakes alla vaniglia
AUTORE: Fabrizia Maccario "Le sucre et Moi"
TIPO DI RICETTA: Dessert
PORZIONI: 12 cupcakes
INGREDIENTI
- 180 g di zucchero
- 180 g di burro a pomata
- 180 g di farina setacciata
- 3 uova medie a temperatura ambiente
- 1 cucchiaino da caffè di lievito vanigliato setacciato insieme alla farina
- 1 bacca di vaniglia oppure un cucchiaino da caffè di estratto puro naturale di vaniglia
- 70 ml di latte fresco intero
COME PROCEDERE
- Preriscaldate il forno a 170 gradi, preparate una sac a poche senza applicarvi alcuna bocchetta, inserite i pirottini nella teglia da 12 cupcakes.
- Nell'impastatrice o nella planetaria battete il burro a pomata per circa 60 secondi, poi aggiungete lo zucchero e montate fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso, fermate la planetaria e raschiatene il fondo con una spatola in silicone per staccare il burro dal fondo della ciotola, incidete per il lungo la bacca di vaniglia, estraetene i semi e la polpa ed aggiungeteli al burro montato, poi aggiungete le uova, alternandole a cucchiate di farina, fate lavorare la planetaria a bassa velocità, una volta esaurita la farina, aggiungete il latte.
- Inserite il composto nella sac a poche e riempite i pirottini fino alla metà. Cuocete a 170° per una ventina di minuti, i bordi e la cupola di ogni cupcake dovranno essere dorati, inserite uno stecchino al centro, se ne esce pulito, le cupcakes sono cotte.
- Una volta raffreddate, potete procedere alla decorazione.
Recipe by OPSD Il gustoso food blog at https://www.opsd.it/?p=10473