Lattuga alla griglia con salsa simil Caesar
 
 
Grilled little gem lettuce with Caesar dressing
AUTORE:
TIPO DI RICETTA: Lunch
PORZIONI: 2 porzioni
INGREDIENTI
  • 4 piccole gemme di lattuga
  • Per la salsa Caesar:
  • 1 piccolo spicchio di aglio
  • 1 filetto di alice sott'olio
  • 1 cucchiaino di senape
  • 1 cucchiaio di salsa Worcestershire
  • 1 spruzzata di limone e metà scorza grattugiata
  • 1 cucchiaino di aceto di mele
  • 1 e ½ cucchiaio di Parmigiano grattugiato
  • sale
  • pepe
  • Olio per ungere la lattuga
COME PROCEDERE
  1. Elimina le prime foglie dalle gemme di lattuga e sciacqua molto velocemente il cespo. Adagia i cespi lavati su un canovaccio pulito e tamponali delicatamente.
  2. Taglia in 4 quarti i cespi e tieni da parte.
  3. Prepara la salsa alla Caesar: disponi tutti gli ingredienti nel mixer, frulla e assaggia. Aggiusta di sale e/o pepe secondo i tuoi gusti e conserva la salsa coperta da pellicola alimentare in frigorifero fino al momento di servire.
  4. Riscalda a fuoco medio una padella per grigliare, versaci sopra del sale.
  5. Con un pennello da cucina ungi la lattuga tagliata in precedenza.
  6. Disponi i quarti di lattuga sulla griglia ben calda e cuoci per qualche secondo da ogni lato.
  7. Ora puoi servire la lattuga con la salsa Caesar.
Recipe by OPSD Il gustoso food blog at https://www.opsd.it/lattuga-griglia/