Elimina le prime foglie dalle gemme di lattuga e sciacqua molto velocemente il cespo. Adagia i cespi lavati su un canovaccio pulito e tamponali delicatamente.
Taglia in 4 quarti i cespi e tieni da parte.
Prepara la salsa alla Caesar: disponi tutti gli ingredienti nel mixer, frulla e assaggia. Aggiusta di sale e/o pepe secondo i tuoi gusti e conserva la salsa coperta da pellicola alimentare in frigorifero fino al momento di servire.
Riscalda a fuoco medio una padella per grigliare, versaci sopra del sale.
Con un pennello da cucina ungi la lattuga tagliata in precedenza.
Disponi i quarti di lattuga sulla griglia ben calda e cuoci per qualche secondo da ogni lato.
Ora puoi servire la lattuga con la salsa Caesar.
Recipe by OPSD Il gustoso food blog at https://www.opsd.it/lattuga-griglia/