CAROTE AL FORNO IN AGRODOLCE // HONEY ROASTED CARROTS
 
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[IT/EN] Le carote al forno in agrodolce sono un delizioso contorno ideale in ogni momento dell'anno per accompagnare riso, carne o pesce. La ricetta è facile e veloce e può essere personalizzata con frutta secca e le erbe aromatiche che preferisci così ogni volta avrai un contorno diverso! // Honey roasted carrots (recipe also in English on OPSD blog) These honey roasted carrots recipe is very simple, you can be made to pair well with your main dish. It's the perfect combination of sweet and savory to make any time of the year!
AUTORE:
TIPO DI RICETTA: Contorno
PORZIONI: 4
INGREDIENTI
  • qb di carote
  • 1 cucchiaio di miele
  • 1 limone o lime (succo e zeste)
  • 3 cucchiai di olio evo
  • sale
  • pepe
  • erbe aromatiche miste: timo, rosmarino, mirto
  • noci tostate
COME PROCEDERE
  1. Riscalda il forno a 200°C
  2. Rivesti una teglia con carta forno.
  3. Lava molto bene il limone o il lime.
  4. Con un rigalimoni preleva quante più zeste possibili e tieni da parte.
  5. Prepara il dressing per condire le carote
  6. Versa in una terrina un cucchiaio di miele, un pizzico di sale, un po' di pepe, l'olio, una generosa spruzzata di limone, le zeste di lime o di limone e mescola energicamente con una forchetta.
  7. Assaggia per correggere il sapore aggiungendo più limone o più miele in base ai tuoi gusti.
  8. Lava le carote, elimina il ciuffo verde, e se sono fresche come le mie, togli con una spazzolina la terra in eccesso.
  9. Sciacqua le carote sotto l'acqua e tamponale un po' con della carta assorbente.
  10. Taglia le carote per il lungo e disponile nella teglia da forno.
  11. Versa sulle carote il dressing preparato e mescola con le mani per distribuire uniformemente il condimento.
  12. Spargi sulle carote parte delle foglioline di timo, di rosmarino e di mirto.
  13. Inforna per 15-18 minuti - dipende da quanto sono grandi -.
  14. Disponi in un piatto da portata e servi con le erbe aromatiche avanzate e le noci tostate.
Recipe by OPSD Il gustoso food blog at https://www.opsd.it/carote-al-forno-in-agrodolce/