HIMBEER BUTTERMILCH EISCREME MIT EINEM SCHUSS GIN
AUTORE: Lisbeths
TIPO DI RICETTA: Dessert
PORZIONI: 4/6
- Für die Creme
- 250 g Himbeeren (TK oder frisch)
- 120 g Zucker
- 4 cl Gin
- 3 Eigelb
- 170 ml Buttermilch
- 100 ml Sahne
- Für die Vollendung
- 100 g weiße Vanille Schokolade von Vivant
- Silikon Dahlienform
- Für die Creme
- Die Sahne halb steif schlagen.
- Himbeeren mit 60 g Zucker und Gin für einige Minuten köcheln lassen.
- Durch ein Sieb streichen und fein pürieren.
- Eigelbe mit 60 g Zucker für ca. 2 -3 Minuten aufschlagen.
- Das Himbeerpüree und die Buttermilch mit der Eimischung verrühren.
- Die Sahne unterheben.
- Die Eismischung in eine Eismaschine füllen und für ca. 50 Minuten nach jeweiliger Maschinenanleitung gefrieren lassen.
- Die Creme aus dem Behälter in die Silikonform füllen, mit Klarsichtfolie abdecken und in den Froster stellen.
- Für die Vollendung
- Die Schokolade über einem Wasserbad schmelzen.
- Die flüssige Schokolade auf das Eis verteilen und abgedeckt für mindestens 60 Minuten in den Froster stellen.
- Das Eis kann bis zum Verzehr im Gefrierschrank bleiben.
- Kurz vor dem Verzehr aus der Form lösen und anrichten.
Das Eis schmeckt ebenso köstlich mit Erdbeeren oder anderen Früchten.
Recipe by OPSD Il gustoso food blog at https://www.opsd.it/gelato-lamponi-e-latticello/
3.5.3208