Generated by All in One SEO v4.9.5.1, this is an llms.txt file, used by LLMs to index the site. # OPSD Il gustoso food blog Ricette facili e veloci per tutta la famiglia ## Sitemaps - [XML Sitemap](https://www.opsd.it/sitemap.xml): Contains all public & indexable URLs for this website. ## Articoli - [TORTA SOFFICE AI SEMI DI ANICE](https://www.opsd.it/torta-ai-semi-di-anice/) - La torta ai semi di anice è una soffice e profumata bontà, ideale per la prima colazione o per una golosa merenda. Provala subito con una tazza di latte o con il tuo tè preferito! // A delicious and very soft anise-seed cake. - [TARTUFI ALLA CONFETTURA DI MELOGRANO](https://www.opsd.it/tartufi-confettura-melograno/) - I tartufi alla confettura di melograno si realizzano con solo 3 ingredienti in 5 minuti. Sono perfetti per il buffet delle feste ma non solo. Provali subito, andranno a ruba! // Truffles with pomegranate jam - [TORTA SALATA CON PERE E CHÈVRE](https://www.opsd.it/torta-salata-pere-chevre/) - La torta salata con pere e Chèvre, nocciole tostate, miele di Castagno profumata al rosmarino è una vera tentazione. Una fetta tira l'altra e la ricetta è facile e veloce da realizzare. Provala subito! // Pear and goat cheese tart recipe - [PENNE AL FARRO, LENTICCHIE E QUINOA CON ZUCCHINE, ASPARAGI E MIELE](https://www.opsd.it/penne-zucchine-asparagi-miele/) - POST SPONSORIZZATI | Su OPSD è prevista la possibilità di pubblicare post sponsorizzati, derivanti da collaborazioni con aziende, centri media e agenzie di comunicazione. La pubblicità su OPSD viene segnalata in modo trasparente ed è regolata eticamente con il patto di Mommit. Gli sponsor ospitati su OPSD non hanno alcuna influenza sulla mia linea editoriale e sui - [UN IRRESISTIBILE BROWNIES AL CIOCCOLATO](https://www.opsd.it/brownies-al-cioccolato/) - Prova subito i miei ricchi e golosi brownies al cioccolato fondente, è una ricetta tradizionale americana facile e veloce da preparare, c'è anche la versione senza burro, una più buona dell'altra! - [COME FARE I DUTCH BABY PANCAKES](https://www.opsd.it/ricetta-dutch-baby-pancakes/) - Questi soffici e irresistibili Dutch baby pancakes sono eccellenti per la colazione, il brunch e la merenda in qualsiasi periodo dell'anno. Prova subito la mia ricetta facile e veloce! - [BISCOTTI ALLA MARMELLATA DI ARANCE](https://www.opsd.it/biscotti-alla-marmellata/) - Prova subito i miei fragranti biscotti alla marmellata, sono golosi dolcetti a base di pasta frolla farciti con marmellata di arance, facili e veloci da realizzare! - [UN MORBIDO E FRAGRANTE PANE ALLE NOCI](https://www.opsd.it/pane-alle-noci/) - Come preparare in modo semplice e veloce un morbido e fragrante pane alle noci. Ideale per accompagnare salumi, formaggi e confetture di stagione. Provalo! // Walnut bread recipe - [TORTA ALLE NOCI, RICETTA FACILE E VELOCE](https://www.opsd.it/torta-alle-noci/) - Questa soffice torta alle noci profumata all'arancia è un dolce semplice e gustoso adatto in ogni momento della giornata. Provala subito con una tazza di tè! // Walnut and orange cake recipe - [GALETTE ALLE CLEMENTINE, UNA GOLOSA CROSTATA AGLI AGRUMI](https://www.opsd.it/galette-alle-clementine/) - La galette alle clementine è un dessert rustico, simile ad una crostata ma ancora più facile da preparare, può essere realizzato con la frutta di stagione e la cosa bella è che riesce sempre, anche a chi è clamorosamente negato a fare i dolci. Prova subito la mia ricetta! // Citrus fruit galette - [SOFFICI CUPCAKES AL CIOCCOLATO E BIRRA](https://www.opsd.it/cupcakes-al-cioccolato-e-birra/) - Prova subito i miei deliziosi cupcake al cioccolato e birra Guinness, sono soffici e leggeri, realizzati con farina di mandorle, birra, cacao amaro e glassati con una crema di nocciole fatta in casa. Insomma, dei cupcakes irresistibili, perfetti per gli amanti del cioccolato! // Chocolate Stout Cupcakes recipe - [ZIMTSTERNE, I BISCOTTI DI NATALE ALLA CANNELLA](https://www.opsd.it/zimtsterne-biscotti-di-natale-alla-cannella/) - Le Zimtsterne, sono biscotti di Natale alla cannella, tipici della tradizione svizzera, senza glutine a base di mandorle, spezie e glassati prima della cottura. Una superficie croccante e un cuore morbido rendono questi biscotti davvero irresistibili. Provali subito! // Zimtsterne, German cinnamon star cookies recipe - [NAKED CAKE AL CIOCCOLATO CON TARTUFI E BISCOTTI ALLA CANNELLA](https://www.opsd.it/naked-cake-al-cioccolato/) - La naked cake al cioccolato è una torta soffice, umida e deliziosa. Non farti ingannare dalle apparenze, la ricetta è più facile di quello che sembra inoltre, può essere realizzata in anticipo. Provala subito! // Naked chocolate cake with truffles and cinnamon stars cookies - [Zucca al forno con cipolle rosse, un gustoso contorno veloce](https://www.opsd.it/zucca-al-forno-con-cipolle-rosse/) - La zucca al forno con cipolle rosse è un gustoso contorno veloce da preparare, una combinazione di sapori perfetta per accompagnare ciò che preferisci: piatti a base di carne, pesce o formaggi. Prova subito la mia ricetta! // Roasted pumpkin with red onions recipe - [BLONDIES AI FAGIOLI CANNELLINI, LAMPONI E CIOCCOLATO](https://www.opsd.it/blondies-ai-fagioli-cannellini-lamponi-e-cioccolato/) - Un insolito blondies preparato con fagioli cannellini, mandorle, sciroppo d’acero e farina di farro, privo di latticini ma ricco di gusto grazie ai lamponi e al cioccolato fondente. La sua consistenza umida e compatta ricorda molto quella del castagnaccio. E come il castagnaccio, va gustato a piccoli bocconi.Ideale come merenda o per una colazione da campioni. Provalo subito! // CANNELLINI BEAN, RASPBERRY AND CHOCOLATE BLONDIES - [Farfalle di farina di ceci e semi di lino](https://www.opsd.it/farfalle-di-farina-di-ceci-e-semi-di-lino/) - Se come me hai in dispensa una scorta di farine diverse dalla 00 e magari qualche seme che utilizzi solo per aromatizzare le insalate sappi che, con pochi altri ingredienti e qualche verdure di stagione, potrai sbizzarrirti in preparazioni leggere, gluten free e ricche di gusto. Lo credevi possibile? - [GNOCCHI DI RUCOLA SENZA GLUTINE CON SUGO ALLA PIZZAIOLA](https://www.opsd.it/gnocchi-di-rucola-senza-glutine/) - Anche se oggi non è Giovedì voglio proporti un classico della cucina italiana, ma mica una ricetta qualunque. Degli gnocchi di rucola senza glutine fatti in casa con sugo alla pizzaiola. Da leccarsi i baffi! - [PAVLOVA CON CILIEGIE E CONFETTURA DI VISCIOLE](https://www.opsd.it/pavlova-con-ciliegie/) - La pavlova con confettura di visciole e ciliegie fresche è una ricetta senza glutine facile da realizzare. Un dessert ricco e goloso perfetto per questa stagione. Provala subito! // Pavlova with fresh cherries and cherry jam | *Post in collaborazione con Rigoni di Asiago* | - [Soufflé al cioccolato](https://www.opsd.it/souffle-cioccolato/) - Ebbene, nonostante sembri una torta in vasetto vi assicuro che si tratta di un soufflé al cioccolato. D'accordo, non sono riuscita a "farlo crescere" fuori dai vasetti al punto che avrei voluto ma ciò non ha pregiudicato il sapore. Quindi, se volete provarlo anche voi - magari seguendo i consigli qui sotto per non commettere il mio stesso errore - ecco la ricetta ideale. Non servono particolari abilità, ma solo dei piccoli accorgimenti per un'esecuzione perfetta. - [LINGUINE AI PORRI DI CERVERE CON EMULSIONE DI NOCCIOLE PIEMONTE](https://www.opsd.it/linguine-ai-porri/) - Un gustoso condimento di verdure arricchito da una saporita emulsione da aggiungere in base ai propri gusti per arricchire un primo piatto delicato come questo: linguine ai porri di Cervere con emulsione di nocciole Piemonte - [Pavlova alla melagrana con sciroppo al cardamomo](https://www.opsd.it/pavlova-alla-melagrana/) - Pavlova alla melagrana con panna e sciroppo al cardamomo, un dessert ricco dai contrasti interessanti. Una crosticina friabile ed un cuore morbido per questo elegante dolce al cucchiaio semplice e veloce da realizzare. - [TORTA SALATA BROCCOLI E SALMONE CON PASTA BRISÉE FATTA IN CASA](https://www.opsd.it/torta-broccoli-salmone/) - La torta salata con broccoli e salmone realizzata con pasta brisée fatta in casa, è una ricetta facile e veloce, perfetta come antipasto, secondo, piatto unico o per un brunch. Provala subito! - [FOCACCIA IN PADELLA, LA RICETTA FURBA DA FARCIRE A PIACERE](https://www.opsd.it/focaccia-padella/) - Impazienti di attendere il riscaldamento del forno per cenare? Ecco la soluzione, una fragrante focaccia cotta in padella e farcita in pochi minuti con ricotta, melagrana, rucola e miele. - [Crème brûlée alla vaniglia, goloso dessert gluten free](https://www.opsd.it/creme-brulee/) - La crème brûlée alla vaniglia è il classico dessert che non stanca mai, inoltre è gluten free e facile da realizzare, provala subito! - [Crema di nocciole e cioccolato fatta in casa](https://www.opsd.it/crema-di-nocciole-e-cioccolato/) - Questa crema di nocciole e cioccolato, è una rivisitazione home made di una nota crema spalmabile, irresistibile per gli amanti del cioccolato, come me, che non potranno fare a meno di "leccarsi anche le dita". - [Crackers fatti in casa, la ricetta facile e veloce per un goloso snack salato](https://www.opsd.it/mini-crackers/) - Questi mini crackers sono estremamente versatili. Possono accompagnare piatti dolci o salati senza stancare mai il palato. - [Torta all'arancia con glassa al cioccolato](https://www.opsd.it/torta-arancia-cioccolato/) - L'abbinamento arancia e cioccolato in questa torta ricorda vagamente la merendina famosa, quella che "non ci vedo più dalla fame". Gustosa idea per riciclare il cioccolato delle uova di Pasqua. - [Torta in tazza al cioccolato e caffè (mug cake)](https://www.opsd.it/pudding-al-cioccolato-e-caffe/) - Ci sono infinite varianti per realizzare una torta in tazza ma questa, al cioccolato e caffè, è davvero facile, veloce da realizzare ed irresistibile, provala subito! - [Rotolo al caffè con crema al caffè e gocce di cioccolato](https://www.opsd.it/rotolo-al-caffe/) - Amanti della "Coppa del Nonno" questa torta è dedicata a voi. Un rotolo di pasta biscotto al caffè farcito con crema al caffè e croccanti gocce di cioccolato bianco e fondente. Irresistibile! - [Zucche di riso soffiato al cioccolato, idea golosa per Halloween](https://www.opsd.it/zucche-halloween-ricetta/) - Tutorial facile e veloce, perfetto per Halloween, per realizzare golose zucche di riso soffiato con un goloso ripieno di cioccolato. I bambini, ma non solo, le adoreranno. Provale subito! - [CROSTATA DI MELE CON CREMA PASTICCERA AL MIELE](https://www.opsd.it/crostata-mele-crema-pasticcera-miele/) - Crostata ai pistacchi con mele e crema pasticcera al miele, un guscio friabile con un cuore delicato che ha messo a dura prova la mia forza di volontà. Segui il passo passo per realizzarla e provala subito // Pistachio tart with apples and custard flavoured with Acacia honey recipe | *Post in collaborazione con Rigoni di Asiago* | - [ROTOLO BICOLORE AL CIOCCOLATO E VANIGLIA](https://www.opsd.it/roll-cake/) - Tra le tante ricette del Calendario dell'Avvento, questa non poteva assolutamente mancare. È una ricetta speciale, una soffice pasta biscotto, roll cake decorato o torta rotolo bicolore che dir si voglia, farcita con un classico ripieno. Quando l'attesa, all'uscita di scuola, diventa un modo per scambiare ricette come se fossero figurine... - [ANGEL CAKE AL POMPELMO E SEMI DI PAPAVERO](https://www.opsd.it/angel-cake-pompelmo-semi-papavero/) - Ormai ci siamo. Natale è finalmente arrivato, i regali sono pronti, e tutte le caselline del calendario dell’Avvento 2014 sono state aperte, concludo l’anno lasciandoti la ricetta di questa soffice angel cake al pompelmo e semi di papavero, accompagnata da golosi funghetti di meringa e ti aspetto tra qualche giorno, nell’anno che verrà, con tanti progetti da raccontare e nuove gustose ricette da condividere. Buone feste :) // Grapefruit and poppy seed angel cake - [TARTUFI VEGAN AI DATTERI, FICHI E FRUTTA SECCA](https://www.opsd.it/tartufi-vegan/) - I tartufi ai datteri e frutta secca profumati all'arancia sono una ricetta vegana e senza glutine, facile e veloce da preparare. Sono un sano e delizioso energy snack che potrai gustare in ogni momento della giornata, provali subito! / /FIG, PISTACHIO AND NUTS TRUFFLES - [TORTA DI FARINA DI MAIS E RICOTTA (TORTA DI POLENTA)](https://www.opsd.it/torta-polenta-ricotta/) - Un dolce povero, delicato e senza glutine, semplice come gli ingredienti di cui è composto. Prova subito la torta di polenta con ricotta e pinoli. // CORNMEAL AND RICOTTA CAKE - [CROSTATA AI LAMPONI CON PASTA FROLLA AI PISTACCHI](https://www.opsd.it/crostata-lamponi-pistacchi/) - Mi piacciono le crostate ma solo se fatte in casa, come questa con pasta frolla ai pistacchi e farcita con confettura extra di lamponi. Difficilmente assaggio quelle industriali, anche da piccola ricordo che preferivo la torta della nonna o meglio ancora, pane burro e marmellata alle merendine famose, a meno che non fossero al cacao. D’altronde ognuno ha le sue debolezze! // PISTACHIO TART WITH RASPBERRY JAM - [CHERRY PIE, LA CROSTATA AMERICANA ALLE CILIEGIE](https://www.opsd.it/pie-di-ciliegie/) - Se anche per te vale il detto "una ciliegia tira l'altra" sei pronto ad affrontare una entusiasmante sfida con questa irresistibile pie di ciliegie. Scopri in questo post quali sono gli ingredienti insoliti utilizzati, provala e fammi sapere poi cosa ne pensi! - [TARTELLETTE INTEGRALI AL PESTO CON POMODORINI ALLA VANIGLIA](https://www.opsd.it/tartellette-integrali-al-pesto-con-pomodorini-alla-vaniglia/) - Il gusto dolce e acidulo dei pomodorini si sposa perfettamente con il sapore intenso ed equilibrato del pesto in queste tartellette integrali al pesto con pomodorini alla vaniglia da servire come antipasto o in un buffet. - [BABY MELANZANE IN AGRODOLCE](https://www.opsd.it/baby-melanzane/) - Le melanzane in agrodolce sono ideali come contorno o piatto unico vegetariano semplice e sfizioso, sono facili e veloci da realizzare, provale subito! - [UN GOLOSO CAFFÈ FREDDO](https://www.opsd.it/caffe-freddo/) - Il caffè freddo aromatizzato al cacao è una bevanda fresca e veloce, per realizzarlo ti basterà una miscela di ottimo caffè, una moka e poco altro. Provalo! // The perfect iced coffee recipe - [BRUSCHETTE CON POMODORINI CARAMELLATI](https://www.opsd.it/pomodorini-caramellati/) - Sai come ottenere il massimo risultato con il minimo sforzo dai pomodorini? Ovvero, come cuocerli e servirli in modo che la cena o l’aperitivo con gli amici non richieda più tempo di quello che impiegheresti per truccarti? La risposta è semplice - e non è servirli crudi – ma cuocerli al forno. In questo post troverai una ricetta e due versioni per portare in tavola i pomodorini: caramellati aka confit a modo mio e la bruschetta Italian style con formaggio di capra ed erbe aromatiche. // Cherry Tomato Bruschetta | *Post in collaborazione con Electrolux* | - [BARRETTE AL CIOCCOLATO CON ARACHIDI SALATE](https://www.opsd.it/cioccolatiamo/) - Degli snack al cioccolato dall'anima dolce-salata. Semplici e veloci da realizzare perfetti per la giornata di San Valentino ma non solo, provali nella versione integrale: barrette di cioccolato con cereali e frutti rossi se invece preferisci contrasti più decisi saranno perfetti i cuori al cioccolato e arachidi. Per golosi impenitenti. - [BROWNIES AL CIOCCOLATO E CILIEGIE, IL DESSERT RICCO E GOLOSO](https://www.opsd.it/brownies-alle-ciliegie/) - Brownies al cioccolato e ciliegie un dolce ricco e goloso dalla crosta friabile con un cuore morbido. Ideale come merenda o come dessert, magari accompagnato da una pallina di gelato alla vaniglia. In questo post ti spiego passo-passo come realizzarlo, vedrai, sarà un gioco da ragazzi! // Chocolate cherry brownies - [PLUMCAKE MORBIDO AL DOPPIO CIOCCOLATO](https://www.opsd.it/cream-cheese-cake-cioccolato/) - Che si festeggi o meno San Valentino poco importa, ogni scusa è buona per preparare un dolce, meglio ancora se al cioccolato come questo irresistibile plumcake al doppio cioccolato, umido e soffice. Provalo subito. Da leccarsi i baffi! // Creamy double chocolate loaf cake - [Uova e castagne in cocotte](https://www.opsd.it/uova-e-castagne-in-cocotte/) - Ecco come un ingrediente quotidiano come l'uovo si trasforma, a sorpresa, in un piatto da gourmet. Semplice e sfizioso al tempo stesso è la ricetta ideale per la stagione fredda, cremosità e croccantezza si incontrano per gratificare il palato al primo affondo! - [CUPCAKES ALLA RICOTTA E CACAO CON FROSTING ALLA VANIGLIA](https://www.opsd.it/un-amore-di-cupcake/) - Affondare i denti in un morbido e voluttuoso impasto di cupcakes al cacao e ricotta è la conclusione perfetta per la cenetta di San Valentino. La delicata glassa al burro alla vaniglia ed i tocchetti di torrone tenero renderanno ancora più dolce il vostro tete-a-tete. - [TAGLIATELLE DI CASTAGNE CON GORGONZOLA E SPINACINI](https://www.opsd.it/tagliatelle-di-castagne-con-gorgonzola-e-spinacini/) - La farina di castagne è la protagonista di queste tagliatelle rigorosamente fatte a mano. La nota aromatica del gorgonzola ben si sposa con la dolcezza degli spinacini freschi. - [RISOTTO ALLE PERE E RADICCHIO](https://www.opsd.it/risotto-alle-pere-e-radicchio/) - Un piatto goloso ed elegante, pochi gesti e piccoli dettagli trasformano un risotto nel risotto 'in forma'. Cremoso ed aromatico, ricco di sapori di stagione come le pere ed il radicchio può anche essere preparato in anticipo. - [Tortine stellari ai porri](https://www.opsd.it/tortine-stellari-ai-porri-e-fagioli-dellocchio/) - Quando ingredienti "poveri" si trasformano in protagonisti della tavola delle feste. Tortine ai fagioli dell'occhio, con porri, pomodorini al forno e cavoletti di Bruxelles al mandarino. Un piatto stellare (cit. di mia figlia di 5 anni!) - [Come preparare la zuppa di cipolle alla francese, soupe à l'oignon](https://www.opsd.it/zuppa-di-cipolle/) - Come preparare la zuppa di cipolle alla francese, soupe à l'oignon, reintepretata "a modo mio" con ingredienti a Km 0. Ricetta gustosa e delicata, provala! - [PIZZA ALLA MARINARA CON FARINA DI FARRO](https://www.opsd.it/pizza-marinara-con-farina-di-farro/) - Resisti a tutto ma non alla tentazione di addentare una pizza gustosa? Prova subito la mia versione con farina di farro e integrale condita alla marinara, il suo gusto ti sorprenderà! // Spelt flour Marinara Pizza recipe - [AVOCADO TOAST CON UOVA, ASPARAGI E SALSA OLANDESE](https://www.opsd.it/avocado-toast/) - Hai mai preparato l'avocado toast? Questa che ti propongo oggi è la mia ricetta rivisitata con uova sode, asparagi al cartoccio e salsa olandese fatta in casa. Il famoso sandwich aperto, ricco e saporito, è l’ideale per una colazione energetica, per un pranzo goloso o per un brunch in compagnia. Provalo subito! // Avocado toast with eggs, asparagus and Hollandaise sauce. - [TORTA AL CIOCCOLATO SU STECCO](https://www.opsd.it/ovetti-di-torta-al-cioccolato/) - Questa deliziosa torta al cioccolato su stecco, è un'idea originale per una golosa merenda, ottima per utilizzare il cioccolato avanzato di Pasqua ma altrettanto buona in qualunque periodo dell'anno in cui si ha voglia di una ricetta facile e veloce, diversa dal solito. Provala subito! // Chocolate Easter egg cake pops - [PASTA INTEGRALE CON GORGONZOLA, SEDANO E NOCI](https://www.opsd.it/cellentani-al-gorgonzola-e-noci/) - I cellentani integrali con gorgonzola, sedano e noci sono un primo piatto facile, gustoso e veloce da realizzare. Guarda la mia video ricetta e provali subito! | *Post in collaborazione con Pasta Sgambaro* | // Wholemeal pasta (cellentani) with gorgonzola cheese, celery and walnuts - [COME FARE I PANINI AL FORMAGGIO PER HAMBURGER (RICETTA BURGER BUNS)](https://www.opsd.it/panini-per-hamburger/) - Hai presente i panini al formaggio per hamburger? Qui ti spiego come realizzarli per ottenere dei cheese burger buns dorati, saporiti e friabili. Provali subito con una birra ghiacciata! | *Post in collaborazione con Molini Pivetti* // Cheese burger buns recipe - [MINI BUNDT CAKES AI MIRTILLI CON GLASSA ALL’ARANCIA](https://www.opsd.it/mini-bundt-cakes-ai-mirtilli/) - Le mini bundt cakes ai mirtilli con glassa all’arancia sono soffici e leggere tortine con l'aggiunta di frutta fresca nell'impasto, in questo caso con mirtilli, guarnite con una deliziosa glassa profumata all'arancia, ideali per colazione o per una golosa merenda, provale subito! // Mini blueberry bundt cakes with orange glaze topping - [CREPES AL RADICCHIO, PERE E ZOLA](https://www.opsd.it/crepes-radicchio-pere-gorgonzola/) - Vado matta per le crepes dolci farcite in modo classico ma devo ammettere che anche la versione salata con radicchio, pere e gorgonzola non mi dispiace affatto. Provale anche tu! È una ricetta gustosa, facile e veloce. // Crepes with radicchio, pear and gorgonzola - [FALAFEL CON HUMMUS DI CECI E PEPERONI](https://www.opsd.it/falafel-con-hummus-bio-di-ceci-e-peperoni-granarolo-100-vegetale/) - Prova subito i miei falafel con hummus di ceci e peperoni, è una saporita ricetta vegetariana, facile e veloce da preparare, perfetta per i party estivi! // Homemade falafel with bio chickpea and pepper hummus recipe // | *Post in collaborazione con Granarolo 100% Vegetale* | - [COME FARE I TARTUFI GELATO CON FRAGOLE RICOPERTI DI CIOCCOLATO](https://www.opsd.it/tartufini-al-gelato/) - Fresca, veloce e senza cottura. Una nuova ricetta per il dessert, i tartufi al gelato di fragole ricoperti di cioccolato. Inoltre, un tuffo negli anni '80 e un paio di segreti svelati. Curiosi? Vi aspetto! // Chocolate covered frozen strawberry truffles - [TAGLIATELLE AL PROSCIUTTO CRUDO E LIMONE](https://www.opsd.it/tagliatelle-al-prosciutto/) - Le tagliatelle al prosciutto crudo e limone sono una ricetta facile e gustosa che si prepara con pochi ingredienti. In questo caso le tagliatelle sono fatte in casa ma se non hai tempo puoi utilizzare quelle già pronte, il condimento profumato agli agrumi ben si sposa con la sapidità del Prosciutto Crudo. Prova subito la mia ricetta! // Homemade tagliatelle with Prosciutto Crudo and lemon zest - [COME FARE IN CASA IL PANE DI CRUSCA](https://www.opsd.it/pane-di-crusca/) - Ogni momento è buono per gustare del buon pane fatto in casa. Questo che ti propongo è realizzato con lievito madre e fibre grezze di crusca e cruschello. Provalo subito! // Wheat Bran Bread recipe | *Post in collaborazione con Molini Pivetti* | - [COME FARE LA CHEESECAKE ALLA FRUTTA SENZA COTTURA](https://www.opsd.it/cheesecake-alla-frutta-senza-cottura/) - Questa finta cheesecake alla frutta senza cottura è la prova che è possibile realizzare un dessert in brevissimo tempo e con pochi ingredienti. - [POMODORI RIPIENI DI PANE, TOFU ED ERBE AROMATICHE](https://www.opsd.it/pomodori-ripieni/) - I pomodori ripieni con tofu ed erbe aromatiche sono un classico rivisitato della cucina mediterranea, un contorno o piatto unico vegetariano facile e versatile, da servire tiepido o freddo, Gustosi, sani e facili da preparare sono ideali per un pasto light e fresco. Provali subito! // Tomatoes stuffed with tofu and fresh aromatic herbs - [INVOLTINI PRIMAVERA E SALSA AGRODOLCE, LA RICETTA PER FARLI A CASA](https://www.opsd.it/involtini-primavera/) - Se anche tu come me al ristorante cinese mangeresti solo involtini primavera, qui ti dimostro quanto sia facile realizzarli a casa. Prova subito la mia ricetta facile e vegetariana! // Vegetarian Spring Rolls - [INSALATA DI PERE, NOCI E FETA CON DRESSING AL MIELE](https://www.opsd.it/insalata-di-pere-e-feta/) - Insalata di pere e feta: un matrimonio di sapori semplici esaltati da un gustoso condimento. Una insalata leggera che ti invito a provare subito! // Pear and feta cheese salad - [AMARETTI MORBIDI, BISCOTTI ALLE MANDORLE SENZA GLUTINE](https://www.opsd.it/amaretti-sardi/) - Se hai un debole per le mandorle e cerchi una ricetta senza glutine prova subito gli amaretti morbidi, è una ricetta facile e deliziosa della tradizione sarda! // Soft almond amaretti - [COME FARE LA CREMA PASTICCERA AL MIELE](https://www.opsd.it/come-fare-crema-pasticcera-al-miele/) - Come fare la crema pasticcera al miele // How to prepare custard cream flavoured with Acacia honey - [CROSTATINE AL CACAO CON FROLLA ALL’OLIO EVO](https://www.opsd.it/crostatine-cacao-frolla-olio/) - Andrai matto per queste friabili crostatine al cacao con frolla all'olio evo farcite con una ricca e soffice mousse alla crema di cioccolato e nocciole. Provale subito! // Cocoa and extra virgin olive oil tartlets with chocolate hazelnut spread mousse - [ASPARAGI CON UOVA ALLA COQUE](https://www.opsd.it/asparagi-e-uova/) - Una ricetta veloce e deliziosa di Primavera, il classico abbinamento uova e asparagi qui avvolti in un caldo abbraccio tra pane e pancetta. Provali subito! // ASPARAGUS WITH SOFT-BOILED EGGS - [COME FARE I BAGELS](https://www.opsd.it/bagels/) - Prova subito i miei deliziosi bagels, sono dei morbidi panini a forma di ciambella scopri come prepararli facilmente a casa, segui la mia video ricetta! I bagels sono perfetti per le prime gite fuori porta e si possono anche congelare. Cosa stai aspettando, leggi la ricetta e provali subito :) // How to make bagels - [INSALATA DI QUINOA, ZUCCA E HUMMUS DI RUCOLA](https://www.opsd.it/insalata-di-quinoa/) - L'insalata tiepida di quinoa con zucca grigliata e hummus di rucola è una ricetta facile e veloce da realizzare, perfetta per le prime giornate d'Autunno. Personalizzala con gli ingredienti che più ti piacciano e provala subito! - [CHEESECAKE AL CACAO E NOCCIOLE SENZA COTTURA E SENZA LATTOSIO](https://www.opsd.it/cheesecake-al-cacao-senza-cottura-senza-lattosio/) - La cheesecake al cacao e nocciole senza cottura è una ricetta facile che si realizza in pochi minuti. È senza lattosio e senza glutine, provala subito! // Dairy free hazelnut spread cheesecake // | *Post in collaborazione con Rigoni di Asiago* | - [PANE ALLE ERBE AROMATICHE](https://www.opsd.it/pane-erbe/) - Pane alle erbe aromatiche, una ricetta facile e saporita da tenere a mente per un pranzo informale o per una gita all'aria aperta. Provalo subito! // Bread with aromatic herbs - [PANCAKES DI FARINA DI MAIS CON UOVA IN CAMICIA](https://www.opsd.it/pancakes-di-farina-di-mais-con-uova-in-camicia/) - Prova subito i pancakes di farina di mais con uova in camicia. Una gustosa ricetta semplice da preparare per il brunch o per una veloce pausa pranzo. // Cornmeal pancakes with poached eggs | *Post in collaborazione con Granarolo* | - [CROSTATA DI FRAGOLE CON SHORTBREAD ALL'ARANCIA](https://www.opsd.it/crostata-di-fragole/) - Una insolita crostata di fragole dove al posto della classica frolla c'è una gustosa base di shortbread aromatizzati all'arancia. Ricetta facile e veloce, senza uova, ideale per un fine pasto di Primavera! // ORANGE SHORTBREAD WITH STRAWBERRIES - [PANE DOLCE ALLA CANNELLA, CINNAMON SUGAR PULL-APART BREAD](https://www.opsd.it/pane-alla-cannella/) - Il pane alla cannella è un delizioso pane dolce, morbido e profumato, ideale in qualsiasi momento della giornata, dalla colazione alla merenda, provalo subito! // Cinnamon Sugar Pull-Apart Bread - [CHEESECAKE AL CIOCCOLATO E NOCCIOLE SENZA COTTURA](https://www.opsd.it/cheesecake-senza-cottura-ricotta-e-cioccolato/) - La cheesecake al cioccolato e nocciole senza cottura è un dolce freddo e goloso che si realizza facilmente in pochi minuti, la ricetta ideale per tutti gli amanti del cioccolato, un dessert morbido e cremoso perfetto in ogni occasione, provala subito! // No-bake chocolate hazelnut cheesecake recipe - [FROLLINI VANIGLIA E CIOCCOLATO](https://www.opsd.it/frollini-vaniglia-cioccolato/) - I biscotti di frolla alla vaniglia farciti al cioccolato ricordano nella forma i Baci di Dama, sono croccanti e scioglievoli, difficile mangiarne solo uno, sono golosissimi! // Chocolate and vanilla shortbread cookies recipe - [FILONCINI AL CIOCCOLATO](https://www.opsd.it/filoncini-al-cioccolato/) - Fragranti filoncini di pane al cioccolato, un abbinamento classico e goloso che piace sia ai grandi che ai bambini, facile e veloce da realizzare, provali subito! // Chocolate bread - [TRECCIA ALLA NUTELLA](https://www.opsd.it/treccia-nutella/) - La crema di nocciole più famosa al mondo trasforma questa ricetta in qualcosa di speciale: prova subito la mia treccia alla Nutella® e nocciole, ideale per colazione o per una golosa merenda. // Chocolate and hazelnut bread - [PANINI DOLCI DI PASQUA / HOT CROSS BUNS](https://www.opsd.it/panini-con-frutti-di-bosco-e-cioccolato-bianco/) - La ricetta dei famosi hot cross buns anglosassoni: profumatissimi panini composti da uvetta e spezie. Non amando particolarmente l'uvetta ho realizzato dei panini con frutti di bosco e cioccolato bianco. Una golosa alternativa che consiglio per colazione o per merenda. - [DANUBIO SALATO, IL PANE IDALE PER I TUOI PICNIC](https://www.opsd.it/pane-per-picnic/) - Qual è il tuo #secretingredient? In questo post ti svelo il mio e ti propongo di provare una semplice ricetta per realizzare un delizioso Danubio farcito / pane per picnic. // Pull-apart dinner rolls recipe | *Post in collaborazione con Electrolux* | - [CROSTATA ALLE NOCCIOLE E CIOCCOLATO CON OLIO ALL' ARANCIA](https://www.opsd.it/crostata-alle-nocciole-e-cioccolato/) - La crostata senza uova alle nocciole e cioccolato con olio aromatizzato all'arancia è un goloso fine pasto in ogni stagione. Provala subito con il gelato! - [UNA SOFFICE TORTA AI CACHI](https://www.opsd.it/torta-ai-cachi/) - La mia torta ai cachi, perfetta per l'Autunno e leggermente speziata, ti farà apprezzare ancora di più questo incredibile frutto. È una ricetta facile e deliziosa, assaggiala subito! // Persimmon spice cake - [UNA GOLOSA TORTA AL CAFFÉ - NAKED COFFEE CAKE](https://www.opsd.it/torta-al-caffe/) - Il conto alla rovescia per la notte di Natale è ormai agli sgoccioli, manca poco più di una settimana all'inizio del nuovo anno e con questa torta al caffè ti faccio i miei più cari auguri di buone feste ♥ - [CROSTATINE ALLA CONFETTURA E FRUTTI DI BOSCO](https://www.opsd.it/crostata-di-fragole-e-frutti-di-bosco/) - E' il momento della merenda e delle crostatine alla confettura e frutti di bosco. Un tripudio di frutti di stagione sono accolti nel friabile guscio di pasta frolla profumata alla menta. Un velo di confettura e una pioggia di fragole, mirtilli e lamponi completano il tutto per una dolcissima pausa in relax. - [COME FARE LA TORTA A SCACCHI - CHECKERBOARD CAKE](https://www.opsd.it/una-semplice-torta-a-scacchi-e-suo-tutorial/) - Tra le mie ricette preferite nella categoria "dolci irresistibili da festa" aggiungo anche questa torta a scacchi. Dolce al punto giusto, la crema al burro è ben equilibrata dall'acidità delle fragole fresche. Il tutorial allegato faciliterà la realizzazione anche a chi si cimenta nella sua preparazione per la prima volta. - [BISCOTTI MORBIDI AL CIOCCOLATO E FRUTTA SECCA](https://www.opsd.it/biscotti-morbidi-cioccolato/) - I biscotti morbidi con frutta secca e cioccolato sono golosi dolcetti da gustare con il tè nelle fredde giornate invernali. Provali subito, ne andrai matto! // Chocolate soft cookies with dried fruit - [Biscotti al cocco e lime](https://www.opsd.it/biscotti-al-cocco-e-lime/) - Biscotti al cocco, cioccolato e lime , dopo averli assaggiati diventerà un abbinamento a cui non vorrete più rinunciare. - [Biscotti sablé breton](https://www.opsd.it/biscotti-sable/) - Ho perso il conto di quante volte ho preparato con Giorgia questi biscotti sablé. La versione di oggi è con mandorle, miele d'acacia e marmellata di arance rosse bio. Sono irresistibili, si sciolgono in bocca. Siete avvisati! - [Insalata di cereali con melanzane](https://www.opsd.it/insalata-cereali-verdure/) - La stagione ama cibi freschi? Ecco la proposta di oggi: una sorprendente insalata di cereali con melanzane grigliate, cipollotti e ribes ideale per le ultime calde giornate Estive. - [QUICHE DI VERDURE ARROSTO AUTUNNALI](https://www.opsd.it/quiche-di-verdure/) - Scopri come realizzare facilmente questa gustosa quiche di verdure, seguendo il passo-passo della video ricetta prepararla sarà un gioco da ragazzi. // Roasted vegetable quiche recipe - [SCONES AL PARMIGIANO E ZUCCA](https://www.opsd.it/scones-al-parmigiano-e-zucca/) - Soffici scones al Parmigiano e zucca da sgranocchiare, un film della Disney alla tv, la voce di Sinatra come sottofondo in cucina, l'albero addobbato da piccole manine, candeline e luci natalizie accese. Questo sarà il mio #secretingredient per i giorni di festa. - [Galettes gluten free di grano saraceno con fave, piselli e mozzarella di Bufala](https://www.opsd.it/galettes-gluten-free-di-grano-saraceno-con-fave-piselli-e-mozzarella-di-bufala-campana-dop-pettinicchio/) - Sei alla ricerca di un piatto veloce che si possa preparare anche in anticipo e che richiede pochi minuti davanti ai fornelli? Prova queste galettes gluten free di grano saraceno con fave, piselli e Mozzarella di Bufala Campana DOP Pettinicchio! - [TART CAPOVOLTA DI CAROTE E BRIE](https://www.opsd.it/tart-capovolta-carote-brie/) - Sapevi che si può definire tart tatin solo la classica torta di mele francese? Tutte le altre sono tart capovolte. Proprio come questa che ti propongo oggi, una tart capovolta di carote e brie che piacerà particolarmente a chi, come me, adora il contrasto dolce e salato. Provala! - [TORTA SALATA CON INDIVIA, STRACCHINO E MIELE](https://www.opsd.it/torta-salata-indivia/) - Poca voglia di metterti ai fornelli? Prova subito questa gustosa torta salata con indivia, stracchino e miele. Facile e veloce da realizzare. // Endive, stracchino and honey tart recipe, try it now! - [Gnocchi di cavolfiore, cavoletti di Bruxelles e nocciole tostate](https://www.opsd.it/gnocchi-cavolfiore/) - Questi gnocchi di cavolfiore, cavoletti di Bruxelles e nocciole tostate sono un primo piatto sano e delizioso, una gustosa alternativa ai classici gnocchi di patate, una ricetta vegetariana che piacerà anche ai più piccoli, provala subito! // Cauliflower gnocchi with Brussels sprout and roasted hazelnuts recipe - [UN GUSTOSO CLAFOUTIS AI CARCIOFI](https://www.opsd.it/clafoutis-ai-carciofi/) - Il clafoutis ai carciofi è una preparazione salata, facile e veloce da realizzare. Provalo subito con altre verdure di stagione, sentirai che bontà! // Clafoutis with artichokes recipe - [UNA GOLOSA TAVOLETTA DI CIOCCOLATO PER PASQUA](https://www.opsd.it/come-fare-una-golosa-tavoletta-di-cioccolato/) - Sia chiaro, a me le uova di Pasqua non avanzano, figuriamoci! È che ne compro in più per poterle utilizzare in ricette alle quale è impossibile resistere. Tipo, hai mai visto una tavoletta di cioccolato più golosa di questa? Provala subito! // How to make a delicious Easter chocolate bars - [Dietro le quinte del food blog OPSD #1](https://www.opsd.it/how-to-dietro-le-quinte-1/) - Ti piacerebbe dare una sbirciatina dietro le quinte delle mie ricette? In questa nuova rubrica ti mostrerò alcuni dei miei backstage e non solo, uno sguardo dietro ed intorno all'obiettivo. C'è anche un video. Non perdertelo! - [VERRINES ALLE FRAGOLE, IL GOLOSO DESSERT ALLA FRUTTA](https://www.opsd.it/verrines-alle-fragole/) - Un fresco dessert al cucchiaio che non richiede cottura e si prepara in pochi minuti: verrines alle fragole con yogurt greco e sciroppo d'acero. // Verrines with strawberries - [FOCACCIA DI KAMUT E FARRO AI PORRI](https://www.opsd.it/focaccia-kamut-farro-porri/) - L'impasto a lunga lievitazione per questa Focaccia soffice con farina di kamut e farro ai porri e uvetta, è uno di quelle ricette dalla quale non ti separerai più Una di quelle ricette col "trucco" che potrai usare quando il già poco tempo a disposizione sembra non bastare mai. // Spelt and kamut focaccia bread stuffed with leeks - [LA TORTA DEL BLACKOUT: BROOKLYN CAKE](https://www.opsd.it/brooklyn-blackout-cake/) - La torta di oggi, la Brooklyn blackout cake, venne creata e resa famosa dalla Ebinger's Bakery di Brooklyn. Si tratta di una torta a tre strati al cacao e caffè dalla base leggera, intervallata da una crema simil budino, al cioccolato ricoperta di briciole di torta. Ciò che mi ha colpito di questa torta, oltre alla notevole presenza del cioccolato, è la storia che c'è dietro. Te la racconto sul blog. // Brooklyn blackout cake recipe - [PANINI DOLCI INTRECCIATI ALLA CONFETTURA DI MORE](https://www.opsd.it/panini-dolci-alla-confetture-di-more/) - Questi soffici panini dolci con confettura di more sono perfetti per la prima colazione, per la merenda o per un picnic. Provali subito, ricetta facile! // Sweet swirl buns filled with blackberry jam // | *Post in collaborazione con Rigoni di Asiago* | - [CIAMBELLE INTRECCIATE DI PANE AI SEMI DI ANICE](https://www.opsd.it/pane-semi-di-anice/) - Le ciambelle intrecciate di pane ai semi di anice sono deliziosi panini tipici del periodo di Pasqua ma non solo, ottime gustate così come sono e ideali per accompagnare affettati o formaggi, provale subito, magari per il tuo primo picnic di stagione! // Braided Anise seeds Bread from scratch - [PIZZA INTEGRALE CON STRACCHINO GRANAROLO OGGI PUOI: LA NUOVA LINEA A RIDOTTO CONTENUTO DI SALE E GRASSI](https://www.opsd.it/pizza-integrale-con-stracchino/) - Prova subito la ricetta della pizza integrale con stracchino e verdure grigliate, è una preparazione sana, gustosa e a ridotto contenuto di sale e grassi. // Whole wheat pizza with stracchino and grilled vegetables | *Post in collaborazione con Granarolo* | - [UNA DELIZIOSA MILLEFOGLIE AI LAMPONI E NOCCIOLATA](https://www.opsd.it/millefoglie-ai-lamponi/) - Come sai, la classica millefoglie è composta da tre strati di pasta sfoglia e due strati di crema pasticcera, la mia invece è una versione mignon ancora più golosa a cui non manca proprio nulla. Prova subito la mia millefoglie ai lamponi e Nocciolata, una croccante pasta sfoglia caramellata con una golosa farcitura. Facile e veloce da preparare! // Raspberries and hazelnut mousse mille-feuille recipe | *Post in collaborazione con Rigoni di Asiago* | - [INSALATA DI ARANCE CON MOZZARELLA GRANAROLO OGGI PUOI: LA NUOVA LINEA A RIDOTTO CONTENUTO DI SALE](https://www.opsd.it/insalata-di-arance-e-mozzarella/) - Con la Primavera alle porte vien voglia di portare in tavola piatti freschi e leggeri, prova subito la mia facile insalata di arance con mozzarella e finocchi. Non richiede cottura ed è facile e veloce da realizzare! // Orange, fennel and mozzarella salad recipe. | *Post in collaborazione con Granarolo* | - [Muffins con gocce di cioccolato [Guest post]](https://www.opsd.it/muffin-con-gocce-di-cioccolato/) - I muffins al cioccolato sono soffici tortine perfette per la colazione o la merenda di grandi e bambini, una golosa ricetta facile e veloce da preparare! // Chocolate chip muffins recipe [Guest post by Natalia Nowak "Krewimleko" blog] - [COME FARE LE TORTINE AL CIOCCOLATO SENZA COTTURA](https://www.opsd.it/tortine-al-cioccolato-senza-forno/) - Deliziose tortine al cioccolato realizzate semplicemente tritando dei biscotti al cacao e degli avanzi di uova di Pasqua. Non c'è neanche bisogno di utilizzare il forno, si preparano in pochi minuti e piacciono ai grandi e ai bambini. // No-bake chocolate tarts - [COME FARE I PANINI AL CIOCCOLATO](https://www.opsd.it/panini-cioccolato/) - Panini soffici ripieni di cioccolato perfetti per la prima colazione o per la merenda. Si possono preparare in anticipo, conservare in frigorifero e cuocere per pochi minuti poco prima di servirli. Da gustare caldi o tiepidi. // Soft buns filled with chocolate - [UN PARIS-BREST AI LAMPONI DA LECCARSI LE DITA!](https://www.opsd.it/paris-brest/) - Rivisitazione di un classico dolce francese a base di pasta choux: il Paris-Brest . Realizzato dal pasticciere Louis Durand nel 1891 per commemorare la corsa ciclistica Parigi-Brest-Parigi. Prova subito la mia versione, nonostante le apparenze è davvero facile e veloce da realizzare! // Paris-Brest recipe - [TORTA ALL'OLIO DI OLIVA ZUCCHINE E CIOCCOLATO](https://www.opsd.it/torta-all-olio-di-oliva-zucchine-e-cioccolato/) - Una torta incredibilmente soffice e senza latticini, prova subito la mia versione della torta all'olio di oliva con zucchine e cioccolato // Olive oil zucchini and chocolate cake recipe - [PERE AL VINO ROSSO IN CAMICIA](https://www.opsd.it/pere-al-vino-rosso-in-camicia/) - Le pere al vino rosso in camicia sono le protagoniste di un dessert originale ed elegante, goloso e scenografico. L'involucro di pasta sfoglia nasconde un cuore tenero, scopri di cosa si tratta. // Red Wine Poached Pears in Puff Pastry - [INVOLTINI DI PASTA FILLO CIOCCOLATO E PERE](https://www.opsd.it/involtini-pasta-fillo-cioccolato-pere/) - La ricetta che ti suggerisco di realizzare per San Valentino è davvero veloce da preparare: gli involtini di pasta fillo con cioccolato al rosmarino, cannella e pere. Provali subito! // PHYLLO PASTRY ROLLS WITH CHOCOLATE AND PEARS - [Una squisita torta caprese al cioccolato, ricetta facile senza glutine](https://www.opsd.it/torta-caprese/) - La torta Caprese è un dolce squisito, senza glutine, facile e veloce da realizzare, ricco di mandorle e cioccolato, una vera bontà che si scioglie in bocca, provala! // Flourless Chocolate Almond Caprese Cake - [PANE NERO AI 7 CEREALI CON BIRRA GUINNESS E BACCHE DI GOJI](https://www.opsd.it/pane-nero-alla-guinness/) - Il pane nero ai cereali, birra Guinness e bacche di Goji è perfetto per il brunch e per la colazione, buono così com'è e ottimo per accompagnare affettati, formaggi freschi o stagionati e confetture, provalo subito! // Multigrain Guinness beer bread with Goji berry - [ZEPPOLE AL FORNO DI SAN GIUSEPPE](https://www.opsd.it/zeppole-san-giuseppe-al-forno/) - Zeppole. The day after. La mia versione delle zeppole di San Giuseppe "con sorpresa". Niente amarene e niente "crema a vista", scopri cosa ho combinato/preparato. Come sempre si tratta di una ricetta facile e veloce di cui non potrai più fare a meno! // Zeppole di San Giuseppe oven baked - [TORTA DI CARNEVALE SOFFICE E FACILE DA REALIZZARE](https://www.opsd.it/torta-di-carnevale/) - Una deliziosa torta a piani alla vaniglia farcita con una squisita crema con gocce di cioccolato, facile e veloce da realizzare ricca di zuccherini colorati (codette) che rendono questa torta perfetta per il Carnevale, piace a grande e bambini, effetto WOW assicurato. Provala subito! // Funfetti (sprinkles) cake - [Blondies ai lamponi](https://www.opsd.it/blondies-e-piccola-anteprima-weekend-in-langheroero2012/) - La dolcezza del cioccolato bianco ben si sposa con l'acidità dei lamponi in questo tipico dolce americano. I blondies al cioccolato bianco e lamponi sono una vera delizia per il palato ad ogni ora del giorno. - [BROWNIES AL CIOCCOLATO CON AMARENE E NOCI](https://www.opsd.it/oggi-ho-voglia-di/) - Questo delizioso brownies al cioccolato con noci e amarene è perfetto in ogni occasione, ideale a merenda o come dessert, prova subito la mia ricetta! // Chocolate brownies with walnut and sour cherries recipe - [Quando un brownies crede di essere un donut](https://www.opsd.it/quando-un-brownie-crede-di-essere-un-donut/) - Dei brownies che si credono dei donuts ;) ho realizzato delle ciambelline grazie alla donuts maker ma la ricetta è una reinterpretazione dei brownies al cioccolato alla menta piperita di Jennifer Joyce. Uno tira l'altro io vi ho avvertito... - [BROWNIES AL CIOCCOLATO E BIRRA GUINNESS CON LAMPONI](https://www.opsd.it/brownies-alla-guinness-con-lamponi/) - Quando si è piccoli, una cena a base di gelato e lamponi è una bella ricompensa. Volete sapere per cosa? Vi aspetto con una nuova ricetta su Oggi pane e salame, domani... - [CROSTATA SENZA COTTURA AL CIOCCOLATO E CARAMELLO SALATO](https://www.opsd.it/crostata-biscotti-cioccolato-caramello/) - Questa crostata "senza cottura" al cioccolato e caramello salato, è perfetta per riciclare le uova di Pasqua, una vera tentazione. Provala ora! // Chocolate salted caramel tart recipe - [Kulich pane dolce Russo di Pasqua [Guest post]](https://www.opsd.it/kulich-pane-dolce-russo/) - Kulich pane dolce Russo di Pasqua [Guest post by Kate Morozova - Food and life in photos] - [UNA SQUISITA E MORBIDA TORTA AI MIRTILLI](https://www.opsd.it/torta-ai-mirtilli/) - Prova subito la mia torta morbida ai mirtilli, è facile e veloce da prepare. Ideale come merenda e per la prima colazione, piacerà a grandi e bambini! // Soft blueberry cake recipe - [BANANA BREAD ALLE NOCCIOLE](https://www.opsd.it/facciamo-del-bene-alla-scuola-con-esselunga/) - Il banana bread è un delizioso e soffice plumcake realizzato con le banane, in questo caso arricchito dalle nocciole tostate, perfetto a colazione. Provalo! // - [WAFFLE BROWNIES AL CIOCCOLATO](https://www.opsd.it/waffle-brownies-cioccolato/) - Riesci ad immaginare la bontà di questi waffle brownies al cioccolato? Sono deliziose cialde croccanti al cioccolato da farcire a piacere. Irresistibili! // Chocolate Waffle Iron Brownies Recipe - [SMOOTHIE AI FRUTTI DI BOSCO](https://www.opsd.it/smoothie-ai-frutti-di-bosco/) - Questi smoothies ai frutti di bosco sono l'ideale per una colazione sana e fresca. Sono estremamente facili e veloci da preparare, non potrai più farne a meno, provali subito! // RED FRUIT AND BLUEBERRY SMOOTHIES RECIPE - [MELE CARAMELLATE STREGATE PER LA NOTTE DI HALLOWEEN](https://www.opsd.it/mele-caramellate/) - Le mele caramellate sono tra i dolci tipici che si preparano in diverse parti del mondo nel periodo di Halloween. Dopo averle assaggiate non potrai più farne a meno, forse perché sono stregate? Provale subito! // Red candy apples | *Post in collaborazione con Mirabilandia* | - [TORTA DI HALLOWEEN AL CIOCCOLATO](https://www.opsd.it/torta-di-halloween-al-cioccolato/) - Se anche tu non ti lasci scappare nessuna festa per preparare un dolce, Halloween è l'occasione perfetta per preparare una torta tremendamente buona. Una soffice base aromatizzata alle nocciole in un morbido abbraccio di mascarpone, cioccolato e caffè. I fantasmini di meringa invece riusciranno a sorprendere grandi e bambini e come per magia, spariranno in un attimo. Provala subito! | *Post in collaborazione con Mirabilandia* | // Ombre spooky Halloween chocolate cake with mascarpone frosting - [PIZZA CON STRACCHINO E SALAME PICCANTE](https://www.opsd.it/un-classico-che-non-delude-mai-pizza/) - Pizza allo stracchino e salame piccante, pochi ingredienti: farina, acqua, lievito e tanta soddisfazione per un classico che non delude mai. Provala subito! // Pizza with stracchino and spicy salami recipe - [Plumcake ai mirtilli con sciroppo alla menta](https://www.opsd.it/plumcake-ai-mirtilli-con-sciroppo-alla-menta/) - Un soffice e profumato plumcake ai mirtilli con sciroppo alla menta, perfetto da gustare a colazione o a merenda con una tazza di té. // Blueberry loaf cake recipe - [LINGUINE AL PESTO DI RUCOLA CON FETA E LIMONE CANDITO](https://www.opsd.it/linguine-al-pesto-di-rucola-con-feta-e-limone-candito/) - La pasta lunga è la protagonista ideale per accogliere i più intensi sapori di stagione come il pesto di rucola, la feta e il limone candito che rendono questo piatto di linguine una vera bontà. Un tocco di basilico e il pranzo è servito // Linguine with arugula pesto, feta and candied lemon recipe - [TORTA DI PANE AL CACAO E CIOCCOLATO](https://www.opsd.it/torta-pane-cacao/) - Come trasformare il pane raffermo, e pochi altri ingredienti di base, in una deliziosa torta di cioccolato da servire a colazione o per dessert in qualsiasi momento dell'anno! // Italian chocolate and cocoa bread pudding cake recipe - [PIZZA AL GERME DI GRANO CON ZUCCA E BROCCOLETTI](https://www.opsd.it/pizza-al-germe-di-grano/) - La pizza al germe di grano farcita con zucca arrosto e broccoletti saltati in padella, un soffice impasto preparato con cruschello e germe di grano fresco. Provala anche in versione focaccia al rosmarino! // Wheat germ pizza dough with roasted pumpkin recipe | *Post in collaborazione con Molini Pivetti* | - [CAROTE AL FORNO IN AGRODOLCE](https://www.opsd.it/carote-al-forno-in-agrodolce/) - Le carote al forno in agrodolce sono un delizioso contorno ideale in ogni momento dell'anno per accompagnare riso, carne o pesce. La ricetta è facile e veloce e può essere personalizzata con frutta secca ed erbe aromatiche che preferisci così, ogni volta avrai un contorno diverso! // Honey roasted carrots recipe - [BISCOTTI "GIRANDOLA" AL CIOCCOLATO E PISTACCHI SENZA UOVA](https://www.opsd.it/biscotti-senza-uova/) - I biscotti "girandola" sono dei golosi dolcetti di frolla bicolore realizzati senza uova ricchi di cacao e pistacchi tritati. Questa ricetta, facile e veloce da realizzare, è una deliziosa idea per i regali di Natale homemade ma anche da gustare tutto l'anno, provala subito! // Chocolate pistachio pinwheel cookies recipe without eggs - [SALAME DI CIOCCOLATO SENZA UOVA](https://www.opsd.it/salame-cioccolato-senza-uova/) - Il salame al cioccolato senza uova è una ricetta furba, facile e veloce da realizzare, ideale per dei golosi regali di Natale homemade. Provala subito! // Chocolate salami without eggs - [TORTA DI RISO AL LATTE, RICETTA DOLCE DELLA TRADIZIONE EMILIANA](https://www.opsd.it/torta-di-riso/) - La torta di riso al latte è una ricetta dolce, facile e veloce della tradizione emiliana, ideale per la merenda o per una gustosa colazione, provala subito! // Italian rice milk pudding cake recipe - [PAVLOVA CON MARRON GLACÉ ALLE NOCCIOLE](https://www.opsd.it/pavlova-marrons-glaces/) - Friabili strati di croccante meringa alle nocciole farciti con una soffice crema di marron glacé rendono questa pavlova una vera tentazione. Provala subito! Pavlova alle nocciole con marron glacé // Hazelnut pavlova with marron glacé - [SODA BREAD AI SEMI DI FINOCCHIO, RICETTA FACILE E VELOCE](https://www.opsd.it/soda-bread-ai-semi-di-finocchio/) - Ricetta facile e veloce per realizzare un gustoso e fragrante pane irlandese al bicarbonato di soda (Irish soda bread) un pane che non ha bisogno di lievitazione, aromatizzato ai semi di finocchio. Provalo subito, è irresistibile! // Irish soda bread with fennel seeds recipe - [Ciambella marmorizzata al caramello salato e cacao](https://www.opsd.it/ciambella-marmorizzata/) - Ciambella marmorizzata al caramello salato e cacao. La torta perfetta da gustare con un tè bollente e qualche consiglio per lo shopping online. D'altronde, nevica, bisogna pur tenersi impegnati in qualche modo, no? - [TORTA MORBIDA AL CIOCCOLATO E ARANCE](https://www.opsd.it/torta-morbida-cioccolato-e-arancia/) - Di programmi che non riesco mai a rispettare e di una torta morbida al cioccolato, arance e nocciole che devi assolutamente provare! // Chocolate, orange and hazelnut cake recipe - [Guinness cheesecake al cioccolato](https://www.opsd.it/guinness-cheesecake-cioccolato/) - Guinness cheesecake al cioccolato fondente. Un dessert da gustare nei momenti in cui hai proprio voglia di coccolarti e concederti un vero peccato di gola. // Chocolate Guinness cheesecake - [TORTA DI MAIS CON MANDORLE E ARANCE](https://www.opsd.it/torta-mais/) - Questa deliziosa torta di mais con mandorle e arance, è una torta ricca di gusto, soffice e profumata perfetta con il tè nelle fredde giornate invernali! // Cornmeal, almond and orange cake - [MENDIANTS, CIOCCOLATINI CON FRUTTA SECCA E CANDITA](https://www.opsd.it/mendiants-bianchi-e-neri/) - Mendiants, la ricetta dei famosi cioccolatini francesi con frutta secca e candita. I preferiti di Vianne Rocher nel film "Chocolat". Uno tira l'altro! - [ASPIC DI PROSECCO E CLEMENTINE](https://www.opsd.it/gelatina-prosecco-e-clementine/) - Sei alla ricerca di una alternativa al solito Panettone e Pandoro? Ho la ricetta che fa per te, un frizzante aspic di Prosecco e clementine. Provalo subito! // Prosecco and winter fruit aspic recipe - [TORTA MAGICA ALLE ARANCE ROSSE, RICETTA FACILE E VELOCE](https://www.opsd.it/torta-magica-arance-rosse/) - La ricetta di questa torta magica di arance è piuttosto semplice da seguire e richiede ingredienti classici per una torta come uova, farina, arance, zucchero e burro, ma la magia in questo dolce avviene in cottura. La pastella della torta è molto liquida e si dividerà da sola in tre strati, ognuno con la propria consistenza e sapore. Incredibile, provala subito! // Blood orange magic cake - [PANCAKE AL CIOCCOLATO CON CLEMENTINE](https://www.opsd.it/pancake-al-cacao-con-clementine/) - I pancake al cioccolato con clementine e pistacchi tostati sono ideali per una golosa colazione o per una ricca merenda. Provali subito, sono buonissimi! // Christmas breakfast: cocoa pancakes with clementines and pistachio nuts - [TORTA MAGICA AL CAFFÈ E CARDAMOMO](https://www.opsd.it/torta-magica-al-caffe/) - La torta perfetta per gli amanti del caffè, la magic cake al caffè e cardamomo. Un connubio di consistenze che saprà travolgere il palato dei più esigenti. Provala subito! | *Post in collaborazione con Electrolux* | // Coffee and Chocolate Magic Custard Cake - [BISCOTTI AL CIOCCOLATO E FIOR DI SALE](https://www.opsd.it/biscotti-cioccolato-nutella-mou/) - Irresistibili biscotti al cioccolato ripieni di Nutella e caramelle mou. Un cuore morbido che ti farà perdere la testa, provali subito, uno tira l'altro! // Chocolate cookies with hazelnut cream and toffee recipe. - [BISCOTTI MORBIDI AL CIOCCOLATO, FACILI E VELOCI](https://www.opsd.it/biscotti-doppio-cioccolato/) - Morbidi biscotti al cioccolato farciti con golose gocce di cioccolato bianco e fondente, il biscotto perfetto per i "chocolate lovers", provali subito! // Double chocolate chips cookies - [LEMON BARS, CROSTATA MORBIDA AL LIMONE](https://www.opsd.it/lemon-bars/) - Le lemon bars, simili ad una crostata morbida al limone, sono friabili barrette di pasta brisée farcite con una scioglievole crema al limone (lemon curd). // Lemon bars, soft lemon tart - [COME FARE LE ZOLLETTE DI ZUCCHERO COLORATE E AROMATIZZATE](https://www.opsd.it/zollette-di-zucchero/) - Un'idea per i nostri prossimi pensierini di Natale nonchè un modo per giocare in cucina con i nostri bambini. Realizziamo insieme in pochi minuti delle semplici zollette di zucchero aromatizzate e colorate. Possono essere preparate in tanti gusti e forme diverse. Via libera alla fantasia. // Flavoured and coloured sugar cubes - [Torta Moresco](https://www.opsd.it/torta-moresco/) - Volete provare una ricetta per una torta al cioccolato che più soffice di così non si può? Se la conoscete già immagino la vostra acquolina (anche se la foto è orribile la torta è veramente eccezionale) se invece non la conoscete, preparatevi a dover resistere alla tentazione di mangiarla subito tutta. Ve ne offro virtualmente - [Cupcake al cappuccino](https://www.opsd.it/cupcake-cappuccino/) - 5 Dicembre - Calendario dell'Avvento - La ricetta dei cupcake al cioccolato e cappuccino - [Calendario dell'Avvento 2013](https://www.opsd.it/calendario-avvento/) - Dal 1 Dicembre ogni giorno potrà essere una festa. Ti aspetto per regalarti 24 piccole sorprese che potrai scoprire nel Calendario dell'Avvento 2013. Preparati a gustare deliziose ricette e molti altri contenuti dedicati al Natale. Non mancare! - [TORTA AL CIOCCOLATO E MERINGA](https://www.opsd.it/torta-al-cioccolato-e-meringa/) - Un goloso brownies al cioccolato ricoperto di una croccante meringa al cacao, una ricetta irresistibile adatta ad ogni occasione. Provala subito! - [WAFFLES ALL'ARANCIA, CARAMELLO AL RUM E FRESCO SPALMABILE](https://www.opsd.it/waffles-arancia-cioccolato/) - Sei alla ricerca di una originale idea per il brunch? Prova questi deliziosi waffles all'arancia e timo con salsa al caramello al rum, fresco spalmabile e scaglie di cioccolato. Andranno a ruba! - [Crostata di pesche con pistacchi](https://www.opsd.it/crostata-pesche-pistacchi/) - Se i dolci con la frutta sono la tua passione questa crostata di pesche con pistacchi fa proprio al caso tuo. Come dessert o per merenda con questo dolce porterai in tavola tutto il sapore dell'Estate. - [TORTA ALL'UVA AMERICANA](https://www.opsd.it/torta-uva-americana/) - Ritorno online con delle belle notizie e con una torta all’uva americana golosa quel tanto che basta per farmi perdonare della lunga attesa.Vieni a vedere. // Concord grape cake - [TORTA CAPOVOLTA ALLE PRUGNE UPSIDE-DOWN CAKE](https://www.opsd.it/torta-capovolta-alle-prugne/) - Prova subito la torta capovolta alle prugne. È una ricetta facile e veloce perfetta per l'ora della merenda o per colazione. Con la scusa "tanto è alla frutta" me ne concedo una fetta in più ;) e tu, riuscirai a resistere? // Plum upside down cake - [GELATO BISCOTTO AL TIMO (SENZA UOVA E SENZA GELATIERA) CON CONFETTURA AI FRUTTI DI BOSCO](https://www.opsd.it/gelato-biscotto-senza-uova-senza-gelatiera/) - Scopri come realizzare facilmente un gelato fatto in casa senza uova e senza gelatiera. Prova subito il mio gelato biscotto aromatizzato al timo con confettura ai frutti di bosco! | *Post in collaborazione con Rigoni di Asiago* | // No-churn berries ice-cream thyme-flavoured cookie sandwiches - [BISCOTTI AL CACAO E DULCE DE LECHE](https://www.opsd.it/biscotti-cacao-dulce-de-leche/) - Anche quest'anno, come per il Calendario dell'Avvento dell'anno scorso, vorrei tenerti compagnia per 24 giorni consecutivi. Ho infatti preparato 24 gustose ricette, non solo dolci, che potrebbero funzionare bene anche sulla tavola delle Feste. La prima proposta è pensata per i più piccoli e si tratta di una merenda. Dei biscotti al cacao che potrete preparare anche per i più grandi in versione 'piccante' aggiungendo un pizzico di peperoncino. Il contrasto con il dulce de leche sarà una goduria per le papille. Sono sicura che questi biscotti piaceranno molto anche a Babbo Natale! - [TORTA ROVESCIATA ALLE CLEMENTINE](https://www.opsd.it/torta-rovesciata-clementine/) - Ricetta controtendenza, niente castagnole, frittelle, chiacchiere o bugie di Carnevale bensì, una morbida e delicata torta rovesciata di clementine facile e veloce da realizzare per la colazione...ma anche per la merenda o come fine pasto! // Clementine upside-down cake - [INSALATA NIZZARDA](https://www.opsd.it/insalata-nizzarda/) - In questo post ti propongo la mia versione per una fresca e saporita insalata nizzarda. Se la provi fammi sapere cosa ne pensi e se hai un'alternativa scrivimi, le buone idee si condividono ma soprattutto, quando si tratta di ricette, si assaggiano! - [PIZZA DI ANGURIA](https://www.opsd.it/pizza-di-anguria/) - La pizza di anguria, una insolita ed originale insalata estiva da preparare con semplici ingredienti e una fetta di cocomero. Una golosa idea, fresca e senza cottura. Provala subito! // Watermelon pizza recipe - [SPIEDINI DI ZUCCHINE E PRIMOSALE](https://www.opsd.it/spiedini-zucchine/) - Gli spiedini di zucchine sono facili, buonissimi e veloci da realizzare. Una ricetta estiva che potrai personalizzare secondo i tuoi gusti. Prova subito tutte le mie varianti! // Zucchini and primosale cheese kebabs | *Post in collaborazione con Nonno Nanni* | - [INSALATA DI MELONE CON AVOCADO E CETRIOLI](https://www.opsd.it/insalata-di-melone/) - L'alternativa vegetariana al solito "prosciutto e melone", una fresca e gustosa insalata di melone con avocado, cetrioli, feta e lime. Dai, provala subito! // Melon salad with avocado and cucumbers recipe - [INSALATA DI PASTA FREDDA CON CREMA ALLE OLIVE E CAPPERI](https://www.opsd.it/insalata-pasta-fredda-crema-bio-olive-capperi-granarolo-100-vegetale/) - L’insalata di pasta fredda con Crema Bio Granarolo 100% Vegetale alle olive e capperi è una ricetta vegetariana, perfetta per l'Estate, fresca e veloce da preparare. Provala subito! // Easy and quick Italian cold pasta salad recipe | * Post in collaborazione con Granarolo * | - [BIGOLI NOBILI CON CREMA ALL'ANETO E SALMONE AFFUMICATO](https://www.opsd.it/bigoli-aneto-e-salmone/) - Prova subito la ricetta dei bigoli con crema all'aneto e salmone affumicato.Pochi minuti per portare in tavola un piatto facile e veloce da leccarsi i baffi | *Post in collaborazione con Pasta Sgambaro* | - [UNA SOFFICE TORTA ALLE PESCHE NOCI](https://www.opsd.it/torta-alle-pesche-noci/) - Realizza anche tu questa soffice torta alle pesche noci con pistacchi. È una ricetta facile e veloce con frutta di stagione, provala subito! // Easy Summer nectarines cake - [CIAMBELLONE AL CIOCCOLATO | GUEST POST](https://www.opsd.it/ciambellone-al-cioccolato/) - Ciambellone al cioccolato con farcitura al formaggio spalmabile // Chocolate bundt cake with cream cheese filling | Guest post by Irina Meliukh - [DIETRO LE QUINTE DEL FOOD BLOG "MARAS WUNDERLAND"](https://www.opsd.it/dietro-le-quinte-del-food-blog-maras-wunderland/) - Dietro le quinte del food blog "Maras Wunderland" // Behind the scenes "Maras Wunderland" food blog - [DIETRO LE QUINTE DEL FOOD BLOG "DIRTY WHISK"](https://www.opsd.it/dietro-le-quinte-del-food-blog-dirty-whisk/) - Dietro le quinte del food blog "Dirty Whisk" // Behind the scenes "Dirty Whisk" food blog - [DIETRO LE QUINTE DEL FOOD BLOG “JET AND INDIGO”](https://www.opsd.it/dietro-le-quinte-del-food-blog-jet-and-indigo/) - Dietro le quinte del food blog “Jet and Indigo” // Behind the scenes “Jet and Indigo” food blog - [DIETRO LE QUINTE DEL FOOD BLOG "THE MACADAMES"](https://www.opsd.it/dietro-le-quinte-del-food-blog-the-macadames/) - Dietro le quinte del food blog “The Macadames” // Behind the scenes "The Macadames" food blog - [DIETRO LE QUINTE DEL FOOD BLOG "SAHARISHA"](https://www.opsd.it/dietro-le-quinte-del-food-blog-saharisha/) - Dietro le quinte del food blog “Saharisha” // Behind the scenes “Saharisha” food blog - [NO-KNEAD BREAD, IL GUSTOSO PANE SENZA IMPASTO](https://www.opsd.it/no-knead-bread-pane-senza-impasto/) - Hai mai assaggiato il no-knead bread? É un gustoso pane senza impasto che potrai preparare con semplici ingredienti e mentre la lunga lievitazione lavorerà al posto potrai dedicarti a tante altre attività. Provalo subito! - [Ghiaccioli latte menta e cioccolato](https://www.opsd.it/ghiaccioli-latte-menta-e-cioccolato/) - Prima che le calde giornate di sole ci salutino, questo weekend propongo di preparare dei freschi ghiaccioli al latte, menta e cioccolato! Quest'ultimo ingrediente sarà protagonista del nuovo Contest di Milena che ringrazio per avermi scelta tra i componenti della Giuria, per fortuna sono in buona compagnia, sapendo quanto sono golosa di cioccolato sarei facilmente - [DIETRO LE QUINTE DEL FOOD BLOG EVERY CAKE YOU BAKE](https://www.opsd.it/dietro-le-quinte-del-food-blog-every-cake-you-bake/) - Dietro le quinte del food blog “Every cake you bake” // Behind the scenes “Every cake you bake” food blog - [DIETRO LE QUINTE DEL FOOD BLOG "MY LITTLE LARDER"](https://www.opsd.it/dietro-le-quinte-del-food-blog-my-little-larder/) - Dietro le quinte del food blog “My Little Larder” // Behind the scenes “My Little Larder” food blog - [ACQUA AROMATIZZATA CETRIOLI E MENTA](https://www.opsd.it/acqua-aromatizzata-cetrioli-e-menta/) - La preparazione dell'acqua aromatizzata ai cetrioli e menta è semplice e veloce, pochi ingredienti per una bevanda deliziosa. Prova tutte le mie proposte! - [ACQUA AROMATIZZATA LAMPONI E MENTA](https://www.opsd.it/acqua-aromatizzata-ai-lamponi-menta/) - L'acqua aromatizzata ai lamponi e menta è una bevanda fatta in casa ideale per rinfrescarsi nelle calde giornate estive. Prova subito tutte le mie proposte! - [Vellutata di piselli, broccoli e salmone](https://www.opsd.it/vellutata-piselli-broccoli-salmone/) - Dopo una serie di dolci impegnativi, come la ciambella al caramello salato di settimana scorsa o le brioche a tete dell'altra ancora, oggi ti propongo una ricetta leggera, una cremosa vellutata di piselli, broccoli e salmone, da accompagnare a piacere con del pane ai cereali o in alternativa con dei morbidi e gustosi blinis integrali - che ti avevo proposto qualche tempo fa e che ritrovi in questo post - Ti aspetto! - [Zuppa di asparagi](https://www.opsd.it/zuppa-di-asparagi/) - Una delicata e leggera zuppa di Primavera con asparagi e piselli accompagnata da blinis integrali. Si preparano facilmente ed in pochi minuti. - [CAKE ASPARAGI, EMMENTALER E POMODORI SECCHI](https://www.opsd.it/cake-asparagi-emmentaler/) - Una semplice cake agli asparagi, Emmentaler e pomodori secchi. Buona per ogni occasione ma ideale per l'aperitivo o per la gita fuori porta. - [COME REALIZZARE LA TORTA AL CIOCCOLATO E AVOCADO](https://www.opsd.it/torta-cioccolato-e-avocado/) - Scopri come realizzare facilmente una soffice e deliziosa torta al cioccolato e avocado senza glutine, uova e latticini. Prova subito la mia versione! // Chocolate avocado cake | *Post in collaborazione con Electrolux* | - [TORTA DI ANGURIA](https://www.opsd.it/torta-di-anguria/) - Questa preparazione d'effetto non richiede cottura, è facile da realizzare, si prepara in pochi minuti e piace a grandi e bambini. Prova subito la mia torta di anguria, il dessert fresco e goloso che cercavi per la tua Estate! // Watermelon cake recipe - [Cestini di Parmigiano con Pachino al forno](https://www.opsd.it/cestini-di-parmigiano-con-pachino-al-forno/) - Non si può certo dire che questa ricetta è una “ricettina” sicuramente lo è per la semplicità di realizzazione ma non lo è per la qualità dei prodotti utilizzati: Parmigiano Reggiano DOP* e Pomodori Pachino tipologia “ciliegino” IGP**. Anche questa portata l'ho realizzata per il Secondo Compleanno di Giorgia. Questo piatto, potrebbe rappresentare gli alter - [Peperoni ripieni con tonno, mozzarella e pinoli](https://www.opsd.it/peperoni-ripieni-con-tonno-mozzarella-e-pinoli/) - Mamma che buoni! Sarà perché sono velocissimi da fare, sarà che adoro il tonno ed i pinoli, sarà che ero particolarmente ispirata, “sarà perché ti amo…” fatto sta che anche Enrico si è sbilanciato dicendo “questi vanno bene” (è una ragazzo di poche parole) quindi… ta daaaaaa ecco subito la ricetta presa da Cucina Moderna - [INSALATA DI AGRUMI E AVOCADO](https://www.opsd.it/insalata-di-agrumi-e-avocado/) - Dopo le abbuffate dei giorni di festa concediamoci una cena leggera a base di frutta fresca. Prova ora l'insalata di agrumi e avocado con dressing al miele! || Salad with avocado and citrus fruits - [GRANITA AI MIRTILLI FACILE E VELOCE](https://www.opsd.it/granita-ai-mirtilli/) - Per realizzare questa granita ai mirtilli non servono particolari abilità ma solo un pizzico di pazienza e, se i mirtilli non ti piacciono ti propongo altre 10 alternative. Ci sarà anche la tua preferita? // Blueberry snow cone granita recipe - [BISCOTTI DI CARNEVALE](https://www.opsd.it/biscotti-di-carnevale/) - Carnevale è alle porte, oltre alle solite chiacchiere prova a realizzare questi deliziosi biscotti, croccanti fuori e morbidi dentro. Sono davvero buoni, non è uno scherzo! // Sprinkle cookies recipe - [COME FARE LA CREMA PASTICCERA](https://www.opsd.it/crema-pasticcera/) - Nascondi i cucchiaini, questa crema pasticcera alla vaniglia crea dipendenza. Prova subito la mia ricetta facile e veloce per farcire le tue torte, bignè, frittelle, zeppole, per una golosa merenda o per un delizioso fine pasto magari con dei frutti di bosco! // How to make an easy and delicious vanilla custard cream - [COME FARE UNA BASE PERFETTA PER LA MILLEFOGLIE](https://www.opsd.it/come-fare-base-millefoglie/) - Per realizzare una perfetta base per la millefoglie segui il passo-passo che ho realizzato con la pasta sfoglia già pronta. È una ricetta davvero facile e veloce. Ottenere strati uniformi, friabili e ben caramellati pronti da farcire a piacere sarà un gioco da ragazzi! || HOW TO MAKE A CRISPY LAYERS OF PUFF PASTRY FOR MILLE-FEUILLE - [CROSTATA VEGANA DI FICHI E NOCI | GUEST POST](https://www.opsd.it/crostata-fichi-noci/) - Crostata vegana di fichi e noci // Vegan fig walnut tart recipe | Guest post by Mara Staab "Maras Wunderland" blog - [SCONES ALLE MANDORLE | GUEST POST](https://www.opsd.it/scones-alle-mandorle/) - Scones alle mandorle con glassa allo sciroppo d'acero // Maple almond scones | Guest post by Brianna "Dirty Whisk" blog - [BROWNIE CHEESECAKE | GUEST POST](https://www.opsd.it/brownie-cheesecake/) - Brownie cheesecake con liquore alla crema // Brownie cheesecake with cream liqueur | Guest post by Eva "Con aroma de vainilla" blog - [AFFOGATO SPEZIATO ALLA PANNA | GUEST POST](https://www.opsd.it/affogato-speziato-alla-panna/) - Affogato speziato alla panna // Spiced ice cream affogato | Guest post by Anisa Sabet "The Macadames" - [TORTA ALL’OLIO D’OLIVA, ARANCE E FICHI | GUEST POST](https://www.opsd.it/torta-olio-di-oliva/) - Torta all’olio d’oliva con arance, fichi, mascarpone e miele | Guest post by Hung "Jet and Indigo" blog // OLIVE OIL & ORANGE CAKE WITH FIGS, MASCARPONE AND HONEY | GUEST POST - [Pancake alle mele caramellate](https://www.opsd.it/pancake-mele/) - Pancake senza glutine con croccante insalata di mele caramellate, fragole, menta e sciroppo d'acero. Per una colazione (o merenda) da campioni! - [PACCHERI CON PESCE SPADA E OLIO AL PEPERONCINO](https://www.opsd.it/paccheri-con-pesce-spada/) - Un primo piatto della tradizione italiana rivisitato, paccheri con pesce spada, peperoncino, olive di Gaeta e crumble di pane, facile e veloce da preparare. Provalo per il pranzo di Pasqua! - [Insalata di farro](https://www.opsd.it/insalata-di-farro/) - Un classico di questo periodo realizzata con ingredienti di stagione: insalata di farro con fave e ravanelli . - [ZUPPA DI CASTAGNE E SEDANO RAPA](https://www.opsd.it/zuppa-di-castagne/) - Sono tante le cose ed i motivi che mi fanno apprezzare la stagione fredda, questa zuppa cremosa di castagne e sedano rapa è tra i primi cinque, gli altri te li racconto nel post! - [ZUPPA DI SEDANO RAPA, FUNGHI E MELE](https://www.opsd.it/zuppa-funghi-mele-sedano-rapa/) - Dopo gli stravizi delle feste ho pensato che una ricetta leggera potesse essere una buona idea. Ma non potevo accontentarmi di un brodino (figurati!) così, ho cercato il giusto compromesso in una saporita e cremosa zuppa, questa di sedano rapa, funghi e mele. Buona da leccarsi i baffi! - [TORTA AL CIOCCOLATO PER LA FESTA DEL PAPÀ](https://www.opsd.it/torta-cioccolato/) - Una ricca e confortante torta al cioccolato a quattro strati, resa ancor più elegante dalla particolare decorazione, semplice e d'effetto è la torta perfetta per fare festa. Il tutorial allegato rende la preparazione di questa torta ancora più facile di come sembra. - [CRUMBLE AL CIOCCOLATO, NOCCIOLE E LAMPONI](https://www.opsd.it/electrolux-e-bake-off-italia-2016-crumble-cioccolato-lamponi/) - Prova subito la mia ricetta rivisitata della finale di Bake Off Italia 2016: il crumble al cacao con cioccolato, nocciole e lamponi. Ricetta facile e veloce! | *Post in collaborazione con Electrolux* | - [Voglia di...tutto al forno](https://www.opsd.it/voglia-di-tutto-al-forno/) - Partecipa alla nuova raccolta: #vogliadi #tuttoalforno con le tue ricette pubblicate dal 1 Settembre al 31 Ottobre 2014 - [TORTA SPEZIATA AL CIOCCOLATO E PERE | GUEST POST](https://www.opsd.it/torta-speziata-cioccolato-pere/) - Torta speziata al cioccolato con pere caramellate // Spiced chocolate cake with caramel pears || Guest post by kate Wright "My Little Larder" blog - [COME FARE IL PANE PITA O PANE ARABO](https://www.opsd.it/come-fare-pane-pita-pane-arabo/) - Scopri come realizzare in pochi minuti un soffice pane pita / pane arabo, sarà l'accompagnamento ideale per le tue salse o i tuoi sughi e perché no, anche come base per dei panini farciti. Provalo subito! - [CAROTE ARROSTO GLASSATE AL MIELE | GUEST POST](https://www.opsd.it/carote-arrosto-glassate-miele/) - Carote arrosto glassate al miele con salsa di yogurt aromatizzata all'harissa // Honey-roasted carrots with harissa yogurts || Guest post by Maggie Hyde “Chews Local” blog - [L'APPLE PIE DI NONNA PAPERA ME L'IMMAGINO COSÌ | GUEST POST](https://www.opsd.it/la-ricetta-della-apple-pie/) - Quando penso alla apple pie immagino Nonna Papera aprire la finestra della sua fattoria e appoggiare sul davanzale una torta di mele appena sfornata. Magari come questa, provala subito! // Apple pie, guest post by Agnieszka "Every Cake you Bake" food blog - [Thumbprint cookies ai due cioccolati](https://www.opsd.it/thumbprint-cookies/) - A corto di idee per i regali di Natale? Prova questi thumbprint cookies ai due cioccolati, un pensierino originale e home made dell'ultimo minuto ideale per amici golosi. - [DIETRO LE QUINTE DEL FOOD BLOG "CHEWS LOCAL"](https://www.opsd.it/dietro-le-quinte-food-blog-chews-local/) - Dietro le quinte del food blog “Chews Local” // Behind the scenes “Chews Local” food blog - [CIOCCOLATINI AL CARAMELLO SALATO [GUEST POST]](https://www.opsd.it/cioccolatini-al-caramello-salato/) - Cioccolatini al caramello salato [Guest post by Eva Kosmas "Adventures in Cooking"] // Salted Caramel Chocolates with Roasted Brown Sugar Walnuts - [STILE JUNGALOW: COLORE E ALLEGRIA IN TAVOLA](https://www.opsd.it/stile-jungalow-colore-allegria-tavola/) - Fantasie variopinte, elementi esotici, piante a foglia larga e materiali naturali caratterizzano lo stile Jungalow. Scopri di cosa si tratta e come realizzare un creativo table setting senza acquistare tutto da zero! - [TORTA SALATA AI POMODORI ARROSTO](https://www.opsd.it/torta-salata-pomodori/) - A ridaje col forno. Una ricetta "only the brave". Torta salata ai pomodori arrosto. Tanto non fa caldo (ma si mangia anche fredda). - [INSALATA DI ARANCE E RADICCHIO](https://www.opsd.it/insalata-arance-radicchio/) - Le insalate invernali con agrumi e verdure di stagione riescono a colorare e dare sapore a queste grigie e fredde giornate. Questa insalata di arance e radicchio è così buona e saporita che sarebbe un peccato non poterla mangiare anche "fuori stagione". - [SPAGHETTI CON SALSA TAPENADE](https://www.opsd.it/spaghetti-salsa-tapenade/) - La ricetta di oggi è una rivisitazione di una famosa salsa provenzale, la tapenade. Utilizzata solitamente per insaporire tartine o per accompagnare carne o pesce, nella mia versione è diventata la protagonista di un ricco e saporito condimento per il formato di pasta che preferisco, gli spaghetti. - [TACOS DI CAROTE, CAVOLETTI E AVOCADO](https://www.opsd.it/tacos-carote-cavoletti-avocado/) - Prova questi gustosi tacos vegetariani senza glutine con cavoletti di Bruxelles in agrodolce, cavolo cappuccio arrosto, avocado e Fresco Spalmabile Nonno Nanni. L'alternativa alla solita cena, non sei d'accordo? - [Dietro le quinte del food blog "Adventures in Cooking"](https://www.opsd.it/dietro-le-quinte-del-blog-adventures-cooking/) - How to - Dietro le quinte del blog "Adventures in Cooking" by Eva Kosmas. - [Mangia e bevi alle fragole](https://www.opsd.it/mangia-e-bevi-che-ti-passa/) - Prima di tutto mi devo scusare se non sono ancora riuscita a passare da voi per ringraziarvi uno per uno per i simpatici commenti ai post precedenti ma, la piccola di casa ha deciso che questa settimana doveva portare a casa dalla Scuola Materna l’ennesimo virus della stagione e condividerlo con me… Va bene amore, - [ACQUA AROMATIZZATA POMPELMO ROSA E TIMO](https://www.opsd.it/acqua-aromatizzata-pompelmo-timo/) - Nei giorni più caldi rinfrescati con le mie ricette di acqua aromatizzata ricche di frutti ed erbe aromatiche. Facili e veloci da realizzare. Prova subito questa dissetante versione con pompelmo rosa e timo! - [UN DELIZIOSO BROWNIE TIRAMISÙ](https://www.opsd.it/brownie-tiramisu/) - I giorni che precedono le imminenti festività sono un susseguirsi di cene e occasioni speciali per salutare amici e colleghi di lavoro in attesa dell'ultimo brindisi dell'anno. In questo post ti propongo un dessert che potrai realizzare facilmente e aggiungere al carrello dei dolci per le feste: il brownie tiramisù. Provalo subito! | +Post in collaborazione con Electrolux* | - [SCATENA L'APERITIVO CON RUSTICA SAN CARLO](https://www.opsd.it/scatena-aperitivo-rustica-san-carlo/) - Qui è dove ti racconto perché ai locali alla moda preferisco organizzare in casa l’aperitivo con gli amici. Tra le ultime ricette preparate all’happy hour homemade c’erano anche dei gustosi finger food realizzati con la Rustica, bacon sfumato al rum e polvere di roquefort. Provali subito! // | *Post in collaborazione con San Carlo* | - [SPAGHETTI ALLA CHITARRA](https://www.opsd.it/spaghetti-alla-chitarra/) - Nonostante non sappia suonare alcuno strumento musicale uso spesso la 'chitarra' per realizzare una tipica pasta fatta in casa. Scopri quale. Leggi la ?ricetta? degli spaghetti alla chitarra ora su Oggi pane e salame, domani...? - [SHORTBREAD E CREMA AL CARAMELLO](https://www.opsd.it/shortbread-e-crema-al-caramello/) - Friabili shortbread leggermente salati da pucciare senza ritegno in questa deliziosa crema al caramello che bisogna assolutamente provare almeno una volta nella vita! - [CROSTATA CIOCCOLATO E ARANCIA](https://www.opsd.it/crostata-cioccolato-e-arancia/) - Il contrasto tra la base di frolla al cacao e la morbida crema all’arancia ricorda molto il sapore di una famosa brioche che ad un certo punto “ti tenta 3 volte tanto“ ma questa crostata cioccolato e arancia è tutta home made! - [BISCOTTI "BAFFO" PER LA FESTA DEL PAPÀ [Guest post]](https://www.opsd.it/biscotti-baffo/) - Biscotti baffo [Guest post by Sue Sparks - Munchkin Munchies] - [COME FARE IL PLUMCAKE CON SORPRESA](https://www.opsd.it/plumcake-sorpresa/) - Sembra il classico plumcake alla vaniglia e cacao ma questa versione nasconde una sorpresa. Un'idea per Halloween o per qualunque altra occasione. Basta uno stampino per biscotti! - [COME FARE I MACARONS AL CIOCCOLATO](https://www.opsd.it/macaron/) - "I miei primi Macaron". Trucchi, ricette e consigli per ottenere dei macaron perfetti. Prima parte della mia #macaron #adventure. - [COME FARE LE UOVA A POIS](https://www.opsd.it/delle-simpatiche-uova-a-pois/) - Divertirsi con i bambini a colorare e decorare le uova sode sarà tra le attività preferite nei giorni che precedono Pasqua. Il tutorial per decorarle è estremamente semplice, basta qualche colorante alimentare e dei piccoli adesivi. - [COME FARE LA SALSA AL CARAMELLO SALATO](https://www.opsd.it/salsa-caramello-salato/) - Qualche anno fa, convinta che fare il caramello in casa fosse un gioco da ragazzi, ho dovuto dire addio per sempre al pentolino nel quale stavo cuocendo lo zucchero. Ebbene sì, mi è capitato anche questo. Però, dopo enne tentativi, si sa che chi la dura la vince, ho trovato un mio semplice ed infallibile metodo 'scientifico' e senza utilizzare termometri. In questo post ti spiego come ottenere una cremosa salsa al caramello salato. - [COME FARE I TACOS VEGETARIANI](https://www.opsd.it/come-preparare-tacos-vegetariani/) - I tacos vegetariani senza glutine alle carote si preparano in pochi minuti e possono essere una deliziosa alternativa per un brunch in famiglia o un aperitivo con gli amici. Manca solo qualche bottiglia fredda di cerveza, la porti tu? - [BRIOCHE A TÊTE](https://www.opsd.it/brioche-tete/) - Brioche a tête. Vatti a fidà di Paul Hollywood! Armati di pazienza e qualche minuto libero, non preoccuparti, il lavoro pesante lo farà la planetaria. Intanto prepara il caffè, il tè o una tazza di latte caldo. Pronta ad assaggiare queste delizie burrose? Ti aspetto sul blog! - [TORTINE MORBIDE AI DATTERI](https://www.opsd.it/torta-ai-datteri/) - 11 Dicembre - Calendario dell'Avvento - La ricetta delle tortine morbide ai datteri e salsa al cioccolato - Little cakes with dates and chocolate sauce - [PANINI DOLCI AL CACAO](https://www.opsd.it/panini-dolci-al-cacao/) - Questi panini dolci sfogliati al cacao sono incredibilmente facili da realizzare che anche chi come me, non è abitutato a destreggiarsi con impasti complicati, otterrà grandi soddisfazioni. E sono anche l'ideale per colazione o merenda. Mica male no? - [CANTUCCI AL CIOCCOLATO](https://www.opsd.it/cantucci-al-cioccolato/) - 12 Dicembre - Calendario dell'Avvento - La ricetta dei cantucci al cioccolato e nocciole - [BAICOLI AL CIOCCOLATO E FRUTTA SECCA](https://www.opsd.it/baicoli/) - Ho rivitato la ricetta dei baicoli della tradizione veneziana, te la propongo qui in una ricca edizione natalizia con cioccolato e frutta secca. Una golosa idea regalo homemade per Natale, non trovi? - [FROLLINI CON CONFETTURA DI CILIEGIE](https://www.opsd.it/frollini-con-confettura/) - 10 Dicembre - Calendario dell'Avvento - La ricetta deiFrollini con confettura di ciliegie - Jam Swirls cookies - [DIETRO LE QUINTE DEL FOOD BLOG "HARVEST & HONEY"](https://www.opsd.it/dietro-le-quinte-del-food-blog-harvest-honey/) - Sei curioso di sapere come i food blogger preparano i propri set? Scoprilo in questi guest post “dietro le quinte” con tutorial sulla fotografia di food. L'ospite di oggi è Lauren McDuffie del food blog "Harvest & honey". - [FRITTELLE DI MELE AL CARAMELLO SALATO | GUEST POST](https://www.opsd.it/frittelle-di-mele-al-caramello/) - Frittelle di mele al caramello salato // Apple Fritters with Spicy Salted Caramel Sauce Guest post by Lauren McDuffie "Harvest and Honey" blog - [GALETTE DI MELE E CIPOLLE CARAMELLATE](https://www.opsd.it/galette-mele-cipolle/) - Ispirata da una serie di galette intraviste su Pinterest, ho pensato che fosse giunto il momento di provarne almeno una. Così ho realizzato una galette salata che prevede l'impiego di una base di brisée, con un cuore di formaggio grattugiato, Parmigiano nel mio caso, mele rosse Royal Gala e cipolle dorate. Il bello delle galette è che ci si può permettere di essere imprecisi nel chiuderle. Non serve una particolare abilità, anzi, questa ricetta può essere realizzata facilmente anche con i bambini, soprattutto se come la mia, adorano mettere le mani in pasta, aiutare in cucina e usare il matterello. - [SPIEDINI DI MAZZANCOLLE AL FORNO](https://www.opsd.it/spiedini-mazzancolle-forno/) - Spiedini di mazzancolle al forno. Ideali per una cenetta a due o per accompagnare l'aperitivo in un pranzo con gli amici, come sempre una ricetta facile, veloce e deliziosa. - [POLPETTE DI PISELLI](https://www.opsd.it/polpette-di-piselli/) - Appena rientrati dalla spiaggia? Ecco un'idea veloce per la pausa pranzo: polpette di piselli con quartirolo e una salsina di accompagnamento leggera e delicata realizzata con yogurt. Una ricetta fresca, perfetta per l'Estate! - [INSALATA CON MOZZARELLA](https://www.opsd.it/insalata-con-mozzarella/) - Estate, tempo di insalate tra le mie preferite questa con mozzarella, rucola, avocado, pomodorini e salame piccante. - [SMOOTHIES ARCOBALENO | GUEST POST |](https://www.opsd.it/smoothies-arcobaleno/) - Smoothies arcobaleno vegani - Guest post by Tiina "My berry forest" food blog - [GELATO AI LAMPONI E LATTICELLO | GUEST POST |](https://www.opsd.it/gelato-lamponi-e-latticello/) - Gelato ai lamponi, latticello e gin. Super cremoso, fruttato e leggermente alcolico ma facile e veloce da realizzare, provalo subito! | Guest post by Karin "Lisbeths" food blog - [TORTA AL LIMONE E MIRTILLI | GUEST POST](https://www.opsd.it/torta-limone-mirtilli/) - Torta al limone e mirtilli [Guest post by Rosie Alyea - "Sweetapolita"] - [GRATIN DI FRANGIPANE E PRUGNE | GUEST POST](https://www.opsd.it/frangipane-prugne/) - Gratin di frangipane e prugne [Guest post by Sylvie Shirazi - "Gourmande in the kitchen"] - [ACQUA AROMATIZZATA LIMONE E BASILICO](https://www.opsd.it/acqua-aromatizzata-limone-basilico/) - Nei giorni più caldi rinfrescati con le mie ricette di acqua aromatizzata ricche di frutti ed erbe aromatiche. Facili e veloci da realizzare. Prova subito questa versione dissetante al limone e basilico! - [SANDWICH DI TORTA AI PISTACCHI E OLIO ZUCCHI AL SESAMO](https://www.opsd.it/torta-ai-pistacchi-e-olio-di-sesamo/) - La Primavera segna l'inizio delle gite fuori porta, cerchi un'idea per il dolce? Prova questa torta ai pistacchi, farina di mais fioretto e olio di sesamo! - [Limonata alla lavanda e frutti di bosco](https://www.opsd.it/limonata-alla-lavanda-e-frutti-di-bosco/) - Una fresca ed aromatica limonata alla lavanda e frutti di bosco assicura il refrigerio che si cerca nelle calde giornate estive. Servita con acqua gasata sarà gradita anche dai bambini che in questo modo faranno anche il pieno di frutta. Nella variante con il prosecco sarà l'ideale per l'happy hour di noi adulti. - [ZUPPA FREDDA DI POMODORI E PEPERONI ARROSTO](https://www.opsd.it/zuppa-fredda-di-pomodori-e-peperoni-arrosto/) - Gli ortaggi più allegri e appetitosi della tavola estiva sono i protagonisti di questa cremosa zuppa di pomodori e peperoni arrosto. Da gustare a piacere tiepida o fredda, si presta bene anche ad altre intepretazioni. Gradita anche dai bambini con una cascata di croccanti crostini. - [TORTA DI MELE](https://www.opsd.it/torta-di-mele/) - Torta di mele all'olio di oliva con gocce di cioccolato . Il matrimonio di mele e cioccolato riesce a conferire a questa torta il giusto equilibrio di dolcezza. Da tenere a mente per i prossimi picnic di stagione! - [PORRIDGE DI MELE | GUEST POST](https://www.opsd.it/porridge-di-mele/) - Porridge di mele alla sciroppo d'acero | Guest Post by Holly e Natalie "The Modern Proper" blog - [ZUPPA DI ASPARAGI BIANCHI | GUEST POST](https://www.opsd.it/zuppa-asparagi-bianchi/) - Sei alla ricerca di una gustosa ricetta con gli asparagi? Prova questa delicata zuppa di asparagi bianchi con fiori edibili e timo. | Guest post by Paula "Mesa Corrida" food blog - [Pancake alla ricotta](https://www.opsd.it/pancake-alla-ricotta-che-san-di-primavera-e-una-sorpresa-app-etitosa/) - Le note fresche della menta rendono ancora più irresistibile questa insalata di fragole e pistacchi servita in un una torretta di pancake alla ricotta e miele. Per una vera colazione o merenda da 'campioni'. - [Torta al lime - Key lime pie](https://www.opsd.it/torta-al-lime-key-lime-pie/) - Fresca e raffinata questa torta al lime - Key lime pie tipica delle Isole Key è caratterizzata dalle note agre dei lime che contrastano gradevolmente con la dolcezza del latte condensato. Da gustare rigorosamente fredda con una voluttuosa nuvola di panna montata. - [SPAGHETTI INTEGRALI CON POMODORINI AL FORNO](https://www.opsd.it/spaghetti-integrali-con-pomodorini-al-forno-con-pesto-di-olive-e-capperi/) - Gli Spaghetti, il formato di pasta più classico in versione integrale sono proposti con un condimento umile di pomodorini al forno, pesto di olive e capperi fatto in casa. Una ricetta povera di origine ma ricca di sapore. - [DIETRO LE QUINTE DEL FOOD BLOG "MESA CORRIDA"](https://www.opsd.it/dietro-le-quinte-foodblog-mesa-corrida/) - Dietro le quinte del food blog "Mesa Corrida" by Paula Casimiro - [Riso pilaf](https://www.opsd.it/riso-pilaf/) - Per una cena leggera e tutta vegetariana provate la cottura pilaf e questa ricetta di riso aromatizzato alle spezie e condito con verdure al forno. Una vera leccornia. - [MARSHMALLOW ALLA FRAGOLA | GUEST POST |](https://www.opsd.it/marshmallow-alla-fragola/) - Marshmallow alle fragole [Guest post by Violeta Pasat - "Violeta Pasat" blog] - [Panna cotta alla lavanda con vaniglia e frutti rossi](https://www.opsd.it/panna-cotta-alla-lavanda-con-vaniglia-e-frutti-rossi/) - Un dessert minimalista semplice e veloce da realizzare. Sarebbe un peccato rinunciare ad affondare il cucchiaino in questa panna cotta alla lavanda con vaniglia e frutti rossi. - [DIETRO LE QUINTE DEL FOOD BLOG "MY BERRY FOREST"](https://www.opsd.it/dietro-le-quinte-del-foodblog-my-berry-forest/) - Dietro le quinte del food blog "My berry forest" - [WAFFLES INTEGRALI E OPSD SHOP GIVEAWAY](https://www.opsd.it/waffles-integrali/) - Finalmente le feste sono finite. Ora possiamo ritornare a cucinare l’essenziale, mangiare, quando va bene solo un panino a pranzo, cenare ad orari assurdi e soprattutto accontentarci di solo un primo o solo un secondo. A colazione non rinunciare al gusto, prova questi waffles integrali con sciroppo d'acero. - [DIETRO LE QUINTE DEL FOOD BLOG "ROSY ALEXANDER"](https://www.opsd.it/dietro-le-quinte-food-blog-rosy-alexander/) - Dietro le quinte del food blog di Rosy Alexander - [CREPES ALLE ARACHIDI CON VERDURE DELL'ORTO](https://www.opsd.it/crepes-alle-verdure-dell-orto/) - In questo post troverai la mia idea di convivialità, di Estate, di voglia di fresco e anche la ricetta delle crêpes con arachidi alle verdure dell'orto! - [TORTA DI CAROTE](https://www.opsd.it/torta-di-carote/) - Torta di carote con crema di mascarpone e sciroppo d'acero, ti viene in mente un'occasione migliore di Pasqua per realizzare questa deliziosa torta? Troverai inoltre degli inediti free printable che potrai scaricare in due versioni gratuitamente! - [Torta di Pasqua al caffè](https://www.opsd.it/buona-pasqua/) - Per concludere in dolcezza il pranzo di Pasqua propongo una deliziosa torta a strati con crema al burro al caffè. I bambini (e non solo loro) si divertiranno anche a realizzarla. La ricompensa per 'tanto lavoro' sarà mangiare per primi i biscotti che decorano la torta. - [CAVOLFIORE SPEZIATO AL FORNO |GUEST POST|](https://www.opsd.it/cavolfiore-speziato/) - Cavolfiore speziato al forno - Guest post by Rosy Alexander food blog - [DIETRO LE QUINTE DEL FOOD BLOG "GRUB WITH AN INDIAN ABROAD"](https://www.opsd.it/dietro-le-quinte-del-food-blog-grub-with-an-indian-abroad/) - Dietro le quinte del food blog di Devinder Oberoi - "Grub with an Indian abroad" - [POLLO IN SALSA DI POMODORI E ANACARDI |GUEST POST|](https://www.opsd.it/pollo-in-salsa-di-pomodori-guest-post/) - Pollo in salsa di pomodori e anacardi - Guest post by Devinder "Grub with an Indian abroad" blog - [DIETRO LE QUINTE DEL FOOD BLOG “CHOCOLATE FOR BASIL”](https://www.opsd.it/dietro-le-quinte-food-blog-chocolate-for-basil/) - Sei curioso di sapere come i food blogger preparano i propri set? Scoprilo in questi guest post "dietro le quinte" con tutorial sulla fotografia di food. Gli ospiti di oggi sono Jerrelle e Eric del food blog "Chocolate for Basil" - [DIETRO LE QUINTE DEL FOOD BLOG "MODERN TASTE"](https://www.opsd.it/dietro-le-quinte-food-blog-modern-taste/) - Sei curioso di sapere come i food blogger preparano i propri set? Scoprilo in questi guest post con tutorial sulla fotografia di food. L'ospite di oggi Gosia del food blog "Modern Taste" - [FAJITAS CON FUNGHI E SALSA CHIMICHURRI | GUEST POST |](https://www.opsd.it/fajitas/) - Protagonisti di questo Guest Pos Jerrelle e Eric del blog "Chocolate for Basil" hanno preparato le fajitas con funghi, jalapeno arrosto e salsa chimichurri. - [Dietro le quinte del food blog "Curly Girl Kitchen"](https://www.opsd.it/dietro-le-quinte-curly-girl-kitchen/) - Dietro le quinte del food blog "Curly Girl Kitchen" by Heather Smoke - [TORTA DI MELE ALLA CANNELLA |GUEST POST|](https://www.opsd.it/torta-mele-cannella/) - Torta di mele alla cannella | Guest post by "Modern Taste" - [LA TORTA 'SOGNO DANESE' DRØMMEKAGE](https://www.opsd.it/torta-danese-drommekage/) - Se i dolci al cocco sono la tua passione questa torta 'sogno danese' è l'ideale. Un doppio impasto semplice da realizzare che ti stupirà per la bontà. Provala subito! - [Free printable di Carnevale](https://www.opsd.it/free-printable-di-carnevale/) - Pronto per far festa? Ti mancano solo le decorazioni da sistemare in casa? Stampa gratuitamente queste coloratissime mini bandierine di Carnevale! - [PANETTONE FRENCH TOAST](https://www.opsd.it/panettone-french-toast/) - Con la ricetta di oggi puoi cogliere al volo l'occasione per finire quel panettone che balla in giro per casa da Natale. Prova il mio Panettone French Toast, da leccarsi le dita. C'è anche il video! - [Il mio primo french toast, pain perdu ai fichi](https://www.opsd.it/sei-foodblogger-ed-una-fiera/) - Metti sei foodblogger riunite in uno stand del Macef in una calda giornata di Settembre. Aggiungi cinque fotocamere, io stupidamente l'ho lasciata a casa. Mescola qualche Regione d'Italia. Accompagna con tanto buon umore e simpatia e ottieni l'incontro avvenuto Sabato in Fiera. Protagoniste della ricetta di questa giornata tra foodies (un piccolo assaggio di ciò - [LATTAIOLO IN PASTA MATTA](https://www.opsd.it/lattaiolo/) - Qualche giorno fa ero alla ricerca di un dolce facile ma un po' diverso dal solito, non volevo fare la classica torta ne tantomeno l'ennesima crostata con la confettura anche perché, avendo finito le generose scorte che faccio regolarmente quando mi parte il trip per nuovi barattoli di vetro, non avevo voglia di uscire per - [Mattonella al cacao e rum](https://www.opsd.it/mattonella-al-cacao-e-rum/) - La parte più difficile per realizzare questa mattonella al cacao e rum è sicuramente l'attesa. Necessita infatti di una notte di "riposo" in frigorifero ma se riuscirete a resistere - mica come come - vi garantisco che l'attesa sarà dolcemente ricompensata. - [CALENDARIO DELL'AVVENTO FREE PRINTABLE](https://www.opsd.it/calendario-avvento-free/) - Scarica gratuitamente questo free printable. Visita la pagina dei FREEBIE ne troverai molti altri! Manca un mese a Natale ma poco meno di una settimana all'inizio di Dicembre e io ho già qui due regali per te. Se come me sei un po' in ritardo con i preparativi, o hai molte idee e poco - [Ricette 'perBene'](https://www.opsd.it/ricette-perbene/) - Carissimi, ho deciso di creare questa pagina per poter inserire tutte le ricette di coloro che non hanno un blog ma desiderano comunque dare il proprio contributo al Contest perBene. Se anche tu vuoi partecipare ma non hai un blog, le regole per partecipare le trovi qui e questo è l’indirizzo e-mail dove puoi inviare - [Zucchine tonde ripiene con robiola, prosciutto e uova](https://www.opsd.it/zucchine-tonde-ripiene-con-robiola-prosciutto-e-uova/) - Eccomi, esordisco sul blog con questa ricetta presa da Cucina Moderna di Giugno, con un po’ di fortuna, tra il libro di Organizzazione Aziendale che devo finire di riassumere, un giro al parco con Giorgia, la pigna di roba da stirare e la casa da tenere in ordine, forse riuscirò a fare altre due ricettine - [Tiramisù](https://www.opsd.it/daitiramisu/) - In questo periodo, la sfiga mi perseguita, sono ancora malaticcia e sotto effetto degli antibiotici quindi, per sorridere e non pensare alla sventura che ormai dura da quasi un anno, cosa potrei fare se non preparare un dolce. Se poi questo risulta essere anche il mio preferito, mi metto subito all’opera! E’ vero, non è - [Pizza alta 8 stelle](https://www.opsd.it/pizza-alta-8-stelle/) - Ho trovato questa ricetta diverso tempo fa sul web. Dopo vari fallimenti e lievitazioni mancate, quando ormai avevo perso ogni speranza di trovare una pizza che mi soddisfacesse, tac, è arrivata la ricettina. L’ho soprannominata così perché è proprio una bella scoperta, si merita un 8 in pagella! Non è la classica pizza napoletana, anzi, - [Bocconcini di pollo e pomodorini](https://www.opsd.it/bocconcini-di-pollo-e-pomodorini/) - All’ “inno” di: no, la solita fettina no!!! ho preparato questa ricettina ve-lo-ci-ssssssssima. Prima però, toglietemi una curiosità : capita a tutti di avere dei petti di pollo che dal frigo implorano di essere cucinati in maniera diversa dalla solita fettina vero? No, perché mi era sembrato di sentire una vocina…va bè, il primo caldo inizia - [Rotolo ai lamponi](https://www.opsd.it/rotolo-ai-lamponi/) - “Miiiiiiii ce l’ho fatta!” come direbbe Aldo Baglio, finalmente sono riuscita a ricordarmi di fare la foto… :-) mi è capitato di fare questo dolce più volte ma per la fretta di assaggiarlo (diciamo così) mi sono dimenticata di immortalarlo. Stavolta ci sono riuscita, infatti questo è ciò che avanza dell’intero tronchetto e per forza - [Piadina con lattuga, lenticchie e mais](https://www.opsd.it/piadina-con-lattuga-lenticchie-e-mais/) - Buongiorno carissimi! Passato bene il week end? Io abbastanza bene, ci siamo ritagliati uno spazio dallo studio e dal solito tran tran per dedicarci al pranzo con amici. E’ stata una di quelle mangiate che si organizzano per il piacere di stare insieme e raccontare le ultime news. C’è chi è appena tornato da Sharm - [Torta con farina di mandorle](https://www.opsd.it/torta-con-farina-di-mandorle/) - In questi giorni presa dall’entusiasmo di postare sul blog sono iperattiva! Mentre vago per casa pensando a cosa preparare per colazione mi sono ricordata di avere in frigo degli “avanzi”. Apro il frigo e mi appare una coppettina!!! Cosa ci sarà mai lì dentro così ben conservato???? Dopo aver preparato le zucchine ripiene mi erano - [Girelle di spinaci, feta e noci](https://www.opsd.it/girelle-di-spinaci-feta-e-noci/) - Finalmente anche io ho il Ken…non l’amico di Barbie, il robottino da cucina tutto fare, non il modello maxi…ho il modello “mini ma faccio tutto e ho 3000 pezzi smontabili come Mazinga”. Dopo 1 anno di indecisione se acquistarlo o meno e quando iniziavo a esprimermi come il cane-bastardo Muttley di Dastardly in Wacky Races: - [Le ricette della "Sfida a 4 mani tra favole e fornelli"](https://www.opsd.it/le-ricette-della-sfida-a-4-mani-tra-favole-e-fornelli/) - Raccolta delle ricette partecipanti a "La sfida a 4 mani tra favole e fornelli" (#sfida4mani) in collaborazione con Serena partecipa anche tu, leggi come fare cliccando sul banner.  Pane bianco soffice - cartone animato Heidi - Dolcizie Clafoutis di ciliegie - filastrocca - Mamma papera's blog Torta di compleanno per la Principessa Rosaspina - - [Le ricette della sfida Di che pasta sei?](https://www.opsd.it/le-ricette-della-sfida-di-che-pasta-sei/) - Ricette partecipanti, in rosso le incomplete :( Simona - Pensieri e pasticci Pasta secca: spaghettoni ai broccoli, pomodorini e gamberoni Pasta fresca: gnocchetti di ricotta alla panna, pinoli e pistacchio di Bronte Pasta ripiena: Chabb - Le padelle fan fracasso Pasta secca: mezze penne al salmone e finocchietto Pasta fresca: Pasta ripiena: tortellini in brodo - [Pane: le mantovanine](https://www.opsd.it/pane-le-mantovanine/) - Se tempo fa’ mi avessero detto che un giorno avrei fatto il pane, avrei sicuramente risposto che facevo prima a comprarlo, tutt’ora condivido in parte questo pensiero soprattutto per il poco tempo a disposizione (come tutti, d’altronde) ma ogni tanto, appena posso mi ricavo un piccolo momento per sperimentare. La prima volta che ho fatto - [Tortine di fagiolini e prosciutto](https://www.opsd.it/tortine-di-fagiolini-e-prosciutto/) - Ah l’attesa, di qualunque tipo sia è sempre estenuante. In questo caso riguarda l’esame sostenuto martedì da Enrico di Organizzazione Aziendale. Sarà andato bene? E se si quanto bene? E’ il caso di festeggiare o aspettiamo ancora un po’? Accidente, come Puffo Brontolone “io odio aspettare!”. I risultati non sono ancora stati pubblicati e ogni - [Salmone al cartoccio](https://www.opsd.it/salmone-al-cartoccio/) - Sono un po’ schifiltosa, lo confesso, non mangio il pesce con le spine perché non lo gusto, ho paura che qualche piccola spina – bastarda - mi vada di traverso e mi faccia soffocare, per questo, quando voglio mangiare il pesce opto, per il salmone che non ha spine, ma spade ben visibili! Enry suo - [Lattughino, avocado e anacardi](https://www.opsd.it/lattughino-avocado-e-anacardi/) - Buongiorno a tutti e buona settimana, è lunedì e per cominciare bene la settimana ho deciso di non accendere il forno. Devo resistere alla tentazione di preparare qualunque cosa al di sopra dei 18°, ho un elenco di ricette da forno lunghissimo e vorrei provarle tutte subito ma non mi sembra il caso con questo - [Torta fredda allo yogurt lamponi e mirtilli](https://www.opsd.it/torta-fredda-allo-yogurt-lamponi-e-mirtilli/) - Mi capita spesso, soprattutto d’estate, di non aver voglia di fare colazione con latte e cereali, il thè è troppo leggero, non mi placa l’appetito mattutino. Già dopo un’ora mi assale una fame da lupi quindi, per variare un po’ e mangiare qualcosa di sostanzioso, mi capita di preparare, tra le tante cose, questa tortina - [Spiedini di pollo grigliato con insalata di cous cous e verdure](https://www.opsd.it/spiedini-di-pollo-grigliato-con-insalata-di-cuscus-e-verdure/) - In tv e su internet imperversa la cuscus mania e io che resisto a tutto tranne alle tentazioni mi sono fatta travolgere dall'entusiasmo e ho preparato un piatto coreografico ma altrettanto buono, tipicamente mediterraneo. Finalmente la cucciolotta ha assaggiato il pollo a pezzi e non omogeneizzato o supertriturato con il mixer, ma dopo due bocconi - [Insalatina di coniglio con mela verde e mela rossa](https://www.opsd.it/insalatina-di-coniglio-con-mela-verde-e-mela-rossa/) - Ho preparato, ancora non ci credo, il coniglio. Era la mia prima volta. Essendo secondo il mio personalissimo parere, una bestiolina difficile da mangiare (troppe ossicine, e dal sapore un po’ selvatico) non mi ero mai cimentata nella sua preparazione. MI sembrava un compito già perso in partenza invece mi son dovuta ricredere. Sarà stata - [Parmigiana di zucchine](https://www.opsd.it/parmigiana-di-zucchine/) - La foto non rende giustizia a ‘sta parmigiana! Amanti della fotografia, coprite con un post-it la parte dello schermo con la foto, meglio di così non potevo proprio fare! In compenso la ricetta che trascrivo è moooolto buona, ho alleggerito il piatto non friggendo le zucchine ma grigliandole al forno. E’ piaciuto al punto tale - [Torta di rose al salame, cipolle e formaggio](https://www.opsd.it/torta-di-rose-al-salame-cipolle-e-formaggio/) - Eccomi qui, come anticipato, inizio la carrellata di ricette che partecipano alla Raccolta “Idee per il picnic”. L’ultima volta che ho avuto il piacere di mangiare questa torta, in realtà sono delle “girelle” di pane farcito, era un buffet tra amici per il primo compleanno di Giorgia. Grazie alla provvidenziale collaborazione di mia cugina Alessia, - [Sfoglia di zucchine e ricotta](https://www.opsd.it/sfoglia-di-zucchine-e-ricotta/) - Direi che è stato un bell’inizio di settimana fino a quando… Vado in ordine: lunedì mattina decido di preparare una sorpresa per l’onomastico di Enrico (auguri anche se in ritardo a tutti/e Enrico/a) organizzando una cenetta carina, noi tre soli soletti. Sfoglio velocemente una decina di riviste di cucina, navigo come una pazza su internet - [Insalata alla greca](https://www.opsd.it/insalata-alla-greca/) - Mamma mia si’ore e si’ori, meno male che a tenerci lontano è un pc e qualche km…ho fatto l’insalata alla greca e con tutta ‘sta feta, l’aceto e olive piccanti intorno a me si è creato il vuoto. Anche mia figlia mi sta lontana! Ho trovato il modo per sbolognarla a suo padre ihihih, starmi - [Il primo compleanno di Giorgia](https://www.opsd.it/il-primo-compleanno-di-giorgia/) - Tra un paio di mesi festeggeremo il secondo compleanno di Giorgia, non avendo avuto modo di scrivere due righe per il precedente lo faccio ora…esattamente 10 mesi fa’ ero in ballo con i preparativi per il suo primo compleanno. Dopo la gravidanza e l’esperienza del parto, questo giorno volevo che rimanesse indelebile nella mia memoria. - [Fagottini ai lamponi e crema di limone](https://www.opsd.it/fagottini-ai-lamponi-e-crema-di-limone/) - Ah la domenica passata in famiglia è una dei tanti modi per chiudere in bellezza una settimana difficile e iniziarne un’altra con la speranza che possa andare meglio. Per coccolare marito e figlia ho voluto preparare per la nostra merenda (si noi facciamo ancora merenda!!!) queste sfogliatine. Ho affrontato il calore del forno (per 20 - [Cannoncini indivia e prosciutto crudo](https://www.opsd.it/cannoncini-indivia-e-prosciutto-crudo/) - Inizio la carrellata di foto e ricette che ho eseguito durante il primo compleanno di Giorgia (non preoccupatevi, non sono molte!) nel post dedicato potrete trovare in un colpo solo, tutti i link delle ricette da me eseguite in quell’occasione, magari potrebbero servire come idea per qualcun’altro indaffarato nello stesso modo per la stessa occasione, - [Spaghettini di riso saltati con verdure e gamberetti](https://www.opsd.it/spaghettini-di-riso-saltati-con-verdure-e-gamberetti/) - O meglio: Spaghettini di liso saltati con veldule e gambeletti ^___^ Girovagavo al supermercato superclimatizzato (di questi tempi è un piacere fare la spesa) in cerca di idee per cucinare qualcosa di fresco che non fosse la solita insalata di pasta/riso o prosciutto e melone, ma con Giorgia da inseguire tra i reparti è un’impresa - [Tagliatelle alla menta con zucchine fiorite](https://www.opsd.it/tagliatelle-alla-menta-con-zucchine-fiorite/) - Voi il weekend passato bene? Bè diciamo che il nostro è passato. Stop. Fortunatamente sabato sera abbiamo avuto un momento di convivialità , siamo stati invitati da amici per una pizza in compagnia e per 4 chiacchiere all’aperto. Giorgia si è divertita come una matta, rincorreva il gatto dei nostri amici (un po’ meno contento di - [Muffin dolci alle zucchine](https://www.opsd.it/muffin-dolci-alle-zucchine/) - E daje con le zucchine! Le sto proponendo in tutti i modi, ora le metto anche nei dolci…ma questa ricetta è geniale, non avrei mai pensato di riuscire a far mangiare la verdura, così però è ben camuffata, a Giorgia invece, sono riuscita nell’intento, se li mangia di gusto questi morbidissimi muffin! Mi complimento con - [Cake ai peperoni, feta e olive](https://www.opsd.it/cake-ai-peperoni-feta-e-olive/) - Non posso distrarmi un secondo che zac una manina piccina piccio’ appare per magia a tenermi fermo il tagliere! Ovviamente si fa per dire, il suo vero intento è avanzare lentamente e appena il nemico si distrae per l’ennesima volta per scattare una foto, colpire e assaggiare un altro pezzo di questo morbidissimo cake! Come - [100 salatini in 30 minuti](https://www.opsd.it/100-salatini-in-30-minuti/) - Forse ero l’unica persona del web che non aveva idea che si potesse impiegare così poco tempo per fare dei salatini come quelli che si trovano in panificio, questi hanno il pregio di essere molto più buoni!!! In compenso, ci sono quasi…mi mancano 2 ricette (questa compresa, tranquilli!) per concludere la “parte salata” di ciò - [Girelle di sfoglia veloci](https://www.opsd.it/girelle-di-sfoglia-veloci/) - Per concludere la carrellata di preparazioni salate eseguite per il Primo compleanno di Giorgia, presento la ricetta per questi appetitosi appetizer che si differenziano dai 100 salatini in 30 minuti (dai quali, volendo si possono prendere le idee per le farciture e viceversa) per la forma e per il ripieno, ma come sempre buonissimi per - [Lasagne con zucchine e crescenza](https://www.opsd.it/lasagne-con-zucchine-e-crescenza/) -  Dai dite la verità ;-D sentivate la mancanza di un altro post sulle zucchine, vero? Avrei potuto intitolarlo: Zucchine alla riscossa…con questa ricetta penso di averle proposte in tutti i modi! Forse manca un secondo ma è in arrivo anche quello… :-P La ricetta l’ho scovata su un vecchio numero di Donna Moderna, ci - [Crostata ai mirtilli per celebrare un amicizia](https://www.opsd.it/crostata-ai-mirtilli-per-celebrare-un-amicizia-2/) - Queste crostate le ho fatte pensando alla mia amica Maela e alla sua “tribù”, infatti le ho decorate con il personaggio Disney che le piace di più, si capisce chi è? Inoltre quale impiego migliore per una marmellata fatta in casa e preparata con le sue manine se non quella di finire in una torta - [Una gita in…Valchiavenna](https://www.opsd.it/una-gita-invalchiavenna/) - E’ sempre un piacere fare una bella gita, se uniamo anche una piacevole compagnia diventa uno spasso. Con Daniele, Giovanna e Vittorio siamo stati in un luogo veramente bello: Chiavenna e dintorni. Io che non amo particolarmente la montagna sono rimasta entusiasta, ero circondata da un panorama mozzafiato. A fare da Cicerone tra queste montagne, - [Brioscine ai fichi](https://www.opsd.it/brioscine-ai-fichi/) - Quando si ha la fortuna di avere dei vicini di casa simpatici con i quali si è in perfetta sintonia, con una bimba di qualche mese più grande di Giorgia (sua compagna di giochi – anche se a volte se le suonano di santa ragione –) e quando si decide di passare insieme le vacanze - [Straccetti di pollo al pomodoro](https://www.opsd.it/straccetti-di-pollo-al-pomodoro/) - E’ arrivato il momento di prepararci alla partenza, finalmente abbiamo trovato un’offerta adeguata alle nostre tasche e forse, dico forse perché con Giorgia che sta mettendo i denti non si sa mai (sto toccando ferro) lunedì prossimo saremo su una spiaggia a prendere il sole e pucciare le gambine in quel di San Mauro a - [Pescatrice alla menta](https://www.opsd.it/pescatrice-alla-menta/) - Tutto ciò che trovo in frigo e in freezer in questi giorni sta diventando una ricetta svuota-frigo per il mio blog, non vedo l’ora di arrivare a domenica quando finalmente potrò spegnerlo e potrà godersi anche lui un po’ di riposo (perché no, non l’avete mai visto il film “Quando il frigo è in vacanza?”). - [Spezzatino di coniglio](https://www.opsd.it/spezzatino-di-coniglio/) - Ormai sono agli sgoccioli, è la penultima ricetta svuota-frigo poi potrò finalmente dedicarmi al riempimento delle valigie e spuntare man mano le voci in elenco di cose da non dimenticare a casa (medicine, bagnoschiuma, biberon Giorgia, ecc…). La ricetta di oggi non è per nulla estiva ed è stata completamente inventata da me sul momento. - [Verdure stufate con crostini alle melanzane](https://www.opsd.it/verdure-stufate-con-crostini-alle-melanzane/) -  Adesso ho davvero finito di postare le ricette svuotafrigo! Vi lascio –ma solo per una settimana- con una ricetta vegetariana tratta dalla collana del Corriere della Sera “La grande cucina”, l’ho adattata con ciò che dovevo assolutamente finire: non avendo a portata di mano del pane fresco per fare i crostini (la ricetta originale - [Ciambella di mandorle al cioccolato](https://www.opsd.it/ciambella-di-mandorle-al-cioccolato/) - Direttamente dal numero di Settembre 2009 di Sale e Pepe ho provato a fare questa bella ciambella (bella la loro foto di “come dovrebbe essere” mentre la mia torta attende di entrare in forno e trasformarsi come per magia in quel capolavoro). Ancora una ricetta con i fichi. Ebbene sì. Questa volta però sono fichi - [Vacanze (passate) a…San Mauro Mare](https://www.opsd.it/vacanze-passate-asan-mauro-mare/) - Sono finite. Le vacanze sono finite. Meno male! Vorrei sapere, se esiste, la famiglia con figli (piccoli) al seguito, che riesce a tornare a casa dopo le vacanze ed essere stressata tanto quanto prima di partire, se non di più. Sono partita armata di valigie cariche di santa pazienza ma penso di averle esaurite durante - [Il secondo Compleanno di Giorgia](https://www.opsd.it/il-secondo-compleanno-di-giorgia/) - Come vola il tempo...ho ancora netto il ricordo di quando ti ho stretto tra le mie braccia la prima volta. Ci siamo guardate negli occhi ed è stato subito amore. Gli occhi lucidi carichi di gioia non mi hanno impedito di ammirare ogni tuo piccolo dettaglio. Ancora adesso starei ore ed ore ad osservarti, baciarti - [Esplosivi di zucchine](https://www.opsd.it/esplosivi-di-zucchine/) - Che figura! Nell’imbarazzo di scegliere la prima ricetta da pubblicare preparata in occasione del secondo compleanno di Giorgia ho pensato di iniziare con l’unico piatto che non abbiamo mangiato durante la festa perché l’ho dimenticato in frigorifero :-( a casa mia succede anche questo. La ricetta l’ho trovata diversi mesi fa sul mio sito di - [Ciambelline di sfoglia con sorpresa](https://www.opsd.it/ciambelline-di-sfoglia-con-sorpresa/) - E già , c’è la sorpresa! E come tutte le belle sorprese non si vede ma si scopre piano piano. In questo caso è nascosta nel ripieno di sfoglia. Se dovessi scegliere fra tutto ciò che ho preparato per il secondo Compleanno di Giorgia queste ciambelline sono tra le sfiziosità che ho preferito e con piacere - [Crostatine di carote e ricotta](https://www.opsd.it/crostatine-di-carote-e-ricotta/) - La colazione della domenica mattina a casa nostra è un rito da celebrare con tutta calma, giriamo per casa con il pigiamino tanto la fretta di andare a lavoro o uscire a fare commissioni la rimandiamo al giorno successivo. I profumi provenienti dalla cucina iniziano il loro viaggio attraverso la casa solleticando il palato. L’aroma - [Frollini per il thè](https://www.opsd.it/frollini-per-il-the/) - Questi biscotti, li ho già postati qui, sotto forma di crostata e mini crostatine, ma essendo molto buoni e friabili come dovrebbero essere esattamente dei frollini, o meglio, come piacciono a me i frollini, gli dedico un post tutto per loro. Sono dei biscotti antistress perché per prepararli potete sbizzarrirvi con varie formine e tornare - [Madeleines](https://www.opsd.it/madeleines/) - Dopo vari tentativi, assaggiati come potrete immaginare, con grande sacrificio, ho trovato la giusta combinazione per avere delle Madeleines come volevo: morbide, delicate, profumate di burro e che si sciogliessero in bocca. La storia racconta che questo dolcetto francese, citato da Proust in un pezzo magistrale del suo capolavoro Alla ricerca del tempo perduto nel - [Monetine al cocco](https://www.opsd.it/monetine-al-cocco/) - Ta daaaaaa, con un tempismo che gli svizzeri mi invidiano ;D pubblico la ricetta dei biscottini di Anna Moroni presi in prestito dal blog di Serena chiamati le Monetine al cocco, bè a me più che monetine sono venuti sassi di cocco causa l’aspetto, non perché fossero duri anzi sono stata piacevolmente sorpresa come quando - [Gratin di pollo e verdure alla birra](https://www.opsd.it/gratin-di-pollo-e-verdure-alla-birra/) - Dopo tanto “biscottare” ecco una ricetta salata, di ispirazione anglosassone, trovata sul numero di Novembre di Cucina Moderna dell’anno scorso, riscuote notevole successo ogni volta che arriva sulla nostra tavola. Ho modificato le dosi degli ingredienti visto che solitamente con quelle indicate dalla rivista cucino per il condominio… Quando lessi l’elenco degli ingredienti mi sembrò - [Risotto alle castagne](https://www.opsd.it/risotto-alle-castagne/) - Ormai io e Giorgia siamo in casa al calduccio da quasi due settimane causa raffreddore. Adesso capisco perché l’Influenza di cui si parla ogni giorno al telegiornale ha per iniziale la lettera A, sta per Ammappate che roba, ma quando ce passa? In questi giorni ho passato poco tempo in cucina causa febbre, mal di - [Ravioli di frittata al prosciutto](https://www.opsd.it/ravioli-di-frittata-al-prosciutto/) - Domani arriva! Domani finalmente, nella sale cinematografiche sarà possibile guardare un film (e ispirarsi) che spero di riuscire a vedere prima possibile. Ne avrete sicuramente sentito parlare e avrete visto i trailer con Meryl Streep, capito di chi e cosa parlo? Ma certo, “Julie & Julia” dove le protagoniste sono appunto Meryl Streep e Amy - [Finocchi cremosi con croccante di prosciutto crudo](https://www.opsd.it/finocchi-cremosi-con-croccante-di-prosciutto-crudo/) - Nonostante questo piatto sia stato inizialmente pensato e cotto al vapore per un pranzo sano e leggero in accompagnamento ad una bistecchina in un tranquillo mezzogiorno di ottobre, si è evoluto cambiando aspetto e consistenza :D Ho voluto provare questa variante cremosa con aggiunta di prosciutto crudo saltato in padella. La bistecca non è nemmeno - [Torta di castagne](https://www.opsd.it/torta-di-castagne/) - Una torta che manda in estasi le papille gustative e le lascia in trepida attesa di un altro assaggio! Come cita la rivista dalla quale ho preso la ricetta (Cucina Moderna – Novembre 2009): il gusto vellutato del tipico frutto d’autunno diventa lieve e raffinato in questo dolce fondente supergoloso. Quanto è vero! La controprova - [Insalata di avocado e Focaccia Rustica ai 7 cereali](https://www.opsd.it/insalata-di-avocado-e-focaccia-rustica-ai-7-cereali/) - Come diceva una famosa pubblicità : “tù gust is megl che uan!” nel mio caso potrei dire: du ricett is megl che uan ^__^ Pochi ingredienti per un piatto veloce, quando non si ha voglia o tempo di cucinare o quando come me assaliti dall’ansia (per non dire terrore) a causa di visita dentistica si ha - [Cornetti salati alle erbe](https://www.opsd.it/cornetti-salati-alle-erbe/) - Una delle ricette che mi mancavano da pubblicare realizzate per i buffet del Primo Compleanno di Giorgia e del Secondo (che è qui ;D) sono questi cornetti salati alle erbe, invenzione di Luxus di Cookaround.Cornetti salati alle erbeIngredienti per circa 48 cornetti: 500 gr farina 00 – 200 gr acqua – 50 gr latte + - [Pizzette mix](https://www.opsd.it/pizzette-mix/) - Non che a casa mia ci sia una festa ogni giorno (magari!!!) ma non appena si presenta l’occasione (o la voglia irrefrenabile di impastare) non mi faccio mancare le pizzette, sarà che sono una persona nostalgica: mi ricordano tanto le merende che facevo durante l’intervallo a scuola, sarà che sono tremendamente golosa il fatto è - [La crostata di mele e mandorle è di Adriano Continisio!](https://www.opsd.it/la-crostata-di-mele-e-mandorle-e-di-adriano-continisio/) - Non essendo riuscita a fare la crostata partecipo ugualmente, per solidarietà pubblicando la ricetta di questa strepitosa crostata! Segnalo il mio precedente post relativo all’iniziativa e qui invece trovate il “papà ” della ricetta, il mitico Adriano :D. Ingredienti: 400gr pasta frolla 4 mele grandi (ca. 600gr al netto degli scarti) 80gr di zucchero 4 cucchiai - [Pangoccioli? No, Panpepite!](https://www.opsd.it/pangoccioli-no-panpepite/) - …la ricetta l’ho trovata da Sorby (bellissimi e perfetti i suoi Pangoccioli tanto quanto sono brutti e imperfetti i mie Panpepite ;D) il mio impasto, non proprio del colore degli originali, ha assunto questa colorazione causa lievitazione a 40°C in forno per due ore con i pezzetti di cioccolato già inclusi nell’impasto. Sono proprio una - [Un menu da invito](https://www.opsd.it/un-menu-da-invito/) - …un primo piatto che conquista per la cremosità , un gustoso contorno alternativo al secondo, un dessert facile e veloce e una torta da leccarsi le dita! Un menu preparato in occasione di una cena tra amici: Daniele e Sara, che ha saputo conquistarmi alla sola lettura degli ingredienti. Tagliatelle al forno con funghi Verdure e - [“Ti spiezz(atino) in due!”](https://www.opsd.it/ti-spiezzatino-in-due/) - Ho acquistato la pentola a pressione! Era ora! La mia prima pentola a pressione, sono talmente orgogliosa del mio acquisto che dopo averla usata. l’ho pulita e tirata a lucido e per 3 giorni è rimasta sui fornelli a fare bella mostra di se’ :D Questo è stato il mio primo esperimento e sinceramente, per - [Torre di crêpes al cioccolato](https://www.opsd.it/torre-di-crepes-al-cioccolato/) - Dopo una sana ricetta in PAP (pentola a pressione) propongo un dolce veloce come la cottura della mia nuova pentola ;) La ricetta la pubblico così, nello stesso modo in cui l’ho realizzata (e finita) senza aggiungere altro se non avvisare che è di una goduria infinita! Dopo una pizza in compagnia di nostri cari - [Frittata “stellare” di verdure](https://www.opsd.it/frittata-stellare-di-verdure/) - E’ il caso di fare dei ringraziamenti! Sissì! Discorso, discorso…in questo momento mi sento come Julia Roberts alla serata degli Oscar: lei emozionata con la statuina stretta al petto a ringraziare parenti, amici, colleghi e sconosciuti per il successo raggiunto, io, abbracciata al mouse davanti allo schermo del pc a ringraziare tutti i miei 101 - [Un menu per il Compleanno di Enrico :D](https://www.opsd.it/un-menu-per-il-compleanno-di-enrico-d/) - Auguri amo ti vogliamo tanto tanto bene! Crostata di zucchine, scamorza e prosciutto (con cipolline borettane di Sara) Lasagne con funghi trifolati e robiola Frolla di nocciole e cioccolato ai lamponi Tra un bicchiere di vino e l’altro la crostata, servita come antipasto, è rimasta in forno un paio di minuti in più e siccome - [Nasello al vapore con zucchine e salsa allo Zafferano](https://www.opsd.it/nasello-al-vapore-con-zucchine-e-salsa-allo-zafferano/) - …si avvicina Natale, come per i Panettoni questo mese è all’insegna della lievitazione: la mia. E’ ora di iniziare un regime alimentare “leggero” o per lo meno dovrò provare a mangiare un po’ meno in previsione della cena e poi del pranzo, poi di nuovo della cena e poi di nuovo del pranzo, non è - [Soffice Margherita](https://www.opsd.it/soffice-margherita/) -  Una torta. Una nuvola. Sulla mia tavola, per allietare la colazione in attesa del Natale c’è lei: leggera (trovata mica per niente sul blog “ricette leggere”) priva di burro ma estremamente soffice grazie alla presenza di panna fresca. A dire il vero il burro non è stato omesso per motivi di linea (ma è - [Pandolce di ceci e cioccolato ai lamponi](https://www.opsd.it/pandolce-di-ceci-e-cioccolato-ai-lamponi/) - Quando su quasi tutti i blog appaiono maestosi Panettoni e dorati Pandori fatti in casa, io, incapace sia per motivi di tempo che per incompetenza vera e propria nell’ambito dell’alta panificazione/pasticceria, propongo questo particolare ma gustoso plumcake che per ingredienti, colori e sapori si adatta al periodo natalizio. Una volta raffreddato completamente l’ho avvolto nella - [Biscotti di Natale](https://www.opsd.it/biscotti-di-natale/) - Divertitevi con i vostri bambini a realizzare tanti diversi biscotti di Natale da regalare ai vostri amici e parenti. Trascorrere il tempo tra zucchero e farina sarà un'esperienza entusiasmante. - [Rana pescatrice in crosta](https://www.opsd.it/rana-pescatrice-in-crosta/) - Ok, è tutto pronto per il giro di consegne di questa notte ^__^ avete fatto i bravi? Per adeguarmi ai ritmi frenetici della vita moderna userò al posto della vecchia scopa di saggina un nuovo aggeggio: il meraviglioso e veloce scintillante Folletto (uno dei tanti regali di Natale arrivati a Giorgia, momentaneamente parcheggiato sotto il - [Croissant al cioccolato](https://www.opsd.it/croissant-al-cioccolato/) - Tanto per non perdere le buone abitudini del 2009 la merenda del 2010 è a base di “Croissant” al cioccolato. A dire il vero del Croissant non ha nulla, forse giusto la forma, sulla rivista dalla quale ho tratto la ricetta il nome è virgolettato mica per niente, quindi, se della Francia non apprezzate solo - [Cotechino con fettuccine verdi e zucchine](https://www.opsd.it/cotechino-con-fettuccine-verdi-e-zucchine/) - 10.000 visite e chi mai se lo sarebbe aspettato? Pochi mesi fa, quando inizia a scrivere questo quaderno virtuale, non avrei mai pensato che qualcuno fosse interessato a leggere cosa portassi in tavola, invece a dispetto del mio compagno - che come ormai saprete non si sbilancia mai, il massimo della sua approvazione su ciò - [Crema di cannellini con salame e crostini](https://www.opsd.it/crema-di-cannellini-con-salame-e-crostini/) - Appetizer particolarmente stuzzicante composto da crema di cannellini con salame e crostini si adatta ad innumerevoli variazioni, tutte estremamente golose. - [Torta paesana di pane al cacao](https://www.opsd.it/torta-paesana-di-pane-al-cacao/) - "Mamma, doe dato papà?" "Mamma coè?" "Mamma coa tai facendo'?" Questo è il sottofondo con il quale inizia la mia giornata nel momento in cui si sveglia la cucciola di casa, meglio allora partire con una colazione appagante che mi permetta di reggere i ritmi di una duenne. Almeno fino all'ora di pranzo. Propongo a - [Un ricco premio a me?](https://www.opsd.it/un-ricco-premio-a-me/) - …allora, vediamo…non capisco da che parte cominciare…ma si, dai ringraziamenti… …ancora una volta, dopo il post delle 10.000 visite, mi trovo -molto volentieri- a dire grazie: innanzitutto ai 64 (più o meno) amici che hanno votato al Contest “Un Soave Natale 2009” del blog di Laura Nella botte piccola il mio Pandolce di ceci e - [Oggi per il World Nutella Day…](https://www.opsd.it/oggi-per-il-world-nutella-day/) - La torta più carina che sono riuscita a fare fino ad oggi ^___^ Torta alla crema di ricotta, Nutella, Amarene e cioccolato fondente Ingredienti (per una tortiera da 24 cm di diametro) Per la base di pan di spagna: 150 gr di cioccolato fondente 150 gr di zucchero di canna 150 gr di farina 00 - [Timballini di riso con salsa al gorgonzola](https://www.opsd.it/timballini-di-riso-con-salsa-al-gorgonzola/) - Come direbbe Nigella “…una ricetta express…” che ben si presta per una cenetta romantica e visto che è quasi San Valentino… L'amore è la prima cosa che si sente, prima che arrivi la cattiveria. Carlo, 5 anni Quando nonna aveva l'artrite e non poteva mettersi più lo smalto, nonno lo faceva per lei anche se - [Torta rustica](https://www.opsd.it/torta-rustica/) - Dopo essere riuscita a guardare il film “Julie & Julia” (grazie di cuore ai miei vicini di casa, dopo 5 mesi l’ho visto pure io!) scrivendo questo post mi sto immedesimando in Julie Powell solo che al posto di Julia Child cerco di seguire i consigli di Benedetta Parodi… Non me ne voglia la simpaticissima - [Spaghetti tonno e limone](https://www.opsd.it/spaghetti-tonno-e-limone/) - Mi trovo seduta di fronte al pc in salotto, al mio fianco sul divano seminascosta tra due cuscini e la sua copertina preferita, la piccola di casa cerca di addormentarsi per il pisolino pomeridiano ma la curiosità di sapere cosa ci faccio davanti ad una televisione con tastiera incorporata è più forte di lei e - [Delizia tartufata](https://www.opsd.it/delizia-tartufata/) - “Una morbida torta ricoperta da una ricca glassa che farà impazzire i cioccolato-dipendenti” Jacqueline Bellefontaine Questa è la mia interpretazione del Dolce tartufato di Jacqueline Bellefontaine ribattezzata da me Delizia tartufata per l’aggiunta delle nocciole, per l’assenza di Rum e per l’utilizzo delle fragole al posto degli alchechengi. Come si può notare, i bordi della - [Pesce in umido speziato alla marocchina con couscous](https://www.opsd.it/pesce-in-umido-speziato-alla-marocchina-con-couscous/) - Quante cose da dire, quante cose da fare, come dico spesso alla mia bambina inizio a farne bene una: ci provo…postare questa ricetta appena testata con grande soddisfazione (non poteva essere altrimenti visto che l’ho presa dal libro di Jamie Oliver, La mia scuola di cucina) per il resto vi aspetto al prossimo post ^__^ - [Tagliatelle alla Verdi e una coccinella portafortuna](https://www.opsd.it/tagliatelle-alla-verdi-e-una-coccinella-portafortuna/) - Febbraio è passato. Finito. Meno male. E’ da capodanno che io e Giorgia lottiamo per debellare malanni di stagione e una presunta scarlattina che ci hanno reso impossibile ogni tentativo di festeggiare il Carnevale. L’anno scorso (il papà ) con la scusa che Giorgia era troppo piccola ha deciso di non travestirla, ma ci ha portato - [99 colombe per non dimenticare l'Abruzzo](https://www.opsd.it/99-colombe-per-non-dimenticare-labruzzo/) - Per quel poco che può servire anche io vorrei dare il mio contributo. Cliccate sulla colomba, leggete e non dimentichiamo... - [Crema di porri e patate](https://www.opsd.it/crema-di-porri-e-patate/) - In attesa che la Primavera entri, finalmente, dalle nostre finestre, visto e considerato che siamo a Marzo e pochi giorni fa’ nevicava, ho pensato di riscaldare la serata e i cuori della famiglia con questa ottima minestra cremosa. Crema di porri e patateIngredienti2 porri 2 patate piccole 1 carota 1 costa di sedano 1 spicchio - [Coniglietti di Pasqua](https://www.opsd.it/coniglietti-di-pasqua/) - coniglietti di pasqua - [Bocconcini di Nasello](https://www.opsd.it/bocconcini-di-nasello/) - Inauguro con questa ricetta una nuova categoria del mio blog: i Piattini. Ne ho in mente diversi, dolci e salati, ma tutti rigorosamente semplici nella loro esecuzione. Questo è il mio primo “esperimento” salato che è stato apprezzato a tal punto da finire in men che non si dica. Il gusto delicato del nasello viene - [Yo-Yo homemade](https://www.opsd.it/yo-yo-homemade/) - Ma dov’è la Primavera? Domenica. Piove! Lunedì. Uffa piove ancora! Ho visto le previsioni, pioverà tutta la settimana. Devo assolutamente trasformare delle giornate uggiose in splendide giornate, ma come? Semplice, preparando un dolce. Ben inteso, niente di complicato, bensì delle piccole merendine che si possono realizzare molto velocemente e anche se non riusciranno a far - [Crema asparagi e carote](https://www.opsd.it/crema-asparagi-carote/) - Hey buongiorno Mondo, la Primavera è finalmente arrivata! Il cambio di stagione nell’armadio è quasi concluso, ottimista come sono mi illudo di rientrare negli abiti della scorsa stagione ma varie zip di gonne e bottoni di pantaloni non la pensano allo stesso modo O.O Mi chiedo se sarà il caso di mettersi un po’ a - [Torta semplice di Pasqua](https://www.opsd.it/torta-pasqua/) - Agli amici che mi vogliono bene e che me lo dimostrano in ogni modo, a coloro a cui voglio bene e magari non lo dimostro abbastanza, ai miei genitori, se potessi tornare indietro… a voi che mi leggete, grazie per la pazienza e la costanza, i vostri commenti mi regalano sempre un sorriso, insomma a - [99 Colombe - Secondo Tempo](https://www.opsd.it/99-colombe-secondo-tempo/) - Continuo a cancellare ogni frase di questo post, non trovo le parole. Mi sembra di scrivere banalità quando invece l’occasione meriterebbe una profonda riflessione sulla situazione attuale degli abitanti de L’Aquila e dei suoi dintorni.Foto: Francesco Arena - http://www.scattidigusto.it/2010/04/03/99-colombe-e-sorelle-nurzia-40-foto-a-disposizione/Attraverso il blog delle 99 Colombe si è riusciti a far conoscere maggiormente i prodotti abruzzesi della - [Cupcake al cioccolato e caffè con frosting al mascarpone](https://www.opsd.it/cupcake-cioccolato-caffe/) - Queste piccole tortine sono irresistibili, adoro prepararle in mille modi diversi come suggerisce anche Candace Nelson proprietaria di una catena di negozi di Cupcakes in America. Avete mai sentito parlare di Sprinkles Cupcakes? Secondo me il Paradiso in Terra per gli amanti di queste piccole dolcezze. Avendo provato più di una delle sue celebri ricette - [Insalata mista con girelle di vitellone](https://www.opsd.it/tutti-in-cucina-e-pronta/) - Finalmente ho trovato 5 minuti per dedicarmi alla stesura di questo post. Non che ci volesse chissà che, ma giusto un momento di tregua visto che in questi giorni sto’ provvedendo allo “spannolinamento” definitivo di Giorgia, potete capirmi senza che scenda in dettagli, vero? Un post che contiene due notizie: la prima è la ricetta - [Torta Elisabetta di Nonna Papera](https://www.opsd.it/torta-elisabetta-nonna-papera/) - Questo piccolo spazio virtuale mi sta regalando delle belle emozioni: nuove amicizie, nuove ricette, vecchi ricordi che affiorano alla mente grazie anche a delle Raccolte! Quando ho iniziato a scrivere su questo blog, non sapevo cosa fossero le Raccolte ed i Contest, a distanza di poco tempo mi sono appassionata a loro a tal punto - [Plumcake al caffè](https://www.opsd.it/plumcake-al-caffe/) - La facilità con la quale certi medici di base “sparano” diagnosi mi lascia senza parole. Non se la prendano eventuali dottori che dovessero leggere questo post, lo so’ che non bisogna generalizzare ma sembra che sul mio cammino si trovino soltanto coloro che godono a fare del “terrorismo psicologico”. Se dieci anni fa’ volevano farmi - [Mousse di nasello ai piselli](https://www.opsd.it/mousse-di-nasello-ai-piselli/) - Dato per scontato che se pubblico questa ricetta è perché mi è piaciuta molto, la prossima volta che vorrò mangiare il nasello preparato in questo modo ridurrò in modo considerevole la dimensione del contenitore! Pur avendo molto appetito, ho fatto fatica a mangiarlo tutto O.o La prossima volta servirò questa composizione in piccoli bicchieri, per - [Cotolette di pollo a modo mio](https://www.opsd.it/cotolette-di-pollo/) - Penso che ognuno di noi abbia una ricetta preferita. Quella che riesce a unire sapori e profumi a piacevoli ricordi. Questa ricetta, pur non essendo una preparazione elaborata o da sfoggiare in chissà quale occasione, è secondo me la migliore del mondo per gustare il petto di pollo in modo saporito. La mamma me la - [Mamma, c’è una torta per te!](https://www.opsd.it/mamma-ce-una-torta-per-te/) - Questo è per le madri che stanno alzate tutta la notte tenendo in braccio i loro bambini ammalati dicendo "è tutto a posto tesoro, la mamma è qui con te". Per quelle che stanno per ore con i loro bambini che piangono in braccio cercando di dargli conforto. Questo è per tutte le madri che - [Torta salata agli asparagi](https://www.opsd.it/torta-salata-agli-asparagi/) - English version below Sono stati giorni di esperimenti culinari. Alcuni riusciti: torte, muffin e cupcakes. Altri un po’ meno: per fare il caramello ho quasi bruciato un pentolino O.o Ho fatto il caramello o almeno l’intenzione era quella, mi sarebbe servito per decorare un dolce, ma non credevo fosse così difficile da fare. Ora mi - [Menu per due a meno di 15 Euro…](https://www.opsd.it/menu-per-due-a-meno-di-15-euro/) - Meno male che Giulia ha deciso di posticipare il termine della sua raccolta, mi sarebbe dispiaciuto non potervi partecipare anche perché, senza nemmeno fare i conti, cucino sempre per due (porzioni abbondanti, così mangia anche Giorgia ^_^) e grazie a questa raccolta mi sono accorta che spendo meno di 15 Euro quindi, ecco di seguito - [Peperoni ripieni, il mio “pollice verde” e un nuovo hobby!](https://www.opsd.it/peperoni-ripieni-il-mio-pollice-verde-e-un-nuovo-hobby/) - English version below Una breve vacanza a Pietra Ligure durante la manifestazione floreale dell’Infiorata (manifestazione floreale internazionale in cui gli artisti infioratori, creano tappeti floreali con diversi soggetti utilizzando petali di fiori secchi/fiori freschi, bacche, fiori colorati per assorbimento, semi, caffè, tè e farine) ci ha permesso di alternare la “vita di mare” con romantiche - [Polpettine di fagioli e cipollotti](https://www.opsd.it/polpettine-di-fagioli-e-cipollotti/) - Rieccomi, son tornata anzi, siamo tornati: io e il mio pc. Ha trascorso una breve vacanza dal tecnico causa brutto virus, che ora sembra essere stato debellato - va a sapere come se l’è preso, ho più antivirus io di Bill Gates - vedrò di convivere con questo dubbio! In mia assenza cosa avete preparato - [Insalata – di riso - cantonese](https://www.opsd.it/insalata-di-riso-cantonese/) - English version below Ho quasi stravolto la ricetta originale del riso alla cantonese, usando al posto del Basmati l’Arborio inoltre, ho utilizzato dell’erba cipollina fresca tagliata a coltello molto finemente e non ho voluto aggiungere i classici e piccoli cubetti di prosciutto cotto insomma, ho un po’ italianizzato una ricetta tipicamente orientale e avendo gradito - [Una mini Cookie Wedding Cake per Daniela e Stefano](https://www.opsd.it/una-mini-cookie-wedding-cake-per-daniela-e-stefano/) - Il 5 Giugno la mia cara amica Daniela è convolata a nozze con Stefano, una coppia romantica e solare a cui auguro tutta la felicità del mondo. Daniela eri bellissima e mi hai fatto emozionare, mannaggia a te! Stefano, acciderbolina che uomo! Daniela ed io ci siamo conosciute sul posto di lavoro, nonostante io non - [Tortine cocco-choc](https://www.opsd.it/tortine-cocco-choc-2/) - Questo post è stato riscritto a causa di un problema con alcuni link mi scuso con chi ha aveva lasciato dei commenti. Dopo una bella grigliata, ci vuole un dolcino ^_^ Ore 14.20: nella mia cucina ci sono 31.8°C. Voglia di cucinare: poca, voglia di mangiare un dolce fresco e magari al cioccolato: tanta. Propongo, - [Calzone di cipolle rosse di Rocco (*)](https://www.opsd.it/calzone-di-cipolle-rosse-di-rocco/) - English version below Notato nulla di nuovo nel blog? Massì, un piccolo restyling grafico e tecnico con il quale sto’ litigando da qualche giorno. Così come da qualche giorno con la Mano Santa di Enrico stiamo sistemando casa, dando una rinfrescata alle pareti di sala e cucina, combattendo con il caldo soffocante. Ma vuoi mettere - [Muffin ciocco-menta](https://www.opsd.it/muffin-ciocco-menta/) - Ci sono quasi. Il restyling del blog è a metà strada. Se non fosse stato per Manuela che mi ha aiutato a sistemare il “readmore” avrei pubblicato questo post a Natale! E vi assicuro che sarebbe stato un peccato aspettare così tanto per assaggiare questi Muffin ciocco-menta. Li ho assaggiati appena usciti dal forno – - [Mini cake lamponi e cioccolato bianco](https://www.opsd.it/mini-cake-lamponi-e-cioccolato-bianco/) - Eppure io lo so’ che mi capisci. Quando ti chiedo “come stai”, “andiamo al super”, “ti porto al parco”, mi rispondi. Quando ti dico “metti in ordine”, “non toccare”, “non si urla”, “non si compra” fai orecchie da mercante. Quando è ora di fare la nanna non ci sono Santi, diventi proprio sorda! Sappi tesoro - [Biscotti alla lavanda](https://www.opsd.it/biscotti-alla-lavanda/) - Un brevissimo soggiorno al Lago Maggiore con la famiglia ed eccomi di ritorno con un bel mazzolin di Lavanda (non ho saputo resistere alla tentazione di coglierla) subito impiegata per fare dei biscotti profumatissimi. A mio parere la consistenza di questi dischi imperfetti ricorda gli Scottish Shortbread, la forma tondeggiante insieme alla lavanda “ingannano”: sembrano - [Madeleine ai pisellini](https://www.opsd.it/madeleine-ai-pisellini/) - Chissà per quale motivo quando assaggio delle mono porzioni, siano dolci o salate come in questo caso, ho la sensazione che ne posso mangiare a volontà . Sarà perché quando una cosa è buona, è buona, e non c’è modo di farmi arrestare la masticazione, fatto sta’ che devo per forza raggiungere un “assaggio” dispari per - [Insalata di mele, gorgonzola e noci](https://www.opsd.it/insalata-di-mele-gorgonzola-e-noci/) - Il countdown sta’ per giungere al termine. Ci siamo quasi. Il grembiulino e lo zainetto sono pronti. Nome e cognome stirati e stampati su ogni bavaglino, asciugamano e set per il pranzo. Nel pomeriggio scatteremo le foto per personalizzare l’armadietto, il raccoglitore e il registro delle presenze. Anche un paio di colorate e nuove lenzuola - [Insalata greca di risoni con peperoni e olive](https://www.opsd.it/insalata-greca-di-risoni/) - Dopo l’insalata di mele, gorgonzola e noci propongo una versione alternativa della solita insalata di pasta. Non so’ voi, ma io i risoni sono abituata a servirli fumanti in versione minestrina nelle fredde serate invernali. Sarò forse l’unica? O.O Quando ho letto la ricetta sul libro Insalate di Elena Balashova, ho scoperto che in Grecia - [Mini cheesecakes ai mirtilli e lamponi](https://www.opsd.it/cheesecakes-quando-due-sono-meglio-di-una/) - …perché non provarle entrambe? Detto, fatto! Non avevo mai fatto delle cheesecakes, tanto meno assaggiate. Come chi per la prima volta assaggia la famosa crema di nocciole, dopo aver mangiato una mini cheesecake, ho scoperto che se ne diventa dipendenti! Potevate anche avvisarmi, soprattutto voi specialiste di questo dolcetto che ho soprannominato affettuosamente: ipercaloricomaammappatequantoseibuono! Le - [Flowers cupcake - Giorgia 3 anni](https://www.opsd.it/giorgia-3-anni/) - I preparativi per la festa di Giorgia: 3 anni il 17 Settembre, sono durati qualche giorno. Vuoi che quest’anno oltre alla festa di rito, ho pensato di preparare anche dei dolcetti da portare ai suoi nuovi compagni di scuola (29 per l’esattezza, Santa Donna la Maestra!) vuoi che ho voluto preparare anche dei piccoli addobbi - [Il lato “salato” dei festeggiamenti – Prima parte](https://www.opsd.it/il-lato-salato-dei-festeggiamenti-prima-parte/) - Suddivido le ricette preparate per il Compleanno di Giorgia in un numero “umano” di articoli: due ricette per ogni post. Ce la posso fare, spero di non annoiarvi! Bruschette con zucchine marinate e pompelmo rosa (proposta anche qui su Made in Kitchen dove potrete scoprire qualcosa in più su di me e della mia cucina) - [Il lato “salato” dei festeggiamenti - Seconda parte](https://www.opsd.it/il-lato-salato-dei-festeggiamenti-seconda-parte/) - Continuo con la presentazione del lato salato dei festeggiamenti, proponendovi: Muffin Porri e Speck Biscotti salati al Curry e Rosmarino Sorbetto rapido al Melone e Basilico con listarelle di Prosciutto Crudo Muffin Porri e Speck Cosa occorre 300 ml di yogurt bianco 280 gr di farina 150 gr di speck tritato 40 gr di burro - [Il lato “salato” dei festeggiamenti - Terza parte](https://www.opsd.it/il-lato-salato-dei-festeggiamenti-terza-parte/) - Se le Madeleine vi piacciono tanto quanto piacciono a me - e non solo, vero Sabri? ;) - e avete avuto modo di provarle almeno una volta dovete assolutamente trovare un’occasione per assaggiare queste due versioni salate. Mi piacciono queste piccole coccole sono così veloci da fare che sarebbe un peccato smettere di cercare l’abbinamento - [Torta arcobaleno e marshmallow pops](https://www.opsd.it/si-conclude-in-dolcezza/) - Ultimo post dedicato ai – pochi - dolci preparati per il Compleanno di Giorgia, per l’occasione ho preparato: Pop Marshmallow double version Rainbow Cake Cioccolato fondente e farina di cocco Vista la quantità di appetizer presenti ho pensato che la torta scelta per l’occasione potesse bastare come dolce ma, considerando la mia golosità , ho preparato - [Cupcake al cardamomo - Dolcetto o scherzetto?](https://www.opsd.it/dolcetto-o-scherzetto/) - Tra le feste d’importazione che preferisco c’è sicuramente Halloween, una buona occasione per “addobbare” la casa di pipistrelli, fantasmini e zucche di feltro e soprattutto per giocare in cucina con piatti che sembrano ma non sono…cosa preferite, dolcetto o scherzetto? Mi sono ispirata, per l’ennesima volta, al sito di Amanda, come per la Rainbow cake - [Plumcake con cioccolato e scorzette d'arancia](https://www.opsd.it/cake-con-cioccolato-e-novita/) - E’ da tempo che so’ di non essere in grado di fare le confetture e le marmellate in casa – come tante altre cose d’altronde, vedi il lievito madre, i piatti di carne in genere, ecc… ecc… - preferisco acquistarle già pronte. Lo scaffale delle confetture al supermercato è uno di quelli dove non perdo - [Panini dolci svedesi ai mirtilli](https://www.opsd.it/un-nastro-rosa-per-noi-passaparola/) - Oggi pane e salame, domani… si tinge di rosa e sostiene la Campagna Nastro Rosa organizzata dalla LILT. Mai come oggi mi sento di dire che prevenire è meglio che curare e vi ricordo gli appuntamenti per le visite senologiche: durante il mese di ottobre gli oltre 390 Punti Prevenzione (ambulatori) LILT, la maggior parte - [Radiatori con speck, carciofi e finocchi](https://www.opsd.it/io-pranzo-con-i-radiatori-saltati/) - Ebbene si, ci sono anche io tra i 100 foodblogger a cui OrtoCori ha voluto inviare un assaggio dei propri prodotti. Visitando il loro sito, ancora prima di ricevere il pacco dono, fantasticavo su come avessi potuto impiegare qualche loro specialità , indipendentemente dal fatto che forse mi sarebbe poi arrivato qualcosa a casa. La confezione - [Zucca? Panini, primo e secondo!](https://www.opsd.it/zucca-panini-primo-e-secondo/) - Un post ricco, non mi dilungo e vado subito al sodo. Dopo aver ricevuto gli assaggi di prodotti Ortocori, e aver utilizzato i carciofini alla brace per i “Radiatori saltati”, era arrivato il momento di provare la zucca, anch’essa alla brace. Sinceramente tra i prodotti ricevuti è quella che mi ha entusiasmato di meno, ma - [Plumcake di kamut e pollo](https://www.opsd.it/plumcake-di-kamut-pollo-e-salvia/) - Plumcake di kamut, pollo e salvia. - [Lesso](https://www.opsd.it/lesso/) - Abbinamento inconsueto ma niente male: lesso in pentola a pressione con marmellata di arance affettate. - [Cupcake al pistacchio](https://www.opsd.it/cupcake-al-pistacchio/) - “Autentiche ricette dei cupcake americani” E’ il sottotitolo del libro di Alisa Morov, ci sono dolci per cui perdo letteralmente la testa, i cupcake (nel caso non si fosse già capito) rientrano tra questi e con un sottotitolo così questo libro è un invito a nozze, perché mai non dovrei provarle tutte! Come ho già - [Biscotto al cioccolato con pretzel e nocciole](https://www.opsd.it/biscotto-al-cioccolato-dolce-e-un-po-salato/) - Ormai mancano pochi giorni a Natale e il tempo per biscottare stringe. Cosa preparare quest’anno come pensierini da regalare? Forse dei biscotti potrebbero non bastare ma un insieme di golosità – come l’anno scorso, qui - forse si, così con questa ricetta comincio a segnarmi qualche idea che forse finirà nei miei home made pacchettini - [Potage di patate e cavolfiore](https://www.opsd.it/potage-di-patate-cavolfiore-e/) - Una calda e ritemprante crema: potage di patate e cavolfiori è l'ideale per dare il benvenuto alla prima neve di stagione. - [Melbrioche](https://www.opsd.it/melbrioche/) - Melbrioche, ovvero soffici pan brioche alle mele e cannella che ricordano la forma di una mela con un ripieno simile a quello degli strudel. Ed è già Natale. - [Biscotti di frolla](https://www.opsd.it/cera-una-baita-molto-carina/) - Dei simpatici biscotti a forma di baita con pasta frolla di farina di Kamut, scorze di limone e una spolverata di cannella, perfette per decorare l'albero di Natale con i bambini e ideali da servire nei giorni di festa con una cioccolata calda. - [Insalata di mele con salsa allo yogurt](https://www.opsd.it/insalata-di-mele-con-salsa-allo-yogurt/) - Detox. E già ! Questa sarà la prima parola che pronuncerò a Capodanno allo scoccare della mezzanotte e come per magia, i chili accumulati prima, durante e dopo le feste, spariranno. Ovviamente senza contare quelli della gravidanza che ancora mi fanno compagnia. Ma dico io, sono passati tre anni, non è ora che andate a convivere - [Rocky Road](https://www.opsd.it/rocky-road/) - Il classico e nostrano "salame di cioccolato" si trasforma in un goloso e intrigante dolce-salato in questo Rocky Road anglosassone composto da soli 4 ingredienti. - [Whoopie pies al cioccolato](https://www.opsd.it/i-biscotti-ai-due-cioccolati-di-trish-e-i-dovuti-ringraziamenti-d/) - Biscotti irresistibili e ricchi di gusto questi whoopie pies da farcire a piacere e da gustare in altri "10 modi di fare". - [Pan di spezie](https://www.opsd.it/pan-di-spezie/) - Lasciati conquistare dal profumo speziato di questo golosissimo pan di spezie ai mirtilli rossi e marmellata di mandarino. - [Benvenuto Duemilaundici](https://www.opsd.it/benvenuto-duemilaundici/) - cupcake: chocolate | frosting: cheese | white chocolate | Red Cake Sparkles by Decora Che sia, per tutti, un anno migliore di quello trascorso. - [Spuma di indivia](https://www.opsd.it/spuma-di-indivia-cialde-di-parmigiano-e-grissini-alle-nocciole/) - Una calda e cremosa spuma di indivia è ideale da gustare nelle fredde giornate invernali. Croccanti cialde di parmigiano e saporiti grissini alle nocciole completano e arricchiscono questo piatto. - [Torta al papavero e limone](https://www.opsd.it/torta-al-papavero-e-limone/) - Torta al papavero e limone - [Riso alla pilota, ennesima ricetta a modo mio](https://www.opsd.it/riso-alla-pilota-ennesima-ricetta-a-modo-mio/) - E pensare che fino a poco tempo fa’ il riso non mi piaceva. D’altronde le origini e le tradizioni culinarie della mia famiglia non ne prevedono un grande utilizzo, da quando abito nel Novarese, circondata dalle risaie mi sono persa nel fantastico mondo del Riso. E le prime volte persa non era solo un modo - [Waffel cioccolato e cardamomo](https://www.opsd.it/waffel-cioccolato-e-cardamomo/) - Gustosi waffel cioccolato e cardamomo e infinite varianti per farcirli. - [Focaccine con fiocchi d'avena](https://www.opsd.it/focaccine-soffici-con-fiocchi-davena/) - Focaccine con fiocchi d’avena - [La meringa francese](https://www.opsd.it/la-meringa-francese/) - La meringa francese - [Croissant salati](https://www.opsd.it/croissant-alle-erbe-aromatiche-e-dip-ai-peperoni/) - Aromatici, croccanti mini croissant salati alle erbe con dip ai peperoni. Provateli tiepidi, gustateli quando è ancora troppo presto per cenare ma è troppo tardi per fare merenda. Sono irresistibili. - [Torta morbida con frutta secca](https://www.opsd.it/torta-morbida-con-frutta-secca/) - Se dovessi trovare un lato positivo dell’inverno o del freddo in generale è che, con la scusa di qualche caloria in più per scaldarmi, posso concedermi certi peccati di gola. Questo in particolare è uno di quelli “nessun senso di colpa apparente”. Non c’è cioccolato, non ci sono creme e sembra una innocentissima torta della - [Ed ecco a voi il Contest perBene!](https://www.opsd.it/ed-ecco-a-voi-il-contest-perbene/) - Sono sparita dal web per qualche giorno (tranne una breve apparizione con una torta che meritava di essere condivisa subito con voi) qualcuno l’ha per caso notato? Ops, a volte è meglio non fare certe domande. Scherzi a parte, mi sono assentata ma è stato per una buona causa. Per la prima volta, dopo quasi - [Crema al caffe’ e cialdine](https://www.opsd.it/crema-diplomatica-al-caffe-con-cialdine-al-cacao/) - Crema diplomatica al caffè. Il dessert ideale per chi adora dolci voluttuosi e impalpabili. Il matrimonio perfetto? Provatele con queste croccanti cialdine al cacao. - [Scones alle mandorle](https://www.opsd.it/san-valentino/) - Scones alle mandorle, ricetta romantica per un dolce San Valentino, delle piccole focacce anglosassoni farcite con mascarpone e confettura di fragoline. Una ricetta che può essere realizzata anche a 4 mani con l'aiuto dei vostri bambini per fare una sorpresa al papà ! - [Gnocchi con pescatrice e finocchi al profumo di arancia](https://www.opsd.it/gnocchi-con-pescatrice-e-finocchi-al-profumo-di-arancia/) - Giovedì: gnocchi e precisamente gli gnocchi di Mattia Poggi, il Mattia che molti di voi hanno avuto la fortuna di conoscere personalmente durante le puntate di “Mattia detto, fatto”. Io non sarei riuscita a cucinare con lui a fianco O.O che emosssione! Mentre preparavo la cena seguivo con attenzione le proposte di Mattia e quella - [Pasticciotti di carne e verdure](https://www.opsd.it/quando-fare-un-pasticcio-e-un-piacere/) - Rientra sicuramente in quei famosi “comfort food” che si ha il piacere di preparare per se stessi e da condividere con i propri cari, perfetto in quelle giornate uggiose in cui si ha voglia di godere del dolce far niente e coccolarsi con un piatto fumante. Non manca nulla: la croccantezza della crosticina, un cuore - [Pizzoccheri taleggio e pere](https://www.opsd.it/al-contadino-non-far-sapere/) - Al contadino non far sapere…quanto sono buoni i pizzoccheri con le pere! Prima di parlarvi di questa ricetta, assemblata con quel che offriva la dispensa, voglio assolutamente ringraziarvi per la sentita partecipazione al Contest perBene, siamo solo a metà percorso e siamo già a più di 100 ricette tra blogger e non-blogger, sarà davvero difficile - [Crème brulée al cioccolato](https://www.opsd.it/creme-brulee-al-cioccolato/) - Crème brulée al cioccolato, un dessert dal cuore morbido e dalla crosticina croccante. Irresistibile! - [Torta al cacao e semi di papavero](https://www.opsd.it/dolce-come-te/) - Quest’anno tesoro ce l’hai fatta. Sei riuscita a travestirti da coccinella, costume che l’anno scorso avevi scelto tra tanti, quando ancora non eri in fissa con le Principesse [meno male che l’avevo scelto abbondante, vedi qui] ma che non avevi potuto indossare perché non stavi bene. Quest’anno le cose vanno un po’ meglio, bè diciamo - [Soda bread senza latticello](https://www.opsd.it/soda-bread-senza-latticello/) - Soda bread senza latticello, una tipologia di pane senza impasto con tanta mollica (buona) e dalla superficie molto croccante (ancora più buono). - [Tortelloni tricolore in guscio di brisée ai semi di papavero](https://www.opsd.it/1861-2011-150-anniversario-viva-litalia/) - 1861 - 2011: 150° Anniversario. Auguri Italia Dedicato a te Italia e a tutti gli Italiani che, come me, sono orgogliosi di vivere in questo bel Paese! Nonostante tutto… Tortelloni Tricolore in guscio di brisèe ai semi di papavero Cosa occorre per la brisèe ai semi di papavero 100 gr di burro freddo 200 gr - [Cioccolata [fredda] al caffè](https://www.opsd.it/cioccolata-fredda-al-caffe-e-cannella-e-qualche-notizia-del-contest-perbene/) - Esattamente come un mese e mezzo fa’, per una buona causa sono sparita e ricomparsa dal web [so’ maga che ci volete fare =)] anche se il mio compito non è ancora finito, ho portato a termine un progetto importante. Il Contest perBene. La raccolta di ricette è terminata, sinceramente non mi sarei aspettata un - [Scialatielli e romanesco](https://www.opsd.it/in-attesa-di-scoprire-i-vincitori/) - Scialatielli al limone e broccolo romanesco: un ricco primo piatto dai sapori inaspettati facilissimo da preparare. - [Pancake al cardamomo e amarene](https://www.opsd.it/rullo-di-tamburi-and-the-winners-are/) - Premesso che, come avevo annunciato lo scopo del Contest perBene non era quello di creare una ricetta “spaziale” solo per vincere dei premi bensì, un modo intelligente di utilizzare la nostra passione, la cucina, per essere uno “strumento di informazione e sensibilizzazione” per sostenere a misura di foodblogger, il progetto Illa for People-APE ONLUS creando - [Mezze penne con cotechino](https://www.opsd.it/mezze-penne-con-cotechino/) - Un primo che si prepara in pochi minuti, mezze penne con melanzane e cotechino, il protagonista della tavola di Capodanno si presta ad infinite varianti. Come in questo caso. - [Chocolate crinkle cookies](https://www.opsd.it/chocolate-crinkle-cookies/) - Chocolate crinkle cookies al caffè i biscotti perfetti per la merenda. Facili da realizzare anche con i bambini, una buona occasione per trascorrere insieme dei dolcissimi momenti. - [Appetizer di Primavera](https://www.opsd.it/appetizer-di-primavera/) - Della serie “piattini sfiziosi” da leccarsi le dita, ecco un appetizer veloce da preparare così come da finire: vol au vent salati con asparagi, crema di prosciutto e mortadella e frutta secca. - [Cestino di tortelloni](https://www.opsd.it/cestino-di-tortelloni-ai-carciofi/) - Un cestino friabile di pasta sfoglia accoglie un ripieno morbido e saporito di tortelloni ai carciofi con salsa di noci. - [Finti gelati alla confettura di fragole](https://www.opsd.it/sembra-ma-non-e-eppure/) - Sembra ma non è…a prima vista potrebbero sembrare dei gelati. Invece non lo sono. Sono delle golosissime tortine che nascondono due dolci segreti. Per scoprire a cosa mi riferisco vi invito a guardare tutte le foto, lo so lo so, stavolta ho esagerato ma perdonatemi, mi piacevano tutte! Per il primo picnic di stagione questi - [Tartellette di kamut e farro al crudo e peperoni](https://www.opsd.it/tartellette-di-kamut-e-farro-al-crudo-e-peperoni/) - Il filone “cosa-potrei-portare-ad-un-picnic” ha preso il sopravvento e in questi giorni, nella mia cucina stanno uscendo rigorosamente dolcetti, come questi ;D, torte salate presto on line e tartellette monoporzione da inserire nel cestino per la gita fuoriporta di Pasquetta o per altre occasioni da gustare in compagnia. In particolar modo, queste fragranti - [Fusilli con fiori di zucca](https://www.opsd.it/sua-pastita-i-fusilli-trafilati-in-oro/) - Fusilli con ricotta, fiori di zucca, mandorle e zafferano - [Girelle al cioccolato](https://www.opsd.it/la-morale-e-sempre-quella-o-forse-no/) - 'La morale è sempre quella' …l’importante è fare merenda, ancora meglio se con una girella al cioccolato fatta in casa dalla A alla Z. - [Torta salata asparagi](https://www.opsd.it/una-torta-salata-per-due-e-mezzo/) - Le prime belle giornate di Primavera invitano a trascorrere più tempo fuori casa, perché non fare un picnic con i nostri bambini portando nel cestino ghiotte e facili bontà come per esempio questa torta salata agli asparagi? - [Spaghetti alla chitarra al prosciutto crudo](https://www.opsd.it/ma-che-musica-che-musica-che-musica-maestro/) - 'Ma che musica, che musica, che musica maestro' Un gioco di parole, niente di più perché sono stonata come una campana, per presentare un primo piatto assemblato in quattro e quattrotto con le erbe aromatiche del mio giardino pensile… Va bè dai, non è un vero e proprio girdino, mi piace chiamarlo ed immaginarmelo così - [A pranzo “solo” un panino… si ma che panino!](https://www.opsd.it/a-pranzo-solo-un-panino-si-ma-che-panino/) - Dopo la pioggia viene il sereno, brilla in cielo l'arcobaleno: è come un ponte imbandierato e il sole vi passa, festeggiato. È bello guardare a naso in su le sue bandiere rosse e blu. Però lo si vede - questo è il male - soltanto dopo il temporale. Non sarebbe più conveniente il temporale non - [Bocconcini di pollo alle amarene](https://www.opsd.it/tadaaa-rieccomi/) - Ci sono, anche se non carica come speravo e non ancora al 100% della forma come avrei voluto ma decisamente più allegra e soprattutto ottimista. Sono tornata e non vedo l’ora di passare a trovarvi e deliziare almeno le pupille con quanto avete preparato durante la mia assenza perciò, non mi dilungo inutilmente e passo - [Lasagne con cipolla arrosto al balsamico e ciliegini](https://www.opsd.it/lasagne-cipolle-ciliegini/) - Fra le molte ricette che possono essere realizzate in tanti modi ci sono di sicuro le lasagne. Le versioni che mi vengono subito in mente sono principalmente queste: le classiche, quelle che basta pronunciare “ragù” ed è immediatamente Domenica in famiglia insomma, una versione sincera e rassicurante; di tendenza invece quelle vegetariane, verdurine di stagione - [Cannoli di Parmigiano Reggiano](https://www.opsd.it/cannoli-parmigiano-reggiano/) - Un appetizer insolito che conquisterà al primo morso. - [Torta salata con ricotta](https://www.opsd.it/una-torta-per-festeggiare/) - Torta salata con ricotta e pomodorini. - [Insalata di asparagi e uova](https://www.opsd.it/la-notte-porta-consiglio/) - Una insalata di asparagi e uova tanto semplice ma così buona , accompagnata da un paio di fette di pane croccante ha reso la mia giornata migliore. Provatela e ditemi se avrà lo stesso effetto su di voi ;) - [Madeleines al caffè con fudge all’Irish Whiskey](https://www.opsd.it/madeleines-al-caffe-con-fudge-allirish-whiskey/) - Appartengo alla categoria dei golosi irriducibili, non riesco ad alzarmi da tavola senza aver finito il pranzo o la cena con un dolcetto, fosse anche un bocconcino o un pezzetto di cioccolato, rigorosamente fondente, ma devo assolutamente concludere in dolcezza, anche perché, se non posso mangiare fuori pasto è meglio che mi scateni a tavola, - [Crostata frangipane e pesche noci](https://www.opsd.it/crostata-frangipane-e-pesche-noci/) - Un altro dolce, ma questa volta con la frutta, perfetto per la prima colazione della Domenica mattina o per l'ora del the. Auguro a tutti un buon fine settimana ;) meglio ancora se con il sole! Crostata frangipane e pesche noci Recipe Type: Dessert - Crostata Author: Sonia Serves: 6 persone Frangipane and nectarines tart - [Involtini di pasta fillo al quartirolo e amarene](https://www.opsd.it/involtini-di-pasta-fillo-al-quartirolo-e-amarene/) - Un’alternativa tutta italiana al solito involtino primavera, quest’ultimo, fatto a regola d’arte rimane tra le poche pietanze della cucina cinese che più mi piacciono ma che non mangio da diverso tempo [NDR che poi sarei sempre io: messaggio non poi così tanto subliminale per il marito]. Leggeri perché cotti in forno, delicati - [Cestini mignon di pasta fillo alle more](https://www.opsd.it/a-more-al-primo-morso/) - Con questi mignon di pasta fillo sarà 'a-more' al primo morso - [Crostini carciofi e guacamole](https://www.opsd.it/happy-happy-hour/) - Delicati crostini ai carciofi e guacamole, un'idea veloce da preparare per un 'felice' happy hour. - [Parmigiana al pesto a modo mio](https://www.opsd.it/e-con-le-melanzane-viola/) - Le melanzane alla parmigiana della nonna erano particolarmente ricche: melanzane fritte, uova, salsa di pomodoro fatta in casa, parmigiano grattugiato, salame e provola. La versione della mamma è stata alleggerita cuocendo le melanzane alla piastra, eliminando l’uovo ed il salame. Le mie sono ulteriormente diverse. Ingrediente comune, che lega tre generazioni di donne del Sud, - [Girelle di pane farcite](https://www.opsd.it/girelle-di-pane-farcite/) - Immancabili girelle di pane farcite per una rustica colazione all'aria aperta o per i vostri buffet. Il passo passo allegato semplificherà la realizzazione. Stuzziccanti, decorative e fatte in casa in pochissimo tempo. - [Tortine di frittata al prosciutto](https://www.opsd.it/tortine-di-frittata-al-prosciutto/) - Invitanti tortine di frittata con prosciutto e pomodori ideali per un brunch o per una gita fuori porta. - [Fettuccine ai peperoni](https://www.opsd.it/fettuccine-ai-peperoni/) - I giorni che mi separano dal pucciare i piedi in mare si contano ormai sulle dita di una mano. In frigorifero inizia a sentirsi l’eco, cosa che invece non accadrà alle mie valigie, anzi, avrò bisogno di ogni chilo accumulato durante l’anno per riuscire a chiuderle (ecco a cosa servono!) sono solo a metà dell’opera - [Cupcakes al cioccolato e anche uno salato e per finire un’idea…](https://www.opsd.it/cupcakes-al-cioccolato-e-anche-uno-salato-e-per-finire-unidea/) - Sono in partenza, indecisa se pubblicare un post dolce o uno salato ho optato per entrambe le versioni, spero così di accontentare tutti i gusti ^_^ D’altronde chi mi conosce sa’ quanto mi piaccia mettere in pratica lo slogan: Tu gust is megl che uan Pertanto, ecco cosa ho ottenuto di dolce con un ananas - [Trecce dolci agli agrumi al profumo di liquirizia](https://www.opsd.it/son-tornata/) - Una deliziosa merenda con le trecce dolci agli agrumi al profumo di liquirizia. - [Brownies al cioccolato con nocciole](https://www.opsd.it/brownies-cioccolato-nocciole/) - Come dice spesso mia mamma son fatta al contrario. A giudicare da quante volte riesco ad accendere il forno in piena Estate mi sa’ proprio che ha ragione :-/ La bella stagione permette di mangiare ghiaccioli a nastro, ma io continuo a preferire dolci morbidi come le torte o croccanti come le crostate, meglio ancora - [Spaghetti al pesto, datterini e mazzancolle](https://www.opsd.it/spaghetti-pesto-datterini-mazzancolle/) - Di giornate come questa vorrei poterne trascorrere così serenamente molte di più. E’ assurdo se ci penso. Vivevo a Bareggio fino a cinque anni fa, prima che arrivassi tu, ho abitato li per circa dieci anni ma mai, il Parco Arcadia mi è sembrato così bello. Su misura per te. La mattinata trascorsa in compagnia - [Crostata ai mirtilli](https://www.opsd.it/un-dolce-saluto/) - Oggi è il mio Compleanno ^.^ questa nelle foto è la torta che ho scelto per festeggiare. Da bambina trascorrevo le vacanze estive in Valle Vigezzo e la torta ai mirtilli non mancava mai sulla tavola imbandita per la festa. Come in un rewind ho preparato questa crostata e al primo morso ho creduto di - [Ghiaccioli alle fragole e miele](https://www.opsd.it/foodies-suvviaincontriamoci/) - Casa mia casa mia per piccina che tu sia mi sembri una badia! Ovvero: finalmente a casa ^.^ La foto della crostata autocelebrativa vi è venuta a noia, avete ragione ;) molto meglio dei ghiaccioli rinfrescanti, perché diciamocelo, non-se-ne-può-più-di-‘sto-caldo. Finalmente sono a casa. Il bello delle vacanze è che prima o poi finiscono. Meno male. - [Piccole sfoglie ai fichi e gorgonzola](https://www.opsd.it/piccole-sfoglie-ai-fichi-e-gorgonzola/) - Che i fichi mi piacciono non è un segreto. Faccio fatica a postare ricette con loro protagonisti perché mi riesce difficile trattenermi dal mangiarli. Appena fanno capolino sulle bancarelle del mercato mi ci fiondo. Non contenta, fuori stagione ho scorte di fichi secchi che potrei anche decidere di mettere su un chioschetto: Oggi pane e - [Torta cookie](https://www.opsd.it/torta-cookie/) - Buon compleanno Giorgia sei il nostro tesoro ;) Mamma e Papà Niente “grande festa” quest’anno, una torta semplice, senza pretese, vera come l’Amore delle persone care alla piccola Giorgia… Grazie a tutti per gli auguri, non avete idea di quanto ci abbiano fatto piacere. Vi abbracciamo forte Torta cookie Cosa occorre per una teglia di - [Polpette al limone](https://www.opsd.it/una-polpettina-per-uno/) - Polpette al limone e cannelli una soluzione pratica che richiede pochi ingredienti e semplici regole. Possono essere realizzate in tanti modi diversi come dimostrato nella rubrica allegata "10 Modi Di Fare": 10 ricette di polpette in 10 link. - [Focaccine ai fichi con mozzarella e speck](https://www.opsd.it/focaccine-ai-fichi-con-mozzarella-e-speck/) - Focaccine ai fichi con mozzarella e speck - [Crostini ai fichi con caprino e speck](https://www.opsd.it/dalle-mie-partiricetta-compresa/) - La prima Domenica di Ottobre con le temperature di una giornata di fine Agosto. Restare a casa con questo bel sole sarebbe stato un vero peccato. Calendario Manifestazioni alla mano, deciso, si parte alla volta di Bellinzago Novarese. La manifestazione Bionovara in Festa ci attende. Frutti dimenticati e antiche varietà di ortaggi sono in bella - [Nerina in insalata di mele e noci](https://www.opsd.it/nerina-in-insalata-di-mele-e-noci/) - Il mio battesimo per Gente del Fud è avvenuto ad inizio settimana. Sono andata a visitare una bottega ricca di profumi e bontà "La Casera" di Eros Buratti, dove ho trascorso una piacevole mattinata in compagnia di Eros, appassionato affinatore di formaggi a Verbania-Intra. Un mestiere antico quello dell’affinatore di cui avevo sentito parlare ma - [Gnocchetti, ceci e speck](https://www.opsd.it/gnocchetti-ceci-e-speck/) - Un matrimonio di sapori e consistenze per questo ricco primo piatto: gnocchetti su passatina di ceci e speck . - [Il mio primo incontro tra Foodies](https://www.opsd.it/il-mio-primo-incontro-tra-foodies/) - Non potrei chiedere di più, una splendida giornata di metà Ottobre, il cielo azzurro e un sole caldo mi fanno compagnia mentre mi dirigo all'incontro tra Foodies organizzato qualche tempo fa. Mi aspettano delle persone, tanti amici che finalmente potrò conoscere di persona. L'entusiasmo è alle stelle e l'emozione inizia a farsi sentire. Sono davanti - [Bieta a costa gialla e rossa al gratin e in padella](https://www.opsd.it/dalle-mie-parti-2/) - Ancora una volta armata di taccuino e macchina fotografica per Gente del Fud per conoscere da vicino la coltivazione biologica. Una gita a Borgomanero per visitare la Cascina Rosetta dove si trovano specialità . prodotti legati al territorio e -quasi- dimenticati come le patate viola, il mais otto file, la bieta a costa rossa e costa gialla, le cipolle di Cureggio. Il racconto della mia esperienza e le mie ricette con questi ottimi prodotti. - [Ghiaccioli al cioccolato per Halloween](https://www.opsd.it/ghiaccioli-al-cioccolato/) - Anche quest'anno mi sono lasciata trasportare dall'entusiasmo di creare qualcosa per Halloween. Devo essere sincera, ho dovuto ritagliare parte della foto con l'altro ghiacciolo perché gli altri soggetti che facevano compagnia a questi spaventosissimi ghiaccioli non sembravano ciò che dovevano essere, ovvero ossa di meringa, insomma, sono state censurate da marito, cognato e vicini di - [Nasello al forno](https://www.opsd.it/nasello-in-panatura-di-senape-e-fiocchi-di-avena/) - Un tripudio di colori e sapori riuniti in un'unica portata: filetti di nasello in panatura di senape e fiocchi di avena. - [Simil parfait al cappuccino](https://www.opsd.it/simil-parfait-al-cappuccino-e-torrone/) - Impossibile rinunciare al dessert, soprattutto se "alleggerito" dalle calorie come questo simil parfait al cappuccino e torrone realizzato con la ricotta. La croccantezza del torrone alle nocciole e caffè rendono ancor più irresistibile questo dolce al cucchiaio. - [Una nuova sfida vi attende](https://www.opsd.it/una-nuova-sfida-vi-attende/) - Una nuova sfida vi attende: "Di che pasta sei?" Dovrete realizzare due ricette di pasta di diversa tipologia (fresca, secca o ripiena)... - [Galletti al forno con patate](https://www.opsd.it/galletti-al-forno-con-patate-e-scalogni/) - La classica ricetta per il pranzo in famiglia della Domenica rivisitata "a modo mio" Galletti al forno con patate e scalogni, semplice e veloce da realizzare piacerà a grandi e bambini. - [Gugelhupf al cioccolato](https://www.opsd.it/gugelhupf/) - Gugelhupfo Kugelhupf che dir si voglia, è una torta originaria dei paesi del nord Europa caratterizzata da un soffice impasto lievitato. Il ripieno scelto è da veri golosi cioccolato fondente e torrone con scorze d’arancia, il passo passo allegato renderà la sua preparazione un gioco da ragazzi. - [Arrosto con funghi e speck](https://www.opsd.it/arrosto-nel-saccoccio-con-funghi-speck-e-patate/) - Un classico della cucina italiana come l'arrosto ma cotto nel Saccocio. Patate, funghi e speck, un mix collaudato di sapori che si fondono e mantengono una loro precisa identità . Il secondo piatto della Domenica "a modo mio". - [Ravioli al forno](https://www.opsd.it/ricchi-ravioli-al-forno-e-my-7-links/) - Saranno necessari pochi minuti nel forno per permettere alla mozzarella di "filare" tra i succulenti strati di ragù e pasta ripiena, dopodichè questi ricchi ravioli saranno in grado di deliziare anche i palati più esigenti. E affamati. - [Girelle di pasta con porri e speck](https://www.opsd.it/girelle-di-sfoglia-con-porri-e-speck/) - Ripieno rustico per queste girelle di pasta con porri e speck gratinate al forno. Danno il meglio se preparata in anticipo, in questo modo i sapori si amalgamano alla perfezione e il giorno dopo il pranzo è già pronto! - [Bressanone mi ha rubato il cuore](https://www.opsd.it/bressanone-mi-ha-rubato-il-cuore/) - Una gita a Bressanone per visitare i mercatini di Natale con assaggi di ogni specialità locale: dai bretzel allo strudel, per terminare con una degustazione di vera Sacher torte. - [Altri tempi - Perugina](https://www.opsd.it/perugina/) - Perugina. Esperienza sensoriale travolgente. Dal Museo Storico alla Casa del Cioccolato a Perugia. Immedesimarsi in Willy Wonka è stato veramente facile. Il mio racconto... - [Ghiaccioli al melograno](https://www.opsd.it/ghiaccioli-al-melograno/) - Non fatevi trarre in inganno dalla forma, questi ghiaccioli al melograno sono un dessert per grandi, realizzati con un goccio di Gyn potrebbero riscaldare il vostro dopo cena... - [Torta al cacao e caramello](https://www.opsd.it/torta-al-cacao-con-glassa-al-caramello/) - Torta ricca al cacao con glassa al caramello al burro salato un'idea diversa per impiegare il torrone (sempre abbondante durante le feste) e portare in tavola un dessert da veri gourmand. - [10 nomi e infiniti Auguri a tutti](https://www.opsd.it/10-nomi-e-infiniti-auguri-a-tutti/) - I vincitori della sfida "Di che pasta sei"... - [Simil pandorini all'arancia](https://www.opsd.it/simil-pandorini-allarancia/) - Mentre Babbo Natale consegna i regali potreste godervi una porzione di questi simil mini pandori profumati all'arancia e resi ancora più irresistibile dalla colata di cioccolato fondente. L'attesa sarà ancora più dolce, scommetto che se ne lascerete qualcuno anche per le sue renne potreste trovare sotto l'albero un regalo in più¹! - [Madeleine all'arancia](https://www.opsd.it/madeleine-allarancia/) - Madeleines, un dolce semplicissimo di origine francese da profumare a piacere. Per questa versione ho utilizzato del succo di arancia e dello sciroppo d'acero. Perfette per la merenda di grandi e bambini nei giorni di festa. - [Verrine all'arancia e cioccolato](https://www.opsd.it/verrine-all-arancia-e-cioccolato/) - Un'idea per la prima colazione delle feste, delle verrine all’arancia con biscotti alla cannella caramellata. Profumi e ingredienti di stagione in una tazzina. - [Composta di mele](https://www.opsd.it/composta-di-mele-e-frutti-rossi-con-crumble-di-frolla/) - Una crosticina irresistibile e un'anima morbida, le caratteristiche di questa ricetta di ispirazione inglese. Una porzione di gelato alla vaniglia accompagna degnamente questa composta di mele e frutti rossi con crumble di frolla. - [Donuts - Le ciambelline di Homer](https://www.opsd.it/donuts-le-ciambelline-di-homer/) - La base è una pastella vellutata ma le varianti sono infinite, in questo caso ho utilizzato la donuts maker per creare le mitiche ciambelline di Homer le donuts. Difficile resistere a queste piccole tentazioni...D'oh! - [Biscotti speziati croccanti di Bill Granger](https://www.opsd.it/biscotti-speziati-croccanti-di-bill-granger/) - Il profumo di spezie avvolge la cucina ed anticipa l'uscita dal forno di questi biscotti croccanti. Pare siano i preferiti di Bill Granger, il famoso chef australiano, sono ideali per accompagnare il caffè, come dargli torto sono davvero buoni. - [Melanzane fritte con salsa di pomodori e finocchi](https://www.opsd.it/melanzane-fritte-con-salsazuppa-di-pomodori-e-finocchi/) - Piacevole contrasto di sapori e consistenze tra le melanzane fritte con panatura di farina di polenta e la salsa/zuppa di pomodori e finocchi. Intrigante idea per un piacevole pranzo vegetariano. - [Vi presento #Thesocialsandwich](https://www.opsd.it/vi-presento-thesocialsandwich/) - 3 team composti da 3 'esperti' per progettare 3 panini unici con il Philadelphia. Scopri tutto sull'evento #TheSocialSandwich - [Crepe con farina di castagne](https://www.opsd.it/crepe-con-farina-di-castagne-e-cacao-alla-crema-di-marroni/) - Variazione autunnale della più classica tra le preparazioni francesi, queste crepe con farina di castagne e cacao alla crema di marroni sono incredibilmente ricche e gustose. - [CioccolaTò #cioccobloggertour e altri eventi](https://www.opsd.it/cioccolato2012-cioccobloggertour-e-altri-eventi/) - L'evento CioccolaTò a Torino è la meta ideale per gli amanti del cioccolato come me. Assaggi, degustazioni nei caffè storici e visita a Palazzo Reale hanno reso questa giornata una meravigliosa esperienza sensoriale. Il mio racconto. - [Crema di piselli e mascarpone](https://www.opsd.it/crema-di-piselli-e-mascarpone/) - Profumata e delicata, questa crema di piselli e mascarpone vi sorprenderà per la deliziosa consistenza vellutata. Piacerà anche ai bambini, è assicurato! - [Insalata alla Cesare a modo mio](https://www.opsd.it/insalata-alla-cesare-a-modo-mio/) - Un classico della cucina americana rivisitato in chiave mediterranea, ecco l'insalata alla Cesare a modo mio croccante delizia completa di salsa di accompagnamento 'home made'. Facile e veloce come tutte le ricette Oggi pane e salame, domani... - [Frittelle con guacamole](https://www.opsd.it/frittelle-hot-di-patate-e-mais-con-guacamole/) - Frittelle hot di patate e mais con guacamole, un antipasto originale e stuzzicante di origine messicane che si prepara in pochi minuti. Per palati che amano sperimentare. - [Quiche ai pomodorini](https://www.opsd.it/quiche-ai-pomodorini/) - Un friabile guscio di pasta brisée abbraccia un delicato ripieno. Questa torta salata ai pomodorini e spinaci servita a tranci con una insalatina sarà perfetta per un brunch e perché no, per il pranzo della prima gita di stagione. - [Filetti di nasello e gremolada](https://www.opsd.it/filetti-di-nasello-con-gremolada/) - Facili da preparare e veloci da servire, questi filetti di nasello con gremolada (o gremolata) e bruschette di verdure sono degli irresistibili manicaretti. Per un secondo chic d'aspetto e dal sapore sorprendente. - [Spaghetti con salame](https://www.opsd.it/spaghetti-ai-peperoni-con-salame-piccante-e-briciole-tostate/) - Cottura veloce a fuoco vivace per il mio formato di pasta preferito, gli spaghetti saltati in padella nel condimento caldissimo di peperoni e salame piccante. Una spolverata di briciole di pane tostato ed ecco pronto un mix irresistibile. - [#LangheRoero2012 un racconto lungo due giorni - Prima parte](https://www.opsd.it/langheroero2012-un-racconto-lungo-due-giorni-prima-parte/) - Un weekend in Langhe e Roero per l'evento "La Primavera della Cultura, del Gusto e del Vino - #LangheRoero2012". Le vie del centro della città di Alba allestite con bancarelle di prodotti tipici, degustazioni e ogni genere di tentazione alimentare. Non sono mancati momenti di scambio e incontro tra blogger durante l'#AlbaCamp e degustazioni durante la manifestazione #Vinum. Pranzo presso una location incantevole La Madernassa Resort a Guarene . Il mio racconto. - [#LangheRoero2012 un racconto lungo due giorni - Seconda parte](https://www.opsd.it/langheroero2012-un-racconto-lungo-due-giorni-seconda-parte/) - Prosegue la visita in Langhe e Roero per l'evento "La Primavera della Cultura, del Gusto e del Vino - #LangheRoero2012". A Barolo per l'immancabile visita nelle cantine del Bric Cenciurio e dell'Azienda Agricola Stella . Sulla strada del ritorno tappa al Castello di Magliano Alfieri per una cooking class nella caratteristica location del Ristorante "Alla corte degli Alfieri" di Stefano Paganini. - [Sfida a 4 mani tra favole e fornelli](https://www.opsd.it/sfida-a-4-mani-tra-favole-e-fornelli/) - Una nuova sfida vi attende: la Sfida a 4 mani tra favole e fornelli. Due mesi di tempo per realizzare una ricetta a 4 mani tratta da una favola o altro in tema 'baby' con l'aiuto dei nostri bambini... - [Caprese a modo mio e una giornata al #Lentilab](https://www.opsd.it/caprese-a-modo-mio-e-una-giornata-al-lentilab/) - Ricetta 'anticaldo' senza cottura, veloce e che appaga il palato. Ecco la caprese a modo mio con mozzarella di bufala, peperoncino, limone e una spolverata di pistacchi tostati. - [Crema all'arancia](https://www.opsd.it/crema-allarancia-al-cioccolato/) - Un dessert che combina il gusto dolce del cioccolato bianco con l'accento acidulo delle arance. Cioccolato fondente e torrone completano la componente croccante di questa fresca crema all'arancia ai due cioccolati e torrone. - [Pollo cremoso con fave, patate e pomodori](https://www.opsd.it/pollo-cremoso-con-fave-patate-e-pomodori/) - La più semplice delle carni si trasforma in un piatto unico con ingredienti ricchi di gusto dai profumi irresistibili. Pollo cremoso con fave, patate e pomodori dopo averlo assaggiato vorrete cucinarlo e mangiarlo solo così. - [40 idee 'salva pazienza'](https://www.opsd.it/uffa-mi-annoio-40-idee-salva-pazienza-di-mamma-e-papa/) - Una semplice e simpatica soluzione per intrattenere i nostri bambini nel tempo libero, 40 idee salva pazienza di mamma e papà utili per non sentirsi dire 'Uffa, mi annoio'. 40 attività chiuse in un barattolo ;) - [Borlenghi](https://www.opsd.it/borlenghi/) - I Borlenghi sono un antico cibo povero della tradizione italiana dell'Appennino Emiliano preparati con un semplice impasto chiamato Colla composto da farina, acqua e sale. Farciti con la Cunza un battuto di lardo, aglio, rosmarino ed una generosa spolverata di Parmigiano Reggiano. Semplicissimi da preparare. - [Presentami un blog. La Caccia al Tesoro di Mammafelice](https://www.opsd.it/presentami-un-blog-la-caccia-al-tesoro-di-mammafelice/) - La "Caccia al Tesoro" di Mammafelice quest'anno prevede che i partecipanti presentino i propri blog preferiti suddivisi per categorie. Scoprite quali sono i miei preferiti... - [Ghiaccioli per tutti i gusti - e anni '80](https://www.opsd.it/ghiaccioli-alla-frutta/) - Un ricco assortimento di golosi ghiaccioli con succose delizie di stagione per le merenda dei bambini e non solo. In versione "alcolica" potranno essere serviti agli adulti come freschi dessert dopo una cena estiva. - [Vince la "Sfida a 4 mani tra favole e fornelli"...](https://www.opsd.it/vince-la-sfida-a-4-mani-tra-favole-e-fornelli/) - E' giunto il momento di svelare la ricetta vincitrice della Sfida a 4 mani tra favole e fornelli... - [Biscotti al timo e limone](https://www.opsd.it/biscotti-al-timo-e-limone/) - Il piacere è anche una ricetta semplice come questi fragranti e aromatici biscotti al timo, menta e limone facili da realizzare anche con i bambini. Perfetti per la merenda di grandi e piccini, peccato finiscano in un attimo! - [Orzo con zucca e finocchi al forno](https://www.opsd.it/orzo-con-zucca-e-finocchi-al-forno/) - Con poche mosse una semplice zucca e dei finocchi si trasformano in un piatto irresistibile, da servire come contorno o come primo vegetariano come in questo caso: orzo con zucca e finocchi al forno. - [Bicchierini di pane](https://www.opsd.it/bicchierini-di-pane/) - Il classico 'pane e salame' rivisitato in chiave finger food ma a misura di bambino: bicchierini di pane con mousse di ceci e lattuga una variante ispirata agli antipasti dei "grandi" per i pranzi delle feste. - [Orata all'arancia e insalata di cavoletti](https://www.opsd.it/orata-allarancia-e-insalata-di-cavoletti/) - Un secondo piatto leggero ma saporito, reso ancor più gustoso grazie alla marinatura dei filetti di orata in succo di arancia. Una spolverata finale di nocciole tostate e sarà pronto per essere servito. Volendo si potrà fare anche il bis senza troppi sensi di colpa. - [Regolamento raccolta di ricette "Voglia di..." 2013](https://www.opsd.it/regolamento-raccolta-ricette-voglia-di/) - Sono felice di presentarti una nuova sfida, la prima raccolta di ricette con durata annuale { Voglia di... } dei lettori di Oggi pane e salame, domani... - [Voglia di...cioccolato](https://www.opsd.it/gennaio-voglia-di-cioccolato/) - Con questa proposta partecipo alla raccolta di Gennaio { Voglia di...cioccolato } del blog Oggi pane e salame, domani... - [Mini cake al cioccolato](https://www.opsd.it/mini-cake-cioccolato/) - Quando una torta è troppo e un muffin non basta, una mini cake al cioccolato è proprio quello che ci vuole. Dolce e croccante al punto giusto, insomma, perfetta! - [Voglia di...Pasqua](https://www.opsd.it/voglia-di-pasqua/) - Raccolta di ricette e proposte DIY relative alla Pasqua. - [Guinness cake](https://www.opsd.it/guinness-cake/) - Guinness cake - Ricetta torta alla Guinness. Di torte al cacao ne ho preparate (tante) e mangiate (molte di più) ma sinceramente la bontà di questo dolce è qualcosa che bisogna provare per credere. - [Fagottini di sfoglia](https://www.opsd.it/fagottini/) - Un'idea facile e veloce da realizzare con la pasta sfoglia: fagottini ripieni di Brie e marmellata di mirtilli. - [Gamberoni speziati](https://www.opsd.it/ricetta-gamberoni/) - Gamberoni speziati in padella, un secondo o piatto unico ricco di gusto che si prepara in pochi minuti. - [Voglia di...Torte](https://www.opsd.it/voglia-di-torte/) - Marzo - Raccolta Voglia di Torte - [Pancake alle carote](https://www.opsd.it/pancake-carote/) - Irresistibili pancake alle carote che piaceranno a tutti, per una ricca prima colazione o per il brunch di una tranquilla Domenica di Primavera. - [Le uova: crème brulée e budino di riso [Guest post]](https://www.opsd.it/creme-brulee-budino-riso/) - crème brulée e budino di riso [Guest post by Veronika Studer - The kitchen finesse] - [Briciole Primavera 2013](https://www.opsd.it/briciole-pdf-primavera/) - E' online il nuovo pdf gratuito di Briciole. 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La ricetta vincitrice - [Biscotti al cioccolato e avocado [Guest post]](https://www.opsd.it/biscotti-cioccolato-e-avocado/) - Biscotti al cioccolato e avocado [Guest post by Suzanne Perazzini "Strands of my life"] - [Bruschetta con tofu e verdure all'aglio [Guest post]](https://www.opsd.it/bruschetta-tofu-verdure/) - Bruschetta con tofu e verdure all'aglio {Guest post by Vanessa K.Rees - "V.K.Rees Photography"} - [Mezze maniche con pomodorini](https://www.opsd.it/mezze-maniche-con-pomodorini/) - Sapori e colori che richiamano il tricolore: mezze maniche con pomodorini. Perché quando si ha appetito solo un piatto di pasta sa darti la felicità . - [Friselle con pomodorini](https://www.opsd.it/friselle-con-pomodorini/) - Friselle con pomodorini (e mais) . Una ricetta che profuma di sole, mare e voglia di Estate. - [Torre di pancake con frutti di bosco [Guest post]](https://www.opsd.it/torre-di-pancake/) - Torre di pancake con frutti di bosco [Guest post by Maria Laitinen - "Scandie Foodie"] - [La scuola è finita](https://www.opsd.it/la-scuola-e-finita-free-printables/) - La scuola è finita: stampa e personalizza questi simpatici ed utili bigliettini per ringraziare le Maestre [Free printables] - [Crumble di more [Guest post]](https://www.opsd.it/crumble-di-more/) - Crumble di more [Guest post by Carrian Cheney - "Oh Sweet Basil"] - [Voglia di...sandwich](https://www.opsd.it/voglia-di-sandwich/) - Voglia di...sandwich - [Siena and Stars.](https://www.opsd.it/siena-and-stars/) - "Siena and Stars" - [W le vacanze](https://www.opsd.it/w-le-vacanze/) - La scuola è finita e la vacanze sono iniziate, cosa ne pensi di organizzare una bella festa per salutare i compagni di classe? 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Una focaccia farcita da gustare insieme mi è sembrata la giusta ricompensa per ringraziarli del pensiero. Dopo averla assaggiata mi han detto che la prossima volta ne porteranno il doppio. - [In arrivo la News Food Letter di OPSD](https://www.opsd.it/newsfoodletter-di-opsd/) - In arrivo la News(Food)Letter di OPSD. Solo per gli iscritti un concentrato di articoli inediti, fotografie, ricette, novità , aggiornamenti e molto altro ancora. Cosa aspetti? Iscriviti, è gratis! - [Plumcake all'olio di oliva [Guest post]](https://www.opsd.it/plumcake-allolio-di-oliva/) - plumcake all'olio di oliva aromatizzato al timo e scorza d'Arancia [Guest post by Denise Woodward e Laudalino (Lenny) Ferreira - "Chez Us"] - [Mini pie ai mirtilli](https://www.opsd.it/mini-pie-ai-mirtilli/) - Chissà perché ho sempre associato queste mini pie ai mirtilli alle merende dei giovani Americani degli anni '50. 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Un calendario ricco di eventi in collaborazione con Sale&Pepe e CasaFacile. - [Cheesecake al cioccolato e lamponi [Guest Post]](https://www.opsd.it/cheesecake-al-cioccolato-e-lamponi/) - Cheesecake al cioccolato e lamponi [Guest post by Annamaria Zinnau - "Himbeerrot food art" blog] - [Dietro le quinte del food blog "Wonderfoodland"](https://www.opsd.it/dietro-le-quinte-del-foodblog-wonderfoodland/) - Dietro le quinte del food blog "Wonderfoodland" di Artemis Tsipi - [Food Experience Sale&Pepe](https://www.opsd.it/food-experience-sale-e-pepe/) - Food Experience Sale&Pepe - Aprile 2014 Milano Magna Pars - Fuorisalone - Contest #cucinacon - [Banana Nutella® bread](https://www.opsd.it/banana-nutella-bread/) - Certo, dopo l'abbuffata del pranzo di Pasqua e Pasquetta sarebbe stata meglio una ricetta leggera ma non ho saputo resistere alla bontà del Banana Nutella® bread. Mi fai compagnia? - [Torta salata spinaci e gamberetti [Guest post]](https://www.opsd.it/torta-salata-spinaci-e-gamberetti/) - Torta salata spinaci e gamberetti [Guest post by Ana Frias "Fit, fun & delish" blog] - [Voglia di...orto in tavola](https://www.opsd.it/voglia-di-orto-in-tavola/) - Partecipa anche tu: "Voglia di...orto in tavola" { #vogliadi #ortointavola } Raccolta di ricette dal 6 Maggio al 30 Giugno del foodblog Oggi pane e salame, domani... - [Bagels, la video ricetta](https://www.opsd.it/bagels-video-ricetta/) - Realizzare deliziosi bagels non è mai stato così facile, te lo dimostro in questa video ricetta in soli 3 minuti! - [Dietro le quinte del food blog "Craft Marmalade"](https://www.opsd.it/dietro-quinte-foodblog-craft-marmalade/) - Dietro le quinte del food blog “Craft Marmalade” by Silvia Pesce - [Insalata di patate novelle e fave fresche [Guest post]](https://www.opsd.it/insalata-patate-fave/) - Insalata di patate novelle e fave fresche [Guest post by Gelmina Kaminskaite - "TartAmour" blog] - [Dietro le quinte del food blog "Eat, love and be happy"](https://www.opsd.it/dietro-le-quinte-del-food-blog-eat-love-happy/) - Dietro le quinte del food blog "Eat, love and be happy" by Monica Lazar - [Lattuga alla griglia e salsa simil Caesar](https://www.opsd.it/lattuga-griglia/) - Che poi, con la lattuga, mica si fa solo l’insalata! 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Qui ti spiego come partecipare per vincere uno dei 50 biglietti ingresso VIP e ben 10 motivi per non mancare all'appuntamento foodies dell'anno...nel caso la presenza di Chef Rubio non ti bastasse! - [Tutti a bordo dell'ExpoExpress](https://www.opsd.it/tutti-a-bordo-dellexpoexpress/) - Dal 19 Settembre fino al 12 Dicembre vi racconterò in tempo reale cosa accade sui vagoni del treno mostra ExpoExpress in giro per l'Italia. Un treno speciale che potrà rendervi protagoniste. Scoprite come e passate a trovarmi! - [Mousse di ribes e marshmallows](https://www.opsd.it/mousse-di-ribes-e-marshmallows/) - La mousse di ribes e marshmallows è un dolce al cucchiaio che ho realizzato con il mio "dolce senza senso" preferito. Un dessert che ti sorprenderà se, come me, impazzisci per i marshmallows! - [Bonet per #HPFoodChallenge](https://www.opsd.it/bonet-hp/) - Rivisitazione a modo mio del classico dessert al cucchiaio piemontese: il Bonet. - [Calendario dell'Avvento 2014](https://www.opsd.it/calendario-avvento-2014/) - Calendario Avvento 2014 - [Voglia di...Natale](https://www.opsd.it/voglia-di-natale-2014/) - Scopri le ricette vincitrici della precedente raccolta "Voglia di...tutto al forno" e partecipa con ricette e/o DIY a tema natalizio a #VogliadiNatale - Raccolta di ricette e DIY dedicati al Natale dal 1 al 31 Dicembre 2014 - [Bastoncini fritti di castagne](https://www.opsd.it/bastoncini-castagne/) - I bastoncini fritti di castagne sono delle piccole bontà realizzate esclusivamente con la farina di castagne. Una "versione minimalista" del tradizionale castagnaccio. Una sorta di finger food goloso che potrete preparare per una sana merenda o per una festa con gli amici. - [Torta di mandorle](https://www.opsd.it/torta-mandorle/) - La torta di mandorle, profumata con le scorze di limone, diventerà la merenda perfetta per una rilassante Domenica da trascorrere accoccolati sul divano in attesa dell'arrivo di Babbo Natale. Una buona idea anche come dopo cena, magari accompagnata da una pallina di gelato alla vaniglia o del gusto che preferite. Semplice, come i sapori di una volta. - [Bruschette con speck e topinambur profumate al limone](https://www.opsd.it/bruschette-speck-topinambur/) - Un vassoio di bruschette croccanti con speck e topinambur profumate al limone, saranno l'antipasto ideale da sgranocchiare durante la visione di un home video comodamente seduta sul divano di casa. Questo sarà il mio Sabato sera. Vuoi sapere che film guarderò con tutta la famiglia? Scoprilo sul blog. Sono certa che piacerebbe molto anche a te! - [Torcetti zuccherati al cocco](https://www.opsd.it/torcetti-zuccherati-al-cocco/) - Realizzare questi torcetti zuccherati al cocco sarà un gioco da ragazzi. In pochi minuti otterete dei friabili biscotti aromatizzati al cocco ricoperti da zuccherini colorati. Una buona idea per tenere impegnati anche i bambini in una attività creativa, realizzare insieme i biscotti da regalare agli amichetti, agli zii o ai nonni. Perfetti come regalo di Natale home made o per lo spuntino da lasciare a Babbo Natale. - [Frolla alle nocciole con crema di cioccolato profumata all'arancia](https://www.opsd.it/frolla-nocciole-cioccolato-arancia/) - Sapori di stagione per un dessert irresistibile. Un fragrante guscio alle nocciole pronto ad accogliere una golosissima e densa crema al cioccolato fondente profumata all'arancia. La merenda perfetta mentre si addobba l'albero di Natale, nel nostro caso, creativo, economico e ricicloso. Vieni a vederlo sul blog! - [Bonbon di patate, lenticchie e cotechino](https://www.opsd.it/bonbon-patate-lenticchie-cotechino/) - Oggi voglio farti vedere come trasformare due classici "porta fortuna" del cenone di Capodanno in uno sfizioso finger food. Sei pronto a stupire parenti ed amici con i bonbon di patate, lenticchie e cotechino? Provali e poi dimmi cosa ne pensi! - [Ghirlande di riso soffiato e cioccolato](https://www.opsd.it/ghirlande-di-riso-soffiato-e-cioccolato/) - Oggi voglio proporti una ricetta semplice, veloce e "scenografica" che può essere preparata anche con i bambini. Dopo che ti sarai dedicata alla decorazione dei biscotti da appendere all'albero, realizzare queste semplici ghirlande di riso soffiato e cioccolato sarà una passeggiata. Ottime come merenda o per accompagnare la pausa caffè! - [Stelline di polenta e lenticchie](https://www.opsd.it/polenta-e-lenticchie/) - Dopo averti proposto i bonbon di patate, lenticchie e cotechino voglio mostrarti ancora un'alternativa per non portare a tavola il solito "piatto portafortuna". In questo caso sono delle irrestistibili polpettine di lenticchie e cotechino con semi di sesamo tostati, accompagnate da delle stelline di polenta insaporite con un velo di mostarda. - [Cestino di pasta sfoglia con tartufini al cioccolato e rum](https://www.opsd.it/cestino-pasta-sfoglia/) - Alla ricerca di un'idea incredibilmente facile ma scenografica per la tavola di Natale? Prova il mio cestino di pasta sfoglia con tartufini al cioccolato e rum, andrà a ruba! - [Brownie al cioccolato al microonde](https://www.opsd.it/brownie-al-cioccolato-al-microonde/) - Natale non è ancora arrivato e io penso già alla colazione di Santo Stefano. Quando si dice "essere avanti". Vorrei che la giornata post Natale avesse un ritmo lento, soprattutto dopo le "corse" di questi ultimi giorni, alla ricerca del regalo giusto e del menu ideale. Inizierei con l’apparecchiare la tavola per una prima ricca colazione compresi questi brownies al cioccolato da fare al microonde. - [Le migliori ricette del 2014](https://www.opsd.it/migliori-ricette-2014/) - Rieccomi! Buon anno :) In attesa di raccontarti cosa ho in serbo per te in questo 2015, ti mostro quali ricette sono state tra le più gradite nei mesi appena trascorsi. - [La pasta fatta in casa, tra ricordi e #storiedicucina](https://www.opsd.it/pasta-fatta-in-casa/) - Già al risveglio sapevo che quella sarebbe stata una giornata diversa dalle altre. La bimba ha preferito restare a casa con il papà a giocare e a fare i compiti, io avrei impiegato quel momento libero per trascorrere qualche ora a casa di mamma e papà, tra un caffè, ricordi e "storie di cucina". In questo post ti mostro passo passo come fare la pasta al ferretto calabrese, spero ti piaccia. Aggiungo un posto a tavola? - [#Ospitareinbellezza con Ferrero Rocher](https://www.opsd.it/ospitareinbellezza-ferrero-rocher/) - Dal 1° al 4 Aprile, in 20 centri commerciali in Italia, Ferrero Rocher creerà bellezza per le tavole di tutti. Ci sarò anche io a Carugate c/o il Centro Commerciale Carosello con delle piccole creazioni pensate apposta per te. Non mancare! - [DIY per la tavola di Primavera con Ferrero Rocher](https://www.opsd.it/diy-primavera/) - Decorare la tavola di Primavera non è mai stato tanto entusiasmante come quest'anno. Grazie alla collaborazione con Ferrero Rocher, mi sono divertita a creare dei semplici DIY dedicati alla bella stagione, vieni a vedere di cosa si tratta sul blog! - [Cake al limone e pistacchi](https://www.opsd.it/cake-limone-pistacchi/) - Cake al limone e pistacchi. Una torta soffice, profumata e intensa alla quale non saprai resistere. 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Benvenuto, inizia da qui Ciao, sono Sonia Monagheddu, dal 2009 mi prendo cura del food blog OPSD, tra queste pagine troverai ricette semplici, dolci e salate, proposte facili e veloci alla portata di tutti, dalle tradizionali italiane alle rivisitazioni comprese alcune proposte “dal mondo”. Pochi ingredienti, assemblati secondi i miei gusti e - [LA BACHECA CONDIVISA 'BEST ITALIAN RECIPES'](https://www.opsd.it/la-bacheca-pinterest-best-italian-recipes/) - BEST ITALIAN RECIPESLa bacheca Pinterest condivisa più buona che c'è!+ NUOVE BACHECHE ``In the mood for food`` e ``Food photography tutorial``Entra a far parte della Community 'Best Italian Recipes'Prova a pensare a quante persone ogni giorno cercano e condividono materiale per i propri progetti sulla più grande piattaforma ‘visual’ del web: Pinterest. 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AUTUNNO | INVERNOPRIMAVERA | ESTATEPASTA, RISO & CO.ZUPPE E VELLUTATEBRUNCH SALATOLIEVITATI SALATISENZA GLUTINESENZA COTTURAVEGETARIANEINSALATE & CO.TORTE SALATEPIATTI UNICIRICETTE SALATE DI BASEPER LE FESTESALSE, SUGHI E CONDIMENTICARNE E PESCEVAI ALL'INDICE RICETTE - [Food photography tutorial](https://www.opsd.it/food-photo-tutorial/) - FOOD PHOTOGRAPHY TUTORIAL | DIETRO LE QUINTE Read in EnglishSei un appassionato lettore di food blog? Sei curioso di sapere come i food blogger preparano i propri set? Io sì, molto. Per questo motivo ho chiesto alle mie food blogger preferite di raccontare in esclusiva i backstage dei loro blog. Alcune blogger avrai già avuto modo di - [BLOG](https://www.opsd.it/blog/) - BLOG Benvenuto su OPSD, il gustoso blog di ricette semplici e veloci, dolci e salate, alla portata di tutti. Dalle ricette tradizionali italiane alle rivisitazioni, comprese alcune ricette “dal mondo”. Pochi ingredienti assemblati secondi i miei gusti e le stagioni per portare in tavola ogni giorno qualcosa di diverso. Perché accontentarsi solo di un panino? Prova subito - [Guest post](https://www.opsd.it/guest-post/) - GUEST POST Read in English Quante volte ti è capitato di leggere un blog e perderti tra i ritagli di quotidianità raccontati attraverso gli occhi e le parole di blogger italiane e internazionali? A me infinite volte. Nel 2013 ho iniziato ad ospitare queste talentuose food blogger, food stylist e fotografe tra le pagine di - [Ricette dolci](https://www.opsd.it/ricette-dolci/) - INDICE RICETTE DOLCI In questa sezione del blog trovi un goloso indice fotografico delle ricette dolci, pubblicate fino ad oggi, divise per categoria. Provale tutte! AUTUNNO | INVERNOPRIMAVERA | ESTATETORTE E CROSTATEBRUNCH DOLCEBISCOTTIPICCOLA PASTICCERIADOLCI ALLA FRUTTADOLCI SENZA GLUTINEDOLCI SENZA COTTURADOLCI SENZA UOVALIEVITATI DOLCIDOLCI PER LE FESTEDOLCI AL CAFFÈDOLCI AL CIOCCOLATODOLCI AL CUCCHIAIODOLCI SENZA LATTICINISALSE E CREME - [LAVORA CON ME](https://www.opsd.it/adv/) - Promuovi la tua attività su OPSDCOSA POSSO FARE PER TE OPSD è un food blog di ricette ‘dal mondo’ semplici e veloci alla portata di tutti, online dal 2009 ha una media di pubblicazione di 2 post a settimana e ospita diverse rubriche di food e sezioni no-food. L’autrice sono io, Sonia Monagheddu, food blogger - [CONTATTI](https://www.opsd.it/contatti/) - CONTATTAMI Ciao, sono Sonia, se desideri contattarmi o hai un progetto da propormi, scrivimi: info @ opsd . it Ti risponderò al più presto. Per informazioni su OPSD, o curiosità su di me, ti consiglio di leggere la pagina About. 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