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Menu per due a meno di 15 Euro…

• Sonia Monagheddu

Meno male che Giulia ha deciso di posticipare il termine della sua raccolta, mi sarebbe dispiaciuto non potervi partecipare anche perché, senza nemmeno fare i conti, cucino sempre per due (porzioni abbondanti, così mangia anche Giorgia ^_^) e grazie a questa raccolta mi sono accorta che spendo meno di 15 Euro quindi, ecco di seguito le mie proposte per il Menù per due.

I prezzi dei singoli prodotti li ho presi da Esselunga Spesa On-line così oltre ad essere verificabili da tutti non ho dovuto recuperare gli scontrini chilometrici che Giorgia mi sottrae non appena usciamo dal super…

Appetizer = Euro  3,92

Girelle di sfoglia, feta, uvetta e origano

Primo = Euro  3,77

Farfalle al pesto di peperoni e robiola

Dolce = Euro 4,95

Fool ai lamponi Cop

Totale = Euro 12,64

Girelle di sfoglia con feta, uvetta e origano

Girelle di sfoglia, feta, uvetta e origano

Ingredienti

  • 1 confezione di pasta sfoglia (meglio se rettangolare)
  • 100 gr di feta
  • 50 gr di uva sultanina
  • 1 uovo
  • 1 cucchiaio di origano

Procedimento

  1. Aprire la confezione di pasta sfoglia, srotolarla e sbriciolarvi sopra la feta.
  2. Aggiungere l’uvetta sultanina e spolverare con origano.
  3. Arrotolare su se stessa la pasta sfoglia e tagliare delle fette alte 1,5 cm.
  4. Adagiare le girelle ottenute su carta forno (o sulla stessa carta che avvolgeva la sfoglia) spennellare la superficie con l’uovo appena sbattuto e infornare a 200°C per 10-12 minuti o fino a doratura.

Farfalle al “pesto” di peperoni e robiola

Farfalle al pesto di peperoni e robiola

Ingredienti

  • 2 peperoni rossi
  • 200 gr di farfalle
  • 100 gr di robiola
  • 1 scalogno
  • 1 cucchiaio di pinoli tostati
  • sale
  • pepe
  • olio evo

Procedimento

  1. Cuocere in forno a 200°C i peperoni lasciati interi avendo cura di girarli appena si abbrustoliscono da un lato.
  2. Una volta cotti, lasciarli raffreddare nel forno chiuso e solo quando saranno freddi, pelarli e tagliarli a pezzi ricavando filetti di polpa.
  3. Mettere a cuocere la pasta e nel frattempo rosolare in padella col l’olio i filetti di peperoni rossi con lo scalogno affettato sottilmente.
  4. Frullare la robiola con i pinoli ed i filetti di peperone soffritti, bagnando con un goccio di acqua di cottura della pasta.
  5. Aggiustare di sale e pepe.  Saltare la pasta nel condimento e se piace aggiungere una spolverata di parmigiano grattugiato.

L’IDEA IN PIU’ –> Soffriggere mezzo peperone giallo, senza passarlo in forno e tagliarlo a dadini piccolissimi con  l’aglio in camicia. Saltare la pasta con la crema di peperoni rossi e guarnire con i dadini di peperone giallo.

Fonte: Cotto e Mangiato – Benedetta Parodi

Fool ai lamponi

Fool ai lamponi Cop

Ingredienti x 4 fool

  • 1 tuorlo
  • 50 gr di zucchero
  • 15 gr di farina
  • 150 ml di latte
  • 40 gr di cioccolato fondente
  • 1 cestino di lamponi
  • 125 ml di panna
  • zucchero a velo o cacao o cannella per spolverare

Procedimento

  1. In una ciotola mescolare con una forchetta il tuorlo e lo zucchero, poi incorporare la farina.
  2. Mescolare sino a ottenere un composto omogeneo. Nel frattempo scaldare sul fuoco in una pentola i 2/3 del latte sino a raggiungere quasi il punto di ebollizione ma senza farlo bollire.
  3. Versare il latte freddo rimasto nella ciotola con il composto di uova e zucchero, rompendo con una frusta la crema.
  4. Aggiungere il latte caldo, poi trasferire di nuovo tutto nella pentola  e cuocere a fiamma media mescolando continuamente con la frusta per circa 4 minuti o comunque sino a che la crema  avrà raggiunto la consistenza desiderata.
  5. Togliere dal fuoco e aggiungere il cioccolato spezzettato. Mescolare bene per ottenere un colore omogeneo e lasciare raffreddare solo 2 minuti.
  6. Preparare i bicchierini: mettere un po’ di lamponi in ciascun bicchierino creando uno strato, ricoprire con uno strato di crema al cioccolato, lasciare raffreddare bene circa 2 ore in frigorifero.
  7. Subito prima di servire decorare i fool con la panna montata ben fredda mettendola in una sacca da pasticciere e spremendola delicatamente nei bicchieri.
  8. Cospargere con zucchero a velo, cacao amaro o cannella.

NB: si possono preparare anche con un giorno di anticipo, fermandosi al passaggio nr. 6 sigillandoli con la pellicola alimentare e lasciandoli in frigorifero.

Fonte: Country Chic – Csaba dalla Zorza

[ AGGIORNAMENTO POST DEL 22 GIUGNO 2010]

Con il Fool ai lamponi partecipo alla raccolta del blog “Menta e cioccolato” 

summer cakes

Con tutte queste ricette partecipo alla Raccolta del blog di Gulia “Rossa di sera”

cenetta

 

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Commenti

  2. dice

    Ottima cenetta, spendendo poco considerando tutto quello che hai preparato! Ci ispira molto il pesto di peperoni che non abbiamo mai fatto ed anche la scelta del formato di pasta e mi sa che lo prepariamo presto presto questo condimento! Buonissimo anche il fool di lamponi, con quel ricciolo di panna montata che sa di ulteriore capriccio di gola!
    Baci da Sabrina&Luca

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  5. dice

    Io per assaggiare le tue farfalle ai peperoni e robiola farei follie
    … devono essere buonissime…….
    Complimenti anche per tutto il resto….ma la pasta è sempre la pasta!
    Brava, ottimo menù….

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  15. dice

    Grazie di avermi visitata, eccomi qua, non ti conoscevo ed adesso ti ho fra gli amici blogghisti! Che bellezza! Spero di poter fare i commento, perchè sull'altro tuo blog, non sono riuscita, mi da errore. La tua cenetta per due è ottima e se la trovassi qualche volta al restaurant, la pagherei volentieri molto di più.Mi sei rimasta subito simpatica, spero di poterti venire a trovare al più presto.Quale dei tuoi blog mi consigli di mettere fra i miei preferiti????? Buona notte deny

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  18. dice

    Ciao, grazie per esserti fermata da me, e grazie per il commento.
    S'impara di continuo, molte scuole di albrghiero fanno anche corsi per amatori, quello che li rende diversi sono le cucine che impari a lavorare su cucine professionali ed il metodo che è quello scolastico e quindi tecnico. Prova ad informarti magari puoi seguire questi corsi, anche se non hai la possibilità di seguire la scuola vera e propria, sono ottimi.
    Molto bello il tuo blog, ed anche le ricette e come l'hai curato nei minimi particolari. E' un vero piacere averti cinosciuto.
    Baci Alessandra

    P.s.interessante menù, in particolare le girelle, ne prendo nota.

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  20. dice

    Ciao, grazie per essere passata da ma, hai un blog ricchissimo e d'ora in avanti chi se lo perde!! E poi mi e' piaciuto tanto il disegno che hai nell'intestazione. Questa iniziativa di mettere il costo di un prazo completo e' davero molto bella e soprattutto originale. Di questo menu' mi attirano le girelle e il fool di lamponi….e siccome ho tutto in casa quasi quasi lo replico per cena. Un abbraccio :D

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  23. dice

    BRAVISSIMA, hai fatto un ottimo menù! Se dovessi scegliere, per il mio gusto personale amante dei rustici, scelgo le girelle… divine! Complimenti anche per il tuo blog! MI sono messa tra i sostenitori.. ti seguirò! Condivido in pieno la frase di cicerone pubblicata sul tuo profilo…

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  26. dice

    Questa idea di Giulia ha tirato fuori la creatività ed ingegno delle bloggers! le tue idee son stupende…vengo io a fare il secondo commensale:)

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  29. dice

    complimenti!
    anche io mi sono divertita molto a pensare al menù, e stupita anche del risultato, mai avrei pensato di spendere così poco!!

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