Sei pronto a conoscere una nuova amica per il consueto appuntamento della rubrica dedicata ai Guest Post? La protagonista di oggi è una giovane americana di origine nepalese che ha attirato la mia attenzione grazie alle appetitose video ricette pubblicate su YouTube.
Sono felice di presentarti Rosy Alexander e la sua ricetta del cavolfiore speziato al forno che, come dice lei stessa, proprietaria di una società che tratta frutta e ortaggi “è una verdura ricca di nutrienti e il suo sapore delicato si presta per la preparazione di molte ricette. La salsa leggermente speziata che accompagna le cimette di cavolfiore aggiungerà calore e gusto alla vostra insalata preferita, alla carne o anche ai cereali. Potete abbinare il cavolfiore speziato al forno all’insalata, al pollo arrosto, al tacchino o al pesce.”
Dunque perché non provarla!
Sono quasi certa che nel suo blog troverai anche tu più di una ricetta da replicare per i tuoi cari, alla base della sua cucina infatti ci sono solo prodotti freschi e di stagione presentati in maniera semplice adatti per la cucina di tutti i giorni.
Dai, passa a trovarla.
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Salve a tutti, sono Rosy!
Sono nata e cresciuta in Nepal, in una famiglia dove eravamo soliti consumare i prodotti nostrani e di stagione coltivati nel nostro orto. Mia nonna era una contadina e la sua casa era sempre piena di prodotti freschi: frutta, verdura, erbe aromatiche, latticini e molto altro.
Nel 2000 la mia famiglia è emigrata a Toronto e lì ho trascorso la mia adolescenza. Nel 2008, poco dopo aver conosciuto il ragazzo che sarebbe diventato mio marito, mi sono trasferita negli Stati Uniti e insieme abbiamo avviato un’attività commerciale che si occupa della consegna di frutta e verdura nostrana dai mercati agricoli del North Carolina.
Tutte le mie ricette sono ispirate e realizzate con gli ingredienti freschi della nostra società, la “Go Local Produce”.
Mi piace condurre uno stile di vita sano e condivido questa passione sia attraverso i post nel mio blog che con delle video ricette sul mio canale YouTube. È divertente, facile e piacevole realizzare in casa ricette salutari con ingredienti freschi adatti a qualsiasi stile di vita e gustarle insieme ai nostri cari.
- 1 cavolfiore medio
- ½ cucchiaino di sale
- ¼ cucchiaino di pepe nero macinato
- 2 cucchiaini di miele
- ½ cucchiaino di curcuma in polvere
- ¼ cucchiaino di paprica
- 2 spicchi d’aglio, grattugiati o tritati
- 1 cucchiaio di olio d’oliva
- Preriscaldare il forno a 190°.
- Preparare la marinatura amalgamando in una ciotola capiente tutti gli ingredienti, tranne il cavolfiore.
- Lavare il cavolfiore, capovolgerlo su un tagliere e rimuovere le cimette con un coltello. Tagliarle in piccoli pezzi e metterle nella ciotola con la salsa speziata preparata precedentemente.
- Mescolare bene con le mani in modo che tutti i pezzi di cavolfiore si insaporiscano con la salsa.
- Disporli sulla placca del forno e infornarli per circa 15 minuti o fino a quando risulteranno abbastanza teneri ma non stracotti.
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ENGLISH VERSION
Hi I’m Rosy.
I was born & raised in Nepal. Growing up my family ate seasonal & local ingredients fresh out of the family garden. My grandma was a farmer & her home was always full of fresh ingredients: fruit, vegetables, herbs, dairy, etc.
My family migrated to Toronto in 2000 & I spent my teenage years there with them. In 2008 I moved to America, shortly after that I met my husband, & got married. Together we started a local fruit & vegetable delivery business from the North Carolina farmer’s market.
All of my recipes are inspired & created with the fresh ingredients from our company “Go Local Produce”.
I share my passion for living a healthy lifestyle through my blog posts & recipe videos. It is fun, simple, & easy to create wholesome recipes with fresh ingredients fit for all lifestyles right at home to be shared with our loved ones.
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Cauliflower is a nutrient packed vegetable & it’s mild flavor makes it easy to incorporate it into many recipes.
This recipe has a freshly mixed spiced sauce rubbed on the cauliflower pieces that will add warmth & flavor when served with your favorite salad, meat or grain.
Pair the spice roasted cauliflower pieces on with a salad, grilled chicken, turkey, or fish.
Ingredients
- 1 medium cauliflower
- 1/2 tsp sea salt, more if needed
- 1/4 tsp cracked black pepper
- 2 tsp honey
- 1/2 tsp turmeric
- 1/4 tsp smoked paprika
- 2 garlic cloves, grated or minced
- 1 tbsp olive oil
Preparation method
Preheat oven to 375 F.
In a medium to large sized mixing bowl, whisk together all the ingredients except for cauliflower.
Rinse & prep the cauliflower: set it upside down on a cutting board & remove the florets with a pairing knife. If some of the florets are larger, cut them into bite sized pieces, & place in the mixing bowl with spiced sauce.
Mix all the cauliflower pieces with your hands making sure all the pieces are coated with the sauce.
Place in a baking sheet & bake for about 15 minutes or until lightly soft but not overcooked.
Enjoy!
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A presto, buona giornata
Ho già detto che amo i tuoi guest post, vero? ;-)
Ciao Arianna, ‘spetta che ci penso…sì, forse mi avevi accennato qualcosa :D ;)
Un abbraccio e buon weekend