OPSD Il gustoso food blog Menu   ≡ ╳
  • HOME
  • ABOUT
    • About Sonia
    • Lavora con me
    • Instagram
    • Privacy policy e informativa sull’uso dei dati
  • BLOG
  • INDICE RICETTE
    • RICETTE SALATE

    • RICETTE DOLCI

  • RUBRICHE
    • Video ricette
    • Guest post
    • Food photo tutorial
  • SPECIALE PINTEREST
    • BEST ITALIAN RECIPES

    • PINTEREST MAILING LIST

  • CONTATTI
    • SOCIAL & EMAIL
      • info@opsd.it
      • Facebook
      • Pinterest
      • Instagram
      • Twitter
      • YouTube
    • UNA GUSTOSA NEWSLETTER

OPSD Il gustoso food blog

Ricette facili e veloci per tutta la famiglia

Ti trovi qui: Home / 2009 / Sfoglia di zucchine e ricotta

Sfoglia di zucchine e ricotta

15 Luglio 2009 • Sonia Monagheddu

Sfoglia di zucchine e ricotta1

Direi che è stato un bell’inizio di settimana fino a quando…

Vado in ordine: lunedì mattina decido di preparare una sorpresa per l’onomastico di Enrico (auguri anche se in ritardo a tutti/e Enrico/a) organizzando una cenetta carina, noi tre soli soletti. Sfoglio velocemente una decina di riviste di cucina, navigo come una pazza su internet e approdo in spettacolari blog culinari che propongono ogni di ben di Dio, alla fine nell’indecisione improvviso…insomma tutta ‘sta fatica per poi fare una semplice torta salata e una squisita torta al cioccolato.

La giornata passa velocemente, la mattina preparo la torta salata e appena fuori dal forno, porto Giorgia al parco. Dopo pranzo, metto la bimba a fare il pisolino e riassumo qualche pagina del libro (pallosissimo) dell’università per Enry. Appena Giorgia si sveglia, le preparo la merenda e peso gli ingredienti per fare la torta al cioccolato (che posterò prestissimo, merita uno spazio nel mio blog prima di perdere la ricetta). Appena la torta è in forno, catapulto mia figlia nella piscinetta che abbiamo sistemato sul balcone e mi siedo al suo fianco a mettere post it e prendere spunti per altre ricettine sulle famose riviste. Resta in ammollo mezz’ora, giusto il tempo che suo padre torni da lavoro e mi aiuti a farle la doccia, poi tocca a me, poi tocca a lui intanto preparo la tavola, metto in bella mostra la sfoglia di zucchine e sull’alzatina la torta al cioccolato e lui che mi dice? < ah le avevo già viste! > Fare una sorpresa a quest’uomo è una missione impossibile!

…fino a quel momento è andato tutto bene, dopo cena a Giorgia è salita la febbre a me è venuto mal di gola da non riuscire a deglutire ed Enry aveva così tanto sonno che alle 21 eravamo già a letto tutti e tre. Chi con aspirina, chi con tachipirina, insomma si, proprio una bella sorpresa!

Sfoglia di zucchine e ricotta a

Sfoglia di zucchine e ricotta

Ingredienti: 1 rotolo di pasta sfoglia senza grassi idrogenati – 250 gr di ricotta – 3 zucchine – 1 uovo – 2 cucchiai parmigiano grattugiato – qb: olio evo, aglio in polvere, basilico fresco, menta fresca, erba cipollina, sale, pepe, pangrattato, facoltativo: 1 tuorlo, latte per spennellare la sfoglia.

  1. Lavare, asciugare e tagliare a rondelle sottili le zucchine, far saltare in padella per 10 minuti con un po’ di olio, sale pepe e aglio in polvere.
  2. Nel frattempo in una ciotola sbattere con una frusta l’uovo con la ricotta e il parmigiano; in una teglia da forno sistemare il rotolo di pasta sfoglia e bucherellare il fondo per non farlo gonfiare.
  3. Versare sulla base di sfoglia uno strato sottile di pangrattato e distribuire le zucchine ormai cotte. Lavare, asciugare bene e spezzettare con le mani il basilico e la menta, disporli sulle verdure. Ricoprire con la ricotta e l’uovo, distribuendo uniformemente l’impasto ottenuto, pizzicando i bordi della pasta per creare un cordoncino.
  4. Accendere il forno a 180°, spennellare se si desidera il cordoncino di sfoglia con il tuorlo e un goccio di acqua o latte, cuocere per 30 minuti o fino a doratura desiderata. Prima di servirla, meglio tiepida, profumarla con abbondante erba cipollina.

Con questa ricetta spero di partecipare alla simpatica Raccolta indetta da Giulia e il suo blog “Le mille e una delizia”

Strudel salati di verdure e formaggi petite

Aggiornamento post del 14 Dicembre 2009

Con questa ricetta partecipo alla raccolta del blog di Vanessa “Dolci pasticci”

ricotta

 

Technorati Tag: recipe,recipes,food,food & drink,photos,diary,family,blog,blogger,kitchen,foodblogger

Aspetta, forse ti potrebbero interessare:

Come non detto!

Archiviato in:2009

« Torta di rose al salame, cipolle e formaggio
Insalata alla greca »

Commenti

  1. liana dice

    31 Ottobre 2010 alle 9:42

    adoro le torte salate…poi con le zucchine ancor di piu!
    baciotto liana

    Rispondi

Lascia un commento Annulla risposta

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

info @ opsd . it

Ciao, sono Sonia, food blogger, fotografa e creatrice di contenuti visual per il settore food, benvenuto su OPSD, il goloso food blog, nel quale condivido ricette semplici, facili e veloci alla portata di tutti!

OPSD Newsletter, iscriviti ora, in regalo un goloso eBook di ricette inedite!

CERCA

ULTIMI POST… A TAVOLA

PIZZA ALLA MARINARA CON FARINA DI FARRO

AVOCADO TOAST CON UOVA, ASPARAGI E SALSA OLANDESE

MINI BUNDT CAKES AI MIRTILLI CON GLASSA ALL’ARANCIA

BLONDIES AI FAGIOLI CANNELLINI, LAMPONI E CIOCCOLATO

Scopri tutte le ricette del blog

SPECIALE PINTEREST

Iscriviti subito alla Pinterest Mailing List

ULTIME RICETTE SALATE

PIZZA ALLA MARINARA CON FARINA DI FARRO

AVOCADO TOAST CON UOVA, ASPARAGI E SALSA OLANDESE

Zucca al forno con cipolle rosse, un gustoso contorno veloce

UN MORBIDO E FRAGRANTE PANE ALLE NOCI

Scopri tutte le ricette salate

PARTECIPA ANCHE TU

CHIEDI L'INVITO

ULTIME RICETTE DOLCI

MINI BUNDT CAKES AI MIRTILLI CON GLASSA ALL’ARANCIA

BLONDIES AI FAGIOLI CANNELLINI, LAMPONI E CIOCCOLATO

NAKED CAKE AL CIOCCOLATO CON TARTUFI E BISCOTTI ALLA CANNELLA

ZIMTSTERNE, I BISCOTTI DI NATALE ALLA CANNELLA

Scopri tutte le ricette dolci

(S)PIN ME ROUND

ISTANTI GOLOSI

oggipaneesalame



OPSD • Il gustoso food blog
Sonia Monagheddu
Via Galvani 27 – 28069 Trecate (NO)
info@opsd.it

PEC sonia.monagheddu@pec.it
CCIAA-NREA NO – 242075
C.F. MNGSNO75M46F205Y
P.IVA IT02530870035

 
© 2020 Sonia Monagheddu
Privacy Policy • Cookie Policy

ciao