Ho perso il conto da quanto tempo non frequento locali per fare quello che viene definito da qualche anno happy hour. Da così tanto che ai miei tempi non si chiamava nemmeno così. Bastava dire andiamo a bere qualcosa e ci si ritrovava con amici e colleghi a sorseggiare dei cocktail e stuzzicando lìappetito con taglieri di salumi e formaggi. Ricordo che assaggiavo senza problemi ciò che la cucina offriva, prediligendo, in base all’orario, a volte il salato e a volte il dolce o entrambi in egual misura, ero già senza ritegno all’ora, ma ciò che accompagnava il tutto era il mio drink preferito: il mojito.
Mi piacciono da matti i lime, nelle insalate, sulla carne bianca, nell’impasto dei biscotti, in una tazza di te, nei cocktail :D quindi potete ben immaginare la mia espressione quando ho scoperto l’esistenza di questa torta.
Dovevo provarla assolutamente, tra l’altro di questa autrice ho sperimentato altre ricette e fino ad oggi nessuna mi ha delusa, così sono andata sul sicuro e ho preparato la famosa Key lime pie, nata a Key West in Florida dove maturano piccoli e deliziosi lime, parola dell’autrice io non ci sono mai stata, figuriamoci, mi accontento di quelli che trovo comodamente nel reparto frigo del supermercato ;)
Così, ricordando i tempi che furono trascorsi per locali a gozzovigliare tra amici, ho realizzato questa torta. Dal sapore particolare, non arrendetevi al primo morso, dal secondo in poi il palato capirà ch non è poi così male e al terzo ne vorrete un quarto e non vi accorgerete di aver finito la vostra porzione.
Da provare se come me amate i lime e volete in qualche modo ricordare i bei tempi ;) certo, manca la menta, ma si rimedia facilmente spezzettando delle foglioline nella panna che servirà ad accompagnare le singole porzioni. Ho pensato a tutto senza correre il rischio di ubriacarmi anche perché questa torta è piaciuta anche a Giorgia, chissà quando sarà grande come si chiamerà l’happy hour?
Torta al lime - Key lime pie
AUTORE: Sonia
TIPO DI RICETTA: Dessert
INGREDIENTI
- per la base:
- 250 gr di biscotti sbriciolati Digestive
- 150 gr di burro sciolto
- per la crema di lime:
- 200 ml di latte condensato
- 3 tuorli grandi
- scorza e succo di 5 lime
- panna montata e lime per servire
COME PROCEDERE
- Preriscalda il forno a 180°C.
- Prepara la base: mescola le briciole di biscotti con il burro.
- Premi il composto sulla base e sui bordi dello stampo aiutandoti con la rotella stendi impasto.
- Cuoci la base della torta al centro del forno per 15 minuti e lascia raffreddare, se il caso sistema i bordi premendoli nuovamente con la rotella stendi impasto.
- In una terrina mescola il latte condensato con i tuorli, la scorza di lime tritata e il succo.
- Lascia che il composto assorba l’aroma di lime per almeno 30 minuti.
- Filtra il composto con un colino e getta le scorze.
- Riempi la base della torta e cuoci al centro del forno per circa 30 minuti prestando attenzione che la crema non si colori troppo.
- Lascia raffreddare e servi la torta con panna montata e fette sottili di lime.
NOTE
Ricetta tratta e modificata: Pane, pizza e torte - Leila Lindholm
Rotella stendi impasto | Tescoma
Rotella stendi impasto | Tescoma
Lunedì ci saranno novità in merito all’evento The social sandwich organizzato da Philadelphia e finalmente potrò parlarvi del panino e dell’esperienza vissuta in compagnia del #team3
A presto, buon fine settimana
Monica - Un biscotto al giorno says
23 Marzo 2012 at 12:52magnifica Sonia!!! è un po' che ce l'ho nella lista delle ricette da provare, facciamo che provo la tua versione :)
Saparunda's Kitchen says
23 Marzo 2012 at 12:56Nemmeno io sono stata a Key West…al contrario dei miei genitori che ci sono stati l'anno scorso! -.-'
Questa torta sembra deliziosa, adoro il lime e sicuramente la proverò…per me le tue ricette sono sempre una garanzia!! :)
Buon weekend!
Vevi says
23 Marzo 2012 at 13:03Gnammm sai che volevo proprio provare a farla?? Ho trovato anche i lime, li peso pronta al pensiero di mettermi all'opera… non c'era il tasto dei lime sulla bilancia… :(((( Prossima volta so dove andrò a cercare la ricetta! ;)
Vevi :)
Valentina says
23 Marzo 2012 at 13:08che spettacolo! mi piacciono molto i dolci freschi e il lime immagino che gli dia proprio una marcia in più! p.s. le tue foto diventano sempre più belle!!
dolci a ...gogo!!! says
23 Marzo 2012 at 13:09Adorooooo la key lime pie con il suo sapore cosi particolare e appena mi capita a tiro il latte condensato al devo rifare anch'io la tua è meravigliosa tesoro!!bacioni,Imma
Al Cuoco! says
23 Marzo 2012 at 13:10Che spettacolo questa torta! la crema al lime mi fa impazzire!!
evviva il mojito!!:)
salamander says
23 Marzo 2012 at 13:14eh ma che meraviglia!!! e pure la foto! bellissimi quei fiori come sfondo!
Claudia says
23 Marzo 2012 at 13:16Eh già .. vecchi tempi andati proprio!!!!! Io prendevo la Capiroska alla fragola.. il Mojito non l'ho mai sopportato.. non amo il gusto della menta.. e nemmeno del lime.. aahahahahah apposto.. perfetto!!! ma non è detto sai.. che questa torta mi possa piacere!!!! Intanto ha un aspetto fantastico!!!! baci cara e buon w.w
ps: grazie ancora per il gadget.. è perfettamente funzionante nel mio blog!
Patrizia says
23 Marzo 2012 at 13:16Deliziosa e quei fiorellini sullo sfondo sono un amore!! Buon fine settimana…bacio!
raffy says
23 Marzo 2012 at 13:26quanto è bella e quanto è buonaaaaaaaaa!!!
clara says
23 Marzo 2012 at 13:30Ha un aspetto favoloso! A dir poco perfetta! La ricetta la conoscevo, ma non l'ho mai provata e adesso sono curiosissima visto che anch'io adoro i lime. Bravabravabrava come sempre!
Bacioni e buon w-end
Ritroviamoci in Cucina says
23 Marzo 2012 at 13:36Sei stata non fantastica… di più! Mi piace tutto, ricetta, presentazione e foto. Bravissima davvero.
LaIre says
23 Marzo 2012 at 13:47My goodness!!! ;-) da mettere subito nella lista delle ricette da provare…
Ciao Sonia, buon weekend
Ire
radem says
23 Marzo 2012 at 13:56Che meraviglia di torta, il lime lo uso pochissimo in cucina, devo rimediare :)
Letiziando says
23 Marzo 2012 at 14:11FAVOLOSAAAAA!!! E pure alla portata… persino mia :-)
Un bacione e buon week end
Vanesuky says
23 Marzo 2012 at 14:22Richer pittura ha quella torta di lime! Devo ammettere che fare alcune foto incredibili!
Un bacio grande e felice week-end!
Vanesuky.
breakfast at lizzy's says
23 Marzo 2012 at 14:27Stupenda, ha dei colori così magnetici!
… e come mi piacciono quegli sfondi floreali! :)
Buon weekend!
Gemma Olivia says
23 Marzo 2012 at 14:44bellissima e squisita la torta e divina la presentazione!
Maddelaine Green says
23 Marzo 2012 at 14:47Sembra ottima! :)
la felicità vien...CUCINANDO! says
23 Marzo 2012 at 15:06che bella questa torta! una favola
Giovanna says
23 Marzo 2012 at 15:14ha un aspetto molto goloso, io amo lime e affini, sono certa che mi piacerebbe parecchio ;)
UnaZebrApois says
23 Marzo 2012 at 15:16mi ha sempre incuriosita da morire!!!la tua torta è bellissima…adesso mi hai fatto venire voglia di assaggiarla ^.^
Ale says
23 Marzo 2012 at 15:20è inutile…sei imbattibile!!!! Buon fine settimana Sonia…sognerò la delizia al lime!
giulia says
23 Marzo 2012 at 15:39semplicemente stupenda! a me non piace molto il lime, ma mi hai fatto venire voglia di provarla!! magari la rivisiterò con il limone..chissà ! un abbraccio!
Cucina di casa da lu says
23 Marzo 2012 at 15:40Questa torta mi piace tantissimo…la faccio sempre e credo che il lime sia il limone giusto perché è più acido in confronto al limone normale.
Complimenti la tua torta è bellissima.
Un bacione
Lu
Framm says
23 Marzo 2012 at 16:34Che bella! E deve essere pure buona!!!
Buon weekend
Elisa says
23 Marzo 2012 at 16:37mmm che buona!!! :)
p.s. passa da me: ho pubblicato i vincitori del contest ;)
Baci!
Stefania Orlando says
23 Marzo 2012 at 16:58HO mangiato questa torta proprio in Florida, mai fatta per paura di ripeterne l'indigestione: strabuonissima!!!!
La tua e' perfetta :-)
Benedetta Marchi says
23 Marzo 2012 at 17:32è buonissima!! Anch'io l'ho preparata una volta leggermente diversa… prometto di postare la mia versione prima o poi :)
Luisa Alexandra says
23 Marzo 2012 at 17:49Qe maravilha de tarte, tem um aspecto magnÃfico!
Ileana Pavone says
23 Marzo 2012 at 17:55E' semplicemente perfetta e non sai che voglia ho di mangiarla!
le foto meravigliose, come sempre ;)
Buon fine settimana!
La cucina di Tatina says
23 Marzo 2012 at 18:00Sarà buonissima, che darei per una fettina!!
la gelida anolina says
23 Marzo 2012 at 18:27Questa torta la adoro!!!l'ho scoperta l'estate scorsa e non posso più fare a meno di quel suo gusto così particolare :)
ISABELLA says
23 Marzo 2012 at 19:12Che bonta ,mi piace il tuo sito mi sono unita al tuo blog il mio oggi compie una settimana passa a trovarni se ti va io sono ISA
patatina says
23 Marzo 2012 at 20:08mi sa che è buonissima!
Yrma says
23 Marzo 2012 at 20:14Sono a bocca aperta!!!!!!questa torta mi colpisce in tutto!!!proprio di mio gusto!sei bravissima!!!!!
i5mondi says
23 Marzo 2012 at 20:21una torta bella e buona!da provare assolutamente!
baci
Fausta says
23 Marzo 2012 at 20:37Presentazione e preparazione,golosissima.Dev'essere buonissima.
Complimenti.Un abbraccio
Anastasia says
23 Marzo 2012 at 23:22Caspita Sonia, che meraviglia! E chissà che buona!! Adoro il lime… Ricetta già copiata anche se Per uguagliare la tua perfezione, mi ci vorrebbero ancora altre 7vite!!!
Dana says
24 Marzo 2012 at 7:51Appartengo ai tempi dell'”andare a prendere qualcosa” e ad essere onesta devo ammettere che non ho mai assaggiato un lime, sarà che qui i limoni crescono abbondanti e al super non si trovano probabilmente perchè non c'è richiesta. Come vedi appartengo ad un altro mondo! Ma so apprezzare questa torta, eccome! Quella cremina a base di latte condensato mi intriga mooooolto e se non riesco a trovare il lime può essere che pur di provarla userò limoni o arance. La foto, come al tuo solito, è stupenda.
Buon fine settimana, un abbraccio!
cuoca gaia says
24 Marzo 2012 at 11:08Le foto sono spettacolari, davvero! Per la torta, ammetto che di primo acchitto non mi ispirava, ma leggendo fra gli ingredienti il latte condensato mi hai convinta :) finisce nella lista delle ricette da fare!
laroby says
24 Marzo 2012 at 13:11Mi ispira un sacco la tua torta…mi beo tra le tue ricette e le tue splendide foto e segno sul mio quaderno ” to do” le cose che vorrei fare ispirate da te. Un abbraccio
Ely says
24 Marzo 2012 at 15:39Io invece mai fatto un happy hour giuro! Solo di recente magari se esco con qualche amica ma non ci sono abituata :-), però un bel tè con qesta delizia al lime me lo gusterei volentieri seduta in poltrona e con delle buone amiche vicino! Baci
la gonzi says
24 Marzo 2012 at 15:59sei sempre più brava sonia!! hai delle foto bellissime! immagino che la torta sia anche buona.. se vuoi portarmene una fetta ;) vedi tu!!!
Passiflora says
24 Marzo 2012 at 16:44wow, è bellissima :-)
io ho sviluppato una certa intolleranza per gli aperitivi, perché ormai a milano si mangia sempre così male ai buffet dei locali che li propongono, che preferisco evitare del tutto.. magari bere e qualcosa, e poi farmi una pizza ;-)
monica says
24 Marzo 2012 at 21:14sono più vecchia di te ma anche a miei tempi si diceva così… al massimo andiamo a prendere un aperitivo!
torta fantasmagorica!
un bacio grande grande
CuciniAmo con chicca says
24 Marzo 2012 at 21:42Bellissima la tua torta!! complimenti per la ricetta appena possibile da provare :)
Donaflor says
24 Marzo 2012 at 23:41favolosa la torta al lime! mi piace molto! e la presentazione bellissima!
mio marito prepara un liquore al lime molto buono!
abbracci
'Le ricette dell'Amore Vero' di Claudia Annie says
25 Marzo 2012 at 12:16che meraviglia, è una torta davvero invitante! complimenti! un bacio e buona domenica! :)
I Love Cooking says
25 Marzo 2012 at 12:24La torta è strepitosa Sonia, complimenti! Mi piace molto lo sfondo a fiori che hai usato nella foto :)
CONTROTUTTI says
25 Marzo 2012 at 14:03un capolavoro dietro l'altro!!!freschissima questa torta..perfetta per queste giornate di primavera. buona domenica
Luisa says
26 Marzo 2012 at 10:09Trovo che in quel libro ci siano ricette strepitose.. ma sai che questa mi era sfuggita? come può essere)! e poi .. mia cara, diciamocelo, fai delle foto strepitose!! quanta invidia!! baciotti
Gina says
27 Marzo 2012 at 18:39È rimasta una fetta per me? Troppo buona! :-)
Chiacchiere ai fornelli says
27 Marzo 2012 at 20:58Ma quanto è buono il lime nei dolci. A me piace da morire. Questa torta deve essere buonissima!!!
Elisaltea says
28 Marzo 2012 at 10:14Che bella questa specie di cheese-cake, non la conoscevo!! io non amo il mojito, ma sono certa che invece apprezzerei moltissimo una fetta di torta! Bravissima come sempre :) Un abbraccione!
Pentole di cristallo says
2 Aprile 2012 at 12:02Dal iphone nn si legge la ricetta.. Cmq immagino cche sia buonissima lo si capisce dalle tue parole.. La scorsa settimana alle Canarie ho recuperato tutti i moijto che non ho più bevito in questi ultimi anni.. Le stelle il mare io L amorino e il moijto.. Un bacione
Isabeau says
2 Aprile 2012 at 20:49Ma che meraviglia! Io adoro i Lime, il loro profumo, il sapore aspro ma piacevole. Questa Pie è favolosa, tutta da provare!