Considerando che Giorgia ha quattro anni e mezzo, che ha iniziato a chiedere di vestirsi in maschera per Carnevale da più di tre e che è riuscita a indossare il costume che aveva scelto solo due volte posso, tirate le somme, dire che la sfiga ci accompagna ad anni alterni. La prima volta era in fissa con gli animali e scelse la coccinella, costume indossato in casa il primo anno e fuori al secondo anno. Quest’anno è stato un dejavu.
Meno male che da mamma previdente, o rompi balle quale sono, le compro costumi più grandi non di una ma di qualche taglia, anche perchè, se vuole uscire di casa con il travestimento deve indossarli sopra il filotto canottiera-maglietta-maglione-tuta-giubbotto-sciarpa-cappello e potete ben immaginare come da da ballerina con il tutù arrivi ad assomigliare a Gloria l’ippopotamo di Madagascar.
Così, essendo nuovamente a casa dall’asilo per una bronchite importante deve accontentarsi di danzare per casa con le maniche rimboccate del tutù (l’ho preso a maniche lunghe mica quello classico a canottiera!) e con una cintura in vita riesco a dare vita al tulle, che senza il filotto di cui parlavo sopra, rimane floscio come un mocio arrivandole fino ai piedi. Nonostante ciò lei riesce a guardarsi allo specchio ed essere contenta, con le nostre quattro stelle filanti festeggiamo il Carnevale in casa. Di nuovo.
Niente abbuffata di dolci tipici del periodo, dopo la scorpacciata di cioccolato meglio qualcosa di salato e la ricetta trovata tempo fa su una rivista australiana e modificata quel tanto che, mi è apparsa perfetta per il periodo.
Colorata, saporita e stuzzicante, si può servire in due modi, sicuramente anche in altri intanto questi sono quelli che ho provato:
- come zuppa da servire calda, lasciando cuocere quel tanto che basta per avere il grado di cremosità desiderato servendola magari con dei crostini di pane;
- come salsa da accompagnamento per le melanzane passate nella farina per polenta e fritte :P
Posso affermare che dopo averle assaggiate eravamo entrambe contente.
A volte basta così poco ;)
- per le melanzane:
- 1 melanzana media
- 3 albumi
- qb farina di riso
- qb farina di mais fioretto
- qb curry in polvere
- qb parmigiano grattugiato
- qb salsa di soia
- olio di semi di arachide
- per la salsa/crema di pomodori:
- 600 ml di passata di pomodoro
- 1 finocchio grande
- 2 cipolle dorate
- 2 spicchi di aglio
- 250 ml di brodo vegetale caldo
- olio evo
- sale
- sale nero
- pepe
- timo fresco
- basilico fresco
- Prepara la salsa: lava e taglia il finocchio a cubetti, affetta le cipolle, sbuccia l’aglio e metti in una padella dai bordi alti con un paio di cucchiai di olio.
- Aggiungi dopo cinque minuti due mestoli di brodo caldo.
- Copri con il coperchio e lascia sobbollire dolcemente per circa 10 minuti, aggiungendo di tanto in tanto un mestolo di brodo.
- Quando le verdure saranno tenere aggiungi la passata di pomodoro ed il brodo rimasto.
- Cuoci per circa 15 minuti se vuoi ottenere una zuppa di pomodoro, mentre prosegui la cottura per altri 5 minuti se vuoi una consistenza più soda.
- Passa la salsa ottenuta al minipimer e tieni da parte.
- Prepara le melanzane.
- Dividi in tre terrine la farina di riso, nella seconda terrina gli albumi sbattuti con la salsa di soia e in un'altra terrina la farina di mais mescolata con il parmigiano ed il curry.
- Lava la melanzana e tagliala a fette di circa 3 mm.
- Passa le melanzane prima nella farina di riso poi negli albumi e per ultimo nella farina per polenta.
- In una pentola dai bordi alti ma stretta versa l'olio di semi che dovrà essere in quantità tale da ricoprire completamente le melanzane.
- Raggiunta la giusta temperatura friggi le melanzane immergendole poche alla volta e girandole a metà cottura.
- Scola su carta assorbente, aggiungi un pizzico di sale e servi subito con la salsa di pomodoro al finocchio alla quale avrai aggiunto del timo, del basilico ed una spolverata di pepe e di sale nero.
manu says
17 Febbraio 2012 at 8:08Buonissime!!!!
Buona giornata
Ritroviamoci in Cucina says
17 Febbraio 2012 at 8:29Guarda, solo tu puoi farmi venir voglia di mangiare le melanzane (che notoriamente per chi mi conosce snobbo)!!! :o)
Alessandra says
17 Febbraio 2012 at 8:32Pensa che oggi le ho fatte anch'io, con la farina per polenta (istantanea) ma senza salsina, pero' tutte tagliate con gli stampini per biscotti a formine varie (animali, macchinine ecc.) per una rivista per mamme con bambini da 0 a 5. Ai miei bambini piacciono molto.
Ciao e buon Weekend
Alessandra
raffy says
17 Febbraio 2012 at 8:32una deliziosa versione..segno!!!
dolci a ...gogo!!! says
17 Febbraio 2012 at 8:43I bambini hanno la capacità di ammalarsi sempre quando c'è una festa di mezzo però è bello che lei si diverta anche solo stando in casa questo è importante!!!Il piatti di oggi è davvero molto particolare e gustoso tesoro sa proprio di buono!!un bacione,Imma
Letiziando says
17 Febbraio 2012 at 8:53Mi spiace per la piccola, ma i rimedi antitristezza vedo che sono efficacie gustosi come non mai :)
Un baciottone ad entrambe
Patapata says
17 Febbraio 2012 at 8:55povera bimba! ricordo ancora come mi sentivo frustrata quando mi ammalavo proprio il giorno della festa di compleanno dell'amichetta, è una sensazione che ti segna :)) con questa ricettina strepitosa ci credo che si sia sentita subito meglio! è anche bellissima a vedersi!
Vevi says
17 Febbraio 2012 at 9:02Ma dai ma nooo! Ma povera piccola Giorgia, questo 2012 si è portato un pò troppi strascichi di influenza su quel corpicino! :( Mi immagino comunque la voglia di incostumarsi hihi ;) Che bella ricetta trésor, colori e foto da leccarsi i baffi! ;)
Vevi :)
Olivia says
17 Febbraio 2012 at 9:18E' un po' presto per pensare al fritto ma quando vedo queste cose buone non resisto!
La panatura della melanzana sembra perfetta e bella croccante e la salsa/zuppa azzeccatissima come abbinamento!
Un pasto perfetto!
Segno e friggo:)
ciao
Mary says
17 Febbraio 2012 at 9:22Mi piace un sacco la melanzana fritta…poi con quel sughetto devono essere spettacolari !
Yrma says
17 Febbraio 2012 at 9:34E meno male che ci sono i piccoli piaceri della vita, come delle melanzane meravigliose fritte ad arte, a farci dimenticare i momenti No..Brava!
Ros says
17 Febbraio 2012 at 9:36è un vero peccato che la piccolina non possa andare in giro a sfoggiare il suo bel tutù ma sicuramente è stata stra felice di questa bontà che le hai preparato :-)
Al Cuoco! says
17 Febbraio 2012 at 9:38Come niente abbuffata?! neanche un dolcino -ino-ino?
Quando ho letto che la ricetta era australiana, ho avuto un attimo di esitazione, vedendo però la preparazione .. sai che mi ha proprio convinto?! è davvero appetitosa :)
Ely says
17 Febbraio 2012 at 9:53Ma che sfiga…. è il caso di dirlo…. se vuoi visto che noi liturgicamente siamo a calendario ambrosiano il sabato grasso per noi non è domani ma il prossimo e la settimana grassa comincia domenica, ci hanno regalato qualche giorno in più :-)))
Splendida questa ricetta, che bella idea le melanzane fritte con una vellutata, mi sa che te la copio!!!!! Baci
Elisa says
17 Febbraio 2012 at 10:17Che delizia, io sono melanzana-dipendente, la ricetta fa per me!!! ;)
Emanuela - Pane, burro e alici says
17 Febbraio 2012 at 10:30Quanto mi piace questa idea! :)
Iva says
17 Febbraio 2012 at 13:24é una vita che non le mangio… quando ero un pò più piccola era l'unico modo in cui mia madre riusciva a rifilarmele..
Valentina says
17 Febbraio 2012 at 13:45buone mi piace il fritto e questa ricettuzza speziata con la salsa che tra l'altro 'sgrassa' me la segno..Auguri per la pupa!!
Love at first bite! says
17 Febbraio 2012 at 14:07che gustosità à à à à à à à à à à à à à à à à à à à à à à à :) mmm gnam gnam
Simo says
17 Febbraio 2012 at 14:55mi spiace…in quanto a sfighe non parliamone, và !
Meraviglioso l'accostamento che hai creato, il morbido col croccante, supersfizioso!
LaDolceIlaria says
17 Febbraio 2012 at 15:09che bella impanatura!!!:D
Gemma Olivia says
17 Febbraio 2012 at 15:11verrei volentieri a pranzo da te!!! che buone queste frittelline di melanzane!
chiarina-ina says
17 Febbraio 2012 at 16:24OMG lasciamo perdere che quelle melanzane son belle come un quadro, ma la zuppa di pomodoro? Tempo fa ne ho fatta una e mi ha fatto uno schifo assurdo, aspettavo proprio una ricetta collaudata da una persona fidata! Stasera è nel mio menù :)
buon week end cara
Batù says
17 Febbraio 2012 at 16:27Bellissimo il racconto :-) e ottime le melanzane con questo intingolo, bravissima!
Aria says
17 Febbraio 2012 at 18:08mi piace questa ricettina!
sonia says
17 Febbraio 2012 at 21:23Da brava donna calabra le faccio spesso anch'io le melangiane fritte ma la salsa così mai provata ;D sarà il prossimo condimento che proverò
ottima idea!
Benedetta Marchi says
18 Febbraio 2012 at 7:33Povera stellina… su su! Dalle un bacio da parte mia!
Intanto io prendo in prestito la ricetta per riproporla appena troverò le melanzane dal mio fruttivendolo :) baciooo e buon we!!
Chiara Picoco says
18 Febbraio 2012 at 15:07non hai idea di quanto mi piacerebbe mangiare una di quelle melanzane, non ne hai proprio idea. e poi mangiarle accompagnate da quella zuppa golosa…
Caro says
18 Febbraio 2012 at 15:38che buone!! :) adoro le melanzane e con quella salsina devono essere deliziose! :) a presto, buon weekend! ;)
'Le ricette dell'Amore Vero' di Claudia Annie says
18 Febbraio 2012 at 15:42le adoooooooooooooooooro! complimenti, deliziose! :)
economistapercaso says
18 Febbraio 2012 at 21:33Fantastica!!!
Azzurra da W&W
Chiara says
18 Febbraio 2012 at 22:46Melanzane fritte. Libidine pura!!!
Mi piacciono molto anche le tue fotografie del piatto, complimentoni.
George says
19 Febbraio 2012 at 16:20Adoro le melanzane, ci fai un sacco di cose, rendono molto. Ottima questa ricetta, mi piacciono fritte. Grazi.
George says
19 Febbraio 2012 at 16:21Ti supplico, tolgi l'orribile verificaparola, non serve a nulla, ed ora è stato ancora peggiorato, divento cieco a commentare. NO CAPTCHA DAY
monica says
19 Febbraio 2012 at 19:54leggerti è stato come stare in casa tua per qualche minuto, con questa ballerina sorridente e radiosa come solo i bimbi sanno essere… io oggi ho portato fuori barbaforte (mia figlia ha la stessa grazia e femminilità della mamma, vedi un pò che cosa ha scelto!), e il filotto è stato perfetto per il personaggio. spero guarisca presto, la tua nana…
un bacio
Claudia says
19 Febbraio 2012 at 22:29maremma, queste delizie me l'ero perse! :-( Beh, ora ho aggiunto ai miei preferiti anche la tua pagina Fb, così non mi sfugge più nulla! Un abbraccio…e alla prossima!
Anonymous says
20 Febbraio 2012 at 11:02MMMMMMMMMMMMMMMMMMM CHE BONTA'
Gianly says
20 Febbraio 2012 at 13:13Giorgiaaa!!! Cambia aria e vieni al lago!!! Il tutù lo mettiamo per passeggiare sul lungolago!
Vi aspetto
Gianly
sere says
20 Febbraio 2012 at 14:02ecco, ma a te va già un pochino meglio: i miei nani (2 e 3 anni) non vogliono costumi già pronti, ma vogliono costumi che faccia la loro mamma. Nel senso che trovano delle idee che da nessuna parte puoi trovare. Per quest'anno siamo giunti a un compromesso: uno da cubetto dei lego (e si può fare) e l'altro da “fuoco che brucia” (e via di cartapesta). Non sono normali, lo so…. sigh
breakfast at lizzy's says
20 Febbraio 2012 at 15:02Invitanti da morire queste melanzane!! spero che la tua bimba si
riprenda presto! :)
La cucina di Molly says
20 Febbraio 2012 at 22:19Buonissime! Con quella panatura e quel sughetto è da leccarsi i baffi!Ciao
la gonzi says
21 Febbraio 2012 at 8:04eh ti vedo lì con quel ditino che inzuppi e ti sbaffi la melanzana eh… fai benissimo!!!!! volevo esserci io in quella foto :)) bellissima idea..l'immersione! un abcio sonia a presto!!
la gelida anolina says
21 Febbraio 2012 at 10:18Che spettacolo!!!mi è venuta una fame incredibile :D
Leivinvita says
29 Marzo 2012 at 17:32Te lo devo proprio dire…le ho proposte nella versione con la zuppetta per la cena vegetariana della festa della donna e hanno avuto un successo a dir poco
s t r e p i t o s o!
Graziee :)
buona serata
Valentina