I marshmallows sono uno di quei “dolci senza senso” che si amano o si odiano.
Io li adoro.
Premesso che non mi piacciono ne le cicche ne le caramelle. Da ragazzina ricordo che masticavo per pochi minuti le Big Bubble solo per il gusto di riuscire a fare enormi palloni. Colpa della pubblicità anni ’80 tra un cartone animato e l’altro.
Alla terza volta che le ho involontariamente ingoiate non le ho più mangiate.
Mi son presa una strizza che non ti dico.
Oggi, come molte mamme, ho la borsa colma di caramelle di ogni gusto, forma e dimensione. Ho una bimba che ne va matta ma per mia fortuna, non scalpita per i marshmallows. Non ho ancora trovato un buon motivo per smettere di addentarli. Sono tra gli unici dolci che cerco alle bancarelle delle feste di paese, dai, sinceramente, come si fa a non notarli?
Pensa che sono riuscita a trovare anche quelli bianchi giganti. Hai presente quelli che nei film americani abbrustoliscono sul fuoco vivo infilzandoli ad un legnetto? Ecco, proprio quelli!
Manca solo un falò per provarli.
Caramellarli sulla mia cucina a gas non mi darebbe la stessa soddisfazione.
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- Per la mousse
- 140 g di ribes
- 2 cucchiai di acqua
- 3 cucchiai di zucchero semolato
- Inoltre
- 100 g di marshmallows
- 90 g di panna da montare
- 140 g di ribes
- 2 cucchiai di zucchero semolato
- qb menta fresca
- Taglia a piccoli pezzi i marshmallows e tieni da parte.
- In un pentolino porta a bollore 140 g di ribes con l'acqua e lo zucchero.
- Cuoci a fuoco dolce per circa 5-10 minuti.
- Fuori dal fuoco, con il minipimer frulla il composto, lascia raffreddare qualche minuto e aggiungi i marshmallows.
- Mescola con un cucchiaio di legno e lascia raffreddare completamente il composto.
- Disponi i ribes avanzati in una terrina, aggiungi lo zucchero e la menta tagliata finemente.
- Mescola e lascia insaporire i ribes il tempo di preparare la mousse.
- Conserva in frigorifero.
- Monta la panna e aggiungine ¼ nel composto di marshmallows.
- Mescola delicatamente.
- Disponi in 6/8 bicchieri un cucchiaio di ribes alla menta.
- Versa sopra i ribes alla menta un cucchiaio di panna e uno di mousse al marshmallows.
- Con un cucchiaino dai una veloce mescolata alla mousse per formare delle spirali.
- Conserva in frigorifero fino al momento di servirla.
- A piacere decora con qualche ribes e una fogliolina di menta.
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Non ho ancora tentato di realizzare i marshmallows in casa, so che non è difficile ma mi manca quel pizzico di volontà per mettermi alla prova, sarà una delle prossime ricette che proverò da qui a Dicembre, devo solo decidere il gusto.
Mi sono portata avanti e ho selezionato qualche ricetta da Pinterest. Come si suol dire, ora ho solo l’imbarazzo della scelta.
Tu l’hai già provato? Hai una ricetta che ti piacerebbe condividere con me in modo che possa andare sul sicuro?
Lasciami il link o se preferisci la ricetta nei commenti qui sotto, potrei anche provarla prima che tu finisca di scriverla!
Intanto che aspetto ti propongo di provare questo dolce al cucchiaio che ho realizzato con il mio dolce senza senso preferito.
La mousse di ribes e marshmallows.
Ti sorprenderà!
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Da non perdere…
Monica says
8 Ottobre 2014 at 17:03Io e alcune amiche d’infanzia cresciute a pane burro e telefilm adolescenziali americani abbiamo sempre considerato i marshmallows un icona culinaria, e anche se in realtà il gusto non ci ispirasse poi più di tanto ogni occasione era buona per acquistarli e provarli di tutte le forme e colori. Quando penso a queste caramelle, se così si possono definire, i miei pensieri corrono subito ai primi pigiama party, alle gite fuori porta, alle risate e alla compagnia. Oggi un pò più grande è bello scoprire che in realtà si possono fare molte più cose con queste delizie che semplicemente riscaldarle sul fornello o con un accendino (ebbene si, abbiamo fatto anche questo). Trovo la tua idea molto intrigante, mi piace l’accostamento con il gusto leggermente acidulo dei ribes :)
Buona serata, Monica
Sonia says
9 Ottobre 2014 at 10:06Ciao Monica, da quanto leggo scopro con piacere che della nostra infanzia abbiamo molte cose in comune :) compresa caramellizzazione con accendino -.-
Se la provi fammi sapere, hai visto mai che l’elenco delle “cose che ci accomunano” non si allunghi ancor di più!
Ti auguro una buona giornata, a presto
Ilaria Guidi (Campi di Fragole per Sempre) says
8 Ottobre 2014 at 18:22Foto davvero meravigliose…piene di fascino…e poi questa mousse è da provare assolutamente!
Un caro saluto
Ila
Sonia says
9 Ottobre 2014 at 9:58Grazie Ilaria, una mousse insolita che vale la pena provare almeno una volta ;)
Buona giornata
An Lullaby says
26 Ottobre 2014 at 11:30Passerei ore intere a guardare le tue foto *_* Ricetta irresistibile :) Un abbraccio :)