Con poche mosse e dei semplici ingredienti si riesce a portare in tavola un piatto ricco di sapore. Una zucca e dei finocchi al forno si trasformano in una ricetta irresistibile, da servire come contorno o come primo vegetariano come in questo caso. La ricetta di oggi è una sorta di insalata di orzo con zucca e finocchi al forno.
E’ inevitabile. Ogni volta che porto a casa una zucca e mia figlia non è alla scuola materna, già so che mentre la cucinerò mi toccherà sorbirmi per la centocinquantesima volta il dvd di Cenerentola. Qui posso confessarlo, tanto Giorgia non sa ancora leggere, ma tra i regali di Natale si troverà una ricca raccolta di dvd. Io e suo padre ormai stufi di ri-vedere e ri-sentire sempre la stessa solfa abbiamo messo insieme una raccolta di film per bambini e cartoni animati da far invidia ad una moderna cineteca.
Mancano ancora pochi giorni per scoprire se la sorpresa le piacerà . In attesa di trascorrere serate sul divano in modalità “famiglia al cinema“ avviso la cara Cenerentola che ormai ha i giorni contati: sarai anche un classico che non tramonta mai, ma dopo un po’ non se ne può più ;)
E visto che Natale è alle porte lascio un pensierino anche agli amici che mi hanno aspettato per così tanto tempo.
- 250 gr di polpa di zucca pulita
- 200 gr di orzo
- 1 finocchio e la sua barba
- il succo di ½ limone
- 2 o 3 spicchi di aglio
- salvia
- rosmarino
- olio evo
- sale
- pepe
- noci (facoltative)
- Riscalda il forno a 190°C.
- Disponi su una teglia ricoperta di carta forno la polpa di zucca tagliata a cubetti, irrora con un paio di cucchiai di olio, sale e pepe.
- Inforna e cuoci per circa 15 minuti, nel frattempo taglia a fette spesse il finocchio.
- Aggiungi nella teglia l'aglio, il finocchio a fette, le foglie di salvia, il rosmarino e ancora un paio di cucchiai di olio.
- Continua la cottura per 20 minuti o finché le verdure non saranno caramellizzate sui bordi.
- Intanto porta a bollore abbondante acqua salata e cuoci l'orzo per il tempo indicato sulla confezione.
- Scola bene l'orzo dall'acqua di cottura e condisci con le verdure al forno, un filo di olio, sale e pepe a piacere.
- Completa il piatto con le barbette di finocchio e qualche noce tostata.
Vi presento Briciole, il nuovo supplemento del blog Oggi pane e salame, domani… con un nome così le briciole sono una ovvia conseguenza. Una piccola raccolta di ricette autunnali, qualcuna anche inedita, spero sia di vostro gradimento.
Vi aspetto al prossimo post e al prossimo numero di Briciole.
Grazie a tutti.
simo says
26 Novembre 2012 at 17:15l’accostamento finocchi e zucca devo proprio provarlo!
Complimenti davvero anche per la bella rivista, una ne pensi e cento ne fai!!
Sonia says
27 Novembre 2012 at 10:45Grazie Simo ;) un abbraccio
simona says
26 Novembre 2012 at 17:24Piatto magnifico trionfo di sapori .. abbinamenti fantastici e poi posso dire che è pure stupendo? quando i piatti sono così belli e magnificamente presentati.. invogliano a mettere gli ingredienti nella lista della spesa;) ps poi fammi sapere se Giorgia gradisce anche gli altri film! Gin ( per quanto la casa stra-piena di dvd ) predilige sempre gli stessi OMG :D un abbraccio tesoro e buon pomeriggio:*
Sonia says
27 Novembre 2012 at 10:47Ah ah ah ho lo stesso “terrore”. E se nonostante tutto poi continui a guardare sempre gli stessi dvd? Siamo punto e a capo. Aiuto!
Bacioni :))
Elena says
26 Novembre 2012 at 18:08Ma sei troppo avanti anche una tua rivista ci regali??? Ora me la guardo per bene!!!!
E questo piatto come sempre è delizioso, anche i colori sono perfetti!
P.s. io avevo questo problema con Mary Poppins penso di sapere anche tutta la sequenza delle battute :-) Baci
Sonia says
27 Novembre 2012 at 10:53Grazie Ely :)) ho perso il conto di quante volte ho fatto guardare ai miei la videocassetta di Mary Poppins, e questa è la dimostrazione che la “storia si ripete” è una ruota che gira e ora tocca a me sorbirmi i dvd di Giorgia…
Baci
Enrica says
26 Novembre 2012 at 19:36Ehi ma qui ci sono un sacco di cose nuove!! Già quella teglia di verdure al forno è un capolavoro, mi sembra quasi di sentire il profumo, la ricetta poi molto appetitosa e leggera al tempo stesso. che bello e che buono!
E.
Sonia says
27 Novembre 2012 at 11:08Ciao Enrica, grazie :))
Rosaria says
26 Novembre 2012 at 19:44wow! wow! WOOOOOWWWW!!! beelllissimo il blog stupendevole l’impaginazione i colori la disposizione…le foto sono stratosferiche, bellissime….mi piace mi piace mi piace! la zucca col finocchio la proverò sicuramente….bello bello……sto a rosicà …ahahahahahhahahah complimentissimi
Sonia says
27 Novembre 2012 at 11:38Ciao Ros, gentilissima grazie, arrossisco :P
chiacchiere ai fornelli says
26 Novembre 2012 at 19:45Mamma mia quelle verdure al forno sono irresistibili, croccanti e dolci ottime abbinate all’orzo, saranno pure ingredienti semplici, ma di una bontà unica!!!
Un saluto dalle Chiacchiere
Sonia says
27 Novembre 2012 at 12:38:) ciao ragazze grazie
Giovanni, Peccato di Gola says
26 Novembre 2012 at 19:53che bella ricetta. non so proprio cucinarlo il farro mi piacerebbe imparare :) se hai qualche ricetta dal momento in cui si compra a quando si mette in pentola me la segnali? :) mi piacerebbe cimentarmi! buona settimana
Sonia says
27 Novembre 2012 at 13:44Ciao Giovanni sarà fatto, grazie per essere passato a trovarmi.
Comunque nella ricetta non ho utilizzato il farro ma l’orzo :)
Buona giornata
Giovanni, Peccato di Gola says
27 Novembre 2012 at 21:38perdonami hai ragione -.- :) buona serata!
Federica says
26 Novembre 2012 at 21:35Mi pacie il mix zucca-finocchio, mi piace l’idea di condirci il farro e le “Briciole” sono stupende :) Vai proprio in grande :D Complimenti e un bacione, buona settimana
Sonia says
27 Novembre 2012 at 12:39Ciao Fede, grazie :P
Patty says
27 Novembre 2012 at 11:59Oh mamma, hai fatto addirittura una pubblicazione di ricette autunnali. Me la scarico subito e me la leggo con tranquillità . Ma quanto mi piace questo angolino? Tantissimo.
Ricetta strepitosa in un periodo in cui ho più voglia di togliere che di aggiungere.
Brava Sonia, Pat
Sonia says
27 Novembre 2012 at 13:46Grazie Pat, son senza parole davvero.
Un abbraccio
Babe says
27 Novembre 2012 at 14:42Ho scoperto solo oggi, per puro caso, questo blog.
Che meraviglia. Ricette, foto, tutto! Ahhhhhhhhhh ^.^
Questa ricetta poi è incredibilmente semplice ma aromatica.
Da rifare!
Buona giornata!
Sonia says
27 Novembre 2012 at 14:47Ciao e benvenuta ^_* ti ringrazio molto per i complimenti e sono contenta che la ricetta (e il resto) ti piaccia.
Passo subito da te a conoscerti.
Ely says
27 Novembre 2012 at 15:23Troppo buono questo piattino.. saporito, delicato e salutare! Adoro il tuo modo di cucinare!! :D Bravissima, ti mando un abbraccio e un bacione! Hai proprio talento.
laura says
27 Novembre 2012 at 16:15Noi sabato guardiamo Cenerentola!!! :-)
Vaty says
28 Novembre 2012 at 13:58Mi sfoglio questo supplemento delizioso e mi complimento con Te, Sonia.
Vaty
Sonia says
28 Novembre 2012 at 15:57^_^ grazie grazie
Valentina says
3 Dicembre 2012 at 14:57appena mi riprendo da questo virus gastro-intestinale,questa ricetta e i funghi con i broccolisaranno i mei prossimi ospiti a tavola.Besos
Sonia says
3 Dicembre 2012 at 20:24Caspita mi dispiace molto, magra consolazione (ci sta a pennello) ma presto passerà e ti rifarai :)
Un abbraccio e riguardati
Cosebuonediale says
4 Dicembre 2012 at 21:41Spettacolare nella sua semplicità ! La inserirò nella mia dieta =)
Sonia says
5 Dicembre 2012 at 11:11:) mi sembra una buona idea!
aria says
5 Dicembre 2012 at 19:46ma che bella ricetta Sonia! te la copio sicuro a giorni!
Sonia says
6 Dicembre 2012 at 17:00Ciao cara grazie, fammi sapere cosa ne pensi :))
Bacioni
monica says
19 Novembre 2013 at 12:20che bella ricetta sonia, piena di fascino e profumi….
Sonia says
20 Novembre 2013 at 14:47Bello rivederti qui ^_^ grazie per essere passata, merito forse della News(Food)Letter?
Com’è che sei finita su un vecchio post?
monica says
19 Novembre 2013 at 12:22e quanto mi piace il nuovo supplemento… :-)
Sonia says
20 Novembre 2013 at 14:46Ciao Monica ^_* grazie mille!