Una ricetta tanto facile quanto buona, adatta al periodo natalizio soprattutto se amate il profumo e l’aroma delle spezie come me.
Un irresistibile pane dolce alla cannella, ovvero il cinnamon sugar pull apart bread.
Chissà quante volte l’avrete incontrato durante le vostre ricerche sui vari blog, per non parlare di Pinterest, a me capita sempre di ‘incrociarlo’ anche mentre cerco tutt’altro. Così, come se fosse un messaggio subliminale, tempo fa mi sono decisa a realizzarlo ed ecco qui il risultato.
Ora non vi resta altro da fare che provarlo, e come per le altre proposte del Calendario dell’Avvento, anche questa ricetta potrebbe essere una buona idea da regalare. Certo non si prepara in anticipo, al massimo il giorno prima, ma sono certa che chi lo riceverà sarà molto felice di trovare un cadeaux gastronomico realizzato da voi.
Fatemi sapere 😉
- Per l'impasto
- 530 g di farina 00
- 80 ml di latte
- 60 ml di acqua
- 60 g di burro fuso
- 55 g di zucchero semolato
- 2 uova
- 6 g di lievito in polvere (quello disidratato)
- 1 pizzico di sale
- la punta del cucchiaino di semi di vaniglia
- Per la farcitura
- 200 g di zucchero semolato
- 60 g di burro morbido
- qb cannella in polvere
- qb noce moscata
- Mescola in una terrina la farina con lo zucchero il lievito e dopo aver amalgamato un po' gli ingredienti aggiungi il sale.
- Al burro fuso aggiungi l'acqua, il latte e la vaniglia.
- Batti le uova e aggiungile al composto di farina seguite dagli ingredienti umidi e lavora il tutto fino a formare una palla di impasto.
- Fai lievitare l'impasto coperta con pellicola in luogo tiepido per almeno 2 ore o fino al raddoppio dell'impasto.
- Infarina un ripiano e stendi la pasta a circa 5 mm di spessore.
- Mescola la cannella, la noce moscata con lo zucchero e tieni da parte.
- Spalma sulla pasta il burro morbido e spargi lo zucchero aromatizzato.
- Prendi la misura dello stampo che userai per la cottura per ricavare dei rettangoli di pasta.
- Riscalda il forno a 200°C.
- Rivesti la teglia da plumcake di carta forno e posiziona i rettangoli di impasto tutti in fila.
- Solleva e inclina leggermente qualche rettangolo di impasto per creare l'irregolarità delle fette.
- Fai lievitare ancora 30 minuti in luogo tiepido.
- Posiziona il pane alla cannella nel forno (precedentemente riscaldata a 200°C) e abbassa la temperatura a 180°C.
- Dopo 15-20 minuti copri con alluminio la superficie del pane se noti che si sta colorando troppo, termina di cuocere per altri 10- 15 minuti.
A presto!
Mmmmmm…delizioso!!!! :*
…tra poco ne prendo un’altra fetta, è ora della merenda con la bimba 🙂
Mi pare di sentire il profumo fino a qui !
Una cosa ho bisogno di sapere: tagli l’impasto lievitato e ricoperto di burro e zucchero aromatizzato a fette, prima di inserirlo nello stampo per plum cake ???
Ciao complimenti è una meraviglia da vedere chissà da mangiare 😀
Ciao Ornella, lo stendo e poi ci spalmo sopra il burro e il composto di cannella, l’impasto è più sodo e compatto rispetto a quello che potrebbe essere una comune pasta brioche o la pasta di pizza, si stende bene e senza “tornare indietro”.
Una volta farcito lo tagli nelle dimensioni della tortiera e poi una fetta a fianco all’altra lo inserisci nello stampo.
Infine tiri qualche angolo per renderlo irregolare e lo fai riposare ancora 30 minuti.
Fammi sapere 😉
Questa la proverò sabato mattina. La vedrai sul mio blog di sicuro, con un link al tuo bellissimo post!
Baci
E.
^_^ grazie mille!
Bacioni
Vuoi dirmi che posso farlo con il lievito “normale” e non di birra o madre e viene come il tuo?! Oddio, corro! Sto rimandando ricette lievitate per aspettare la calma giusta, ma sapessi come sono impaziente di provare… dopo questo post, con zucchero e cannella, vorrei licenziarmi e pensare solo a cucinare! 😀
Tu sei sempre tu.
Ciao Francy, grazie mille per avermelo fatto notare, ho avuto un lapsus (o lapis come diceva mia nonna) al posto di scrivere in polvere ho scritto per dolci, ho scritto tutte le ricette insieme e pure io sono andata insieme!
Correggo subito prima che chi lo provi debba buttare tutto.
A parte questo è facile facile, non puoi sbagliare anche se il lievito non è per dolci 😉
Un bacione
Ciao Sonia, ma che bello questo pane alla cannella! Io adoro le spezie, cannella in primis e questo devo assolutamente provarlo. Complimenti per il tuo blog, è molto bello!
Ciao Silvia, grazie *.*
Rido perchè sono tornata a mettere le stelline alle ricette che già avevo commentato perchè mi ero piaciute… E adesso, dopo settimane, posso dire finalmente che quel debutto è avvenuto e ce l’ho fattaaaaa! Ormai anche la distinzione tra i lieviti non mi spaventa più! Semmai anche in questo caso è la forma, io manualmente sono piuttosto imbranata… questa è bellissimo, sembra un origami! 😀
Dopo il battesimo col pane che hai fatto pochi giorni fa realizzare questa versione dolce simil briochata sarà un gioco da ragazzi ^_*
Un caro abbraccio