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Quanto mi sono divertita a prendere in giro gli amici con questo salame di cioccolato senza uova. Il packaging è realizzato con carta per frittura, la potete trovare facilmente anche in alcuni supermercati, mentre l’etichetta è un’idea che mi è venuta in mente mentre arrotolavo i salami. Mancava qualcosa, così ho creato una semplice e rustica etichetta che ho poi ritagliato e fermato con della colla sul retro. Un po’ di spago da cucina e il gioco è fatto.
Mi sembrava una simpatica idea regalo, io la possibilità me la sono giocata per testare queste confezioni, ma voi ancora no, copiate l’idea se vi piace! ;)
Ma parliamo della ricetta, dolce ma non troppo, può essere preparata in anticipo – ecco perché è una buona idea per i regali di Natale – e che può essere anche congelata. Io ho già la mia scorta personale in freezer così, quando avrò voglia di qualcosa di buono ma non avrò voglia di preparare nulla, saprò dove cercare!
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SALAME DI CIOCCOLATO SENZA UOVA // CHOCOLATE SALAMI WITHOUT EGGS
Prep time
Cook time
Total time
[IT/EN] Il salame di cioccolato è un classico dolce della cucina italiana, si prepara facilmente con pochi ingredienti in pochi minuti, è una ricetta senza cottura e senza uova, perfetta in qualunque momento della giornata e ideale per tutti i golosi. Provala subito! // Chocolate salami without eggs (Recipe also in English on OPSD blog) This Chocolate Salami (salame di cioccolato) is a classic Italian dessert made with chocolate, cookies and nuts, this version is without eggs, perfect for everyone!
AUTORE: Sonia Monagheddu | OPSD blog
TIPO DI RICETTA: Dessert
PORZIONI: 6 salamini
INGREDIENTI
- 1160 gr di cioccolato fondente (almeno 70%)
- 180 g di burro a temperatura ambiente
- 120 g di zucchero
- 130 g di biscotti secchi (io ho utilizzato i “Digestive”)
- 100 g tra nocciole tostate e pistacchi
- 50 g di cacao amaro
- Per decorare
- spago per arrosti
- 3 cucchiai di zucchero a velo
COME PROCEDERE
- Spezzetta il cioccolato in pezzi più o meno uguali e fondilo dolcemente a bagnomaria, mescolando di tanto in tanto.
- Una volta sciolto, toglilo dal fuoco, fallo intiepidire e tienilo da parte.
- Nel frattempo, mescola il burro e lo zucchero con un cucchiaio di legno fino ad ottenere una crema.
- Metti i biscotti secchi in un sacchettino di plastica e, aiutandoti con un batticarne o un mattarello, sbriciolali in una granella piuttosto grossa.
- Metti le nocciole nel mixer e tritale rapidamente per pochi secondi. Attenzione a non esagerare: dovrà esserci un po' di contrasto tra la morbidezza del cioccolato e la granella di biscotti e nocciole.
- Aggiungi la granella di nocciole a quella di biscotti e unisci anche i pistacchi interi.
- Mescola il cacao alla crema di burro e zucchero e, una volta incorporato, aggiungi il cioccolato fondente fuso.
- Non appena avrai ottenuto una crema scura e profumata, unisci la granella di biscotti, quella di nocciole e i pistacchi e mescola bene per amalgamare.
- Dividi il composto in quante parti vuoi.
- Trasferisci l’impasto su alcuni fogli di carta di alluminio; avvolgili e modellali dando loro la forma di un salame.
- Metti in frigorifero per almeno 2 ore (si conservano per alcuni giorni e, in alternativa, li puoi anche congelare).
- Prima di servire il salame di cioccolato, rimuovi i fogli di alluminio e lega i salamini tra di loro con lo spago da arrosti.
- Versa lo zucchero a velo su un foglio di carta da forno (oppure di alluminio) e fai rotolare il dolce senza toccarlo con le mani.
- A questo punto, il tuo salame di cioccolato è pronto per essere affettato o regalato.
CHOCOLATE SALAMI WITHOUT EGGS
Prep time
Cook time
Total time
Chocolate salami without eggs (Recipe also in English on OPSD blog) This Chocolate Salami (salame di cioccolato) is a classic Italian dessert made with chocolate, cookies and nuts, this version is made without eggs, perfect for everyone!
AUTORE: Sonia Monagheddu | OPSD blog
TIPO DI RICETTA: Dessert
PORZIONI: 6 small salami
INGREDIENTI
- INGREDIENTS (for 6 small salami)
- 160 g of dark chocolate (min. 70%)
- 180 g of butter at room temperature
- 120 g of sugar
- 130 g of biscuits
- 100 g of toasted hazelnuts and pistachio nuts
- 50 g of unsweetened cocoa powder
- For the garnish
- twine for roast
- 3 tablespoons of icing sugar
COME PROCEDERE
- Break the chocolate and melt it in a double saucepan over a low heat.
- Remove from heat and set aside.
- In a bowl, combine the butter and the sugar. Stir with a wooden spoon until you have a cream.
- Put the biscuits into a plastic bag and break them roughly using a tenderizer or a rolling pin.
- Chop the hazelnuts, roughly, in the food processor.
- Add the chopped hazelnuts to the grain of biscuits, adding also the pistachio nuts.
- Add the cocoa powder to the mixture of butter and sugar and stir well. Add also the chocolate melted and stir to obtain a dark and fragrant cream.
- At this point, add the chopped hazelnuts, the grain of biscuits and the pistachio nuts and stir well with a wooden spoon.
- Divide the mixture in as many parts as you want.
- Put them on some aluminium foils and then, wrap and shape the mixture into a salami.
- Put in the fridge for at least 2 hours (you can also keep them for some days or, if you prefer, you can freeze them).
- Before serving, remove the aluminium foils and tie up your salami together with the twine.
- Spread them with the icing sugar.
- Your chocolate salami are ready to be sliced or presented.
- Enjoy your meal!!
Ora mi tocca pensare a cos’altro regalare…
A presto ;)
Rosa says
2 Dicembre 2013 at 13:13tu sei un geno! io ti adoro! e adoro questo salame e l’idea di regalarlo così impacchettato.
grazie grazie. chiederò a Babbo Natale di essere particolarmente generoso con te ;-)
Sonia says
3 Dicembre 2013 at 10:34AH ah ah, grazie mille Rosa, sono felice di esserti stata utile ^_*
Un abbraccio a te (e uno a Babbo Natale ;))
Ferrari Debora says
2 Dicembre 2013 at 17:50Che bella idea Sonia!
Davvero deliziosi questi salamini, anch’io qualche settimana fa ho proposto un salame al cioccolato senza uova, chiaramente con ingredienti diversi.
Sei troppo creativa complimenti.
A presto Debora
Sonia says
3 Dicembre 2013 at 10:41Ciao Debora, grazie mille!
Passo subito da te per copiare la ricetta del salame, non mi bastano mai, sono una golosona :)
F.ederica says
3 Dicembre 2013 at 12:10^_^ Soniaaaaa l’idea è bellissimissima.. parlo dell’incarto con la carta e l’etichetta.. poi il gusto non ho dubbi, il salame al cioccolato piace a grandi e piccini, sempre e comunque!!!
Un’idea regalo “pazzerella”, ma senza dubbio verrà gradita :D
prendo spunto, a presto.
Sonia says
3 Dicembre 2013 at 13:38Essendo “pazzerella” proporre un’idea altrettanto “pazzerella” mi sembrava il minimo ^_*
Un abbraccio
Gianly says
3 Dicembre 2013 at 15:49Ti adoro!
Sonia says
3 Dicembre 2013 at 17:06;)
Ada says
12 Dicembre 2013 at 23:30Geniale! Effettivamente con poca spesa e poca fatica si fa un ragalino niente male. Se poi l’incarto è anche così carino, si fa un figurone! :-)
Sonia says
21 Dicembre 2013 at 14:19^_* cosa non mi invento per risparmiare!!!
Adriana Volpi says
14 Dicembre 2017 at 17:58se non metti le uova,posso prepararli diversi giorni prima di natale , giusto ? con le uova durano 3/4 giorni, e questi ?
Sonia Monagheddu says
8 Febbraio 2018 at 23:20Ciao Adriana, si conservano per 3/4 giorni anche questi.
Se vuoi conservarli per più tempo puoi sempre congelarli come ho fatto io ;)