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Piccole sfoglie ai fichi e gorgonzola

• Sonia Monagheddu

Sfoglie ai fichi e gorgonzola

Che i fichi mi piacciono non è un segreto. Faccio fatica a postare ricette con loro protagonisti perché mi riesce difficile trattenermi dal mangiarli.

Appena fanno capolino sulle bancarelle del mercato mi ci fiondo. Non contenta, fuori stagione ho scorte di fichi secchi che potrei anche decidere di mettere su un chioschetto: Oggi pane e salame, domani…fichi ^_*

Mi piacciono in ogni modo: crudi e al naturale come le nonne mi hanno insegnato a gustarli. Col tempo ho capito che anche caramellati e farciti in stile Nigella non sono poi tanto male. Rendono bene anche nelle ricette da forno come nella torta o nelle brioscine che postai tempo fa, quelli secchi li infilo qua e là nelle insalate per arricchirle di dolcezza, come ad esempio in questa d’annata.

Scorrendo questa lista ho notato che in versione salata mi mancavano. Detto fatto, ho rimediato subito. Pochi buoni ingredienti e ricetta fast e anche un po’ furious. Perché? Chiedete alle nocciole ;) sempre se hanno ancora la forza di parlare, ah!

Non vorrei peccare di modestia ma devo ringraziare Alessia, Marina e Letizia che hanno scelto anche la mia ricetta tra le vincitrici del loro Contest…grazie di cuore.

Vi ricordo, nel caso vi fosse sfuggito – o vi siate nascosti al mio occhio vigile – che l’incontro tra Foodies a Novara ha una pagina su FB questa, dove potremmo decidere se mantenere come data il 15 Ottobre o se posticipare di una settimana.

Se poi, già che andate su FB – attenzione al mio occhio sempre vigile ;) – avete voglia di cliccare su MI PIACE ai link indicati, ve ne sarei molto grata:

Contest FotograFOODiamo partecipo con i crostini ai carciofi.

Contest Let’s Brunch partecipo con due proposte:
Crostini ai carciofi
Girelle di pane farcite

E’ ora della ricetta ma soprattutto di portare Giorgia a scuola, finalmente è ricominciata. Peccato che lei non sia della mia stessa opinione. Come l’anno scorso, dal risveglio alla consegna alla maestra, lacrime e malattie immaginarie alla Pippi calzelunghe.

A dire il vero non dovrei stupirmi, io e suo padre eravamo peggio di lei, ma questa è tutta un’altra storia…

Sfoglie ai fichi e gorgonzola

Sfoglie ai fichi e gorgonzola

Cosa occorre

  • 1 confezione di pasta sfoglia rettangolare
  • gorgonzola dolce cremoso
  • fichi maturi
  • nocciole
  • miele (facoltativo)

Come procedere

  1. Accendi il forno a 180°C.
  2. Srotola la pasta sfoglia dalla confezione e tenendo come base la sua carta forno, adagiala su una teglia da forno.
  3. Ricava dalla pasta sfoglia sei rettangoli e bucherella la base con una forchetta.
  4. Con la punta di un coltello incidi leggermente un rettangolo ad 1 cm dal bordo, in questo modo il gorgonzola non colerà fuori dalla sfoglia durante la cottura.
  5. Taglia a tocchetti il gorgonzola e distribuiscilo uniformemente nella quantità che preferisci su ogni rettangolo.
  6. Lava e asciuga i fichi, tagliali a spicchi e mettili sopra il gorgonzola.
  7. Rompi grossolanamente le nocciole e aggiungile sopra ogni sfoglia.
  8. Inforna per 13-14 minuti.
  9. Servi subito.
Se piace l’abbinamento dolce-salato provate queste sfoglie con un filo del vostro miele preferito.

Tessuti Wald

Con questa semplice preparazione provo a partecipare al Contest di About Food

Banner about food forno

bandiera inglese[3]

PIES OF PUFF PASTRY WITH FIGS AND ZOLA

What should

1 box of puff pastry rectangle
Gorgonzola
ripe figs
hazelnuts
honey

How to proceed

Turn the oven to 180°C.
Roll out the puff pastry from the package and taking his parchment paper as a basis, adagiala on a baking sheet.
Obtained from six pastry rectangles and prick the base with a fork.
With the tip of a knife lightly etch designs a rectangle 1 cm from the edge, so that will not leak out of the gorgonzola pasta during cooking.
Cut into pieces and distribute evenly the gorgonzola in the quantity you want on each rectangle.
Wash and dry the figs, cut into wedges and put them over the Gorgonzola.
Break the nuts coarsely and add them over each pastry.
Bake for 13-14 minutes.
Serve immediately.
If you like the sweet-salty combination try to put a drizzle of your favorite honey ;)

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Come non detto!

Commenti

  2. dice

    I bei fichi del nonno, verdi e nere, di tutti i tipi, mi mancano tanto in questo periodo. La loro versione salata mi manca all'appello, ma non per molto. E' l'anno della frutta questo :) Deliziose queste sfogliatine, sono proprio belle oltre che sicuramente gustose. Un bacione, buona settimana

    Rispondi

  5. dice

    Sai devo ammettere che i fichi italiani sono più buoni che i brasiliani, li non ci mangiavo , nonostante qui, vado pazza. Non ho mai provato fichi con formaggio, però immagino che il gusto mi piacerà. Comunque la tua sfoglia è bellissima!!!
    Un bacione e ti auguro una bella settimana
    Lu

    Rispondi

  6. dice

    Ciao Archimede!!! Solo tu potevi creare un connubio così perfetto di sapori e colori!! Sono uno spettacolo queste sfogliatine!! bravissima tesoro!!! Anche il tuo blog rinfrescato mi piace tantissimo!! Un bacione grande grande!
    M.luisa.

    Rispondi

  10. dice

    Ciaooo!!! Ma che meraviglia…cosa? Ma tutto, ricetta, foto ecc…!!! Già che hai iniziato le preparazioni con i fichi perchè non fai una bella ricettina con fichi e uva e partecipi al mio contest?? Ti aspetto bella! Smack!

    Rispondi

  21. dice

    Ti capiamo, anche noi facciamo lo stesso, con l'ultimo chilo di fichi l'idea era quella di prepararci qualcosa invece è finita che ce li siamo mangiati tutti. Ne compreremo altri, pensa che da piccola avevo un albero in giardino e i fichi me li coglievo da sola, lo rivorrei quell'albero! Le tue sfoglie sono semplicemente deliziose, l'accostamento è di quelli che ci mettono l'acquolina!
    Baciotti e buona settimana
    Sabrina&Luca

    Rispondi

  27. dice

    Congratulazioni per la vittoria del contest! In effetti anche io avevo notato quelle meravigliose tortine ma devo ancora trovare l'occasione per provarle.
    A presto

    Rispondi

  30. dice

    Leggere questo post è stato una dolce tortura, con tutte le fantastiche ricettine con i fichi protagonisti ci hai conquistati!
    Complimenti per aver vinto il contest L'estate è servita!
    Ora vorremmo poprio assaggiare una di queste sfoglie…

    Rispondi

  35. dice

    Carinissime queste sfogliette! e che piacere tornare a scrivere sul tuo blog, in vacanza era complicatissimo!!! e devo dirti che è stupenda l'idea di un incontro tra foodblogger, purtroppo io sono un po' lontanuccia e nel fine settimana vado dal fidanzato che sta ancora più lontano :-) baci
    Camy

    Rispondi

  37. dice

    io i fichi li adoro, adoro raccoglierli e mangiarli così,sentendo tutto il loro sapore. Ma quest'anno diciamo che li sto provando anche in altre versioni! queste tue sfogliatine mi piacciono molto, credo che le proverò.. magari sostituendo il gorgonzola con un altro formaggio! Buona giornata :*

    Rispondi

  40. dice

    devo confessarti che i fichi quando ero piccina non mi piacevano perchè non li avevo mai assaggiati…poi chissà come presi coraggio..e dall'alto dei miei 5 anni riflettei sul fatto che non avrei mai più detto che una cosa non mi piaceva senza averla prima provata!
    fu un grande passo, ancora me lo ricordo!
    curioso l'accostamento con la gorgonzola, anche se non la amo particolarmente…
    ps. ho poi rifatto i tuoi brownies, buonissimi!
    ciao a presto
    Valeria

    Rispondi

  41. dice

    Ti ho risposto sul forum GZ, ma lo faccio anche qui perchè meritano…
    Di queste sfoglie mi piace TUTTO. Dal primo all'ultimo ingrediente..FANTASTICHE! ^_^

    Rispondi

  43. dice

    Sonia!!! ciaooo! da quanto non passavo! mi ha fatto piacere la tua visita, e soprattutto il tuo conforto, cerco di tenere duro…ma tu non sai cosa darei per mangiare queste sfogliatine…i fichi sono il mio furtto preferito in assoluto!

    Rispondi

  48. dice

    Complimenti per il blog!
    Anch'io faccio fatica a fare ricette con i fichi, li mangio tutti prima, è una maledizione. Quest'anno non sono riuscita a sperimentare niente. Questa ricetta però sembra davvero golosa

    Rispondi

  49. dice

    Fichi e gorgonzola gnam! Non ci avevo mai pensato a dire il vero ma considerato il mio amore per entrambi i prodotti.. penso potrebbe esserci amore tra me e questo piatto!
    Baci a presto:**

    Rispondi

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