Il classico ‘pane e salame’ rivisitato in chiave finger food a misura di bambino: bicchierini di pane e salame con purè di ceci e lattuga una variante ispirata agli antipasti dei “grandi” ideale per i pranzi delle feste.
Il nome scelto per questa ricetta è tra i più attinenti tra quelli scritti da tre anni a questa parte sul blog. Se chiedete a mia figlia, e credo anche ad altri bambini della sua età ma non solo, di elencarvi 10 alimenti che adora, vi risponderà pane e salame. Quindi perché non trasfomare un appetizer da grandi preparato tempo fa qui ma era con i cannellini, in un finger food divertente per bambini?
Realizzarlo sarà anche un gioco da ragazzi. Anzi, direi proprio da bambini, guardate qua.
Penna decoratrice Tescoma
La ricetta per questo baby finger food è veloce e versatile, potete sostituire la crema di ceci con qualunque altra cosa piaccia ai vostri bambini. Potete provare questa tecnica per portare a tavola una porzione di legumi o verdure ‘sotto mentite spoglie’. Infatti ho pensato di realizzare questi bicchierini anche con un purè di broccoletti lessati al vapore e ripassati in padella con un pezzetto di scalogno ed eliminato prima della frullata finale. Provateli anche con altri ingredienti per esempio porri, carote o cavolfiore. Le varianti sono infinite e adattabili in base alle stagioni.
Insomma, un finger food da tenere a mente tutto l’anno!
- qb di salame
- 150 gr di ceci in scatola
- ½ scalogno
- 4 fette di pane per tramezzini
- 100 ml di brodo vegetale
- rosmarino fresco
- olio evo
- sale
- Stendi con il mattarello il pane per tramezzini.
- Inserisci all'interno di 4 stampini in alluminio un rettangolo di pane appena più alto degli stampini.
- Con l'eccedenza di pane ricava 4 formine rotonde che utilizzerai come base dei bicchierini, pressali bene con le dita.
- Cuoci per 10 minuti a 190°C e lascia raffreddare.
- Nel frattempo sgocciola i ceci, sciacquali e mettili in una casseruola con lo scalogno a fettine, un ciuffetto di rosmarino, sale e un paio di cucchiai di brodo.
- Scalda a fuoco dolce per qualche minuto, elimina il rosmarino, frulla i ceci fino a ridurli in purè, aiutati con 1 o 2 cucchiai di brodo e tieni al caldo.
- Taglia il salame a cubetti.
- Inserisci qualche fogliolina di lattuga all'interno dei bicchierini e distribuisci il purè di ceci alternandolo con i cubetti di salame.
- Termina con i cubetti di salame e servi tiepidi.
La ricetta originale prevedeva altri ingredienti ed è di Sale & Pepe Living, questa è una mia rielaborazione per bambini
Con questa ricetta partecipo alla Raccolta di Laura:
Elena says
14 Dicembre 2012 at 14:09Ecco quando l’ho vista su Sale & Pepe me ne sono innamorata ma devo dire mia cara che in versione montanara mi piace quasi di più! Questa me la segno per l’ultimo dell’anno! Ehmmm e se chiedi a me cosa mi piace di più ti dico: Pane e salame!!!! Baci mia cara qui c’è tanta neve!!!!
Sonia says
14 Dicembre 2012 at 15:39Sai, anche io tra le dieci cose che preferisco mangiare segnalerei pane e salame, ma dici che sono ‘di parte’?
Anche qui tanta tanta neve ^_^ finalmente!
Un abbraccio
simo says
14 Dicembre 2012 at 14:11ma che belle quelle manine cicciottine che ti aiutano, davvero una idea originale e molto golosa, of course!
Sonia says
14 Dicembre 2012 at 15:40Ciao Simo ormai Giorgia ci ha preso gusto ad aiutarmi in cucina e faccio fatica a fare foto senza che voglia metterci ‘lo zampino’.
Me la godo finché dura ;))
Bacioni
rosaria says
14 Dicembre 2012 at 14:18bellissima idea!! e non solo per bambini!! L’avevo visto anche io su sale e pepe e ci stavo pensando…belli e d’effeto!
Sonia says
14 Dicembre 2012 at 15:41:)) esatto, adatti per tutti ed estremamente versatile come idea, saranno sulla mia tavola anche nelle prossime feste sia proposte in versione originale che baby finger food, così accontento tutti.
Ely says
14 Dicembre 2012 at 15:20Dai, che meraviglia stella! E quelle manine.. ne vogliamo parlare? <3 Un abbraccio grande grande, complimenti per l'idea! <3
Sonia says
14 Dicembre 2012 at 15:42Grazie Ely un abbraccio anche a te ^_*
mamiluincucina says
14 Dicembre 2012 at 16:30Ciao Sonia, grazie per la tua visita e finalmente sono riuscita ad aprire il tuo stupendo Pdf, con tante idee interessanti, come questi carinissimi baby finger food! Ah già , ti ho inserito ovviamente tra i miei bolg preferiti!!! Ciao ciao Luisa
Sonia says
14 Dicembre 2012 at 16:42Ciao Luisa son contenta che Briciole e questa proposta ti piacciano :))
Ti ringrazio per essere passata, un abbraccio
Silvia says
14 Dicembre 2012 at 16:33Questa idea è fantsmagorica! Mi sa che te la rubo proprio oggi che mio figlio ha invitato un amichetto!
Sonia says
14 Dicembre 2012 at 16:43Caspita ‘detto-fatto’ ^_*
Fammi sapere se gradiranno!
Un abbraccio
Ilaria says
14 Dicembre 2012 at 17:09Che bella idea l’avevo vista anche io su sale e pepe living, ma la tua versione mi piace molto di più!!!
E visto che ti piace sale e pepe e cucinare per i bambini hai visto che in libreria c’è il libro di sale e pepe kids?? (Io compro sempre la rivista mi sa che non mi perderò neanche il libro!!)
Ciao ciao
Sonia says
14 Dicembre 2012 at 17:33Ciao Ilaria grazie ;) credo che mi regalerò il libro di cui parli per Natale.
Ormai mia figlia ci ha preso gusto ad aiutarmi in cucina e ho sempre bisogno di nuovi spunti ^_*
Ciao
simona says
14 Dicembre 2012 at 21:56carissima è da oggi pomeriggio che ho questa pagina aperta.. bellissimi e originali .. adatti al natale ma concordo con te, variando le verdure, si può davvero proporre tutto l’anno… intanto domani mattina compro il pane per tramezzini e ne preparo qualcuno per merenda per gin.. visto che adora il salame è la volta che mi mangia pure i ceci!;) naturalmente li mangerò anch’io perchè già immagino che devono essere buonissimi!;) un bacione:**
Sonia says
15 Dicembre 2012 at 11:42Ciao Simo pensa che neanche Giorgia mangia i legumi interi ma a purè si, mah!
Un abbraccio :)
katia says
15 Dicembre 2012 at 22:30ehi! ciao! ma sai che con questa ricetta mi hai quasi salvato!? l’adoro!
un bacio grande e un abbraccio! :)
Sonia says
16 Dicembre 2012 at 11:05Ciao Katia grazie, son proprio contenta :)
Un abbraccio forte
Ileana says
16 Dicembre 2012 at 20:16Sai che avevo in mente proprio qualcosa di simile? :D Ingredienti diversi ma stessa forma :P Sei bravissima Sonia ^_^
Sonia says
17 Dicembre 2012 at 10:49Ciao Ileana, dai così mi fai arrossire…
Babe says
17 Dicembre 2012 at 13:06Adoro questo genere di ricette.
Semplici, gustose ed invitanti.
Poi farle fare ai bimbi o a chi ha poca manualità in cucina è anche più divertente no?
Bravissima.
Buona giornata! ^.^
Sonia says
17 Dicembre 2012 at 15:23Ciao Barbara grazie ^_* è proprio vero.
Un abbraccio e buona giornata anche a te
Ricami di pasta frolla says
10 Gennaio 2013 at 12:37Anche io ho visto questa ricettaina susale e pepe e me ne sono innamorat, vista realizzta da te anche se con qualche variante mi è piaciuta ancora di più. Quelle manine che pasticciano poi….sono uno spettacolo!!! A presto Emanuela.
Sonia says
10 Gennaio 2013 at 12:58Ciao Emanuela ti ringrazio molto *.*
Buona giornata
laura says
14 Gennaio 2013 at 23:38CIAO SCUSA IL RITARDO REGISTRATA E PERFETTA PER LA MIA RACCOLTA FINGER FOOD BACI LAURA
Sonia says
15 Gennaio 2013 at 12:09Ti ringrazio Laura, buona giornata ;)
Giulia says
20 Gennaio 2013 at 18:53Ciao Sonia…auguri della Bulgaria… grazie delle belle idee… cosi faccio contento mio marito Carlo !!Ciao