La ricetta di oggi è per palati che amano sperimentare. Frittelle hot di patate e mais con guacamole, un antipasto originale e stuzzicante di origine messicane che si prepara in pochi minuti.
Dopo una pausa di qualche giorno ai fornelli – grazie Tiziana, mia suocera – rieccomi in cucina.
Grazie a tutti per i calorosi auguri ricevuti ^//^
Almeno per oggi -o forse per questa settimana, chissà ,- vi risparmio le ricette con il cioccolato “avanzato†dalle uova di Pasqua.
Si va be’ e chi ci crede che sono riuscita ad avanzare del cioccolato? Figuriamoci.
Ammetto di averne fatta una buona scorta, mi sono comprata qualche uovo in più per impiegarlo anche in alcune ricette. Ecco, così son più credibile ;) ancora di più se ammetto che anch’io, nonostante l’età , ero impaziente di aprirne uno – tre a dire il vero – e scoprire che sorpresa si celasse all’interno. Ho appurato che più grande è l’uovo più è alta la possibilità che il regalo sia una boiata e nonostante lo sappia ancora prima di comprarlo, mi ostino ad acquistarli di quella misura.
Proprio l’altro giorno ascoltando la radio si parlava di uova di cioccolato con sorpresa personalizzata. Che idea romantica metterci l’anello per la proposta di matrimonio, o le chiavi della macchina nuova, io mi accontenterei di trovare all’interno un buono per fare la spesa, di questi tempi scommetto che non sarei la sola ad esserne entusiasta.
Visto e considerato che anche il periodo richiede sobrietà la proposta di oggi è molto cheap, qualche patata, un po’ di mais, una spolverata di peperoncino e una salsa all’avocado per stemperare il tutto.
E anche il pranzo di oggi è in tavola.
Frittelle "hot" di patate e mais con guacamole
AUTORE: Sonia
TIPO DI RICETTA: Appetizer
PORZIONI: 10/12 pezzi
INGREDIENTI
- Per le frittelle
- 450 gr di patate
- 285 gr di mais in scatola sgocciolato
- 4 cucchiai di farina
- 1 uovo grande
- 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
- 1 cucchiaino raso di peperoncino in polvere
- zeste grattugiate di 1 lime
- olio di semi di arachide
- sale
- prezzemolo fresco
- Per il guacamole
- 1 avocado
- 1 cipollotto
- 2 cucchiai di olio evo
- succo di 1 lime
- prezzemolo fresco
- sale
- pepe
- 1 lime per servire
COME PROCEDERE
- Prepara il guacamole: lava, spunta e trita il cipollotto.
- Taglia a metà l’avocado, togli il nocciolo e preleva la polpa con un cucchiaio poi, aiutandoti con una forchetta schiaccia la polpa in un piatto, aggiungi il succo di lime ed il cipollotto tritato.
- Aggiungi il prezzemolo e mescola il tutto.
- Assaggia e regola di sale e di pepe.
- Pela la patate, grattugiale a julienne, strizzale in uno strofinaccio pulito e mettile in una terrina.
- Sgocciola bene anche il mais e disponilo nella terrina con le patate.
- Aggiungi il concentrato di pomodoro, le zeste del lime, il peperoncino, la farina e l’uovo leggermente sbattuto.
- Mescola per amalgamare gli ingredienti.
- In una padella antiaderente metti un velo di olio di semi e lascia scaldare a fuoco medio.
- Aggiungi un cucchiaio di impasto alla volta e schiaccia leggermente con il dorso del cucchiaio, in questo modo avrai delle frittelle della stessa dimensione.
- Friggi due minuti per lato o finché non si dorano al punto di giusto.
- Appoggia le frittelle pronte su della carta da cucina e tieni al caldo.
- Procedi nello stesso modo con il resto dell’impasto.
- Servi ben calde con una spolverata di sale, una spruzzata di lime ed il guacamole.
NOTE
Per un guacamole ancora più ricco aggiungi un paio di pomodori ciliegini a pezzetti come ti spiego qui Se gradisci i sapori "hot", affetta sottilmente mezzo peperoncino rosso piccante.
Ricetta tratta e modificata da Delicious Magazine
Ricetta tratta e modificata da Delicious Magazine
Con questa ricetta partecipo:
alla raccolta de Le padelle fan fracasso
al contest di Mani, amore e fantasia
Vevi says
10 Aprile 2012 at 9:59Wow proprio hot! Come è andata la pasqua trésor? riposo anche tu ai fornelli? mamma aveva fatto 1000 cose…ancora nel mio frigo per altro hihi però nemmeno un uovo sigh :( io amo il mais quindi questa ricetta mi stuzzica proprio!e il guacamole? mai fatto! :-O
Vevi :)
Luisa says
10 Aprile 2012 at 10:01Ciao cara! spero tu abbia quindi passato dei sereni giorni di relax..!ti capisco per le uova.. beh, io non ne ho ricevuto alcuno.. nè li ho presi sennò so ceh fine fanno a casa mia!! io e mio marito siamo Chocolate-victim.. meglio evitare ;-)! ma domenica ero anch'io in trepidazione mentre i nipotini aprivano le uova ricevute..e per un attimo ero più presa dalla sorpresa che dal cioccolato (per un attimo solo eh..!)
queste frittelline potrebbero diventare parte del menù dal tocco etnico ceh voglio fare sabato sera.. sfiziose!
baci cara
Francesco d'Elia says
10 Aprile 2012 at 10:17Esoticamente semplice..:-))
Pentole di cristallo says
10 Aprile 2012 at 10:19Con questo lime..mannaggia!!
Debora says
10 Aprile 2012 at 10:19che bella versione di frittelle.. e che golose! caspiterina.. sono ottime per i prossimi pic-nic o per eventuali serate con amici :)
dolci a ...gogo!!! says
10 Aprile 2012 at 10:23A me ne è avanzato di cioccolato quindi in qualche ricetta ci finirà di sicuro!!ottima questa ricetta tesoro sono sicura che piacerebbe moltissimo anche ai miei cuccioli!!bacioni,Imma
patatenovelle says
10 Aprile 2012 at 10:52posso dire una cosa? al di là delle buone ricette che puntualmente proponi, io ADORO le tue foto!!! Brava davvero!
a presto
fulvia
Letiziando says
10 Aprile 2012 at 11:13Frizzantina e peperina quanto basta questa sfiziosa ricetta per solleticare anche la voglia di “hot”… brava brava, ma ormai te lo dico sempre :-)
Ileana Pavone says
10 Aprile 2012 at 11:23ecco io non so che farci con tutto il ciococlato in casa, ne assaggio sempre pochissimo e quindi credo che ogni cosa che farò la regalerò a persone più golose di me ^^
Invece mangerei volentieri queste frittelline, con il mais poi che adoro.. mi piace mi piace! :D
Yrma says
10 Aprile 2012 at 12:31Qui colpisci nel segno!!!!adoro queste frittelline che ho mangiato in Messico anni fa:-)))Ma fatte in casa devono essere un po' più sane!!!!! (lì galleggiavano nell'olio:-)))Brava come sempre!!
Fabiola says
10 Aprile 2012 at 12:38spettacolo!!!!!!!!!!!!!! un abbraccio.
melania says
10 Aprile 2012 at 12:57Molto bello questo piatto
e anche un po esotico.
Bravissima
Simo says
10 Aprile 2012 at 13:33il guacamole non fa molto per me, ma quelle frittelline sono da paura, te le sbaferei tutte in un colpo solo mia cara! ;)
magari potrei riproporle qua da me, purtroppo in versione no-hot (sai il mio intestino superdelicato non gradirebbe…)…hanno un aspetto che mi ha colpito e affondato!
Un abbraccio
Ely says
10 Aprile 2012 at 15:00Molto sfiziose!!!! Un pranzo diverso e colorato, toglierei il mais perchè non mi piace :-) Anche noi una scorta di uova ma tutte al latte e non ci piacciono uffi, così ora biscotti e torte per tutti! Baci
Manuela e Silvia says
10 Aprile 2012 at 15:06Il guacamole ci sta tutto con queste frittelle speziate di patate! Un accostamento da provare!
baci baci
gloria cuce' says
10 Aprile 2012 at 15:17Buonissime io sto già cominciando a riciclare il cioccolato. A presto!
Ritroviamoci in Cucina says
10 Aprile 2012 at 15:44In TV spesso ho visto preparare frittelle di mais (specie nei programmi inglesi) e ogni volta mi riprometto di provarle. Le tue hanno un aspetto più interessante di quelle di cui sopra con quel colore acceso in contrasto col giallo dei chicchi.
Del guacamole non ne parliamo, che ogni volta che vado al messicano faccio una strage di nachos e il tuo sembra consistente e appetitoso :o)
*VaNe* says
10 Aprile 2012 at 16:00Ciao!!!
Io mi sono accontentata di aiutare ad aprire le uova ai miei cugini più piccoli! hihih!!!
Però un'uovo con cioccolato e nocciole intere me lo sono comprato un mesetto fa' al super vedendo tutte quelle uova per la Pasqua!!! Dentro ho trovato due gemelli da uomo… -_-'
Beh…per ora sono sopra il comodino sia mai che il mio ragazzo un giorno si svegli e li usi (cosa davvero poco probabile).
Buonissime queste frittelle e il guacamole!!! Mi piace davvero la tua idea!!! Molto invitanti!!!
Un bacio, ciaooo!!!
Stefania says
10 Aprile 2012 at 16:59Fantstica questa ricetta con quel tocco di esotico che amicca alle vacanze….ma quando arrivano? io già le sto aspettando. un bacio cara
lagrandeabbuffatagiulia says
10 Aprile 2012 at 18:05io il guacamole lo metterei ovunque….bell'idea!!
la gonzi says
10 Aprile 2012 at 18:35Ma che carina l'idea di queste frittelle!! Sono belle e mi fanno pure gola :) brava sonia e a presto con le ricette degli avanzi di pasqua ^__^
cristina b. says
10 Aprile 2012 at 20:06che belleeeeeeee!!! mia figlia ne andrà pazza! ricetta segnata, la faccio al più presto :)
breakfast at lizzy's says
10 Aprile 2012 at 20:29Ma che belle queste frittelline!!
… non mi parlare di cioccolato! per me ne ho uno cioccolato e nocciole e l'altro fondente… per tutti i gusti! :)
giulia says
11 Aprile 2012 at 7:41bellissimo questo piatto, semplice ma sfizioso!!non ho mai provato il guacamole ma mi ispira troppo! un abbraccio!
Katiuscia says
11 Aprile 2012 at 14:39Uuuuh che buone!Mi ispirano un sacco, anche per i bellissimi colori! :-)
Rosita Vargas says
11 Aprile 2012 at 16:56Un plato espectacular soy fan del maÃz y palta o aguacate ,acá en Chile son los ingredientes estrellas,abrazos y abrazos.
Le Temps des Cerises says
11 Aprile 2012 at 21:29Buonissimo il piatto, stupende, come sempre le foto…e la torta di pasqua del post precedente è una vera libidine ;-)
un abbraccio
Camy
la gelida anolina says
12 Aprile 2012 at 7:09ma che buone…di questo piatto mi piace proprio tutto!!!!!!!!!!! :)
Valentina says
16 Aprile 2012 at 17:03Buonissime peccato che in casa non ho delle patate..ma con il tempo che c'è qui sarebbero perfette!!e molto appetitose un bacio
chabb le padelle fan fracasso says
17 Aprile 2012 at 11:03grazie mille per aver partecipato, un bacio
maniamorefantasia says
25 Aprile 2012 at 18:19Grazie della ricetta! Aggiunta! :)
Tiziana says
30 Aprile 2012 at 16:59no dai… troppo bella questa ricetta!!!!
Arte del traforo su legno Palermo says
2 Maggio 2012 at 20:46Ho provato diverse volte a preparare il guacamole con una ricetta molto simile a questa, ma tutte le volte non mi soddisfa; a parte questo le frittelle sembrano molto buone :)
Vaty says
28 Novembre 2012 at 13:55ciao Sonia, ho visto il link di fb e sono venuta a trovarti.
che bella la nuova veste! faccio un altro giretto perchè non so si mi sono persa qualcosa.
un abbraccio,
vaty
Sonia says
28 Novembre 2012 at 15:56Ciao Vaty grazie :*
Un abbraccio
Rosa says
27 Maggio 2013 at 20:19Scrumptious! That is such a great combination.
Cheers,
Rosa
Sonia says
28 Maggio 2013 at 10:24Hi Rosa, thank you so much :)
A hug
Polka Kilo says
12 Settembre 2013 at 19:05I love the pictures and your recipes all the best :)
http://www.polkalightflow.blogspot.com
Sonia says
15 Settembre 2013 at 11:11Thank you so much, you’re very kind!