Quanti modi conoscete di preparare i biscotti?
Ce ne sono infinite varianti, uno più buono dell’altro, oggi voglio proporvi una ricetta che rientra a pieno titolo tra i possibili regali da far trovare agli amici sotto l’albero di Natale.
I frollini con confettura di ciliegie.
Occorre solo pensare ad una bella confezione e avere un po’ di pazienza per realizzarli.
Il procedimento è veloce ma necessita di tempo solo perché i biscotti devono riposare in frigorifero a più riprese, sia per mantenere la forma sia per ottenere la giusta consistenza, ma il risultato vi assicuro, ripagherà l’attesa.
Preparate gli ingredienti, cominciamo.
Frollini con confettura di ciliegie
Jam swirls cookies
AUTORE: Sonia
TIPO DI RICETTA: Dessert
PORZIONI: 20-25 pezzi
INGREDIENTI
- 400 gr di farina 00
- 280 gr di zucchero semolato extrafine
- 200 gr di burro freddo tagliato a dadini
- 1 uovo intero grande
- 1 tuorlo
- la scorza di un limone bio grattugiato
- 1 pizzico di sale
- confettura extra di ciliegie (senza pezzi)
- zucchero semolato
COME PROCEDERE
- Prepara la pasta frolla come sei abituata a fare oppure procedi come segue.
- Versa nel mixer la farina, lo zucchero, il sale e il burro.
- Aziona le lame fino ad ottenere delle grosse briciole.
- Aggiungi le uova leggermente sbattute e aziona nuovamente il robot.
- Quanto avrai ottenuto un impasto dalla giusta consistenza avvolgilo nella pellicola e lascialo riposare per almeno un'ora in frigorifero (nel caso fosse troppo morbido aggiungi poca farina per volta).
- Trascorso il tempo necessario al riposo della frolla, stendila in un rettangolo di 30x40 cm circa tra due fogli di carta forno e con una spolverata di farina.
- Spalma metà superficie di frolla con la confettura.
- Arrotola fino a metà e conserva in frigorifero una mezz'ora.
- Riprendi poi la frolla e ripeti l'operazione con l'altra metà.
- Riponi il rotolo ottenuto in frigorifero per almeno 30 minuti chiuso ben stretto "a caramella" nella carta forno.
- Prepara una teglia e rivestila di carta forno.
- Prendi il rotolo ormai freddo e con un coltello ben affilato ricava tante fette che appoggerai delicatamente nella teglia.
- Spolvera la superficie dei biscotti con zucchero semolato.
- Rimetti in frigorifero per 30 minuti o in freezer per 10 minuti.
- Riscalda il forno a 200°C.
- Inserisci la teglia in forno, abbassa la temperatura a 190°C e cuoci i biscotti per 15-20 minuti al massimo.
- Lascia raffreddare su una gratella prima di toccarli, da caldi sono molto fragili.
Da non perdere:
- segui il Calendario dell’Avvento, ho preparato 24 piccoli pensierini in attesa di Babbo Natale
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Enrica says
10 Dicembre 2013 at 11:53Rimango incantata davanti a foto così belle!
Sonia says
21 Dicembre 2013 at 14:01Ma va figurati ^_*
Grazie Enrica, un abbraccione
Elisaltea says
10 Dicembre 2013 at 12:05Cara, quanto tempo che non passo di qua… in realtà perché hai cambiato indirizzo e non mi comparivano più gli aggiornamenti, ti ho ritrovata per caso… e per fortuna!! che meraviglia, blog sempre più bello e ricco, ricette sempre più sfiziose… un caro abbraccio a presto!!!
Sonia says
21 Dicembre 2013 at 14:02Ciao Elyyyyyyyyyyyyyy che bello ritrovarti!
Grazie mille per esserti fermata e per i complimenti!
Perdona il ritardo con il quale ti rispondo ma il calendario dell’avvento sta prosciugando ogni momento della mia giornata :/ Arriverà Natale vero?
Un abbraccio forte forte
Sonia says
10 Dicembre 2013 at 12:57Complimenti per l`idea e per le foto. Le adoro. Perché non mi dai qualche lezioncina?
Sonia says
21 Dicembre 2013 at 14:05Non sono in grado di insegnare, mi arrangio come posso, ci provo e qualche volta ci prendo ^_* però di mangiare in compagnia sono una campionessa :)
Joe Toastino says
10 Dicembre 2013 at 14:28Cara Sonia per me oggi pane e salame, ma domani di certo avrò in forno questi adorabili frollini con confettura di ciliegie, la mia preferita. Che voglia di prepararli che ho… per ora mi segno la ricetta.
Complimenti, come sempre.
A presto… Ciaooo
Sonia says
21 Dicembre 2013 at 14:06^_^ grazie mille!!!
Yelena says
10 Dicembre 2013 at 18:14Beautiful dear Sonia! I love your photography! Wishing you a lovely day-)
Hugs,
Yelena
Sonia says
21 Dicembre 2013 at 14:07Hi Yelena,
thank you so much :)
A big big big hug
katia says
10 Dicembre 2013 at 19:38belli e immagino pure buoni
bella presentazione, a volte anche l’occhio fa la sua parte…
e con della semplice pasta frolla possono venire fuori dei capolavori come questi.
Ciaoa presto
Sonia says
21 Dicembre 2013 at 14:07:P grazie mille Katia!
Simona Mirto says
11 Dicembre 2013 at 2:34Tesoro ci credi che qui ancora non è stato fatto l’albero di Natale!? ebbene si… Andrea è fuori per lavoro e aspetto la prossima settimana per entrare ufficialmente nel clima natalizio… ma ho già in mente la ricetta per il tuo calendario dell’avvento! spero di realizzarla quanto prima;) intanto prendo un biscotto.. devono essere deliziosi… anche la forma è troppo carina, indubbiamente un regalo graditissimo, molto più di tante cose inutile che si regalano perchè obbligati… li segno:* un abbraccio grande:)
Sonia says
21 Dicembre 2013 at 14:10Ciao Simo, credimi, non ne posso quasi già più del Natale, con tutti ‘sti dolci che sto preparando (e mangiando con uno spirito di sacrificio che manco i Kamikaze) spero che passi in fretta! ^_*
Un abbraccio forte forte