Forse non lo sapete ma questi frollini alla vaniglia e cioccolato sono i preferiti di Babbo Natale.
Ho le prove.
Ieri sera, con Giorgia, sapendo che l’anziano signore col vestito rosso e la barba bianca sarebbe passato a breve per ritirare la letterina dei regali, abbiamo allestito l’angolo “break” preparando una ciotolina con dell’acqua e una carota [per la renna] e alcuni di questi biscotti con una tazza di latte caldo.
Stamattina quando la piccola di casa si è svegliata ha trovato la ciotolina vuota rovesciata per terra, la carota e il latte non c’erano più e nel piattino solo delle briciole che erano sparse anche per terra [ebbene si, oggi pulizie] fino al davanzale della finestra.
Sarà passato da lì? Chissà!
Di fatto la letterina non ce più, io e il papà ieri sera abbiamo fatto uno spuntino a base di acqua, latte e biscotti e lei stamattina è andata a scuola tutta contenta.
Stasera dovrò ricordarmi di fare l’insalata di carote…
- Per i biscotti
- 350 g di farina 00
- 180 g di burro morbido
- 120 g di zucchero semolato
- 1 uovo grande
- i semi di mezza bacca di vaniglia
- ½ cucchiaino raso di fior di sale
- Per la farcitura
- 200 g di cioccolato fondente (o come preferisci)
- 1 cucchiaio di burro
- 1 cucchiaino di panna
- Prepara i biscotti.
- Rivesti due teglie con carta forno.
- Setaccia e mescola la farina con il sale in una terrina a parte.
- Nella planetaria monta il burro con lo zucchero ed i semi di vaniglia per circa 3 minuti, dovrai ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungi l'uovo e monta ancora per qualche minuto.
- Aggiungi la farina un cucchiaio alla volta e mescola per amalgamare il composto, dovrà essere abbastanza soffice per essere inserito nel sac a poche.
- Trasferisci l'impasto nel sac a poche con bocchetta grande stellata e forma sulle teglie ricoperte in precedenza di carta forno delle piccole meringhe di circa 3-4 cm di diametro.
- Conserva in frigorifero per almeno 15 minuti (io li ho tenuti tutta la notte).
- Riscalda il forno a 165°C.
- Inforna i biscotti e cuoci per 18-20 minuti.
- Prima di staccarli dalla teglia lasciali raffreddare completamente.
- Prepara la farcitura al cioccolato.
- Sciogli il burro, il cioccolato e la panna a bagnomaria.
- Mescola con una frusta per amalgamare bene gli ingredienti e versa il tutto in un sac a poche senza bocchetta.
- Prendi un frollino alla volta e spremi al centro una noce di cioccolato, premi sopra un altro frollino.
- Procedi nello stesso modo per farcire tutti i biscotti, con queste dosi povrai ottenere circa 20 biscotti finiti.
- Conservali in frigorifero per far rassodare la glassa e servi a piacere.
Da non perdere:
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OHh!
Ogni giorno è un piacere questo calendario dell’ Avvento!
Bellissimi anche questi credo li proverò a breve!
Una curiosità credi ‘impasto vada bene nella spara biscotti?
Ne ho una nuovissimissima che attende di essere utilizzata!
😉
Ciao Marilu, grazie ^_^
Si, l’impasto va bene anche per la spara biscotti, regolati con la temperatura degli ingredienti per ottenere un impasto morbido e malleabile ^_*
Con il sac a poche mi son venute due braccia da far invidia a Braccio di Ferro!
Un abbraccio
ahah 😉 be allora è un lavoro che mi piace, se si parla di muscoli 😉
Grazie mille .
un abbraccio anche a te spero tu possa avere un Buon Anno !
Buon Anno anche a te Marilu ^_*
Ah se son piaciuti a Babbo Natale allora sicuro che piacciono pure a me assai assai… 🙂
^_* son quasi certa!