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Ti trovi qui: Home / Insalate & CO. / INSALATA DI MELONE CON AVOCADO E CETRIOLI

INSALATA DI MELONE CON AVOCADO E CETRIOLI

9 Agosto 2016 • Sonia Monagheddu

English version below
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insalata di melone, avocado e cetrioli - insalata estiva - melon, avocado, cucumber salad - summer salad

Se sei alla ricerca di un’idea alternativa e vegetariana al solito ‘prosciutto e melone’ la ricetta che ti propongo oggi potrebbe fare al caso tuo.

Hai mai provato l’insalata di melone con avocado e cetrioli? Leggera, ricca di sapore e da personalizzare a piacere in base ai tuoi gusti. Per esempio, al posto della feta prova il quartirolo o delle sfoglie di Parmigiano e se non ti piace la cipolla prova a sostituirla con dell’uva o delle bacche di goji. Volendo, potrai aggiungere anche della frutta secca, ad esempio io metterei anche qualche mandorla o degli anacardi.

È una proposta fresca, gustosa e semplice da preparare, perfetta per l’Estate e personalmente la trovo anche un’idea originale da presentare a tavola, non trovi?

Dai, provala subito!

insalata di melone, avocado e cetrioli - insalata estiva - melon, avocado, cucumber salad - summer salad

INSALATA DI MELONE CON AVOCADO E CETRIOLI
 
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Prep time
10 mins
Total time
10 mins
 
Melon salad with avocado and cucumbers (Recipe in English below)
AUTORE: Sonia | OPSD
TIPO DI RICETTA: Insalata
PORZIONI: 4
INGREDIENTI
  • 1 melone
  • 2 cetrioli
  • 1 avocado
  • 1 cipolla rossa
  • 100 g di feta
  • menta fresca
  • timo fresco
  • il succo di 1 lime
  • sale
  • pepe
  • olio evo
COME PROCEDERE
  1. Con uno scavino ricava delle palline dai cetrioli e dal melone. Irrorale con del succo di lime.
  2. Taglia a fette sottili la cipolla rossa.
  3. Affetta l'avocado.
  4. Disponi il tutto in un piatto da portata e aggiungi la feta sbriciolata.
  5. Condisci con un po' di olio evo, il succo di lime e le erbe aromatiche.
  6. Regola di sale e pepe e servi subito.
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English version

MELON SALAD WITH AVOCADO AND CUCUMBERS
 
Print
Prep time
10 mins
Total time
10 mins
 
AUTORE: Sonia Monagheddu | OPSD blog
TIPO DI RICETTA: Salad
PORZIONI: 4
INGREDIENTI
  • 1 melon
  • 2 cucumbers
  • 1 avocado
  • 1 red onion
  • 100 g of feta cheese
  • fresh mint
  • fresh thyme
  • lime juice
  • salt
  • pepper
  • extra virgin olive oil
COME PROCEDERE
  1. Using a vegetable corer, get some little balls from the melon and the cucumbers. Dress them with lime juice.
  2. Cut the onion into thin slices.
  3. Slice also the avocado.
  4. Put the whole in a serving dish and add the feta cheese cut into small pieces.
  5. Dress with extra virgin olive oil, lime juice and aromatic herbs. Season to taste with salt and pepper and serve immediately.
3.5.3217

 

insalata di melone, avocado e cetrioli - insalata estiva - melon, avocado, cucumber salad - summer salad

Ad Agosto non andrò in vacanza perciò se vorrai mi troverai qui a farti compagnia con nuove e fresche ricette, passa a trovarmi!

A presto, ti auguro una buona settimana!

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Archiviato in:Insalate & CO., Brunch | Salato, Primavera Estate | Salato, Ricette salate di base, SALATO, Senza cottura, Senza glutine, Vegetariane Contrassegnato con: avocado, cetrioli, cipolle, erbe aromatiche, feta, formaggi, limone, melone

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Commenti

  1. Elisa dice

    9 Agosto 2016 alle 10:45

    Cara, bello rivederti dopo tanto tempo con un blog sempre più bello, foto meravigliose e questa ricetta che ti copierò subito!! Un grande abbraccio

    Rispondi

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Ciao, sono Sonia, food blogger, fotografa e creatrice di contenuti visual per il settore food, benvenuto su OPSD, il goloso food blog, nel quale condivido ricette semplici, facili e veloci alla portata di tutti!

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