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Monetine al cocco

10 Ottobre 2009 • Sonia Monagheddu

Biscottini al cocco 1

Ta daaaaaa, con un tempismo che gli svizzeri mi invidiano ;D pubblico la ricetta dei biscottini di Anna Moroni presi in prestito dal blog di Serena chiamati le Monetine al cocco, bè a me più che monetine sono venuti sassi di cocco causa l’aspetto, non perché fossero duri anzi sono stata piacevolmente sorpresa come quando si assaggiano i brutti ma buoni, teneri al punto giusto e di una bontà che è impossibile mangiarne solo uno!

Li ho fatti in occasione del primo Compleanno di Giorgia come da ricetta originale, mentre questi che si vedono nella foto ho usato ciò che al momento dovevo smaltire, gli albumi! Attenzione, non è inserita nel menù del secondo compleanno di Giorgia bensì in quello dell’anno scorso…di questo passo a Natale pubblicherò cosa ho cucinato a Ferragosto :DDD

Biscottini al cocco

Monetine al cocco

Versione Anna Moroni

Ingredienti: 250 g farina di cocco – 200 g zucchero – 25 g farina – 3 uova – 1 pizzico di sale

  1. Mettere tutti gli ingredienti in una ciotola, mescolare bene con un cucchiaio fino ad ottenere un composto ben amalgamato
  2. Ricavare dall’impasto delle palline o quenelles
  3. Cuocere a 180° in forno già caldo per 15 minuti circa

Versione Sunflowers8 :D

Ingredienti per circa 40 biscottini: 250 gr di farina di cocco – 100 gr di zucchero – 3 albumi – sale – 2 cucchiai di gocce di cioccolato

  1. Con il mixer montare lo zucchero con gli albumi, appena si otterrà un composto sodo aggiungere gradualmente la farina di cocco e mescolare con un cucchiaio di legno dal basso verso l’alto.
  2. Aggiungere le gocce di cioccolato e continuare a mescolare delicatamente.
  3. Rivestire una teglia da forno con carta forno, depositare distanziate tra loro delle piccolo quenelle di impasto aiutandosi con due cucchiaini.
  4. Infornare a forno già caldo a 180° per 20 minuti.
  5. Da freddi si possono decorare a piacere con righe di cioccolato fuso.

Le Monetine che si ottengono sia dalla ricetta di Anna Moroni che dalla mia sono molto buone entrambe, diciamo che per smaltire gli albumi la mia reinterpretazione dell’originale calza a pennello!

Anche con questa ricetta partecipo alla Raccolta del blog di Micaela “Il criceto goloso”

Archiviato in:2009

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Commenti

  1. Masterchef dice

    10 Ottobre 2009 alle 18:36

    ciao cara anche io stasera ho preparato i biscotti al cocco e li sto mangiando in questo momento……provero' anche questa ricetta
    grazie

    Rispondi
  2. Alice4161 dice

    10 Ottobre 2009 alle 18:51

    Ho giusto del cocco da consumare!!!l'aspetto non conta!!

    bravissima

    bacioni e buon week and

    Rispondi
  3. Lady Cocca dice

    10 Ottobre 2009 alle 18:51

    Buoneeeeeeeeeeeeeeeee……..ne mangerei una al volo….adoro il cocco!!!

    Rispondi
  4. Alessandra dice

    10 Ottobre 2009 alle 19:41

    Che deliziose queste monetine…posso osare?Ok grazieee. Ciao buona domenica.

    Rispondi
  5. Chiaretta dice

    10 Ottobre 2009 alle 20:07

    Ciao!! Di gran lunga preferisco la tua versione, più leggera e simile ai Brutti ma buoni che adoroooooo! Grazie per la dritta, relicherò al più presto!

    Ciao!!

    Rispondi
  6. marsettina dice

    10 Ottobre 2009 alle 20:37

    da provare!

    Rispondi
  7. Lady Boheme dice

    10 Ottobre 2009 alle 20:38

    Deliziose queste monetine al cocco! Un saluto

    Rispondi
  8. Lady Boheme dice

    10 Ottobre 2009 alle 20:41

    Deliziose queste monetine al cocco! Un saluto

    Rispondi
  9. marifra79 dice

    10 Ottobre 2009 alle 21:36

    Ottime!!!A me piace il troppo cocco…bacioni e buona domenica

    Rispondi
  10. genny dice

    11 Ottobre 2009 alle 6:10

    “una monetina a me, una te, un'altra monetina pure lei a così fanno sei….” bellissime!

    Rispondi
  11. pinar dice

    11 Ottobre 2009 alle 10:13

    ho appena comprato della farina di cocco (io l'adoro) li voglio provare!
    ciao

    Rispondi
  12. Libri e Cannella dice

    11 Ottobre 2009 alle 12:56

    Bhè, mi sembrano delle monetine buonissime!! :D

    Rispondi
  13. Polinnia dice

    11 Ottobre 2009 alle 13:14

    che buoooni! e che bello il tuo blog…ora ti seguirò anch'io….grazie della tua visita!!!

    Rispondi
  14. Federica dice

    11 Ottobre 2009 alle 13:39

    devono essere veramente buonissime!!! li segno!! ciao!

    Rispondi
  15. iana dice

    11 Ottobre 2009 alle 13:50

    Sembrano perfette, io amo molto i biscotti al cocco, che in effetti sorprendono sempre! Buona domenica e complimenti per il tempismo ;)

    Rispondi
  16. Anna Righeblu dice

    11 Ottobre 2009 alle 22:11

    Belli e sicuramente buonissimi! Amo i biscotti al cocco, copio e archivio la ricetta. :)

    Rispondi
  17. SUNFLOWERS8 dice

    11 Ottobre 2009 alle 23:19

    @Mastechef: grazie a te per essere passata, se le provi mi raccomando fammi sapere se ti sono piaciute! Bacioni

    @Alice4161: grazie a te. Buona settimana

    @Lady Cocca: anch'io adoro il cocco è tra gli alimenti a cui non so dire di no!

    @Alessandra: prego, accomodati ;D!

    @Chiaretta: poi fammi sapere! Baci

    @marsettina: sissì!

    @Lady Boheme: grazie per essere passata. Saluti

    @marifra79: buona settimana a te cara!

    @genny: anche Daniele Silvetri in comune! bene bene…;)

    @pinar: ciao! Poi fammi sapere eh ;)

    @Libri e Cannella: buonissime, poi sono finite!

    @Polinnia: grazie a te, è un piacere averti qui!

    @Federica: ;D alla prossima!

    @iana: grasssssssie! ;D

    Rispondi
  18. SUNFLOWERS8 dice

    11 Ottobre 2009 alle 23:29

    @Anna righeblu: grazie per essere passata. Ti abbraccio forte ;)

    Rispondi
  19. Antonella dice

    12 Ottobre 2009 alle 8:04

    Buonissimi anche io adoro il cocco ;))

    Rispondi
  20. Dida70 dice

    12 Ottobre 2009 alle 10:12

    ma quanto sei brava a biscottare! quante delizie qui nel tuo blog!
    grazie del commento e di seguire il mio blog, ricambio con enorme piacere!
    un abbraccio e buon inizio settimana
    dida

    Rispondi
  21. piera dice

    12 Ottobre 2009 alle 12:12

    sono golosissssssima di cocco e questa ricettina me la segno proprio…baci

    Rispondi
  22. furfecchia dice

    12 Ottobre 2009 alle 13:39

    Meravigliosi! metti l'uovo intero… io li faccio solo con gli albumi!

    Rispondi
  23. Betty dice

    12 Ottobre 2009 alle 16:09

    io adoro il cocco… meravigliosi questi biscottini!
    buona settimana, baciiiiii.

    Rispondi
  24. SUNFLOWERS8 dice

    13 Ottobre 2009 alle 14:01

    @Antonella: a chi lo dici! ;P

    @Dida70: è un piacere per me seguire il tuo. Grazie per il passaggio! :D

    @Piera: ..ne vale la pena, fidati :DD

    @furfecchia: le versioni le faccio entrambe, se devo smaltire albumi uso solo quelli come in questo caso ;D

    @betty: Buona settimana anche a te. Bacioni

    Rispondi
  25. Lo dice

    13 Ottobre 2009 alle 19:43

    ecco come promesso su Fb passo da te: piacere di conoscerti! :)

    Rispondi

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