Ta daaaaaa, con un tempismo che gli svizzeri mi invidiano ;D pubblico la ricetta dei biscottini di Anna Moroni presi in prestito dal blog di Serena chiamati le Monetine al cocco, bè a me più che monetine sono venuti sassi di cocco causa l’aspetto, non perché fossero duri anzi sono stata piacevolmente sorpresa come quando si assaggiano i brutti ma buoni, teneri al punto giusto e di una bontà che è impossibile mangiarne solo uno!
Li ho fatti in occasione del primo Compleanno di Giorgia come da ricetta originale, mentre questi che si vedono nella foto ho usato ciò che al momento dovevo smaltire, gli albumi! Attenzione, non è inserita nel menù del secondo compleanno di Giorgia bensì in quello dell’anno scorso…di questo passo a Natale pubblicherò cosa ho cucinato a Ferragosto :DDD
Monetine al cocco
Versione Anna Moroni
Ingredienti: 250 g farina di cocco – 200 g zucchero – 25 g farina – 3 uova – 1 pizzico di sale
- Mettere tutti gli ingredienti in una ciotola, mescolare bene con un cucchiaio fino ad ottenere un composto ben amalgamato
- Ricavare dall’impasto delle palline o quenelles
- Cuocere a 180° in forno già caldo per 15 minuti circa
Versione Sunflowers8 :D
Ingredienti per circa 40 biscottini: 250 gr di farina di cocco – 100 gr di zucchero – 3 albumi – sale – 2 cucchiai di gocce di cioccolato
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Con il mixer montare lo zucchero con gli albumi, appena si otterrà un composto sodo aggiungere gradualmente la farina di cocco e mescolare con un cucchiaio di legno dal basso verso l’alto.
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Aggiungere le gocce di cioccolato e continuare a mescolare delicatamente.
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Rivestire una teglia da forno con carta forno, depositare distanziate tra loro delle piccolo quenelle di impasto aiutandosi con due cucchiaini.
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Infornare a forno già caldo a 180° per 20 minuti.
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Da freddi si possono decorare a piacere con righe di cioccolato fuso.
Le Monetine che si ottengono sia dalla ricetta di Anna Moroni che dalla mia sono molto buone entrambe, diciamo che per smaltire gli albumi la mia reinterpretazione dell’originale calza a pennello!
Anche con questa ricetta partecipo alla Raccolta del blog di Micaela “Il criceto goloso”
Masterchef says
10 Ottobre 2009 at 18:36ciao cara anche io stasera ho preparato i biscotti al cocco e li sto mangiando in questo momento……provero' anche questa ricetta
grazie
Alice4161 says
10 Ottobre 2009 at 18:51Ho giusto del cocco da consumare!!!l'aspetto non conta!!
bravissima
bacioni e buon week and
Lady Cocca says
10 Ottobre 2009 at 18:51Buoneeeeeeeeeeeeeeeee……..ne mangerei una al volo….adoro il cocco!!!
Alessandra says
10 Ottobre 2009 at 19:41Che deliziose queste monetine…posso osare?Ok grazieee. Ciao buona domenica.
Chiaretta says
10 Ottobre 2009 at 20:07Ciao!! Di gran lunga preferisco la tua versione, più leggera e simile ai Brutti ma buoni che adoroooooo! Grazie per la dritta, relicherò al più presto!
Ciao!!
marsettina says
10 Ottobre 2009 at 20:37da provare!
Lady Boheme says
10 Ottobre 2009 at 20:38Deliziose queste monetine al cocco! Un saluto
Lady Boheme says
10 Ottobre 2009 at 20:41Deliziose queste monetine al cocco! Un saluto
marifra79 says
10 Ottobre 2009 at 21:36Ottime!!!A me piace il troppo cocco…bacioni e buona domenica
genny says
11 Ottobre 2009 at 6:10“una monetina a me, una te, un'altra monetina pure lei a così fanno sei….” bellissime!
pinar says
11 Ottobre 2009 at 10:13ho appena comprato della farina di cocco (io l'adoro) li voglio provare!
ciao
Libri e Cannella says
11 Ottobre 2009 at 12:56Bhè, mi sembrano delle monetine buonissime!! :D
Polinnia says
11 Ottobre 2009 at 13:14che buoooni! e che bello il tuo blog…ora ti seguirò anch'io….grazie della tua visita!!!
Federica says
11 Ottobre 2009 at 13:39devono essere veramente buonissime!!! li segno!! ciao!
iana says
11 Ottobre 2009 at 13:50Sembrano perfette, io amo molto i biscotti al cocco, che in effetti sorprendono sempre! Buona domenica e complimenti per il tempismo ;)
Anna Righeblu says
11 Ottobre 2009 at 22:11Belli e sicuramente buonissimi! Amo i biscotti al cocco, copio e archivio la ricetta. :)
SUNFLOWERS8 says
11 Ottobre 2009 at 23:19@Mastechef: grazie a te per essere passata, se le provi mi raccomando fammi sapere se ti sono piaciute! Bacioni
@Alice4161: grazie a te. Buona settimana
@Lady Cocca: anch'io adoro il cocco è tra gli alimenti a cui non so dire di no!
@Alessandra: prego, accomodati ;D!
@Chiaretta: poi fammi sapere! Baci
@marsettina: sissì!
@Lady Boheme: grazie per essere passata. Saluti
@marifra79: buona settimana a te cara!
@genny: anche Daniele Silvetri in comune! bene bene…;)
@pinar: ciao! Poi fammi sapere eh ;)
@Libri e Cannella: buonissime, poi sono finite!
@Polinnia: grazie a te, è un piacere averti qui!
@Federica: ;D alla prossima!
@iana: grasssssssie! ;D
SUNFLOWERS8 says
11 Ottobre 2009 at 23:29@Anna righeblu: grazie per essere passata. Ti abbraccio forte ;)
Antonella says
12 Ottobre 2009 at 8:04Buonissimi anche io adoro il cocco ;))
Dida70 says
12 Ottobre 2009 at 10:12ma quanto sei brava a biscottare! quante delizie qui nel tuo blog!
grazie del commento e di seguire il mio blog, ricambio con enorme piacere!
un abbraccio e buon inizio settimana
dida
piera says
12 Ottobre 2009 at 12:12sono golosissssssima di cocco e questa ricettina me la segno proprio…baci
furfecchia says
12 Ottobre 2009 at 13:39Meravigliosi! metti l'uovo intero… io li faccio solo con gli albumi!
Betty says
12 Ottobre 2009 at 16:09io adoro il cocco… meravigliosi questi biscottini!
buona settimana, baciiiiii.
SUNFLOWERS8 says
13 Ottobre 2009 at 14:01@Antonella: a chi lo dici! ;P
@Dida70: è un piacere per me seguire il tuo. Grazie per il passaggio! :D
@Piera: ..ne vale la pena, fidati :DD
@furfecchia: le versioni le faccio entrambe, se devo smaltire albumi uso solo quelli come in questo caso ;D
@betty: Buona settimana anche a te. Bacioni
Lo says
13 Ottobre 2009 at 19:43ecco come promesso su Fb passo da te: piacere di conoscerti! :)