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Panini soffici ripieni di cioccolato perfetti per la prima colazione o per la merenda. Si possono preparare in anticipo, conservare in frigorifero e cuocere per pochi minuti poco prima di servirli. Da gustare caldi o tiepidi.
Se fino a qualche giorno fa svegliare Giorgia per andare alla scuola materna era un’impresa titanica, da qualche tempo le cose sono cambiate.
Quella appena trascorsa è stata una settimana “intensa” per tutti, soprattutto per la 5enne di casa. Cupido sembra aver colpito un’altra volta, nonostante poco più di un mese fa avesse detto di non-fidanzarsi-con-nessuno, pare che un altro bimbo dai capelli chiari, che frequenta la classe accanto alla sua, le sia diventato particolarmente simpatico. Arrossisce quando parla di lui, in ogni disegno che fa aggiunge il suo nome seguito dalla frase ti voglio bene e si imbambola quando lui le rivolge la parola.
Venerdì mattina, appena arrivati a scuola invece che farsi trascinare per il corridoio simulando qualunque malanno, comprese fantasiose malattie alla Dottoressa Peluche, si è fiondata alla velocità della luce nella classe accanto alla sua, alla disperata ricerca di questo bimbo dai capelli chiari per dargli il buongiorno. Roba d’altri tempi.
Anche l’ansia di fare la lezione di musica, che tanto l’angosciava negli ultimi tempi, sembra essere passata. Ho capito il motivo in ritardo. Anche il bambino di cui sopra ha iniziato a fare lezione alla stessa ora.
A me e suo padre non resta altro da fare che sorridere e contare quanto tempo durerà questa volta la nuova cotta, di certo avremo il tempo di finire questi panini ripieni al cioccolato.
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Altre ricette di lievitati dolci realizzate con il cioccolato:
- 250 g di manitoba
- 100 g di cioccolato fondente 70%
- 40 g di burro morbido
- 3,5 g di lievito disidratato
- 1 cucchiaino di zucchero
- 2 cucchiai di panna fresca
- 1 uovo sbattuto
- 80 ml di acqua calda
- sale q.b.
- In una terrina amalgama tutti gli ingredienti, tranne l'uovo ed il cioccolato.
- Lavora l'impasto per qualche minuto, fino a che non sarà liscio ed omogeneo.
- Forma una palla e lasciala riposare per mezz'ora sotto un canovaccio pulito.
- Dividi l'impasto in 8 palline.
- Inserisci in ogni panino due pezzetti di cioccolato e richiudi l'impasto, pizzicandolo con le dita.
- Sistema i panini su una teglia ricoperta di carta forno e lasciali lievitare, coperti da un canovaccio, per un'ora.
- Riscalda il forno a 190°C.
- Spennella i panini con l'uovo sbattuto e cuoci per 15-20 minuti, o fino a che non si saranno dorati.
- Servili appena si saranno intiepiditi.
(*) ho dato per scontato che sapeste tutti che il lievito disidratato ha bisogno di un pizzico di zucchero per attivarsi, grazie Marta per avermelo fatto notare!
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- 250 g of Manitoba flour
- 80 ml of warm water
- 40 g of soften butter
- 3,5 g of dehydrated yeast
- 1 teaspoon of sugar
- 2 tablespoons of dairy cream
- a pinch of salt
- 100 g of dark chocolate (70%)
- 1 beaten egg
- In a bowl combine all the ingredients, except the beaten egg and the chocolate.
- Blend well to make a smooth and homogeneous dough.
- Give a round shape to the dough, cover it with a clean rag and let it stand for at least 30 minutes.
- Divide the dough into 8 little balls.
- Insert two pieces of chocolate into each buns and then reseal the dough.
- Put the buns on the baking sheet, previously covered with some baking paper, and let them to rise under a rag for 1 hour.
- Preheat the oven to 190°C.
- Brush the buns with the beaten egg and bake for about 15/20 minutes, or until they are golden brown.
- Let them to cool down and serve lukewarm.
Recipe from Claire Ptak
A presto!
Elena says
11 Marzo 2013 at 13:06Ma sono quello che cercavo per mio figlio che mangia solo dolci al cioccolato.
QUindi io li preparo e posso surgelarli? fantastico li provo di sicuro
Elena
Sonia says
11 Marzo 2013 at 20:06Ciao Elena, non li ho surgelati ma messi in frigo la sera per la mattina. Dovrei fare una prova per dirti se vengono uguali, ma è un sacrificio che faccio ben volentieri e sono sicura che piaceranno molto a tuo figlio appena sfornati!
Bacetti
Monique says
11 Marzo 2013 at 13:09Bravissima come sempre. La foto, i passaggi, la ricetta! Domandina: acqua calda? non tiepida?
Sonia says
11 Marzo 2013 at 20:05Grazie Monique, si, calda intendo poco più di 37 gradi, non bollente (se no ammazza il lievito invece di “aiutarlo” ;))
Francesca Palmieri says
11 Marzo 2013 at 13:21Immagino già tutti i dolcetti che preparerà per i suoi amori… :D
Sonia says
11 Marzo 2013 at 20:04Al momento mi tocca farglieli io per dimenticare le pene d’amore, oggi pomeriggio il bimbetto le ha detto “che non la ama”…sob
Vaty says
11 Marzo 2013 at 14:35Vengo da FB e visto l’orario, ne mangerei tutte in un colpo! mi piace tanto tanto e vorrei farli con la mia piccola! mi manca solo quella farina, ma presto provvederò! E le foto Sonia, SONO STU-PEN-DE, ma credo che non sia più una novità .
un abbraccio :-)
Sonia says
11 Marzo 2013 at 20:02Ma grazie cara, troppo buona, puoi sostituire la manitoba con la farina 0 opure 00, vengono buoni lo stesso ^_* non avrai tempo di capire questa sottile differenza, parola di 5enne!
Baciotti
arabafelice says
11 Marzo 2013 at 15:22Potere di Cupido :-) anche quello che mi ha fatto innamorare subito di questi!!!!
Sonia says
11 Marzo 2013 at 19:51^_* grazie Stefania, un abbraccio forte
Ely says
11 Marzo 2013 at 15:41Questi panini sono spettacolari… ma che tenerezza immensa la tua bimba, amica mia!! <3 <3 Mamma mia, deve essere troppo tenera, col suo principino dai capelli biondi!! <3 <3 Un abbraccione e un bacio!
Sonia says
11 Marzo 2013 at 19:50Ho da poco scoperto che il suo Principe Azzurro “non la ama” è stata una scena spezza cuore, ma è così che ci si fa le ossa no?
Un abbraccio anche a te :)
simo says
11 Marzo 2013 at 16:13uhhhh che bontà à à à …mi stai tentando alla grande! Te ne ruberei volentieri uno, sai?!
Non parliamo di problemi di cuore…qua iniziamo ad avere quelli veri…quelli da quasi quattordicenne…a volte è dura e mi dico: ma noi abbiam fatto così?! Non mi ricordo………
Sonia says
11 Marzo 2013 at 19:29Urca sai che son già preoccupata…
Arianna says
11 Marzo 2013 at 16:20Buonissimi! Io invece ieri ho sfornato i pangoccioli. Ma questi sembrano moooolto meglio!
Sonia says
11 Marzo 2013 at 19:26No no, a me vanno bene anche i pangoccioli ^_^
Erika says
11 Marzo 2013 at 16:30Li voglio, li voglio, li voglio!! In questo momento non riesco a pensare ad altro!!!
Io non sono ancora entrata nel meccanismo di “primi amori all’asilo”. Mi preparo per settembre, ma già Ludovico va in giro a baciare le bimbe!! Che dici devo già iniziare a preoccuparmi?
A presto
Erika
Sonia says
11 Marzo 2013 at 19:26Ah ah ah allora sono sicura che sarà un rubacuori ^_*
Rosaria says
11 Marzo 2013 at 19:33questi qui non scappano…
Sonia says
13 Marzo 2013 at 15:40^_* meno male!
Un abbraccio Ros
Greta says
11 Marzo 2013 at 22:07e per fortuna ti seguo su pinterest, devo assolutamente aggiornare il mio blog roll! Ma che belli sono questi panini???? I miei figli sarebbero super super felici di mangiarne…anzi, il primo pomeriggio libero sono nostri!!! :*
Sonia says
13 Marzo 2013 at 15:40Ciao Greta ti ringrazio ^_* allora evviva Pinterest!
Li hai poi provati?
Un abbraccio
Suzanne Perazzini says
12 Marzo 2013 at 7:03When I am in Italy, we always go the pasticceria each morning to get panini al cioccolato. They are such a treat.
I enjoyed the story of your son finding love alla scuola materna. I’m glad it makes life easier for you.
Sonia says
13 Marzo 2013 at 15:39Hi Suzanne, welcome ^_^
My little daughter has recently discovered that it’s not reciprocated by her Charming Prince, it’s a hard life ^_*
We catch up soon, have a nice day
Suzanne Perazzini says
15 Marzo 2013 at 7:25Sorry, I meant your daughter. How sad that he doesn’t love her back. She is having a sad dose of what life is all about.
Marito alla Parmigiana says
12 Marzo 2013 at 9:50Assomigliano tantissimo agli Anpan giapponesi! Una delizia!
Sonia says
13 Marzo 2013 at 15:35E’ vero Mauro, ma non so se avrei il coraggio di farcirli con i fagioli ^_* magari si ma non credo di riscuotere lo stesso successo con mia figlia ;)
enrica says
12 Marzo 2013 at 11:01guostosi, i miei ragazzi ne vanno matti…cuore e cioccolato a tutte le età ciao Enrica
Sonia says
13 Marzo 2013 at 15:33Il cioccolato non ha età ^_*
Not Only Sugar says
12 Marzo 2013 at 13:39Mamma mia che bontà !!!
Not Only Sugar
Sonia says
13 Marzo 2013 at 15:24Grazie, ciao Sara, ti seguo anche su FB ^_*
Buon pomeriggio
La Cucina dello stivale says
12 Marzo 2013 at 19:58Semplicemente fantastici questi panini!! Penso che li proverò sostituendo il lievito con la pasta madre! Un bacio
Sonia says
13 Marzo 2013 at 13:43Mi sembra un’ottima idea se non fossi un’assassina di lievito madre ci proverei anche io ^_*
mamiluincucina says
14 Marzo 2013 at 1:08Io ho appena iniziato l’avventura della pasta madre, se resiste provero’ sicuramente qst panini! Ma prima li faccio ugualmente con il ldb :)! Baci luisa
Sonia says
14 Marzo 2013 at 13:28^_* conoscendomi non ci provo nemmeno, vedessi per esempio le piante come scappano sulle radici quando mi avvicino a loro!
Bacioni
Federica says
15 Marzo 2013 at 16:15Ciao Sonia, eccomi da te per rubarti questa ricetta che spero mi serva per far alzare più volentieri la Principessa per andare all’asilo. Per adesso (ha solo 3 anni) non ha ancora il pensiero di un fidanzato che la aspetta all’asilo quindi mi sa che devo affidarmi al cioccolato!!!un abbraccio e a presto
Sonia says
15 Marzo 2013 at 18:55Rieccomi, aspetta qualche annetto e vedrai che i panini dovrai prepararli anche per il suo Principe Azzurro ^_*
Federica says
15 Marzo 2013 at 16:16Dimenticavo…complimenti per il sito!!
Sonia says
15 Marzo 2013 at 18:54Ciao Fede *.* ma grazie!
sara says
23 Marzo 2013 at 15:11Che cara che è tua figlia…
quando riesco a ritagliarmi 15 min per navigare e ritrovare “vecchie conoscenze” torno volentieri qui da te…e dalla tua bambina. Ti ho già scritto una volta ;) di essere insegnante di bimbi di 3°,scuola primaria, ma lavorando anche con lezioni pomeridiani ai PIU’ GRANDI delle superiori…c’è poco da dire…l’amore, chiunque colpisca, COLPISCE con effetto! :)
Che cara… :) I tuoi panini sono davvero invitanti…proverò a farli utilizzando la mia pasta madre… il primo amore, si sa, non si dimentica mai….devo solo “interpretare” le proporzioni!
Buon week end e complimenti ancora per tutto il tuo lavoro,
Sara.
sara says
23 Marzo 2013 at 15:12P.S.
Ho letto su del tuo pollice NON verde…praticamente come il mio ;)
ma la pasta madre da 2 anni respira ancora dentro al frigo O.O e speriamo che almeno lei non mi lasci mai!! :D :D
Ergo…provaci anche tu,saresti bravissiiiiiiiiimaaaaaaaaaaaaaaa.
Sonia says
25 Marzo 2013 at 23:40Solo al pensiero ho già l’ansia da prestazione, ho in cucina delle piantine aromatiche prese (in ostaggio) da poche settimane che vorrebbero essere adottate da qualche volontaria…
Sonia says
25 Marzo 2013 at 23:43Ciao Sara certo che mi ricordo di te, sono moooolto felice di sapere che mi hai ri-trovata :)
Grazie mille per i complimenti, davvero (fammi sapere come son venuti i panini e che dosi di LM hai utilizzato, se vuoi l’aggiungo al post con il tuo link ^_*)
Buona settimana, un abbraccio
Sue {munchkin munchies} says
6 Aprile 2013 at 19:27That is such a sweet story about your child’s first crush <3 These chocolate filled rolls would have me jumping out of bed in the morning! They look so delicious! Stunning photos as usual, Sonia:)
Sonia says
10 Aprile 2013 at 16:13Hi Sue, thank you so much ^_^
A big big hug
susanna says
13 Aprile 2013 at 17:16ah l’amour….. che bellezza il primo amore a 5 anni, fa una tenerezza infinita :-)
e poi l’amore si abbina alla perfezione con il cioccolato se poi è nascosto nei panini dolci siamo al massimo!
ciao Sonia e buon week end
marialapasticciona says
19 Aprile 2013 at 16:35Ciao! ma che bell’aspetto questi panini! una domanda: il lievito di birra va bene lo stesso? grazie in anticipo :)
Sonia says
19 Aprile 2013 at 18:15Ciao Maria, se intendi il lievito di birra fresco certo che va bene, quello che ho utilizzato io è la stessa cosa solo che è disidratato (più pratico e non lo conservo in frigo) regolati in questo modo per le dosi: una bustina di lievito secco da 7 g corrisponde a circa 23 g di lievito fresco :) spero di esserti stata utile.
valentina says
20 Aprile 2013 at 16:18Ciao Sonia! Eccomi sul tuo meraviglioso blog, ma quanto sei brava? Oggi mi ha fatto davvero piacere conoscerti e vorrei davvero poterti seguire sempre…troppi impegni…ma ce la farò!
un bacione grande!
Valentina
Sonia says
21 Aprile 2013 at 15:02Ciao Valentina, lo sai che i complimenti mi fanno arrossire (l’avrai notato che ero dello stesso colore dei pantaloni!) mi ha fatto molto piacere anche a me incontrarti di persona, speriamo di rivederci in qualche altra occasione e se non ce ne saranno possiamo sempre organizzare qualcosa!
Buona Domenica :)
Valentina Basta un poco di zucchero says
26 Aprile 2013 at 22:06Che spettacolo…da fare al più presto!!! complimenti :-)
Sonia says
27 Aprile 2013 at 10:03^_* sono terribilmente buoni!
direfaremangiare says
10 Luglio 2013 at 22:21Che meraviglia ! Al connubio pane e cioccolato non si può proprio resistere..Valeria
Sonia says
11 Luglio 2013 at 15:37Tra i panini più buoni che abbia mai (fatto) e mangiato :)
Marta says
10 Ottobre 2013 at 10:56Ciao Sonia,
domanda tecnica, non ho visto se te l’hanno già domandato, nel caso, scusa la ripetizione: niente zucchero nell’impasto per attivare il lievito di birra disidratato? oppure hai usato lievito per dolci?
Credo questi panini siano ideali per un pic nic che ho in programma questo weekend!
Grazie dell’aiuto e dell’idea!
Baci
Marta
Sonia says
11 Ottobre 2013 at 9:13Ciao Marta, guarda, mi hai fatto una giusta osservazione, non l’ho indicato in quanto l’ho dato per scontato, essendo un informazione “base”, tra l’altro scritta anche nelle istruzioni di ogni tipo di lievito disidratato, non ho ritenuto necessario indicarlo.
Dopo questa domanda però mi rendo conto che forse può trarre in inganno, aggiungo l’informazione e ti ringrazio anche nel post per avermelo fatto notare.
Buona giornata e grazie a te!
Sonia