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Quando un brownies crede di essere un donut

• Sonia Monagheddu

Ciambelle_Donuts_Brownies al cioccolato e menta
Ogni volta che si presenta l’occasione di acquistare ad un prezzo più che ragionevole un piccolo elettrodomestico, assolutamente inutile per la maggior parte degli uomini di casa ma fondamentale per i nostalgici come me del Dolce Forno, cedo alla tentazione.
Fu così per la piastra per ciambelle presa diversi mesi fa ma che mi decisi ad usare solo a Gennaio.
Dopo aver postato la ricetta anche su FB il “Club donuts-dipendenti” è cresciuto notevolmente, al punto tale che Patrizia ha creato un evento a blog unificati per oggi. Potevo mancare? Figuriamoci :) Un’altra occasione per fare merenda con queste piccole delizie che sembrano dei banali donuts al cacao, alias le classiche ciambelline per le quali Homer farebbe follie, invece sono dei mini brownies.

brownies cioccolato
Non fatevi trarre in inganno dalla forma inconsueta, la ricetta vi garantisco è proprio quella dei tipici dolci americani. In questo caso la cottura è durata pochi minuti ed è avvenuta anzichè al forno nella famosa piastra per ciambelle che vi avevo già presentato in questa ricetta.

Il vantaggio della cottura con questa piastra, per la quale ci tengo a precisare non percepisco nulla in cambio, è poter realizzare in pochissimi minuti anche delle tortine. Proprio così, non solo frittelle e ciambelline ma anche brownies come questi.

 

Ciambelle_Donuts_Brownies al cioccolato e menta
Va da se che la ricetta che vi propongo può essere cotta anche nel forno tradizionale con tempi di cottura diversi ma ottenendo lo stesso risultato, ovviamente non con la stessa forma, ma se siete abili potreste anche stupire i vostri ospiti con effetti speciali.
Il prossimo step sarà  provare a cuocere dei cupcakes col buco :) dopodichè non mi rimane che provare le varie versioni salate e attendere l’uscita, per la gioia di mio marito, del prossimo giocattolo culinario.
Brownies al cioccolato e menta piperita
 
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AUTORE:
TIPO DI RICETTA: Torte
PORZIONI: 40 pezzi
INGREDIENTI
  • 125 gr di burro
  • 115 gr di cioccolato fondente 70%
  • 150 gr di zucchero semolato fine
  • 2 uova
  • 90 gr di farina 00
  • 2 cucchiai di sciroppo di menta
  • un pizzico di sale
  • una noce di burro per la piastra
  • cioccolato bianco per glassare
COME PROCEDERE
  1. Versa il burro ed il cioccolato in una ciotola capiente e resistente al calore, sciogli a bagnomaria fino a ottenere un composto liscio.
  2. Togli la ciotola dal fuoco, aggiungi lo zucchero, le uova, lo sciroppo di menta e mescola per amalgamare il tutto.
  3. Aggiungi la farina setacciata, il sale e mescola bene.
  4. Versa il composto in una sac a poche.
  5. Prepara la piastra con un velo di burro e tampona con carta assorbente l'eccesso.
  6. Riscalda la piastra.
  7. Trasferisci l'impasto in una sac a poche e riempi tutte le cavità della piastra.
  8. Attendi 7 minuti e sono pronte.
  9. Procedi nello stesso modo per terminare l'impasto.
  10. Sciogli al microonde o a bagnomaria il cioccolato bianco nella quantità che desideri e glassa le ciambelline.
  11. Conserva al fresco in un contenitore ermetico.
NOTE
L'impasto può essere cotto nel forno tradizionale preferibilmente in uno stampo quadrato o rettangolare in modo che al taglio si possana ottenere i caratteristici bocconcini quadrati di brownies.
Una spolverata di zucchero a velo e saranno pronti per delle golose merende.

Ricetta tratta e modificata da: "Meals in Heels" - Jennifer Joyce - Ed. Luxury Books

Colgo l’occasione per ricordare “La sfida a 4 mani tra favole e fornelli” (#sfida4mani) in collaborazione con Serena partecipa anche tu, leggi come fare cliccando sul banner.

Con questa ricetta partecipo:
– al contest di Mary del blog Mary in cucina

– al contest: picniKiamo! del blog Peccato di Gola, di Giovanni

– alla raccolta di Milena del blog La scimmia cruda

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Comments

  1. says

    28 Maggio 2012 at 6:47

    Che carine queste ciambelline!!!!!
    Ma lo sai che anche io sono come te????? ma se non la smetto di comprare aggeggi per la cucina va a finire che devo uscire io di casa per far spazio!!!!!

    Rispondi

  2. says

    28 Maggio 2012 at 6:50

    Ma che brava!!! Ci hai precedute tutte e con le tue ciambelline-brownie ci hai stupito come sempre!!! Davvero una bellissima idea e il fatto di cuocere nella piastra anche altri preparati che non siano le solite ciambelline ci ha aperto un mondo!! Sono felicissima che abbia partecipato all' evento con questa ricetta golosissima ed ora non ci resta che sperimentare il salato!! Un bacione carissima e buona giornata, anzi…Buona colazione!!!

    Rispondi

  4. says

    28 Maggio 2012 at 7:01

    Bellissima idea…e visto che al lidl ancora è in vendita credo che la comprerò subito!!!! Grazie per le spiegazioni utilissime e complimenti!!!

    Rispondi

  5. says

    28 Maggio 2012 at 7:04

    sai che ho capitolato anche io??! E questa piastra è finalmente anche nella mia cucina…
    Una modica spesa per un ottenere dei dolcetti favolosi…come i tuoi…

    Rispondi

  6. says

    28 Maggio 2012 at 7:08

    Davvero ottimi! Insoliti nella forma, che peraltro trovo assai più simpatica e meno banale… mi hai fatto venir voglia oltre che di provarli all'istant, anche di acquistare la fatidica piastra. Mannaggia a te :-)

    Un bacio e buona giornata

    Rispondi

  7. says

    28 Maggio 2012 at 7:16

    La voglioooo! immagino le mie bimbe a fare merenda con queste ciambelline…ne andrebbero matte ;) fortuna che lo spazio tra cucina e dispensa è quello che è, perchè pentole stoviglie e piccoli elettrodomestici sono per me più irresistibili di scarpe e borse
    Valentina

    Rispondi

  16. says

    28 Maggio 2012 at 9:13

    ANche io mi ritrova ad acquistare mille strani aggeggi per la cucina spesso utili ma per la maggior parte delle volte piuttosto inutili… Questi brownies con un a crisi di identità mi sembrano una meraviglia e soprattutto hai fatto un ottimo acquisto! Un abbraccio!

    Rispondi

  22. says

    28 Maggio 2012 at 11:35

    ho letto giusto ora il post di Patrizia!
    Ma che brave e simpatiche che siete.
    Questo attrezzo ha incuriosito anche a me.. ma per entrare a far parte del vostro club devo per forza averne uno? Ma chissà quando uscirà ancora l'offerta.. ? ;-)

    Rispondi

  23. says

    28 Maggio 2012 at 12:28

    Ma sono splendidi!! mi hai convinta, alla prossima occasione comprerò anche io questa piastra! (se non ti pagano dovrebbero farlo! :))

    Rispondi

  27. says

    28 Maggio 2012 at 14:39

    Ho rischiato di acquistare anch'io quell'aggeggio…poi mi sono trattenuta…e adesso un po' mi manca!! E visto che non ci si possono fare soltanto ciambelline, la prossima volta che lo vedo, non mi sfugge!!! :D

    Rispondi

  34. says

    28 Maggio 2012 at 19:11

    che meraviglia! che buoni! cioccolato, menta.. ho provato i tuo muffin se ricordi, abbinamento eccezionale!me la segno! senza piastra ahimè, ma qualcosa inventerò!!

    Rispondi

  35. says

    28 Maggio 2012 at 21:15

    Avevo già visto le tue cimabelline super golose! una delle primissime cose che ho visto! che maraviglia questa nuova versione! come sempre impeccabile.. ricetta e presentazione! un abbraccio e buona notte:*

    Rispondi

  36. says

    28 Maggio 2012 at 21:26

    uh, io sono stata tra le prime vittima del tuo club donuts-dipendenti! e anche se il maledetto Lidl mi ha fatto penare e l'ha rimesso in vendita solo ora, ogni volta che le faccio (e in 10 giorni siamo già a 3 volte) penso a te ; )

    Rispondi

  39. says

    29 Maggio 2012 at 6:36

    Sonia hai creato dei mostri, lo sai?! Anch'io non ho ancora smesso di sfornare (anche se non è il verbo adatto!), facendo sempre la stessa ricetta però… aspettavo le vostre varianti! Adesso mi sbizzarrisco ;) bacio

    Rispondi

  41. says

    29 Maggio 2012 at 11:36

    La voglioooooooooooooooo la voglioooooooooooooooooooo mi piace troppo quella piastra e che beli dolcetti avete preparato in compagnia!!!!! Baci

    Rispondi

  45. says

    30 Maggio 2012 at 8:04

    voglio quella piastra assolutamente.. la devo trovare!! questi brownie in formato ciambella fanno una gola.. e poi sono mooolto più belli da presentare così! bravissima!

    Rispondi

  51. says

    1 Giugno 2012 at 16:35

    Ciao Sonia!

    Volevo ringraziarti per esser diventata una mia lettrice ^.^ me ne sento molto onorata, hai un blog meraviglioso, tanta esperienza e tanto cuore :)

    A presto!

    Miss Nobody

    Rispondi

  54. says

    3 Giugno 2012 at 7:32

    prima il tuo messaggio su fb mi ha fatto schizzare alla lidl a comprare la ciambelliera… ora con questo post mi apri mille frontiere: usare la ciambelliera anche come semplice cornetto…. si salvi chi puó hahaha

    Rispondi

  55. says

    4 Giugno 2012 at 14:51

    Pensa che io la piastra al lidl la presi almeno 2 anni fà ompiù e non l'ho mai usata! Tu mi hai dato un ottimo spunto!!!! Bacioni!!!!

    Rispondi

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