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Ravioli al forno

• Sonia Monagheddu

ravioli al fornoPer realizzare questa ricetta sono necessari pochi minuti nel forno per permettere alla mozzarella di “filare” tra i succulenti strati di ragù e pasta ripiena, dopodichè questi ricchi ravioli al forno saranno in grado di deliziare anche i palati più esigenti. E affamati.

E’ arrivato anche a me grazie a  Franca del blog La giostra della vita il gioco/catena/staffetta che dir si voglia, del web più simpatico che c’è: My 7 links. Si tratta di trovare 7 post del proprio blog da associare a 7 definizioni e da inviare a 7 persone. Le definizioni sono le seguenti:

  1. il post il cui successo mi ha sorpresa
  2. il post più bello
  3. il post più popolare
  4. il post che non ha avuto il successo che meritava
  5. il post più controverso
  6. il post più utile
  7. il post del quale vado più fiera

Ed ecco la mia 7 links:

1) il post il cui successo mi ha sorpresa: Spaghetti tonno e limone

spaghetti tonno e limone

Sono rimasta sorpresa perché è tra le ricette più semplici postate fino ad ora e nonostante la foto sia stata scattata con il mio primo compagno di blog: il cellulare, (ebbene si, come quasi tutta la prima parte di blog) rimane tra i post più visualizzati. Spero anche apprezzati visto che effettivamente è anche buona ;)

2) il post più bello: il 3° Compleanno di Giorgia

flowers cupcake

Un post ricco, a dir la verità sono ben tre i post dedicati al suo Compleanno ;) tanti quanti gli anni compiuti, d’altronde il mio blog è anche il diario della mia esperienza di mamma e questo post contiene la prima tappa importante di Giorgia, il primo giorno di scuola materna….

3) il post più popolare: Fintigelati alla confettura di fragole

Finti gelati alla confettura di fragole

Mai mi sarei aspettata che potessero piacere così tanto!

4) il post che non ha avuto il successo che meritava: Zucchine tonde con robiola, prosciutto e uova

image

Ovvero il primo pubblicato ^_* grazie Alex per l’unico commento presente!

5) il post più controverso: Biscotto al cioccolato con nocciole e pretzel

Biscotti al cioccolato con nocciole e pretzel

Per chi come me ama mischiare il dolce con il salato, la focaccia con la crema di nocciole, le patatine con il cioccolato e via dicendo ^_*

6) il post più utile: il contest perBene

image

Non c’è bisogno di aggiungere altro se non un enorme grazie a tutti coloro che mi hanno aiutato e sostenuto nel far conoscere una malattia poco conosciuta ma molto diffusa purtroppo e spesso invalidante per noi donne…

7) il post del quale vado più fiera: Tagliatelle fresche al prosciutto crudo e limone

tagliatelle fresche al prosciutto e limone

Per due motivi: ho quasi raggiunto l’abilità manuale delle donne della mia famiglia che sono cresciute a pasta fatta a mano (Mamma, nota che ho scritto quasi) e secondo perché è tra le prime foto scattate con la mia prima macchina fotografica seria ;) grazie Enry :-***

Concludo con un buon proposito per il 2012: imparare a fare, sotto ogni punto di vista.

Ed ecco le prime 7 amiche alle quali passo il testimone che stimo ed ammiro non solo per la loro capacità culinaria, mi auguro trovino il tempo di pubblicare la loro lista:

  1. Ely – Nella cucina di Ely
  2. Vevi – Food and Smile
  3. Benny – Fashion Flavors
  4. Ale – Timo e maggiorana
  5. Simona – Pensieri e pasticci
  6. Roberta – Le chat egoiste
  7. Marina – Chat a poche

Non potendo inviarlo a tutte coloro che stimo lo lascio a disposizione di chiunque voglia continuare questa simpatica staffetta ^_*

Potevo lasciarvi senza ricetta? Assolutamente no, questa la inserirò nel prossimo 7 links che mi arriverà, alla voce TO-DO!

ravioli al forno

Ravioli al forno
 
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AUTORE:
TIPO DI RICETTA: Primi - pasta ripiena
PORZIONI: 4 persone
INGREDIENTI
  • 300 gr di ravioli ricotta e spinaci
  • 100 gr di mozzarella
  • 50 gr tra parmigiano e pecorino grattugiati
  • 80 gr di piselli già cotti
  • 250 gr di passata di pomodoro
  • 100 gr di ragù
  • 1 cipolla dorata
  • 1 spicchio di aglio
  • 2 cucchiai di olio evo
  • timo, origano e basilico freschi
  • sale
COME PROCEDERE
  1. Accendi il forno a 200°C.
  2. Sbuccia e taglia la cipolla a fette sottili, falla appassire in una padella capiente dove avrai fatto scaldare l’olio a fuoco dolce, aggiungi l’aglio intero, il sale e il pepe.
  3. Aggiungi la passata di pomodoro, il timo e l’origano e a fiamma bassa lascia sobbollire per 7-10 minuti.
  4. Aggiungi il ragù, i piselli e mescola per amalgamare, cuoci per un paio di minuti e spengi il fuoco.
  5. Ricordati di eliminare lo spicchio di aglio.
  6. Metti a bollire abbondante acqua salata in pentola e quando raggiunge il bollore tuffa i ravioli e cuoci per un paio di minuti.
  7. Scola i ravioli e trasferiscili nella padella del sugo, amalgama delicatamente per non romperli e tieni da parte.
  8. Taglia a dadini la mozzarella e ungi con un filo di olio un pirofila capiente adatta alla cottura in forno.
  9. Versa uno strato di ravioli nella pirofila e cospargi di formaggio grattugiato, mozzarella e basilico, alternando gli strati.
  10. Inforna per 15-20 minuti finché non si saranno dorati in superficie.
  11. Lascia raffreddare brevemente prima di servire.

NOTE

Pirofila Pasabahce
Pentola e padella Illa
Ricetta tratta e modificata da:
A tavola in 30 minuti – Martha Stewart – Ed. Luxury Books

Con questa ricetta spero di stuzzicare la vostra fantasia al punto di voler partecipare alla mia nuova sfida, vi aspetto ;)

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Comments

  9. says

    20 Novembre 2011 at 17:30

    Carinissimo il tuo post: rientrerà nella categoria 'post preferiti della mari' :) La ricetta è uno spettacolo! Grazie per avermi coinvolta! Adesso mi appresto a preparare la mia 7 links :)

    Ps. non chiudere Giorgia in casa fino a 45 anni, ti prego. La muniamo di spray al peperoncino!

    Rispondi

  11. says

    20 Novembre 2011 at 18:31

    7 link per 7 ricette ha dato l'opportunità a tante di noi di scoprire delle meraviglie…..io ho scoperto i tuoi coni gelato di muffins….una poesia!!!!!
    Li voglio fare.

    Rispondi

  13. says

    20 Novembre 2011 at 19:06

    Ma sai che quei finti gelati e quei biscottini dolci-salati mi hanno conquistata?! Questo giochino è simpatico e utile! E quanto al piatto di ravioli posso solo dire: FAME!!! Baci e buona serata!

    Rispondi

  14. says

    20 Novembre 2011 at 20:05

    I ravioli sono golosissimi, e i tuoi 7 post mi hanno fatto ricordare ricette che non avevo più in mente, i finti gelati però anche per me sono un successone :-)))
    Aderirò con piacere mia cara! baciii

    Rispondi

  15. says

    20 Novembre 2011 at 20:28

    adoro questo gioco , l'ho fatto la prima volta un pò a modo mio adesso mi hanno invitata nuovamente e sto ragionando su quali siano i piatti da mettere … sai mi era rimasto i ldesiderio di invitare altre persone a cui tengo ma erano solo sette i posti a disposizione .. adesso potrò invitare anche gli altri , avrei dovuto fare come te cioè lasciare tutti liberi di “prendersi” la catena . b
    Ottimo piatto . baciuzzi

    Rispondi

  18. says

    20 Novembre 2011 at 21:32

    Che bello rileggerti in questi sette post, alcuni me li ero persi mannaggia! QUesti ravioli invece…soino già entrati nella mia to do list, perchè sono così invitanti e originali! Da provare assolutamente!

    Rispondi

  20. says

    21 Novembre 2011 at 8:34

    un bel viaggio nel tempo alla scoperta di ricette tue per me inedite. Anche in Liguria si usa avvicinare il dolce al salato… molti, a Genova, fanno colazione con focaccia e cappuccino (qualcuno ce la puccia pure dentro!). Ciao

    Rispondi

  21. says

    21 Novembre 2011 at 9:15

    Tesoro grazieeee! :) Il prossimo post lo farò sicuramente dedicandolo ai miei 7 links :) ormai ne ho appena pubblicato uno! Domani giorno libero quindi ho tutto il tempo per dedicarmi al blog e ai post! hihi ;)) bacini

    Vevi :)

    p.s non poco importante, bellissima questa pasta, mi fai venire una voglia di prepararla subitissimamenteee!

    Rispondi

  26. says

    21 Novembre 2011 at 20:23

    oddio che emozione essere citata! :-) grazie!! troverò il tempo per postare i miei 7 links…anche se, confesso, è un periodo da vero delirio!! i tuoi post sono sempre deliziosi, ricchi e interessanti e le tue foto sempre più belle!!!
    a prestissimo ! baci

    Rispondi

  27. says

    22 Novembre 2011 at 13:07

    Che bella ricetta! Piacerebbe un sacco anche a me che sono una blogger cagnetta! Spero che i miei padroncini la provino presto!!
    Bau bau!

    Mirty (una barboncina in cucina)

    Rispondi

  32. says

    22 Novembre 2011 at 20:58

    Ciao Sonia! I ravioli sono buonissimi, sarà il formato di pasta che mi piace molto o la doratura in forno ma me ne sono subito innamorata!! Belle anche tutte le altre 7 ricette che mi ero persa e che ora ho potuto scoprire!! Baci, ciao ciao

    Rispondi

  33. says

    23 Novembre 2011 at 11:00

    Ciaooo :) Ma che squisitezza questi ravioli!Adoro la pasta ripiena e non avevo mai pensato di metterli in forno!Come sono golosi … Bellissimi i tuoi 7 link, anch'io sono rimasta sorpresa dal successo del mio risotto tonno/limone, a questo punto direi che è un'accoppiata vincente!A presto ciao ciao ^^

    Rispondi

  36. says

    23 Novembre 2011 at 18:19

    Mi piace questo giochino!!! Ho avuto modo di apprezzare alcune ricette che forse mi ero persa ( quella delle zucchine te la copierò…con qualche variante!) Ora vado a leggere il post del tuo contest…..
    Un abbraccio :-))

    Rispondi

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