Quando ho letto questa ricetta, ho pensato che dovevo provarla quanto prima. Le ho preparate per un pranzo a due infrasettimanale quando il tempo a disposizione sembra non bastare mai e nonostante siano “solo” delle uova, cremose e con sorpresa finale, riescono a gratificare il palato grazie alla cremosità che il cucchiaio o meglio ancora dei croccanti cubetti di pane tostato, incontrano al primo affondo.
In frigo solitamente le uova non mancano mai, nella mia lista della spesa sono tra le prime dell’elenco, ho bisogno delle mie piccole certezze, non ci posso fare nulla, aprire il frigo e trovare un alimento come questo da utilizzare nei più svariati modi lo trovo altamente confortante, son fatta così.
Perdonate la mia lunga assenza ma l’inquilina del piano di sopra a casa dei miei genitori ha pensato bene di lasciare spenta la caldaia proprio in questi giorni di gelo con la conseguenza di notevoli infiltrazioni di acqua a casa dei miei, tra vigili del fuoco, polizia municipale e idraulico abbiamo avuto il nostro “bel da fare” poi, un attacco di cervicale, conseguenza del freddo preso per tentare di sistemare queste perdite non mi ha dato tregua costringendomi a letto tutto ieri.
Per fortuna la tachipirina inizia a dare qualche beneficio, non potendo prendere altro spero di risolvere quanto prima. Ci tengo ad aggiungere un ultima nota dolce a questo post, prossimamente parlerò di Cioccolatò la manifestazione che la Città di Torino dedica al cioccolato per il nono anno e questa volta con altre amiche foodblogger ci sarò anche io, cliccando sul logo in alto alla vostra destra potrete saperne di più. Vi aspetto il 4 Marzo, vi darò altre informazioni nei prossimi post, stay tuned!
Vi lascio alla ricetta che merita un assaggio ;) a presto.
Aggiornamento dell’ultimo minuto: ringrazio la redazione di About Food che ha scelto i miei cupcake per la copertina nel numero dedicato a San Valentino, una sorpresa graditissima dopo una settimana non proprio rosea. Grazie di cuore
- 2 uova
- 2 cucchiai di panna fresca
- 100 gr di castagne lessate
- sale
- pepe nero
- 2 fette di pane ai cereali
- Accendi il forno a 180°C.
- Taglia il pane a cubetti e inforna per qualche minuto girando di tanto in tanto per tostarli da ogni lato.
- Trita grossolanamente le castagne e disponile sul fondo di due cocottine.
- Aggiungi un cucchiaio di panna sopra le castagne e con molta delicatezza sguscia in ogni cocottina un uovo.
- Raggiunta la temperatura inforna per 20-25 minuti circa o fincé l'albume si sarà rassodato e il tuorlo sarà ancora morbido.
- Servi subito con un pizzico di sale e pepe ed i cubetti di pane tostato.
A presto!
Vevi says
10 Febbraio 2012 at 12:33Gnam! cara mi disp per il freddo preso, immagino bene! Io soffro di cervicali, c'è qualcos'altro che abbiamo in comune? ;) Qui vento freddissimo brrrr, come ti invidio per Torino, sigh sigh… sia mai che riesca a venire? Forse quando gli asini avranno le ali, e non quelle della redbull! ;)
Bacini Vevi :)
Ely says
10 Febbraio 2012 at 12:40Semplici davvero ma proprio per questo molto gustose e golose! Anche qui caldai saltate dal freddo per fortuna a piano terra :-)))) Baciiii
p.s. ti ho scritto un messaggio :-)
Stefania Orlando says
10 Febbraio 2012 at 12:53Come sarei contenta di trovare le castagne per poter provare il tuo piatto: mangio tantissime uova, non me ne stanco mai, e questo abbinamento mi piacerebbe molto.
Spero ti riprenda presto, un bacione!
Simo says
10 Febbraio 2012 at 12:54Ricetta della tradizione, povera oserei dire, ma non la voglio assolutamente sminuire, anzi…
Molto chic e sfiziosa, davvero da provare!
Le uova in cocotte le faccio spesso anche io con le verdure solitamente, ma con le castagne davvero mi intriga, proverò!
Buon cioccolatò, allora!
Giada says
10 Febbraio 2012 at 13:02Mi incuriosisce molto questa ricetta, originale e particolare! Vado tutti gli anni a cioccolato'…allora a presto ;). baci
Mary says
10 Febbraio 2012 at 13:10Bellissima questa ricetta…invitantissima ! Un bacione
La Femme du Chef says
10 Febbraio 2012 at 13:23grazie per l'idea!
anche nel mio frigorifero le uova non mancano mai però non mi viene mai in mente di utilizzarle per qualcosa di più creativo che un'omelette :(
prendo spunto per la prossima volta che aprendo il frigo me le ritroverò davanti ad aspettarmi!
buon fine settimana
Claudia
Martina says
10 Febbraio 2012 at 13:37Questa è la tipica ricetta che scalda cuore e pancia..ricordo che quando ero piccola una tradizione della domenica sera erano le uova alla coque, dopo una giornata passata a giocare, ancora rosse e calde dal bagno io e mia sorella ci sedevamo a tavola in pigiamino e vestaglietta e affondavamo il cucchiaino in queste uova fumanti..mi hai riportato a galla questi bei ricordi, grazie!
Martina
titty says
10 Febbraio 2012 at 13:37Sono sempre originali le tue ricette!!! buona guarigione ;))
renata says
10 Febbraio 2012 at 13:51Bentornata cara Sonia!!!
Che bei guai e immagino la stanchezza oltre la cervicale…Ma vedrai che presto starai meglio…la tachipirina(l'unica cosa che prendo anch'io) non delude mai!!! e presto ti sentirai meglio….
Le uova sono molto raffinate e la sorpresa finale è da provare…
Un grande abbraccio cara!!!!
sabina says
10 Febbraio 2012 at 14:09Bellissimo blog, foto stupende…ti seguirò! In bocca al lupo per la cervicale.
Sabina
sabina says
10 Febbraio 2012 at 14:12Dimenticavo….complimenti per la copertina. Anch'io ho una bimba nata nel 2007 che cito sul blog e ho un compagno schivo che non cito sul blog….ciao :))
Al Cuoco! says
10 Febbraio 2012 at 14:27Veramente particolare. mi incuriosce parecchio l'idea delle castagne con le uova.
..hheemmmmm.. io sono una di quelle che è sempre senza uova hehehhe (anche questa è una certezza!!)
Buon weekend :)
raffy says
10 Febbraio 2012 at 14:56voglio farlo al mio papà , ne andrebbe matto!
Federica says
10 Febbraio 2012 at 15:01Accirbola che bel periodino eh! Spero sia tutto sistemato dai tuoi adesso e che anche la tua cervicale vada meglio. Ne so qualcosa, ci sono volte che il collo me lo staccherei dalla testa!
Su queste cocotte sto facendo il tuo stesso pensierino e visto che devo andare a fare la spesa aggiungo le castagne alla lista. Mi ispirano un sacco e poi adoro l'ovetto ^_^
Un baciotto, buon we
Ale says
10 Febbraio 2012 at 15:10complimenti e bravissima, mi piace questa proposta in cocotte…buon week!
Ros says
10 Febbraio 2012 at 15:21anche io sono come te, le uova devono sempre esserci in frigo diversamente mi sentirei persa! adoro le uova cotte così in queste deliziose cocottine :-) mi dispiace molto per le disavventure degli ultimi tempi ma vedrai che tutto passerà e finalmente sorriderai e complimenti per la copertina di about food :-) buon fine settimana :-)
breakfast at lizzy's says
10 Febbraio 2012 at 15:47Ciao Sonia! mi spiace per la tua settimana no… spero che il weekend possa esserti d'aiuto! :)
complimentissimi anche per Aboutfood, vittoria meritatissima!!
… cocotte golosissime queste!
Caro says
10 Febbraio 2012 at 16:01ma che delizia queste cocottine! :) un gustosissimo abbinamento! :)
Nani e Lolly says
10 Febbraio 2012 at 16:19Molto ma molto interessante questa ricetta!
chiarina-ina says
10 Febbraio 2012 at 16:54Ciao, ho appena visto i tuoi cupcakes, bellissimi! E mi piace pure questa ricettina :) Hai notato che in questo periodo stiamo facendo tutte ricette con le uova come protagoniste?!
pane&marmellata says
10 Febbraio 2012 at 17:03mi spiace per i guai di questi giorni!!!! :-( complimentissimi per la vittoria!!!in effetti i cupcakes erano davvero graziosi!!!!e chissà che buoni!!!!bravissima!!!!
Yrma says
10 Febbraio 2012 at 17:05La voglio fare anch'ioooooo!!!mi piace da morire!!l'unica cosa che devo “modificare” è l'utilizzo di panna di soja. Il resto, è squisito e perfetto!!
°Glo83° says
10 Febbraio 2012 at 17:21bellissime e chissà che buone! ;)
Arianna Bazzocchi says
10 Febbraio 2012 at 17:27Sonia, queste cocottine sono una delizia per la vista e sicuramente anche per il palato! Bravissima, ti faccio tanti complimenti anche per la ricetta messa su Aboutfood! Un abbraccio Arianna
Aria says
10 Febbraio 2012 at 21:03davvero una bella ricetta, complimenti e bentornata!
La cucina di Molly says
11 Febbraio 2012 at 8:39Mi piace questa ricetta gustosa e ben presentata , complimenti!
Valentina says
11 Febbraio 2012 at 9:03bello e buono l'uovo in cocotte, a me piace tantissimo!! non avrei mai pensato di accompagnarlo con le castagne, che bella pensata.
buon we e riprenditi, Vale
Natalia says
11 Febbraio 2012 at 9:04Ricetta particolare. l'accoppiamento uova/castagne deve avere un sapore delizioso.
COmplimenti per la copertina.
valentina says
11 Febbraio 2012 at 9:38Mi piacciono molto queste ricette un po' particolari! grazie per la partecipazione al nostro contest!
Pensa che io ti seguo già anche su twitter….ciao a presto!
Ricette says
11 Febbraio 2012 at 10:57Ti posso dare i voti?
Va bhe lo faccio lo stesso ;-)
Composizione 8
Accostamento colori 8
Illuminazione 8
Che dire… Mi piace
Ciao Fabio Nincheri
'Le ricette dell'Amore Vero' di Claudia Annie says
11 Febbraio 2012 at 11:37complimenti, Sonia! Piatto davvero goloso! ti aggiungo subito al mio contest :) baci!
Gio says
11 Febbraio 2012 at 14:02hai avuto un bel da fare allora! non ti invidio, odio i vicini sbadati, per ovvie ragioni ahimé
questo piattino è perfetto per una cena infrasettimanale al caldo sul divano :)
Claudia says
11 Febbraio 2012 at 15:18Innanzitutto complimenti per la piccola grande “vittoria” è una vera soddisfazione veder pubblicate le proprie ricette! E poi compliemnti per questa ricetta davvero originale, considerando che l'hai fatta in un perioduccio…beh, hai fatto anche troppo! E' un capolavoro di sapori!
monica says
11 Febbraio 2012 at 16:01eccacchio (e mi sono trattenuta!), questo si che è uno spettacolo… saranno anche semplici, ma fanno una scena bestiale e devono essere una bontà ….
mi sa che le farò anch'io….
braverrima!!
ilgamberorusso says
11 Febbraio 2012 at 16:21Veramente eleganti, hai proprio ragione!Adoro le uova peccato che un colesterolo 'ereditario' mi limita nel gustarle! :-(
Monica Baldi says
11 Febbraio 2012 at 16:44Bella ricetta! Se ti va passa anche dal mio blog…a presto!
la gelida anolina says
11 Febbraio 2012 at 17:30Ricambio la visita e ti seguirò volentierissimo!!!spero di riuscire a venire a Torino :)
Elisabetta says
11 Febbraio 2012 at 18:25accipicchia che bella ricetta!!!
Luca and Sabrina says
11 Febbraio 2012 at 19:53Sonia, sono davvero stupefacenti queste uova in cocotte, ricetta raffinatissima, insolita, ci ha sorpresi e la nostra reazione è identica alla tua quando ti sei imbattuta con questa ricetta e hai deciso di farla! Replicheremo anche noi, ci stavamo preoccupando per le castagne, ma conosciamo quelle lessate della noberasco, in settimana le prendiamo! Grazie davvero! E meno male che hai sistemato tutto in casa, noi nonostante il freddo glaciale non abbiamo avuto problemi per fortuna, ma qui vicino ci sono case che sono rimaste senza acqua. Adesso sta ancora nevicando e le strade sono di nuovo imbiancate.
Un bacione e buona domenica da Sabrina&Luca
P.S. In settimana, contando sulla clemenza del tempo riusciremo a spedire i premi, purtroppo non ce l'abbiamo ancora fatta, non sto spostando la macchina da due settimane e a piedi con la piccola farei fatica ad andare all'ufficio postale
Pyna says
12 Febbraio 2012 at 9:32Ciao Sonia, tutto bene?
Fantastica questa ricetta!
Magari di contest in contest t va di partecipare anche a questo :)
http://www.myfoodesign.com/foodesign/fooddesign_architettura.asp?id=232
a presto!
una pinguina in cucina says
12 Febbraio 2012 at 14:37Mamma mia che settimana infernale. Tieni il collo al caldo, purtroppo con questo freddo i malanni sono sempre in agguato!! complimenti per la vincita di aboutfood! Le tue ricette sono sempre presentate in maniera stupenda!
Le ricette di Marina says
13 Febbraio 2012 at 11:49Ricetta originalissima e gustosissima!!
complimenti! :)
Ciao,
Marina
Serena [verdepomodoro] says
13 Febbraio 2012 at 12:59grazie mille per partecipare al nostro contest! buona fortuna!
monica says
22 Novembre 2012 at 15:14finalmente ti ho ritrovata!!!!!
quanto mi sei mancata…..