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Il rientro dalle ferie è sempre ‘impegnativo’. Ma secondo alcuni anche la partenza non è niente male.
Un esempio per tutti: il mio compagno. A suo dire, sono l’unica persona al mondo che riesce a fargli caricare all’inverosimile una station wagon per sole due settimane di vacanza. E per di più con meta mare dove, sempre secondo lui, basterebbe un costume e una t-shirt a testa per tutto il soggiorno.
È che sono previdente.
Metti che fa freddo…metti che c’è aria…metti che vien giù una nevicata…
Personalmente dimentico il relax accumulato nelle due settimane di vacanza non appena varco la soglia di casa.
Sembra che il tran tran quotidiano sia lì ad aspettarmi.
Inoltre, non amo particolarmente fare e disfare le valigie, soprattutto perché significa inevitabilmente che ci saranno millemila lavatrici da fare-stendere-stirare-sistemare e via da capo.
Senza contare la montagna di panni in attesa di una stirata che, come ogni anno, mi rifiuto di smaltire pre-ferie. Spero sempre che i folletti della casa facciano questo lavoro per me. Ma quando servono, ‘sti piccoletti, non ci sono mai!
Ora in casa ho un piccolo Everest ma anche la (brutta) sensazione che passerò le prossime serate in piedi con un amico fidato.
Il ferro a vapore.
Forse ha ragione il mio compagno. In vacanza porto sempre troppa roba.
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Prima di partire per il mare, qualche settimana fa, avevo trovato al mercato queste bellissime piccole melanzane.
Così, visto che il frigorifero era già entrato in modalità “Valle dell’Eco” ho proposto per cena una veloce e facile ricetta assemblata con quel che avevo in dispensa.
Le melanzane in agrodolce sono ideali come contorno o piatto unico vegetariano semplice e sfizioso, sono facili e veloci da realizzare, provale subito!Un piatto unico vegetariano
- baby melanzane
- pinoli
- uvetta
- miele
- olio evo
- aceto di mele
- sale
- peperoncino rosso piccante
- origano fresco
- Tosta i pinoli in una padellina facendo attenzione a non bruciarli. Tieni da parte.
- Riscalda una griglia e cospargila con una manciata di sale fino.
- Lava accuratamente le melanzane, privale delle estremità e asciugale con carta da cucina.
- Tagliale in 4 e spennellale con un filo d’olio. Grigliale velocemente rigirandole spesso per ottenere una cottura uniforme.
- In una ciotolina mescola l’aceto di mele, l’olio, il miele, il sale e l’uvetta.
- Disponi le melanzane su un piatto da portata e condiscile con la salsina in agrodolce.
- Aggiungi i pinoli tostati, il peperoncino piccante tritato finemente e una spolverata di origano fresco.
- Servi le baby melanzane in agrodolce con del pane fresco croccante e… buon appetito!
- baby eggplants
- pine nuts
- raisins
- honey
- extra virgin olive oil
- cider vinegar
- salt
- red hot chili pepper
- fresh oregano
- In a small saucepan, toast the pine nuts. Set aside.
- Heat a grill pan over medium-high and sprinkle a handful of table salt on it.
- Wash the eggplants, dab with kitchen towel and cut them into 4 sections.
- Brush them with a trickle of oil and grill them turning occasionally until tender and lightly charred.
- In a small bowl, combine cider vinegar, extra virgin olive oil, honey, salt and raisins.
- Transfer the grilled eggplants to a serving dish and drizzle the sweet and sour over them.
- Add the toasted pine nuts, the hot chili pepper fine-grained and a dash of fresh oregano.
- Serve your sweet and sour baby eggplants with toasted bread and… enjoy your meal!
A presto!
mamma mia, il rientro è davvero traumatico per tutti…
ottime le tue melanzane baby, sai che io non le riesco mai a trovare, mannaggia?!
Un abbraccio e buon lunedì
Sono passati pochi giorni dal rientro e già avrei bisogno di ferie un’altra volta!
Queste baby melanzane le ho trovate per pura fortuna pure io, da me non si trova quasi nulla se non riso, riso e ancora riso…
Bacioni Simo, buona settimana!
Queste baby melanzane non sono invitanti, moooolto di più!!!
…e PS la sensazione di avere “i folletti della casa” come coinquilini ce l’ho anch’io, perché mi spariscono un sacco di cose e le ritrovo puntualmente in posti improbabili: ma dove si nasconderanno mi chiedo?! :D
ciaooo a presto
Mi fa molto piacere sapere di non essere l’unica esaurita :D :D :D e vogliamo parlare di quando questi piccoletti ti nascondono le calze dopo i lavaggi in lavatrice?
vedi? io non mi muovo da qui ;)
tutto resta immutato, il solito giro di giostra è sempre pronto e non mi rilasso più di tanto, così sto a posto, sempre in tiro ahahahahah
ottima versione, questa tua ricetta, per mangiare le picciridde
baciuzzi e buona stirata
:*
Cla
Grazie Claudia :D :*
Ho fatto questa ricetta ieri sera a cena! Veramente ottima! Ha riscosso un successone in casa ;)
Grazie Mariarachele, sono proprio contenta che ti sia piaciuta!
Buona Domenica
Che prelibatezza! Mio marito impazzisce per tutti questi ingredienti.. I pinoli e l’uvetta sono veramente perfette!
Bene :) allora fammi sapere cosa ne pensa!
Buona giornata
Ciao Sonia, che piacere scoprire il tuo delizioso spazio!! E quanto devono essere buone queste baby melanzane in agrodolce…!! Mi unisco con piacere ai tuoi lettori fissi, così non ti perdo più!! Un caro saluto, Mary
Ciao Mary benvenuta :) ti ringrazio molto!
A presto