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Ricette facili e veloci per tutta la famiglia

Ti trovi qui: Home / 2011 / Cestino di tortelloni

Cestino di tortelloni

11 Aprile 2011 • Sonia Monagheddu

Cestino di tortelloni ai carciofi in salsa di nociUn cestino friabile di pasta sfoglia accoglie un morbido e saporito ripieno di tortelloni ai carciofi con salsa di noci.

La piccola bicicletta rosa sembra brillare sotto questo caldo sole di Aprile che ci permette di trascorrere ogni momento libero in sella alla tua nuova compagna di fantastiche avventure. Le prime luci del mattino cullano il tuo risveglio ma fanno anche si che “il poter andare a fare un giretto” sia la prima cosa che dici aprendo i tuoi dolci occhi neri seguita da “no, io non vado a scuola” –.-

Nonostante le mie raccomandazioni ed il casco rosa a fiorellini, la tua voglia di sentire l’aria tra i capelli ti ha già fatto conquistare la prima “medaglia” che esibisci con orgoglio nascosta sotto un cerottino di Winnie the Pooh.

Dopo tutta questa fatica ci meritiamo un primo generoso. La ricompensa per aver imparato a pedalare come se l’avessi sempre saputo fare.

Cestino di tortelloni ai carciofi in salsa di noci

Cestino di tortelloni ai carciofi in salsa di noci
 
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AUTORE: Sonia
TIPO DI RICETTA: Primi piatti - pasta ripiena
PORZIONI: 2 persone
INGREDIENTI
  • 1 confezione di pasta sfoglia rotonda
  • 250 gr di Tortelloni ai carciofi e pistacchi
  • 50 gr di gherigli di noci
  • panna fresca
  • burro
  • origano fresco
  • timo fresco
COME PROCEDERE
  1. Riscalda il forno a 200°C.
  2. Fodera due cocottine con carta forno.
  3. Dividi a metà il cerchio di pasta sfoglia e adagia le mezzelune ottenute nelle cocottine cercando di formare un cestino, lasciando fuori dal contenitore parte della sfoglia per formare delle punte croccanti.
  4. Bucherella il fondo della sfoglia con una forchetta e ricopri l’interno dei cestini con carta forno da riempire con dei pesi di ceramica (o ceci secchi).
  5. Inforna per 10 minuti dopodiché togli la carta forno con i pesi e cuoci per altri 6 minuti.
  6. Nel frattempo, trita (*) i gherigli di noce e qualche fogliolina di erbe aromatiche e porta a bollore abbondante acqua salata, nella quale farai cuocere i tortelloni per 5 minuti.
  7. In una larga padella antiaderente scalda dolcemente il burro e aggiungi il trito di noci ed erbe aromatiche; cuoci per pochi minuti.
  8. Aggiungi la panna e scalda a fuoco dolce per un paio di minuti.
  9. Scola i tortelloni e saltali nella padella con il sugo di noci.
  10. Colloca i cestini di sfoglia nei piatti individuali e riempili con i tortelloni al sugo di noci ed erbe aromatiche fresche.
  11. Servi caldo.
3.1.09

Piatti, tovaglietta americana e tovagliolo WALD | Tortelloni Fini La Selezione | noci Noberasco | pentole Ballarini Greenline |  (*) per tritare ho utilizzato il comodissimo Swizzz Cut Eva Collection che mescola, taglia ed emulsiona senza fatica e senza corrente elettrica.

Cestino di tortelloni ai carciofi in salsa di noci


Archiviato in:2011

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Commenti

  1. Rebecca dice

    11 Aprile 2011 alle 10:26

    che bello imparare ad andare in bici! io non dimenticherò mai il giorno in cui, dopo mille cadute, sono riuscita a rialzarmi sempre più convinta e alla fine ce l'ho fatta!:D

    questo premio è meritatissimo! un bacione a Giorgia e alla sua nuova avventura!!

    Rispondi
  2. Ale dice

    11 Aprile 2011 alle 10:38

    Sonia, che piatto meraviglioso !

    Rispondi
  3. Un'arbanella di basilico dice

    11 Aprile 2011 alle 10:47

    Che bello essere la prima a farti i complimenti per questa delizia!
    Un abbraccio
    Carla

    Rispondi
  4. Le ricette dell'Amore Vero dice

    11 Aprile 2011 alle 10:49

    complimenti per questa ricettina, davvero golosa! bacioni!
    Dada ^.^

    Rispondi
  5. valerioscialla dice

    11 Aprile 2011 alle 10:56

    Davvero stupenda questa ricetta. Il cestino di sfoglia è bellissimo ed il ripieno anche meglio. Un saluto

    Rispondi
  6. Angela dice

    11 Aprile 2011 alle 10:59

    Che dolce ;) anche io non sarei andata a scuola in una giornata così bella per sfrecciare sulla bici, per giunta rosa ;))))

    Buonissimo il piatto, e poi rosa dapperutto *_*

    Rispondi
  7. arabafelice dice

    11 Aprile 2011 alle 11:02

    Mi hai fatto venire in mente la mia prima bicicletta, e papa' che mi tiene su per insegnarmi.
    Grazie :-)

    Rispondi
  8. Anastasia dice

    11 Aprile 2011 alle 11:04

    Sonia che mamma dolcissima sei ^_^ immagino l'entusiasmo della tua piccina! La presentazione di questo tuo piatto è incantevole: da gran Gourmet! Bravissima! Un abbraccio al sole di primavera!

    Rispondi
  9. Federica dice

    11 Aprile 2011 alle 11:09

    Un primo da vero ristorante a 5 stelle e la sesta è la piccola Giorgia con la sua vittoria sulla bici. Un bacione bella, buona settimana

    Rispondi
  10. Caia dice

    11 Aprile 2011 alle 11:16

    che meraviglia questo cestino, veramente buono!

    Rispondi
  11. dolci a ...gogo!!! dice

    11 Aprile 2011 alle 11:25

    andare in bici che grande conquista e si che vi meritate un delizioso piatto come questo,l'ho trovo favolosamente invitante!!!bacioni Imma

    Rispondi
  12. Mirtilla dice

    11 Aprile 2011 alle 11:26

    una ricetta davvero ben presentata :)

    Rispondi
  13. pasticciona dice

    11 Aprile 2011 alle 11:41

    che bello e che buono,,. e poi è monoporzione!!!

    Rispondi
  14. Max dice

    11 Aprile 2011 alle 11:46

    Very very good…complimenti bellissimo tutto, ciao.

    Rispondi
  15. Fr@ dice

    11 Aprile 2011 alle 11:59

    Invitante questo cestino.

    Rispondi
  16. Odile dice

    11 Aprile 2011 alle 11:59

    Una bellissima e buonisssima ricetta, mi piacce moltissimo la presentazione è bellissima. Buona giornata e ciao sul sole dalla spagna.

    Rispondi
  17. Letiziando dice

    11 Aprile 2011 alle 12:06

    Una meraviglia, come la prima conquista della tua principessa :)

    Rispondi
  18. sara favilla dice

    11 Aprile 2011 alle 12:12

    Sonia, adoro i tuoi abbinamenti, buonissimi! Un piatto ricco in cui non si può che tuffarsi e inebrarsi di questi sapori, e poi… tutti a correre all'aria aperta! Grazie per l'idea e a presto!

    Rispondi
  19. Passiflora dice

    11 Aprile 2011 alle 12:13

    presentazione molto scenografica :)

    Rispondi
  20. Simo dice

    11 Aprile 2011 alle 12:20

    Davvero un passo importante per la tua principessina…che bei ricordi, quando anche la mia aveva un modellino di bici così piccolo e carino…ormai siamo alla mountain bike super attrezzata!
    Baciotti e complimenti per il cestino sfiziosissimo…

    Rispondi
  21. Nel cuore dei sapori dice

    11 Aprile 2011 alle 12:24

    Piatto squisito e molto appariscente!Complimenti!

    Rispondi
  22. maria luisa dice

    11 Aprile 2011 alle 12:34

    Che emozione vederli pedalare, è come se imparassero a camminare per la prima volta!! Bellissimo!! Spettacolare questa ricetta, sei veramente brava stellina!! Un abbraccio!!

    Rispondi
  23. giovanni uno storico in cucina dice

    11 Aprile 2011 alle 12:41

    che bella presentazione.. e sembra proprio gustosa
    ciao
    giovanni

    Rispondi
  24. Eka dice

    11 Aprile 2011 alle 12:48

    Geniale questo cestino di tortelloni!! Mi piace da morire!!

    Rispondi
  25. Alessandra dice

    11 Aprile 2011 alle 13:07

    Le tue foto sono stupende, esaltano il piatto, senza infastidire. bello e gustoso il cestino. Ciao e a presto.

    Rispondi
  26. Mousse dice

    11 Aprile 2011 alle 13:26

    Davvero golosi.Bravissima.
    Un abbraccio,Fausta

    Rispondi
  27. Patrizia dice

    11 Aprile 2011 alle 13:47

    Vedrai che questo giorno non lo dimenticherà mai!!Io ancora lo ricordo come se fosse ieri…Un bellissimo piatto sfizioso e gustosissimo!!! Un bacione e buona settimana…

    Rispondi
  28. raffy dice

    11 Aprile 2011 alle 13:55

    maroooooo….cosa vedono i miei occhi, mamma mia! bravissima tesoro mio, ottima presentazione, complimenti!

    Rispondi
  29. Federica dice

    11 Aprile 2011 alle 14:50

    wowwwwwwwwwwww è favoloso!!!complimenti!!

    Rispondi
  30. sonia dice

    11 Aprile 2011 alle 15:33

    Omonima ma che sglurposaggine è questa! Bellissima la presentazione si mangia con gli occhi…e sarà sicuramente deliziosa.

    Rispondi
  31. Manuela dice

    11 Aprile 2011 alle 15:54

    Davvero una meraviglia!! Bravissima!!

    Rispondi
  32. Claudia dice

    11 Aprile 2011 alle 16:30

    Grazie mia cara per voler sempre condividere con noi questi momenti importanti…e grazie per le ricette che ci prorponi ogni giorno! Questa dev'essere squisita! Mipiace l'idea di presentare i tortelloni in u cestino di sfoglia, davvero originale!

    Rispondi
  33. Eli Eli *.* dice

    11 Aprile 2011 alle 16:32

    oh… si si!!!! li provo sicuramente!!! :)

    Rispondi
  34. Anna dice

    11 Aprile 2011 alle 17:34

    che buoniiii nn ho mai assaggiato i tortellini ai carciofi

    Rispondi
  35. Puffin dice

    11 Aprile 2011 alle 19:11

    che piatto stuzzicante e appetitoso!!!

    Rispondi
  36. Valentina dice

    11 Aprile 2011 alle 19:47

    Ricetta fantastica!! Da ricordare. Ciao!

    Rispondi
  37. Ely dice

    11 Aprile 2011 alle 20:13

    davvero molto molto sfizioso questo tuo piatto! mi piace l'idea della sfoglia e il condimento è favoloso! baciii

    Rispondi
  38. ichigo dice

    11 Aprile 2011 alle 20:51

    che bello!!!complimenti!

    Rispondi
  39. sississima dice

    11 Aprile 2011 alle 20:52

    che bel piatto e complimento per la splendida presentazione! E poi i carciofi sono la mia passione! (anche se quelli là non mi è mai capitato di assaggiarli) CIAO SILVIA

    Rispondi
  40. giovanna burroealici dice

    11 Aprile 2011 alle 21:54

    Che bel fiore nel piatto! ti rubo senz'altro l'idea!

    Rispondi
  41. giovanna burroealici dice

    11 Aprile 2011 alle 21:57

    che bello questo fiore nel piatto! Ti rubo sicuro l'idea! brava ;)

    Rispondi
  42. Sar@ dice

    12 Aprile 2011 alle 7:18

    Che eleganza questo primo piatto… perfetto per questa tenera occasione! Bravissima! Buona giornata

    Rispondi
  43. Mil dice

    12 Aprile 2011 alle 7:28

    Ma che bella idea presentarli nel cestino di sfoglia….

    Rispondi
  44. le ricette di tina dice

    12 Aprile 2011 alle 8:32

    Bellissimi ricordi anche i miei!!complimenti per questo spettacolare piatto!!un bacione buona giornata

    Rispondi
  45. Olga dice

    12 Aprile 2011 alle 9:19

    Questo piatto è pazzesco, bellissimo da vedere, e non ho dubbi, buonissimo da mangiare, lo voglio proprio provare a rifare!!! un bacione, Olga

    Rispondi
  46. La Briciola dice

    12 Aprile 2011 alle 9:52

    Che bello! Complimenti!! mi fa una gola….

    Rispondi
  47. Luana dice

    12 Aprile 2011 alle 9:56

    Adorabili i ricordi delle giornate soleggiate in bicicletta quando ero bambina..e anche la tua le ricorderà con dolcezza.. :-)
    Bellissima la presentazione di questo piatto, che senza dubbi sarà bu-o-ni-ssi-mo!
    Un bacio

    Rispondi
  48. Meg dice

    12 Aprile 2011 alle 10:09

    Che buoniii! mamma miaaa! tortelloni ai carciofi in una golosa sfoglia…goduriaaaa! bravissimaaa! poi il piatto si presenta benissimo! troppo buono! piatto perfettamente bello e goloso (come sempre ^^) complimenti! :* bacioni

    Rispondi
  49. Stefania dice

    12 Aprile 2011 alle 10:58

    Ma che meraviglia questo piatto! Io non sarei mai capace di realizzare una cosa del genere. Bravissima…
    Anche noi in questo periodo siamo alle prese con le bici… Per la nostra principessina quella dell'anno scorso è troppo piccola ed è giunto il momento di cambiarla. Il piccoletto di casa invece ne ha una ricevuta lo scorso anno per il suo terzo compleanno. L'ha usata poco ed è come nuova… Ora dovremo imparare ad andare senza rotelle… Ci metteremo d'impegno! Piacere d'averti conosciuta!

    Rispondi
  50. mary dice

    12 Aprile 2011 alle 12:16

    Innanzi tutto mille grazie per la visita, sei stata veramente gentile!
    E devo dire, sbirciando sul tuo blog, che anche tu in fatto di creatività non scherzi.
    Credo che la creatività si esprima in tanti modi, e il tuo blog cosi “ghiotto” ne è la prova!
    Complimenti.
    Ciao, Mary!

    Rispondi
  51. Stefania dice

    12 Aprile 2011 alle 14:09

    Che bella questa presentazione e che bei momenti in casa :)

    Rispondi
  52. Dana dice

    12 Aprile 2011 alle 16:22

    La presentazione mi piace moltissimo. E il contenuto vorrei proprio assaggiarlo, invitante!
    Qui quella che tenta sei tu!
    Ti abbraccio!

    Rispondi
  53. clara dice

    12 Aprile 2011 alle 16:26

    Questa sì che è poesia… dall'inizio alla fine!!!
    Brava in tutto
    ;-D

    Rispondi
  54. Gio dice

    12 Aprile 2011 alle 18:33

    che bello godere dell'aria aperta e del sole!
    che goloso questo cestino :P adoro i carciofi!

    Rispondi
  55. Valentina dice

    12 Aprile 2011 alle 18:52

    Sonia ma che bello questo post, le tue parole carinissime…complimenti alla tua bimba e complimenti a te!! bacioni

    Rispondi
  56. Elisabetta dice

    13 Aprile 2011 alle 9:32

    Hai un blog MERAVIGLIOSO! e questo cestino di tortelloni è di un invitanteee!
    Ho già l'acquolina in bocca!

    Rispondi
  57. Cinzia dice

    13 Aprile 2011 alle 9:38

    Ciao Sonia,grazie di essere passata da me ^^
    Sono venuta subito a curiosare nel tuo blog,e' ho trovato questo post tenerissimo con una ricettina originale.
    A presto
    Cinzia

    Rispondi
  58. SONIA dice

    13 Aprile 2011 alle 10:06

    ^_^ grazie a voi!

    Rispondi
  59. Tinny dice

    13 Aprile 2011 alle 11:49

    Ciao, piacere di conoscerti, grazie della visita che ricambio con strapiacere! Mamma mia fai delle cose bellissime! A presto.

    Rispondi
  60. Lenia dice

    13 Aprile 2011 alle 12:47

    Ciao,Sonia!Grazie della visita al mio blog (e di mia sorella).Complimenti per la ricetta ma anche per il tuo blog!Un tesoro pieno di delizie!Ti seguiro con piacere!Mi e piaciuto il food styling del tuo piatto!A presto:)))

    Rispondi
  61. SONIA dice

    13 Aprile 2011 alle 13:53

    @tinny
    @lenia

    benvenute ^_^

    Rispondi
  62. Su dice

    13 Aprile 2011 alle 15:38

    Sonia,
    I loved your blog and also this 'cestino di tortelloni'… just wonderfull and with a perfect presentation :)

    Rispondi
  63. SONIA dice

    13 Aprile 2011 alle 16:50

    Sue: ciao, benvenuta, grazie per i complimenti, troppo buona ;D

    Rispondi
  64. barbara dice

    13 Aprile 2011 alle 18:56

    Oh mamma che spettacolo!! *.*
    Che meraviglia!!

    Sei davvero bravissima! :D

    Baci baci!
    Babi

    Rispondi
  65. ( parentesiculinaria ) dice

    13 Aprile 2011 alle 21:58

    Che bei ricordi mi fai rivivere! Chissà perchè imparare ad andare in bici è una cosa stampata nella mente di tutti noi…
    Hai reso questo momento ancor apiù celebre e indimenticabile con questo tocco di amore puro.

    Rispondi
  66. Ann dice

    14 Aprile 2011 alle 7:29

    Hip hip hurrà per la piccola ciclista! *_*
    Bellissimo il cestino, da' un aspetto iresistibile ad un piatto che è già goloso di suo :)

    Rispondi
  67. virginie dice

    19 Aprile 2011 alle 7:58

    merci pour cette jolie idée de présentation !!!

    bonne journée gourmande

    virginie

    Rispondi
  68. SONIA dice

    19 Aprile 2011 alle 9:03

    ;) ma grazie!

    Rispondi
  69. Betz dice

    27 Aprile 2011 alle 11:09

    Veramente molto invitanti!

    Rispondi
  70. Oggivicucinocosi dice

    29 Maggio 2011 alle 17:56

    Grazie per essere passata da me, così ho avuto modo di conoscerti.Complimenti per il blog, molto curato e ricco di cose interessanti.
    La presentazione di questo piatto è stupenda, bravissima, abbinamento perfetto !Da oggi ti seguo anch'io…:))Ciao!

    Rispondi
  71. Monique dice

    19 Luglio 2012 alle 15:56

    presentazioni assolutamente da bocca aperta, bravissima, vorrei vederle tutte ma temo che dovrò farlo a rate.Bravissima e foto stupendissime (l'ho già detto? te lo ridico:-)))

    Rispondi

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