Scherzavo ;) Son proprio una burlona. Devo assolutamente dirvi due parole per questa crema di piselli, nulla di che ovviamente ma ci sono almeno tre buoni motivi per tenerla a mente e provarla. Il primo è che si prepara in pochissimo tempo.
Metti che una sera hai poca voglia di stare davanti ai fornelli, credimi, capita a tutti una volta nella vita, questa crema si prepara quasi da sola. Il secondo motivo è in caso di dispensa-con-eco-e-frigo-abitato-da-pinguini, con questa ricetta salvi la cena in corner, servono pochi ingredienti che si possono trovare nel freezer, se non ci fosse nulla nel nostro si è sempre in tempo a guardare in quello della famiglia che abita accanto. Si sa’ l’erba del vicino…
Ultimo motivo, ma non per questo meno importante è che è de-li-zio-sa.
Ormai lo sapete, pubblico solo le ricette che ritengo meritino di essere provate e questa è una di quelle, senza contare il fatto che il bricco che si vede nelle foto è stato preso d’assalto dalla piccola di casa che diceva di non amare i piselli.
Preparati così le son piaciuti e quando una ricetta passa il Controllo Qualità Giorgia allora deve essere trascritta sul nostro diario/ricettario.
E adesso la ricetta. Questa volta non scherzo ;)
- 350 gr di piselli surgelati
- 400/450 ml di brodo vegetale
- 1 piccola cipolla
- ⅘ cucchiai di mascarpone
- erba cipollina essiccata
- sale
- pepe
- olio evo
- facoltativo - cubetti di speck -
- Sbuccia e taglia a fette la cipolla.
- Porta ad ebollizione il brodo in un pentolino a parte.
- Scalda un filo di olio in un tegame e salta la cipolla finché diventa morbida ma senza farla colorire.
- Versa nel tegame metà del brodo e non appena inizia a bollire unisci i piselli, aggiungi il brodo gradualmente finché i piselli non saranno teneri.
- Incorpora il mascarpone, aggiungi il sale e con un frullatore ad immersione riduci in crema i piselli.
- Continua la cottura per un paio di minuti a fuoco dolce per ottenere la cremosità che desideri, se fosse troppo soda aggiungi un po’ di brodo, se troppo liquida cuoci un minuto in più.
- Taglia lo speck a cubetti.
- Versa la crema di piselli in piatti o ciotole individuali, completa con qualche cubetto di speck, dell’erba cipollina essiccata e una macinata di pepe.
- Porta in tavola calde o tiepide con del pane croccante.
al posto dell’erba cipollina essiccata puoi utilizzare del basilico o della menta;
al posto dello speck puoi utilizzare della pancetta o del prosciutto crudo.
Pentole e padelle | Illa
Servizio tavola | Wald
Ricetta tratta e modificata da:
“In the mood for food†- Jo Pratt - Ed. Luxury Books
Prima di salutarvi vi anticipo che se passerete a trovarmi sul blog settimana prossima ci sarà una bella sorpresa, non vedo l’ora di potervi dire di più, mi auguro possa farvi piacere.
Questo Sabato sarò nella sede di Giallo Zafferano per l’evento #Thesocialsandwich, verranno presentati e realizzati i panini di tutte e tre le squadre. Il nostro Team 3 vi aspetta su FB, abbiamo bisogno del vostro sostegno, siete già nostri fan vero? ;)
Domenica invece si concluderà la manifestazione #Cioccolatò siete ancora in tempo per farci un salto, ne vale la pena, parola di golosona.
Se capitate in P.zza Vittorio Veneto tra le 16.00 e le 17.00 potrete assistere al #Chocolatebloggertime che vedrà protagoniste:
- Venerdì – Ambra – Il gatto ghiotto
- Sabato – Claudia – VerdecardamomoÂ
- Domenica – Laura – Pentole di Cristallo
Poi non dite che non ve l’avevo detto! ;)
A presto, buon we
Con questa ricetta partecipo al contest di Essenza in cucina e My taste for food:
Ileana Pavone says
9 Marzo 2012 at 7:44Io adoro la vellutata di piselli, ti dico la verità , mangio solo loro fuori stagione :D è davvero troppo buona ed hai ragione, la cena è pronta in un attimo ed è a dir poco deliziosa!
Buon fine settimana :)
Federica says
9 Marzo 2012 at 8:02In attesa delle prossime novità (e son curiosa) mi gusto questa crema dal colore tutto primaverile resa ancora più gustosa da quell'aggiunta di mascarpone. Un bacio, buon we
dolci a ...gogo!!! says
9 Marzo 2012 at 8:05Io mi fido ciecamente della tue ricette tesoro quindi come non provare questa meraviglia e poi adoro tutto quello che è cremoso e fa tanto coccola!!bacioni,Imma
Langolo cottura di Babi says
9 Marzo 2012 at 8:10Buonissima questa crema, mi stuzzica l'idea del mascarpone, la proveró!
Valentina says
9 Marzo 2012 at 8:14condivido i tuoi 3 buoni motivi: questa è proprio una ricetta da tenere in mente! :)
Ritroviamoci in Cucina says
9 Marzo 2012 at 8:24Ma quanto mi piacciono ogni volta le tue foto!
Elisa says
9 Marzo 2012 at 8:26Buonissima! Da segnare e da fare…non sai quante volte il mio frigo è abitato dai pinguini ç_ç
Un bacio! ^^
renata says
9 Marzo 2012 at 8:33Buongiorno cara Sonia!!!!! e che splendida vellutata e quante novità ….Aspettando la sorpresa ti faccio un grande in bocca al lupo per il panino…VAI ragazza!!!!!Un bacio
manu says
9 Marzo 2012 at 8:48Delizia
il cucchiaio magico says
9 Marzo 2012 at 8:54se lo dici tu è così!!! bella ricetta e bellissimo il tuo set, ricorda la primavera. Buon we
Monica - Un biscotto al giorno says
9 Marzo 2012 at 8:59non ci ho mai messo il mascarpone dentro, ma dato che mi piace un sacco sicuramente ci proverò! :)
raffy says
9 Marzo 2012 at 9:16direi che così è davvero super… complimentiiiiiiiii
*VaNe* says
9 Marzo 2012 at 9:18Mmm…buonissima questa crema!!!
E stupende anche le foto!!!
Un bacione, ciao!!!
Lara Bianchini says
9 Marzo 2012 at 9:28avevo proprio bisogno di qualcosa da provare questa sera che arriverò a casa alle sette e sarò di corsa tutto il pomeriggio. Grazie!!!
Rita says
9 Marzo 2012 at 9:33Che bella idea e che bel colore, la devo provare, appena la dieta me lo concede :-)
Cey says
9 Marzo 2012 at 9:35La faccio sempre, solo mettendo la panna al posto del mascarpone, è una delle mie vellutate preferite =)
La cucina di Molly says
9 Marzo 2012 at 9:36Adoro le vellutate, questa tua versione con piselli e mascarpone mi ispira molto,troppo buona!Ciao
Tery says
9 Marzo 2012 at 10:08La curiosità per la prossima settimana è già grande, nell'attesa però mi gusto questa vellutata. Il tocco del mascarpone dell'erba cipollina mi piace molto! Mi sa che ai primi piselli di stagione (tanto ormai ci siamo) la provo. Un bacio!
Simo says
9 Marzo 2012 at 10:44deliziosa davvero la tua vellutata…e poi se ha passato la prova “figlia”, si va sul sicuro…ne so qualcosa pure io ;)
Buon fine settimana
Love at first bite! says
9 Marzo 2012 at 11:01me gusta proprioooooooo gnam gnam :) e buona fortuna con the social sandwich :)
bucciadilimone says
9 Marzo 2012 at 11:05Ottima!!! Anch'io l'adoro!
in bocca al lupo per la gara dei panini!!!
Un caro saluto
e.
Ely says
9 Marzo 2012 at 12:34Ohhh sono curiosissima!!! Non farci aspettare troppo vero?
E devo dire che questa vellutata sprint è favolosa! Di un bel verde sano e goloso!!! Questa la mangia anche la Lucy!!!!
Baci
breakfast at lizzy's says
9 Marzo 2012 at 14:51A me capita tutte le sere di non aver voglia di cucinare, sarà normale!?
…allora una ricetta come questa salva davvero la serata e la psiche della sottoscritta! :)
Claudia says
9 Marzo 2012 at 15:08QUesta cremina ha un colore meraviglioso! E non oso immaginare il sapore! Quello speck poi ci sta una meraviglia!
Elisabetta says
9 Marzo 2012 at 16:05questa crema è davvero originale! molto golosa!
sonia says
9 Marzo 2012 at 18:22Capisco la piccola che non amava i piselli che ha preso d'assalto il bricco :D
è una chicca un piatto delizioso e un'ottimo asso nella manica ;D e noi cuochine ne abbiamo sempre bisogno i nuovi, invitanti e d'effetto. Nella sua semplicità l'originalità !
Yrma says
9 Marzo 2012 at 19:10E' un attentato questa crema!!!!!buonissima davvero..peccato per me che io non possa mangiare il mascarpone ma…..Amo molto questa ricetta!!!
Elena says
9 Marzo 2012 at 22:10che bel blog complimenti! passa a trovarmi!
v@le says
10 Marzo 2012 at 8:15questa crema deve essere davvero delcata e gustosissima! che bella idea :)
Laura says
10 Marzo 2012 at 15:02Visto che ha superato la prova Giorgia, proverò a farla e vediamo se supererà anche la prova Pupa…i piselli sono un osso duro per lei ma se non ne vede la forma ma solo il colore può essere che ce la facciamo! Buon week end
Rosita Vargas says
10 Marzo 2012 at 18:22Me encantan las cremas y ésta es riquÃsima,abrazos y buen fin de semana.
Zoka says
10 Marzo 2012 at 19:49This looks so delicious and pretty too!
Passiflora says
11 Marzo 2012 at 9:54ciao sonia, davvero una crema di piselli con un tocco in più grazie a speck e mascarpone! la proverò cara. a presto (dato sostegno a team 3!) ciao!
Gio says
11 Marzo 2012 at 18:49ottima vellutata e soprattutto, per chi come me corre tutto il giorno, veloce salva cena :D
Valentina says
12 Marzo 2012 at 13:32Soniaaaaaaaa, stavo per spegnere il PC quando ho visto il tuo commento. Avevo visto la ricetta, ma non il banner e mi ero detta…” peccato non partecipi”, invece eccoti!!
Grazie mille della tua proposta, la trovo stupenda!
buon pomeriggio, Vale
Laura says
13 Marzo 2012 at 12:45allora: ieri l'ho fatta anch'io pensando di “fregare” la Pupa che inorridisce alla vista dei piselli e il risultato è stato che lei non l'ha gradita ma io e il Fidanzato si! Grazie, la metterò tra le mie ricette preferite!
Cinzia says
13 Marzo 2012 at 16:06ma grazie Sonia!! ieri sera non riuscivo a commentare, ma oggi si :) che bellissimi bicchierini! E bello che la tua bimba ne vada ghiotta, io dai miei non avrei speranze :((
bacioni, grazie di aver partecipato!
Francesca Palmieri says
11 Aprile 2013 at 15:26Ciotolina, bricchetto… tutto bellissimo! Una volta devo venire a casa tua così faccio un viaggetto, ci vediamo e mi porto via un pò di cose che adoro, se me le presti… ovviamente per ridartele poi dovrai venire tu a Roma… ;-) Che dici, bella scusa per incontrarci? :-)
Sonia says
11 Aprile 2013 at 16:19Mi pare una buona idea ^_* porta una valigia vuota che ho un armadio a 4 ante pieno di roba!
Francesca Palmieri says
12 Aprile 2013 at 11:51Ne porto due allora… :D
silvycookcosm says
11 Aprile 2013 at 16:55ciao cara ti seguo con piacere, sei davvero brava
e questa crema mi sembra gustosissima…
spero ricambierai
http://golosilandia.blogspot.it/2013/04/mcvities-e-la-finestra-sul-cielo.html
Sonia says
11 Aprile 2013 at 17:12Ciao, grazie per i complimenti, passo a trovarti subito ^_*
lucia says
13 Aprile 2013 at 18:37Questa crema di piselli deve essere buonissima! Ma te l’ho detto che le tue foto mi piacciono da morire?
Un abbraccio :)
Sonia says
19 Aprile 2013 at 12:47Ciao Lucia, grazie infinite :)