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INSALATA CON MOZZARELLA

26 Agosto 2013 • Sonia Monagheddu

insalata con mozzarella  e avocado - avocado and salami salad - salad recipe - opsd

Dopo la leggerezza dell’insalata di cetrioli proposta settimana scorsa è la volta di una versione più ricca e saporita, un’altra insalata ma questa volta con mozzarella, rucola, avocado, pomodorini e salame piccante, tutto sommato è ancora Estate e finché il raptus della follia non si impossessa nuovamente di me, voglio tenermi lontana dai fornelli e dal forno ancora per qualche giorno.

Quanti modi ci sono di fare e rifare le insalate? Probabilmente infinite varianti, basta modificare un condimento e si possono ottenere nuove versioni, per non parlare di quanti ingredienti si possono aggiungere, frutta secca, frutta fresca, semi, crostini di pane e molto altro.

insalata con mozzarella  e avocado - avocado and salami salad - salad recipe - opsd

Insalata con mozzarella
 
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Aragula and mozzarella salad
AUTORE: Sonia
TIPO DI RICETTA: Salad
CUCINA: Italian
PORZIONI: 2 porzioni
INGREDIENTI
  • rucola
  • pomodorini ciliegia
  • 2 mozzarelle
  • 1 avocado
  • salame piccante (facoltativo)
  • olio evo
  • sale
  • pepe
  • lime succo e zeste
COME PROCEDERE
  1. Lava e taglia i pomodorini a metà , disponili in una insalatiera.
  2. Lava bene il lime e con un rigalimoni preleva le zeste e tienile da parte, spremi il succo, aggiungi l'olio, le zeste, il sale ed il pepe e mescola bene.
  3. Sbuccia l'avocado e preleva la polpa con un cucchiaio, irrora con un po' di succo di lime e aggiungilo nell'insalatiera con i pomodorini.
  4. Lava la rucola e mettila nella terrina con l'avocado ed i pomodorini.
  5. Aggiungi la mozzarella a bocconcini e mescola il tutto versando a filo l'emulsione di lime.
  6. Disponi l'insalata in coppette individuali, taglia il salame a fette sottili e servi subito.
3.5.3208

 

E la tua preferita? Fammi sapere!

A presto, buona giornata

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Commenti

  1. Ely dice

    26 Agosto 2013 alle 12:09

    Ma che bello! IL salame piccante in insalata con la mozzarella non l’ho mai provato! :D Grazie, complimenti per questa invitante ricettina! <3

    Rispondi
    • Sonia dice

      28 Agosto 2013 alle 17:39

      Ciao Ely grazie <3

      Rispondi
  2. Adri dice

    27 Agosto 2013 alle 1:19

    Che bella insalata, perfettta per l’esate!

    Rispondi
    • Sonia dice

      28 Agosto 2013 alle 17:40

      Vediamo quanto resisto senza accendere il forno ^_*

      Rispondi
  3. stefania dice

    27 Agosto 2013 alle 14:02

    ciao Sonia, uff… da te sempre foto belle e iniziative che mi piacciono un sacco e io non riesco mai a partecipare! riesco a fare 2 cose alla volta! bacione e brava ragazza

    Rispondi
    • Sonia dice

      28 Agosto 2013 alle 17:40

      Dai dai dai che c’è ancora tempo ;)

      Rispondi
  4. gianniluigi dice

    30 Agosto 2013 alle 16:42

    Ciao sonia, è una gioia per gli occhi questa ricetta….che insalata!!! brava.

    Rispondi
    • Sonia dice

      31 Agosto 2013 alle 11:20

      Ciao :) grazie!

      Rispondi

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Ciao, sono Sonia, food blogger, fotografa e creatrice di contenuti visual per il settore food, benvenuto su OPSD, il goloso food blog, nel quale condivido ricette semplici, facili e veloci alla portata di tutti!

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