Dopo la leggerezza dell’insalata di cetrioli proposta settimana scorsa è la volta di una versione più ricca e saporita, un’altra insalata ma questa volta con mozzarella, rucola, avocado, pomodorini e salame piccante, tutto sommato è ancora Estate e finché il raptus della follia non si impossessa nuovamente di me, voglio tenermi lontana dai fornelli e dal forno ancora per qualche giorno.
Quanti modi ci sono di fare e rifare le insalate? Probabilmente infinite varianti, basta modificare un condimento e si possono ottenere nuove versioni, per non parlare di quanti ingredienti si possono aggiungere, frutta secca, frutta fresca, semi, crostini di pane e molto altro.
Insalata con mozzarella
Aragula and mozzarella salad
AUTORE: Sonia
TIPO DI RICETTA: Salad
CUCINA: Italian
PORZIONI: 2 porzioni
INGREDIENTI
- rucola
- pomodorini ciliegia
- 2 mozzarelle
- 1 avocado
- salame piccante (facoltativo)
- olio evo
- sale
- pepe
- lime succo e zeste
COME PROCEDERE
- Lava e taglia i pomodorini a metà , disponili in una insalatiera.
- Lava bene il lime e con un rigalimoni preleva le zeste e tienile da parte, spremi il succo, aggiungi l'olio, le zeste, il sale ed il pepe e mescola bene.
- Sbuccia l'avocado e preleva la polpa con un cucchiaio, irrora con un po' di succo di lime e aggiungilo nell'insalatiera con i pomodorini.
- Lava la rucola e mettila nella terrina con l'avocado ed i pomodorini.
- Aggiungi la mozzarella a bocconcini e mescola il tutto versando a filo l'emulsione di lime.
- Disponi l'insalata in coppette individuali, taglia il salame a fette sottili e servi subito.
E la tua preferita? Fammi sapere!
A presto, buona giornata
Ely says
26 Agosto 2013 at 12:09Ma che bello! IL salame piccante in insalata con la mozzarella non l’ho mai provato! :D Grazie, complimenti per questa invitante ricettina! <3
Sonia says
28 Agosto 2013 at 17:39Ciao Ely grazie <3
Adri says
27 Agosto 2013 at 1:19Che bella insalata, perfettta per l’esate!
Sonia says
28 Agosto 2013 at 17:40Vediamo quanto resisto senza accendere il forno ^_*
stefania says
27 Agosto 2013 at 14:02ciao Sonia, uff… da te sempre foto belle e iniziative che mi piacciono un sacco e io non riesco mai a partecipare! riesco a fare 2 cose alla volta! bacione e brava ragazza
Sonia says
28 Agosto 2013 at 17:40Dai dai dai che c’è ancora tempo ;)
gianniluigi says
30 Agosto 2013 at 16:42Ciao sonia, è una gioia per gli occhi questa ricetta….che insalata!!! brava.
Sonia says
31 Agosto 2013 at 11:20Ciao :) grazie!