Direi che è stato un bell’inizio di settimana fino a quando… Vado in ordine: lunedì mattina decido di preparare una sorpresa per l’onomastico di Enrico (auguri anche se in ritardo a tutti/e Enrico/a) organizzando una cenetta carina, noi tre soli soletti. Sfoglio velocemente una decina di riviste di cucina, navigo come una pazza su internet
Torta di rose al salame, cipolle e formaggio
Eccomi qui, come anticipato, inizio la carrellata di ricette che partecipano alla Raccolta “Idee per il picnicâ€. L’ultima volta che ho avuto il piacere di mangiare questa torta, in realtà sono delle “girelle†di pane farcito, era un buffet tra amici per il primo compleanno di Giorgia. Grazie alla provvidenziale collaborazione di mia cugina Alessia,
Parmigiana di zucchine
La foto non rende giustizia a ‘sta parmigiana! Amanti della fotografia, coprite con un post-it la parte dello schermo con la foto, meglio di così non potevo proprio fare! In compenso la ricetta che trascrivo è moooolto buona, ho alleggerito il piatto non friggendo le zucchine ma grigliandole al forno. E’ piaciuto al punto tale
Insalatina di coniglio con mela verde e mela rossa
Ho preparato, ancora non ci credo, il coniglio. Era la mia prima volta. Essendo secondo il mio personalissimo parere, una bestiolina difficile da mangiare (troppe ossicine, e dal sapore un po’ selvatico) non mi ero mai cimentata nella sua preparazione. MI sembrava un compito già perso in partenza invece mi son dovuta ricredere. Sarà stata
Spiedini di pollo grigliato con insalata di cous cous e verdure
In tv e su internet imperversa la cuscus mania e io che resisto a tutto tranne alle tentazioni mi sono fatta travolgere dall’entusiasmo e ho preparato un piatto coreografico ma altrettanto buono, tipicamente mediterraneo. Finalmente la cucciolotta ha assaggiato il pollo a pezzi e non omogeneizzato o supertriturato con il mixer, ma dopo due bocconi
Torta fredda allo yogurt lamponi e mirtilli
Mi capita spesso, soprattutto d’estate, di non aver voglia di fare colazione con latte e cereali, il thè è troppo leggero, non mi placa l’appetito mattutino. Già dopo un’ora mi assale una fame da lupi quindi, per variare un po’ e mangiare qualcosa di sostanzioso, mi capita di preparare, tra le tante cose, questa tortina
Lattughino, avocado e anacardi
Buongiorno a tutti e buona settimana, è lunedì e per cominciare bene la settimana ho deciso di non accendere il forno. Devo resistere alla tentazione di preparare qualunque cosa al di sopra dei 18°, ho un elenco di ricette da forno lunghissimo e vorrei provarle tutte subito ma non mi sembra il caso con questo
Salmone al cartoccio
Sono un po’ schifiltosa, lo confesso, non mangio il pesce con le spine perché non lo gusto, ho paura che qualche piccola spina – bastarda – mi vada di traverso e mi faccia soffocare, per questo, quando voglio mangiare il pesce opto, per il salmone che non ha spine, ma spade ben visibili! Enry suo
Tortine di fagiolini e prosciutto
Ah l’attesa, di qualunque tipo sia è sempre estenuante. In questo caso riguarda l’esame sostenuto martedì da Enrico di Organizzazione Aziendale. Sarà andato bene? E se si quanto bene? E’ il caso di festeggiare o aspettiamo ancora un po’? Accidente, come Puffo Brontolone “io odio aspettare!â€. I risultati non sono ancora stati pubblicati e ogni
Pane: le mantovanine
Se tempo fa’ mi avessero detto che un giorno avrei fatto il pane, avrei sicuramente risposto che facevo prima a comprarlo, tutt’ora condivido in parte questo pensiero soprattutto per il poco tempo a disposizione (come tutti, d’altronde) ma ogni tanto, appena posso mi ricavo un piccolo momento per sperimentare. La prima volta che ho fatto
