Se come me hai in dispensa una scorta di farine diverse dalla 00 e magari qualche seme che utilizzi solo per aromatizzare le insalate sappi che, con pochi altri ingredienti e qualche verdure di stagione, potrai sbizzarrirti in preparazioni leggere, gluten free e ricche di gusto. Lo credevi possibile?
GNOCCHI DI RUCOLA SENZA GLUTINE CON SUGO ALLA PIZZAIOLA
Anche se oggi non è Giovedì voglio proporti un classico della cucina italiana, ma mica una ricetta qualunque. Degli gnocchi di rucola senza glutine fatti in casa con sugo alla pizzaiola. Da leccarsi i baffi!
SPAGHETTI ALLA CHITARRA
Nonostante non sappia suonare alcuno strumento musicale uso spesso la ‘chitarra’ per realizzare una tipica pasta fatta in casa. Scopri quale. Leggi la ?ricetta? degli spaghetti alla chitarra ora su Oggi pane e salame, domani…?
La pasta fatta in casa, tra ricordi e #storiedicucina
Già al risveglio sapevo che quella sarebbe stata una giornata diversa dalle altre. La bimba ha preferito restare a casa con il papà a giocare e a fare i compiti, io avrei impiegato quel momento libero per trascorrere qualche ora a casa di mamma e papà, tra un caffè, ricordi e “storie di cucina”. In questo post ti mostro passo passo come fare la pasta al ferretto calabrese, spero ti piaccia. Aggiungo un posto a tavola?
Gnocchi di cavolfiore, cavoletti di Bruxelles e nocciole tostate
Questi gnocchi di cavolfiore, cavoletti di Bruxelles e nocciole tostate sono un primo piatto sano e delizioso, una gustosa alternativa ai classici gnocchi di patate, una ricetta vegetariana che piacerà anche ai più piccoli, provala subito! // Cauliflower gnocchi with Brussels sprout and roasted hazelnuts recipe
GALETTE DI MELE E CIPOLLE CARAMELLATE
Ispirata da una serie di galette intraviste su Pinterest, ho pensato che fosse giunto il momento di provarne almeno una. Così ho realizzato una galette salata che prevede l’impiego di una base di brisée, con un cuore di formaggio grattugiato, Parmigiano nel mio caso, mele rosse Royal Gala e cipolle dorate. Il bello delle galette è che ci si può permettere di essere imprecisi nel chiuderle. Non serve una particolare abilità, anzi, questa ricetta può essere realizzata facilmente anche con i bambini, soprattutto se come la mia, adorano mettere le mani in pasta, aiutare in cucina e usare il matterello.
COME FARE I BAGELS
Prova subito i miei deliziosi bagels, sono dei morbidi panini a forma di ciambella scopri come prepararli facilmente a casa, segui la mia video ricetta! I bagels sono perfetti per le prime gite fuori porta e si possono anche congelare. Cosa stai aspettando, leggi la ricetta e provali subito :) // How to make bagels
La ricetta del ragù [Guest post]
La ricetta del ragù rivisitata da Darina Kopcok del blog “Gratinée”
ASPARAGI CON UOVA ALLA COQUE
Una ricetta veloce e deliziosa di Primavera, il classico abbinamento uova e asparagi qui avvolti in un caldo abbraccio tra pane e pancetta. Provali subito! // ASPARAGUS WITH SOFT-BOILED EGGS
Bicchierini di pane
Il classico ‘pane e salame’ rivisitato in chiave finger food ma a misura di bambino: bicchierini di pane con mousse di ceci e lattuga una variante ispirata agli antipasti dei “grandi” per i pranzi delle feste.
